Hvordan holde salat frisk

Salater er en fin måte å bearbeide fersk frukt og grønnsaker på i kostholdet ditt, men det kan være vanskelig å sikre at de holder seg friske hvis du lager dem på forhånd. Hvis du ikke vil blande salaten din rett før du spiser den, må du sørge for at greenene dine oppbevares i kjøleskapet med et papirhåndkle og at fruktsalaten holdes frisk med vann eller sitrusjuice. Ingen salat holder seg frisk på ubestemt tid, men med noen enkle triks kan du nyte din i opptil en uke etter at du har tilberedt den.

tennisball bilde

Metode en av 3: Konservering av grønne salater

en Hakk og vask salaten og andre grønne grønnsaker. Hakk av røttene av bladsalat og fjern kjernen til isbergsalaten. Fyll en bolle med kaldt vann og la bladene trekke i omtrent ti minutter, og fjern dem. Hvis vannet virker skittent, hell det ned i avløpet og fyll på bollen for å gjenta prosessen til vannet kommer rent ut. Skyll bladene av og legg dem på et rent papirhåndkle.
2 Tørk bladene med en salatsnurr. Legg bladene inne i spinnerens silkurv og sett lokket på. Kjør spinneren i 15-20 sekunder for å fjerne overflødig vann.
3 Rull salaten din i et kjøkkenhåndkle hvis du ikke har en salat. Åpne håndkleet og fordel de våte bladene på toppen. Rull opp håndkleet med bladene inni, klapp det forsiktig og rull det ut for å fjerne de tørre bladene.
4 Hakk de andre ingrediensene og vask dem. Mange grønnsaker, som tomater og agurker, kan skylles under rennende vann og tørkes med rene papirhåndklær. Noen, som gulrøtter, kan trenge å skrubbes med en grønnsakbørste eller skrelles med en vegetabilskreller for å fjerne smuss som er kakket inn i de ytre spaltene i huden.
5 Sett sammen salaten i en bolle. Legg tyngre grønnsaker, som gulrøtter og agurker, i bunnen av bollen, og legg salat og andre bladgrønnsaker på toppen. Kast den forsiktig, men ikke legg dressingen på salaten, da dette får bladene til å halte.
6 Vent med å legge dressing til rett før du spiser salaten. Oppbevar bandasje i en separat beholder i kjøleskapet. Hvis du legger det for tidlig, blir bladene halte og fuktige.
7 Legg et rent, tørt papirhåndkle på toppen av bollen. Legg den flat over toppen av bladene, eller brett den for en mindre bolle. Håndkleet absorberer vann og kondens, slik at bladene ikke blir fuktige.
8 Lag papirhåndklær hvis salaten din har grønnsaker med høyt vanninnhold. Ta ekstra tiltak hvis salaten din har grønnsaker som tomater og agurker, som har høy vannkonsentrasjon og kan gjøre bladene dine fuktige. Legg litt av salaten din i bollen og legg et tørkepapir på toppen. Spred ut mer salat på toppen av det og legg et nytt papirhåndkle over det. Du kan gjenta dette i to til fire lag, men sørg for at et papirhåndkle hviler på toppen.
- Andre grønnsaker med høyt vanninnhold inkluderer selleri, reddiker, courgette, squash og paprika.
9 Forsegle beholderen med lokk, plastfolie eller begge deler. Spred et tett lag med plastfolie på toppen av bollen for å hindre at luften kommer inn og ødelegger bladene. Hvis bollen har et lokk, legg det på plastfolien for et ekstra beskyttelseslag.
10 Kjøl salaten for å holde den fersk i en uke. Sjekk salaten noen få dager og rør forsiktig bladene rundt. Bytt papirhåndkleet hvis det blir fuktig. Annonse

Metode 2 av 3: Holder fruktsalat frisk

en Klipp og vask frukten din. Skyll av all frukten unntatt bananer og hakk dem i bitestørrelser. Legg kuttet, vasket og tørket frukt i en bolle.
- Skyll skallet av meloner som cantaloupe ogvannmelonog skjær av toppen og bunnen, skjær deretter ned midten og skjær kjøttet av frukten i firkanter eller med en melonballer.
- Skyll av epler og tørk dem med et rent papirhåndkle, skjær deretter rundt kjernen og skjær resten i terninger eller skiver.
- Skyll bærene grundig og legg dem ut på et tørkepapir.
- Hvis du bruker bananer, er det bare å skrelle bananen, legge den flatt og skjære den forsiktig i små sirkulære skiver.
2 Strøk den hakkede frukten med sitrusjuice hvis du bruker oksiderende frukt. Skjær opp en sitron, lime, ananas eller appelsin og press saften i en liten, separat bolle. Bland en spiseskje sitrusjuice i en kopp vann, hell den over frukten og kast.
- Å bruke sitrusjuice er bare nødvendig hvis du har frukt som vil oksidere. Hvis fruktsalaten din består av bare ikke-oksiderende frukt, som bær, meloner eller sitrus, bør en lufttett beholder i kjøleskapet holde den frisk.
3 Oppbevar frukten i kaldt vann hvis du ikke har sitrusjuice. Legg frukten i en plastskål, helst en med lokk, og fyll den til randen med kaldt vann slik at frukten blir helt nedsenket.
4 Legg et lufttett lokk på bollen. Frukt ødelegges raskere enn bladgrønnsaker takket være det høye vanninnholdet, så lagre fruktsalaten din i en bolle med lokk hvis mulig. Ellers strekker du plastfolie over toppen av bollen.
5 Kjøl fruktsalaten i tre til fem dager. Fruktsalaten din må kjøles ned for å holde frukten frisk, selv om bollen ikke inneholder oksiderende frukt. Vent ikke lenger enn fem dager før du spiser det; etter det punktet vil frukten ha mistet mye av friskheten.
6 Tøm fruktsalaten før servering. Fjern bollen fra kjøleskapet og hell frukten i en sil over vasken hvis du lagret den i vann, eller øs den ut med en skje.
7 Legg på dressing når du er klar til å servere. Oppbevar dressingen i en separat beholder i kjøleskapet. Kast den i salaten rett før du spiser. Annonse

Metode 3 av 3: Konservering av kjøtt-, egg- og pastabaserte salater

en Ha salaten i en lufttett, forseglet beholder. Mange andre salater, som kylling eller tunfisk salat, kyllingsalat og pastasalat vil ha ferdigkokte ingredienser, så det er veldig viktig å holde maten beskyttet mot luften så mye som mulig. Hvis du bare kan bruke plastfolie over salaten din, er det best å ikke ha den over to eller tre dager.
2 Oppbevar salatbeholderen i kjøleskapet så snart som mulig. Salater med ferdigkokte ingredienser må lagres i kjøleskapet for å hindre at bakterier vokser eller maten går dårlig.
- Kast salaten hvis den ble holdt ute i mer enn to timer eller har fått en ”av” lukt, spesielt med eggesalater eller potetsalater med majonesbasert dressing.
3 Oppbevar salaten din ikke mer enn fem dager før du spiser. Mange ferdigkokte salater inneholder majonesebaserte dressinger eller produkter som ødelegges etter omtrent fem dager, selv når de oppbevares i kjøleskapet. Bestem ingrediensene i salaten din og hold den ikke lenger enn holdbarheten til den raskest ødeleggende ingrediensen.
- Ikke-majonesbasert pastasalat kan holdes frisk i fem til syv dager.
Annonse

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

Spørsmål Hvor lenge kan du ha en restesalat? Uten dressingen vil restsalaten vare i ca 1 uke. Med bandasjen vil det vare 1 til 5 dager; jo raskere du spiser det, jo bedre.
Spørsmål Hvor mye sitronsaft skal jeg bruke til å bevare et salathode? Skjær salaten og legg den i en bolle med kaldt vann. Klem saften fra den ene halvdelen av en sitron i vannet, og avkjøl.
Spørsmål Hvordan holder jeg blandet fersk frukt i å bli fuktig? Oppbevar den med en spritz med sitrusjuice i den skarpere delen av kjøleskapet. Sjekk den hver dag eller så og legg et papirhåndkle i beholderen i noen timer hvis frukten ser ut til å bli fuktig.

Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse