Å kunne knekke et egg er en praktisk kjøkkenferdighet. Å knekke et egg er nødvendig for å lage alt fra et grunnleggende eggerøre til mer komplekse retter. Ved hjelp av en fast overflate kan du enkelt knekke et egg og overføre innholdet skallfritt i en bolle.
Fremgangsmåte
Metode en av 3: Knekker et enkelt egg
- en Hold egget i din dominerende hånd. Det er best å bruke din dominerende hånd når du knekker et egg. Ta tak i egget i hånden slik at langsiden vender nedover. Det er ingen eksakt måte å holde egget på. Bare hold den på den måten som er behagelig for deg.
- 2 Bank egget på et fast underlag. Ikke bank på egget på siden av en bolle eller et fat, da skallet kan knuses og komme inn i bollen. I stedet gir du langsiden noen faste tappekraner på en hard, flat overflate. Kjøkkenbenken din skal fungere bra.
- 3 Finn fordypningen på egget. Snu egget for å se på sprekken du har laget. Det skal være en sidelengs sprekk som løper nedover egget og en liten fordypning nær midten av sprekken.
- 4 Trekk skallet fra hverandre. Trykk tommelen mot fordypningen på egget. Fest resten av egget med de resterende fingrene. Hold egget over en bolle, trekk egget forsiktig fra hverandre for å frigjøre skallet i bollen. Annonse
Metode 2 av 3: Knekker to egg på en gang
- en Ta to egg i hver hånd. Hvis du føler deg komfortabel med å bruke den ikke-dominerende hånden din, kan du knekke to egg på en gang. Fest et egg i begge hender. Hold eggene på den måten som er behagelig for deg, men sørg for at pinky og ringfinger berører bunnen av egget.
- Du må kanskje holde egget ditt litt annerledes i begge hender, noe som ikke skal påvirke prosessen med å knekke eggene.
- 2 Knekk eggene i hendene. Bank et av eggene mot en fast overflate, som kjøkkenbenken. Noen få faste kraner skal få eggeskallene til å sprekke litt. Knekk eggene samtidig.
- 3 Lirk eggene åpnet. Hold egget over en bolle. Hold pekefingeren og rosa fingeren på bunnen av egget for å holde det stødig. Bruk deretter de resterende fingrene til å trekke egget fra hverandre og slipp innholdet i bollen.
- Teknikken vil ta øvelse, da det er vanskelig å knekke et egg med en hånd. Du kan knekke noen egg i prosessen.
Metode 3 av 3: Feilsøking av problemer
- en Bruk den dominerende hånden din for det meste. Med mindre du vil knekke to egg samtidig, bruk alltid din dominerende hånd. Det vil være mye lettere å manøvrere egget med din dominerende hånd.
- 2 Fjern eventuelle biter av skallet. Selv med den beste teknikken kan skjell falle i eggehviten og eggeplommen. For å løse problemet, våt fingrene. Legg fingrene i eggehvitene og åkene. Vannet vil naturlig tiltrekke seg biter av skjell. EKSPERTTIPS
'Du kan til og med bruke halvparten av et eggeskall til å øse ut eggskallbiter som har kommet vill.'
Vanna Tran
Erfarne kokk Vanna Tran er en hjemmekokk som begynte å lage mat med moren i en veldig ung alder. Hun har tatt vare på arrangementer og hatt pop-up-middager i San Francisco Bay Area i over 5 år. Vanna Tran
Erfaren kokk - 3 Unngå å knekke egg på kantene av boller. Bryt aldri et egg på kanten av en bolle eller et fat. Selv om dette er den konvensjonelle metoden, er den ikke effektiv da den vanligvis får egget til å knuses. Annonse
Samfunnsspørsmål og svar
Søk Legg til nytt spørsmål- Spørsmål Hvordan knekker jeg et egg ved å lage et rot? Vanna Tran
Erfarne kokk Vanna Tran er en hjemmekokk som begynte å lage mat med moren i en veldig ung alder. Hun har tatt vare på arrangementer og hatt pop-up-middager i San Francisco Bay Area i over 5 år. Vanna Tran Erfaren kokkekspert Svar Trykk lett på egget på en flat overflate på et enkelt punkt til det ytre skallet begynner å vike. Trykk deretter tommelen inn i den svekkede delen av skallet og lirke egget åpent. - Spørsmål Hvordan lager jeg et egg? Begynn med å finne ut hvilken type egg du vil lage - kryptert, over middels, stekt osv. Lag deretter de riktige tilberedningene med pannen og andre redskaper. Til slutt, knekk egget ditt og kok det.
- Spørsmål Er det en metode for å bryte egg med en hånd? Alt du gjør er å holde egget i den dominerende hånden, knekke det, og vri det forsiktig så det skal komme rett ut.
Annonse
