Profesjonelle kokker bruker vanligvis en hånd for å bryte egg som et middel til å spare tid. Imidlertid kan det også være en morsom måte å imponere venner og familiemedlemmer på. Med praksis kan du til og med begynne å bryte to egg på en gang! Med disse instruksjonene og litt øvelse blir du en mester på kort tid!
Fremgangsmåte
Del en av 2: Knekker eggene
-
en Hold egget ditt. Tommelen og pekefingeren skal holde den lille enden, mens andre og tredje fingre trykker den andre enden mot hælen på håndflaten.- Det kan være lurt å øve på toppen av en bolle eller annen beholder, bare i tilfelle skallstykker gjør det til det endelige produktet.
- 2 Sprekk egget i midten. Vanligvis sprekker du egget mot den øvre kanten av beholderen du skal legge innholdet i. Du kan også knekke egget mot en flat overflate, noe noen finner reduserer sjansen for eggeplomme bryter, og forhindrer at eggeskalloverflatebakterier kommer inn i innholdet.
- Forsikre deg om at treffpunktet er mellom tommelen og pekefingeren og resten av fingrene.
- 3 Åpne egget. Hold eggesprekken over en panne eller bolle. Skill den øvre halvdelen med tommelen, pekefingeren og langfingeren, mens du holder den bakre halvdelen mot håndflaten. Innsiden av egget skal falle ut. Hvis ikke, vipp hånden din og prøv å åpne skjellene bredere med fingrene.
- De fleste slipper eggeplommen nær pannen eller bollen, og trekker den opp raskt når de fortsetter å la den falle. Dette vil bidra til å frigjøre egget fra skallet.
- 4 Ta vare på skjellene. Hvis du knekker mange egg, stabler de fleste den øvre og nedre halvdelen av skallet og legger den tilbake i beholderen for å kaste den senere. Ellers kan du kaste dem i en bolle eller vasken din. Husk at eggeskall også er komposterbart!
- Hvis noe skall falt etter at du har knekt egget, kan du fjerne det med en gaffel etter å ha kastet resten av skallene.
- 5 Øv på å gjøre bevegelsen flytende. Fortsett å øve til du kan gjøre det raskt. Prøv å gjøre trinnene raskere og raskere, til du raskt kan knekke egget, skille halvdelene og slippe eggeplommen i en flytende bevegelse.
- Øv også med din ikke-dominerende hånd. På den måten kan du knekke egg tohånds!
- Profesjonelle kokker knekker ofte egg to om gangen for å redusere tilberedningstiden fra oppskrifter, men du kan gjøre det for å imponere familiemedlemmer når du lager eggerøre.
Del 2 av 2: Øve på bevegelsene
-
en Hold to bordtennisballer sammen. De skal sitte i håndflaten din, med en foran mot fingrene og den andre bak.- Du kan også bruke golfballer.
- 2 Plasser en kvart mellom kulene. Press deretter ballene sammen for å holde kvartalet der. Tommelen, pekefingeren og langfingeren skal ta tak i den ene ballen, mens de to andre fingrene holder den andre ballen mot baksiden av hånden.
- Når plassering av fingrene er riktig, kan du snu hånden og holde kulene som et egg du vil knekke.
- 3 Skill frontballen fra baksiden. Denne bevegelsen skal komme fra de tre første fingrene. Pinkien og ringfingeren din skal holde bakkulen mot håndflaten.
- For å starte bevegelsen, tenk på tommelen som skyver bort fra hånden og tar ballen med den.
Samfunnsspørsmål og svar
Søk Legg til nytt spørsmål Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende innAnnonse
Video . Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon deles med YouTube.
Tips
- Noen ganger hjelper det å se bort fra egget. På denne måten konsentrerer du deg ikke for hardt og kan utvikle din egen 'touch'.
- Du kan fjerne ødelagte biter av eggeskall med et annet større stykke av samme eggeskall. Bruk den ene halvdelen av det splitte eggeskallet og den sprukne kanten til å øse ut uønskede biter av eggbiter.
- Hvis du først har problemer, kan du prøve å snu egget og fortsette sprekken videre rundt egget, slik at det blir lettere å trekke det opp.
Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!
Advarsler
- Rå egg kan inneholde salmonella, så husk å vaske hendene og eventuelle overflater som det rå egget kommer i kontakt med.
- Ha et håndkle og desinfeksjonsmiddel tilgjengelig for å rense søl. Dette vil bidra til å unngå forurensning av andre matvarer som kan komme i kontakt med samme overflate.