Hvordan bruke Kaffir Lime Leaves

Enten du leter etter en ny, spennende ingrediens å legge til i rettene dine, eller du vil gjenskape noen av dine favoritt thailandske retter hjemme, kan kaffir lime blader bare være billetten. Bladene til kaffir-lindetreet er doblet, så de ser nesten ut som to blader satt sammen ende-til-ende. Du kan finne ferske blader på noen asiatiske markeder, men hvis de ikke er tilgjengelige, kan du bruke tørkede blader, som ofte er lettere å skaffe.

Fremgangsmåte

Metode en av 4: Klargjøring og lagring av ferske blader

1. en Riv ribben fra friske blader, og legg dem deretter til retten. Først bretter du det ferske kaffirkalkbladet i to langs ribben, som er den treaktige delen som går langs bladet. Deretter klemmer du spissen på ribben og trekker nedover for å rive den fra bladet. Når du har fjernet ribben, kast de resterende bladbitene i en tallerken mens den koker for å gi en lys, sitrusaktig smak.
   • Å rive bladet hjelper med å frigjøre noe av sin duft og smak. Du kan også knuse bladet for å blåse det for en sterkere smak.
   • Ferske kaffir lime blader kan brukes i en rekke oppskrifter, inkludert supper, karriretter og nudleretter.
2. 2 Fjern hele bladene før du serverer retten. Kaffir lime blader er ganske tøffe og vanskelige å spise. Hvis du legger hele kaffirkalkblader i oppskriften mens den koker, må du sørge for å trekke dem ut før du serverer retten.
   • Hvis du foretrekker det, kan du legge dem i maten, og bare spise rundt dem.
3. 3 Skjær bladene fint for å inkludere dem i hele retten. Hvis du ikke vil fjerne bladene fra fatet, kan du enten kutte eller rive ryggraden fra bladene, og deretter stable bladbitene sammen og rulle dem tett i en sylinder. Plasser sylinderen på et skjærebrett, og bruk deretter en liten, skarp kniv til å skjære bladene så tynt som mulig.
   • Dette er flott for å innlemme kaffir-lime-smaken i salater, nudler eller risretter, eller å bruke bladene som pynt.
4. 4 Oppbevar friske blader i kjøleskapet i 2 uker. Som med enhver fersk urt, må du avkjøle de friske bladene for å hjelpe dem med å beholde fargen og smaken. Legg dem i en lukkbar plastpose eller en lufttett beholder, og legg dem i kjøleskapet i 14 dager eller lenger hvis de fremdeles har en fast tekstur og dypgrønn farge.
   • Hvis du ikke tror du vil bruke bladene i tide, kan du fryse dem i opptil et år. Bare sett dem i en frysepose og klem ut så mye luft du kan uten å knuse bladene. Merk deretter posen og legg den i fryseren til du trenger den. Du kan tine bladene ved å la dem stå i romtemperatur i 20-30 minutter.
   Annonse

Metode 2 av 4: Bruke tørkede eller pulveriserte blader

1. en La tørkede blader koke i fatet for å gi smak. Du kan bruke tørkede kaffir lime blader på samme måte som du ville gjort hvis de var friske. Brett bladet i to og klem stammen, og riv det deretter fra bladet. Slipp bladet i fatet mens det koker, og trekk deretter ut bladbitene før du serverer maten.
   • Bruk det samme forholdet mellom friske eller tørkede blader. For eksempel, hvis oppskriften din krever 1 fersk kaffiralkalk, kan du i stedet bruke 1 tørket blad.
   • Når du velger tørkede kaffirblader, må du sørge for at de fremdeles ser grønne ut. Hvis de ser grå ut, er de for gamle, selv om det er greit hvis de er litt falmede.
2. 2 Spis rundt de tørkede bladene eller fjern dem før du serverer maten. Tørkede kaffir lime blader er tøffe, og de er vanskelige å tygge. Hvis du lar dem ligge i fatet, skyver du dem til siden av tallerkenen eller bollen mens du spiser.
   • Du kan også bruke en skje med skje for å øse ut bladene før du serverer fatet.
3. 3 Dryss en klype kaffirbladpulver i en tallerken for å gi en subtil smak. Det kan hende du kan finne tørket kaffirkalkepulver i noen velassorterte markeder. Hvis du har dette, kan du bare ta en klype pulver og legge det til parabolen mens den koker. Granatene på bladene blir myke når de koker, slik at du ikke trenger å bekymre deg for å fjerne dem fra maten.
   • For eksempel kan du drysse i granulatene for å legge til en smakfull smak på stekepannen.
   Annonse

Metode 3 av 4: Inkludert bladene i spesifikke retter

1. en Pair kaffir lime blader med andre thailandske smaker. I den kulinariske verdenen er det et vanlig ordtak: 'Det som vokser sammen går sammen.' Det betyr at ingredienser fra samme region eller kjøkken komplementerer hverandre i en tallerken. Enten du lager en tallerken fra bunnen av eller bare leter etter en oppskrift du kan innlemme limebladene i, kan du prøve å legge kaffirlime til bladene, inkludert ingredienser som galangal, sitrongress, chili, ingefær, sjalottløk og korianderblader .
   • For eksempel kan du bruke kaffir lime blader i autentiske thailandske retter som Make Tom Yum eller Tom Kha, panang,risnudelsalat, eller Tod Mun, som er en stekt fiskekake.

   Visste du? Selv om smakene er litt forskjellige, kan du bruke kaffirlime som en erstatning for sitrongress, og omvendt.

2. 2 Prøv å legge kaffir lime blader til fisk og skalldyrretter. Sitrus er et naturlig supplement til fisk og sjømat, så det er bare fornuftig at kaffirkalkbladet også passer perfekt sammen med disse matvarene. For eksempel kan du kaste inn et blad mens du sauter på reker, eller du kan drysse julenede blader på et stykke fisk før du griller det.
   • For å få et sunt, praktisk alternativ, prøv å plassere et kaffiralkalkblad i en foliepakke når du erbake frossen tilapia.
   • Den terte smaken ville også være et fint tillegg til en tallerken somdampede muslingerellerdampet fisk. Bare kast et blad eller to i vannet før du koker det!
3. 3 Tilsett kaffir lime blader for å gi karri en lys sitrussmak. Karriere i thailandsk stil bruker ofte kaffirlime, så hvis du har lett etter den unnvikende smaken som ville få din hjemmelagde karri til å smake som din favorittuttak, kan dette være trikset! Bare kok 1 helt blad i retten, fjern deretter bladet før du serverer karri eller bare spis rundt det.
   • Dette er spesielt godt i en lett, forfriskende kokosnøttkarri.
4. 4 Bruk limebladene for å gi risen et ekstra lag med smak. Når du putrer ris, tilsett et friskt eller tørket kaffir lime blad. Bladet vil infisere risen med terte, urte-notater, noe som vil gi ekstra kompleksitet til enhver rett.
   • Denne risen passer spesielt godt sammen med en fisk eller sjømat suppeReker i sur suppeeller sjømatstuing.
5. 5 Legg bladene i en søt tallerken for å lage en sitrusaktig dessert. Kaffir lime blader trenger ikke bare brukes i en salte rett. Du kan fylle dem i melk, fløte, smør ellersukker sirup, og bland det i desserten. Du kan imidlertid også innlemme julenedbladene eller kaffiralkalkgranulatene i parabolen for å få en sterkere smak.
   • For eksempel kan du bruke julienned kaffir lime blader som pynt til en bolle med is, eller du kan innlemme dem i en ostekake for å legge til en terte, lys smak.
   • Du kan også bruke den tilførte sukkersirupen din i drinker, inkludert limonade, te eller cocktailer.
   Annonse

Metode 4 av 4: Finne andre bruksområder

1. en Legg til noen blader i potpurri for å legge til en sitrusaroma. Hvis du liker detlage hjemmelaget potpurri, vurder å legge kaffir lime blader til neste batch! Alt du trenger å gjøre er å knuse bladene for å blåse dem for å frigjøre deres duftende oljer.
   • For eksempel kan du blande tørkede appelsinskall, vaniljestang, kaffirlime og sandeltre for å skape en rik, lys duft.
2. 2 Legg bladene i badekaret for å gi en behagelig duft. Et bad som er duftende av sitrus kan være veldig avslappende, men den lyse duften kan også styrke ditt humør. Prøv å slippe 2-3 blader i vannet før du suger i et varmt bad. Så er det bare å slappe av i badekaret og nyte aromaen!
   • Det kan være lurt å knuse bladene først for å la dem frigjøre mer av duften.
3. 3 Gni bladene på huden din som en naturlig parfyme. Hvis du leter etter en helt naturlig måte å friske opp på, kan du prøve å knuse eller rive et kaffiralkalk. Gni den deretter på pulspunktene dine, for eksempel ved håndleddene eller nakken. Oljene fra bladet vil overføres til huden din og etterlate en subtil, sitrusaktig duft.
   • Duften av kaffir lime blader kan også være effektiv som myggmiddel.
   • Selv om kaffir lime blader ikke anses å være irriterende for huden, hvis du merker at huden din virker rød eller kløende etter at du har prøvd dette, skyll området med kaldt vann og ikke påfør bladene på huden din lenger.
4. 4 Stopp bladene i en krans for å legge til en behagelig aroma. En duftende krans er en vakker måte å ønske gjester velkommen til hjemmet ditt. Avhengig av stilen på kransen din, kan du kanskje stikke bladene i kransen uten å sikre dem. Imidlertid, hvis de ikke blir værende, kan du pakke ledningen rundt den tynneste delen av bladet, i midten, og deretter feste ledningen til kransen.

   Advarsel: På grunn av mulig spredning av sitrussykdommer er det mot loven å flytte kaffirkalkblader (eller gjenstander som inneholder dem) til eller ut av Alabama, Amerikansk Samoa, Arizona, California, Florida, Georgia, Guam, Hawaii, Louisiana, Mississippi , Nord-Marianene, Puerto Rico, South Carolina, Texas og De amerikanske jomfruøyene.

   
   
   Annonse

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

• Spørsmål Kan jeg spise limene selv? Ja det kan du. Prøv å koke dem i en gryte med vann over åpen ild, med havsalt og kaffeekstrakt.
• Spørsmål Hva er en god erstatning? Du kan bruke 1/2 av et lite laurbærblad, 1/4 ts. med kalkskall, eller 1/8 ts. av fersk sitron timian.
• Spørsmål Hva kan jeg bruke limene til? Å bleke underarmene og redusere kroppslukt, løse flassproblemer ... det er generelt også bra for hodebunnen.
• Spørsmål Kan kalkblader brukes til å lage te? Ja de kan. De er gode mot hoste og hodepine.
• Spørsmål Hvis jeg legger til bladene tidligere når jeg lager mat, er det mer sannsynlig at jeg får en bitter smak enn om jeg legger dem til senere? Georgia Count Vanligvis tilsettes aromatene mot slutten av tilberedningen. Duften og smakekstrakten vil være mer intens på den måten. Å legge til dem i begynnelsen vil ikke gjøre matlagingen din 'bitter', men det vil gjøre den mindre smakfull.
• Spørsmål Hvordan tørker jeg Kaffir lime blader? Georgia Count Den rimeligste måten er soltørking. Du kan bruke et brett eller en hvilken som helst ren, flat overflate. Plasser den under solvarmen. For enkel oppsamling, tørk bladene på stammen og bare fjern eller kutt av etter tørking.
• Spørsmål Hvordan skal jeg kunne finne kaffirbladene slik at jeg kan ta dem ut? Prøv hele vitenskapen Jeg vil anbefale at når som helst du legger noe i en tallerken som du har tenkt å ta ut senere, klipper du først en firkant med osteklut, setter gjenstanden i midten og knytter endene sammen i en bunt med garn eller noe ufarget og mat -sikker. Du bør skylle osteklutet først for å fjerne eventuelle løse fibre.
• Spørsmål Kan jeg spise frukten av Kaffir lime? Du kan bare bruke skallet i stedet for innvendig masse fordi det er veldig 'tørr' frukt. Skiljen tar bare oppvasken til neste nivå.

Ubesvarte spørsmål

• Vil kaffir lime blader hjelpe med flass hvis det er laget av en te? Svar
• Kan jeg bruke kaffir lime blader med kylling? Svar
• Ville denne fruktbaserte blandingen gjøre noe galt når den ble satt rett i hodebunnen? Svar

Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Video . Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon deles med YouTube.

Tips

• Kaffir lindetrær er relativt små, så du kan kanskje dyrke dine egne i en container, spesielt hvis du bor i et mildt klima.
• Kalkene til kaffer-lindetreet er veldig rynkete og ser nesten ut som en hjerne. Skillen brukes ofte i matlaging. Frukten har imidlertid veldig lite juice, så den brukes ikke så ofte.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!