En kråkebolle er en av de matvarene du ser og lurer på hva slags gal kokk trodde det kunne være en god ting å spise. Til tross for sitt stikkende, uappetittlige utseende, er kråkebolle, eller 'uni' som det heter i Japan, en delikatesse for matelskere over hele verden. Med en rik smak som innkapsler selve essensen av havet, kan kråkebolle være utfordrende å tilberede, men belønningen er vel verdt innsatsen.
Ingredienser
- 1/2 hakket gul løk
- 1 ss. tørr sherry
- 1 ss. fersk sitronsaft
- 1 ss. hakket koriander
- 2 ss. ekstra jomfru olivenolje
- 6 skiver fransk brød
Fremgangsmåte
- en Finn en fiskehandler eller butikk som selger levende kråkebolle. Hvis du har et japansk eller koreansk marked, kan du kanskje finne dem der. Velg ferske eksemplarer som har stive, stive pigger og en lukket åpning på undersiden. Oppbevar dem i kjøleskapet under et fuktig håndkle til du er klar til å lage dem.
- 2 Skjær en rund åpning i toppen av kråkebollen med en liten, spiss saks. Saks fra et groomsett for menn fungerer bra, eller du kan bruke vanlige kjøkkensakser hvis du ikke finner noe annet. Vask saksen med varmt såpevann før du bruker dem på matvarer.
- 3 Skru ut 'tungen' til kråkebollen med en liten skje. En grapefruktskje fungerer bra. Skyll bitene raskt under kaldt vann, og legg dem i en bolle med løk, sherry, sitronsaft, koriander og 1 T. olivenolje. La marinere i 20 til 30 minutter.
- 4 Forvarm grillen, og pensle brødet med resten av olivenoljen. Når grillen er oppvarmet til middels, skåler du brødet på begge sider.
- 5 Tilsett kråkebolle på toppen av skivene og server. Annonse
Lagde du denne oppskriften?
Samfunnsspørsmål og svar
Søk Legg til nytt spørsmål- Spørsmål Kan jeg spise det uten brød? Ja. Det er vanlig å servere det med noe, men du kan velge å spise det med brød. Du liker det kanskje bedre med brød, så prøv det både med og uten det.
- Spørsmål Kan jeg bare spise dem rå? Ja, selv om du bør sørge for at de blir rengjort først.
- Spørsmål Kan jeg steke urchin? Ja det kan du. Det er ganske velsmakende når det stekes.
- Spørsmål Hvor mange kråkeboller trenger jeg for denne oppskriften? En, de har mange tunger. Hvis du vil lage fire porsjoner, få to eller tre.
- Spørsmål Smaker kråkeboller godt? Mange mennesker, over flere forskjellige kulturer, nyter smaken av kråkebolle. Det er imidlertid umulig for noen å si sikkert om du selv vil ha det. Hvis du liker annen sjømat, spesielt skalldyr, vil du kanskje like det; hvis du hater sjømat, spesielt sjømat, vil du nesten helt sikkert ikke like kråkebolle. Husk at noen steder serverer dårlig kråkebolle - som dårlig fisk eller dårlig skalldyr - som vil utsette nesten hvem som helst, uansett om de vil nyte fersk kråkebolle tilberedt av eksperter.
Annonse
Tips
- Sitronsaften kurerer kråkebolle på samme måte som limesaft fungerer på fisk i en ceviche-oppskrift. Kråkebolle kan også serveres rå, rett ut av skallet. Du kan til og med spise dem minutter etter å ha fanget dem i havet, ved å bruke fingrene til å bryte opp skallet.
Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!
Advarsler
- Det kan være lurt å bruke hansker eller bruke et håndkle når du fjerner kjøttet fra kråkebollen. Ellers vær forsiktig med ryggene når du håndterer dyret.
- Forsikre deg om at kråkeboller er friske, ellers smaker de ubehagelig. Sørg også for at arter av urchin er spiselige, fordi de fleste urchins ikke er spiselige og smaker dårlig. De i japanske butikker eller på fiskemarkeder er absolutt spiselige.
Ting du trenger
- Liten spiss saks
- Friske kråkeboller
- Liten skje
Støt wikiHow's Educational Mission
Hver dag på wikiHow jobber vi hardt for å gi deg tilgang til instruksjoner og informasjon som vil hjelpe deg med å leve et bedre liv, enten det er å holde deg tryggere, sunnere eller forbedre ditt velvære. Midt i dagens folkehelse og økonomiske kriser, når verden skifter dramatisk og vi alle lærer og tilpasser oss endringer i det daglige, trenger folk wikiHow mer enn noen gang. Din støtte hjelper wikiHow å lage mer inngående illustrerte artikler og videoer og dele vårt pålitelige merke med instruksjonsinnhold med millioner av mennesker over hele verden. Vennligst vurder å gi et bidrag til wikiHow i dag.
