Hvordan drikke Bourbon

Mark Twain sa kjent: 'Hvis jeg ikke kan drikke bourbon og røyke sigarer i himmelen, skal jeg ikke dra.' Dette er tankegangen til de fleste bourbonelskere: hvor er skjønnheten ved å drikke uten bourbon? Men hvis du aldri har smakt bourbon og er usikker på hvordan du skal drikke den, så har du kommet til rett sted. Bourbon er en type amerikansk whisky - en destillert brennevin med tøylagring laget hovedsakelig av mais. Er du klar til å starte reisen gjennom kunsten å drikke bourbon?

Fremgangsmåte

Del en av 3: The Bourbon Basics

1. en Kjenn til de grunnleggende standardene som hvert parti bourbon må oppfylle. Bourbon er en type ånd som er 'et særegent produkt fra USA', i henhold til amerikansk føderal lov. I 1964 utstedte kongressen føderale standarder for produksjon av bourbon. Disse standardene inkluderer:
   • Den må lages med ikke mindre enn 51% mais.
   • Den må eldes i 'nye' forkullede eikefat. 'Rett' bourbon refererer til bourbon som har blitt eldet i disse fatene i 2 år.
   • Den må destilleres til ikke mer enn 160 (U.S.) bevis (80 volumprosent alkohol.)
   • Det må legges inn i fatet for aldring med ikke mer enn 125 bevis (62,5 volumprosent alkohol).
   • Den må tappes på flasker (som andre whiskyer) med 80 bevis eller mer (40 volumprosent alkohol).
2. 2 Se etter bourbons som har truffet riktig alder. Bourbon har ingen minimumsalder, men den er normalt i 4-9 år. 'Straight' bourbon er bare i 2 år. Når bourbon eldes, får den en dypere brunaktig ravfarge, en rikere smak og litt økt sødme.
   • Bourbon eldes i tønner, og i løpet av den utvidede aldringsprosessen, normalt 7-8 år, vil noe av bourbonen trenge gjennom tønnens tre. Dette kalles 'Angels' Share. ' Det er også en viss mengde absorbert i røye av fatet. Dette blir ekstrahert og merket 'Devil's Share'. Jim Beam kaller dette 'Devil's Cut'.
   • Tønnene som brukes til å aldre bourbon blir aldri brukt igjen. I stedet brukes de til å aldre soyasaus og whisky (for eksempel skotsk) eller blir gjort til vakre møbler.
3. 3 Kjenn igjen de forskjellige fargene på bourbon. De fleste bourbons er gule og brune, mens noen varianter forblir hvite (eller klare). Som en førstegangs bourbon-drikker vil du starte med en brun bourbon. Den brune fargen på bourbon kommer fra fatet som puster inn og ut av røye og tre av fatet. Fargen kommer fra røya og treet på fatet.
   • Hvit whisky Bourbon er like klar som vann. Den eldes i ett år og kalles av flere navn, inkludert 'The Ghost', 'Raw Whisky,' 'White Dog Whisky' (Jack Daniels) og 'Jacob's Ghost' (Jim Beam), blant andre.
4. 4 Lær om historien til bourbon. Navnet Bourbon kommer fra det franske Bourbon-dynastiet. Bourbon County, Kentucky, ble oppkalt etter denne franske kongefamilien, og bourbon ble først produsert i den gamle Bourbon county-regionen i Kentucky. Bourbon ble opprinnelig laget på 1700-tallet, men ble ikke kjent før på 1860-tallet. På grunn av re-definisjoner skrevet i NAFTA, blir bourbon nå laget over hele USA.
   • Imidlertid, etter tradisjon, kommer ekte bourbon fra destillerier i den opprinnelige Old Bourbon County-regionen i 1786 i det nordøstlige Kentucky, som siden har blitt delt inn i 34 separate fylker.
   • Det første destilleriet i dagens Bourbon County som har fått lisens siden forbudet ikke begynte å fungere før i 2014. Whiskyprodusenter med godt rykte utenfor den historiske Bourbon County-regionen vil ikke bruke begrepet. bourbon for sine whiskyer.
5. 5 Kjenn til de forskjellige typene bourbon og deres spesifikke smaker. De fleste bourbons er laget av mais, rug og bygg. Mer tradisjonelle bourbons inneholder 8 til 10% rug. Imidlertid kan bourbons deles inn i flere tilleggskategorier, inkludert High Rye, High Corn og Wheated.
   • High Rye betyr at bourbon består av mer enn 10% rug. Bourbons som har høyt ruginnhold er generelt sterkere enn andre bourbons og er kjent for sin dristige smak. Vanlige høyrebourboner inkluderer Bulleit, Old Grand Dad og Basil Hayden.
   • High Corn bourbons inneholder mer enn 51% mais. Bourbons med høyt maisinnhold er ofte mye søtere enn tradisjonelle bourbons. Bourbon med høy mais inkluderer Old Charter og Baby Bourbon.
   • Hvete bourbons er bourbons som erstatter hvete for rug, noe som gjør dem til en kombinasjon av mais, hvete og bygg. Disse bourbons er mykere i smak og har en sterkere smak av karamell eller vanilje. Maker's Mark, Van Winkle bourbons og Rebel Yell er noen av de vanligste hvetesortene.
   Annonse

Del 2 av 3: Smaker på Bourbon

1. en Kjøp flere varianter og gjennomfør en smakstest. Velg en tradisjonell bourbon, en høy rug bourbon, en høy mais bourbon og en hvetet bourbon. Prøv dem alle og velg den du liker best.
   • Du kan også prøve en blanding. En 4 år gammel blanding er en bourbon som den yngste whiskyen som brukes, ikke inkludert nøytrale kornbrennevin, er 4 år gammel. (Nøytrale korn er ikke whisky.)
2. 2 Få et glass som er egnet for brennevin. Spesielle briller er ikke påkrevd, men noen former forbedrer lukten og smaksopplevelsen. Briller med bredere munn er bedre fordi de lar deg virkelig lukte bourbon (de gjør det også lettere å tilsette is hvis du vil). En rikere lukt vil forbedre smaken til bourbon.
3. 3 Hell bourbon i glasset. Hell en liten mengde og la den legge seg i flere sekunder. Lukt bourbonen før du smaker på den. Gjør dette ved å stikke nesen over kanten av glasset og skille leppene på kanten av glasset. På denne måten vil du både lukte og smake samtidig.
   • Luktene av bourbon varierer veldig fra flaske til flaske, og selvfølgelig avhenger de av hver persons luktesans. Noen av de vanligste beskrivelsene av bourbon-aromaer inkluderer gammelt tre, vanilje, karamell og fyrstikker.
4. 4 Ta en slurk av bourbon. La den rulle over tungen, og svelg den. La tungen 'tygge' på smaken i noen sekunder, og pust deretter ut gjennom nesen og munnen for å få full smak. Hvis du ikke er vant til å drikke brennevin, må du være forberedt på 'bittet' som bourbon gir munnen din. Annonse

Del 3 av 3: Blanding av Bourbon

1. en Ta kontakt med en bartenderoppskriftsliste for valg. Bourbons sippes pent (alene), med vann, på steinene (med is), eller blandes i en cocktail. Faktisk har bourbon fått stor popularitet som en standard ånd brukt i cocktailer.
2. 2 Prøv en bourbon-basert cocktail. Manhattaner sannsynligvis den mest berømte av de bourbon-baserte cocktailene. Ikke bli sjokkert hvis du føler deg som en gangster mens du drikker denne klassikeren. En annen cocktail erSom Julep.Mint Julep er en herlig forfriskende stiftcocktail som ofte serveres i det sørlige USA.
   • Imidlertid, hvis du foretrekker grunnleggende cocktailer enn de nyere, ser du ikke lenger enn Bourbon og Coke. Denne sammenkoblingen er lett å drikke (og sparer penger på barer).
3. 3 Bruk bourbon på kjøkkenet. Bourbon brukes ikke bare til å drikke; det kan også legge til en deilig smak til favorittretter.Bourbon kyllinger en klassisk rett som tilfører kyllingen med en deilig bourbon-smak. Du kan også prøve å lage en bourbon-tilført brunt sukkerglasur som smaker fantastisk på laks. Annonse

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

• Spørsmål Hvordan lager man en myntejulep?Tom Blake
  Profesjonell bartender Tom Blake administrerer bartenderbloggen, craftybartending.com. Han har vært bartender siden 2012 og har skrevet en bok som heter The Bartender's Field Manual.Tom BlakeProfesjonell bartenderekspert Svar En myntejulep lages ved å kombinere ferske mynteblader, bourbon og enkel sirup i en ‘julep’-kopp med knust is.
• Spørsmål Hvordan lager du et Manhattan?Tom Blake
  Profesjonell bartender Tom Blake administrerer bartenderbloggen, craftybartending.com. Han har vært bartender siden 2012 og har skrevet en bok som heter The Bartender's Field Manual.Tom BlakeProfesjonell bartenderekspert Svar En Manhattan er laget ved å røre 2 deler bourbon til 1 del søt vermut og 2-3 streker bitter, deretter siles i et cocktailglass og pyntes med en kirsebær eller oransje vri.
• Spørsmål Når serverer du bourbon til middagsgjester? Det kommer an på. På egen hånd eller i en klassisk cocktail fungerer den godt som aperitiff. Det blandes også godt med søtere ingredienser av dessert-typen og passer godt sammen med visse matvarer. Det er en allsidig ånd, og det er veldig avhengig av hva du vil gjøre med det.
• Spørsmål Hvordan bestiller jeg Bourbon & Seven, servert separat? De fleste steder vil dele dem opp hvis du blir bedt om det.
• Spørsmål Hva kan jeg drikke bourbon med? Tom de backer Toppsvarer Alkohol er best å nyte pent. Ingen is, ingen cola, ingen ingenting. Bourbon er et elegant produkt med mye håndverk som det er verdt å sette pris på alene. Utover det, hvis du vil blande det, kan du drikke det med alt du vil. Eksperiment, se hva du liker. Prøv Sprite, campari, eplejuice ...
• Spørsmål Hvilken temperatur skal bourbon lagres på? Optimal smak er ved romtemperatur, 15-18 grader Celsius (60-65 grader Fahrenheit). Effectlive-lagring bør følge disse parametrene.
• Spørsmål Må en ny flaske bourbon luftes ut før du drikker for å få en bedre smak? Nei. Alkohol fordamper raskt. Du vil definitivt ikke la bourbon 'puste'. Det vil sannsynligvis endre produsentens intensjon.
• Spørsmål Skal jeg blande bourbon med vann? Noen få dråper kan forsterke smaken av visse bourbons, men ikke alle bourbons vil ha like stor fordel, og ikke alle ganer reagerer likt. En langsomt smeltende iskule hjelper vanligvis med å redusere bourbonens intensitet.

Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Video . Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon deles med YouTube.

Tips

• Frukt, mynte, søtningsmidler, brus og sirup passer godt sammen med de mest populære bourbons.
• Gin, vermouth og forsterkede viner utfyller normalt ikke whisky.
• Nøytrale brennevin som Everclear blandes ikke godt med bourbons.

Annonse

Advarsler

• Drikk alltid ansvarlig. Ikke drikk og kjør. Hold oversikt over hvor mye du har hatt, og kjenn grensene dine.

Annonse