Alt du virkelig trenger for å tilberede løs bladte er varmt vann, selve bladene og en te-sil. Imidlertid krever hver type te litt forskjellige steeping teknikker. For å få den beste koppen, følg de anbefalte målingene, vanntemperaturen og steketiden som er beskrevet på pakken te. Eksperimenter med forskjellige mengder te eller steketid. Til slutt, legg i favoritt søtningsmiddelet eller melk for en beroligende kopp te som virkelig treffer stedet.
Fremgangsmåte
Metode 1 av 2: Mastering Tea-Steeping Basics
- 1 Hell ferskt, kaldt vann i en kjele eller vannkoker. Ikke bruk destillert eller tidligere kokt vann, da det kan påvirke smaken på te negativt. Start i stedet med friskt, kaldt vann fra kranen. Bruk en vannkoker, koketopp eller en kjele for å varme opp vannet.
- Hvis det lokale vannet ditt er spesielt hardt (dvs. høyt mineralinnhold), bør du vurdere å bruke flaskevann for en mer behagelig smak.
- to Varm vannet til det når 160 til 212 ° F (71 til 100 ° C). Fjern vannet fra varmekilden når det begynner å dampe, småkoke eller koke. Avhengig av te-sorten du forbereder, kan det hende du trenger det for å være litt varmere eller kjøligere for å få frem de beste smakene i bladene. Bruk et øyeblikkelig termometer for å få den mest nøyaktige temperaturen.
- Hvis du foretrekker det, kan du koke vannet og la det avkjøles til riktig temperatur før du tilsetter det i tebladene.
- Generelt kan hvit og grønn te brygges ved en lavere temperatur med vannet akkurat begynner å dampe, mens oolong te vanligvis tilberedes ved en moderat koketemperatur. Svart og Puerh-te tåler høyere temperatur når vannet treffer en koke.
- 3 Vekt ut 2 til 3 gram løs bladte for hver 180 ml vann. Siden teblader har forskjellige former og størrelser, er det best å måle te etter vekt (dvs. gram) i stedet for etter volum. Men hvis du måler etter volum, start med omtrent 1 ts for mindre blader og ca 1 ss for større blader. Skje ut ønsket mengde te i en tesil eller tekanne, avhengig av hvordan du planlegger å bratte den.
- En tekopp rommer ca. 6 fl oz (180 ml) vann, men siden de fleste kaffekrus inneholder ca. 300 til 350 ml vann, kan det hende du må doble mengden løs bladte du bruker i en større krus.
- Mengden te du bestemmer deg for å bruke er helt et spørsmål om smak. Bratt mer eller mindre for å se hvilken smak du foretrekker.
- 4 Bratt te i varmt vann i 3 til 5 minutter. Hell det varme vannet direkte over tebladene og la smakene sive ut i noen minutter. Ulike te-varianter krever litt forskjellige steketider, så husk å følge instruksjonene på emballasjen. Hvis du ikke er sikker på hvor lenge du skal stige bladene, begynner du med 3 minutter for din første kopp. Tilsett deretter 30 sekunder til for hver påfølgende kopp til du finner den perfekte smaken.
- Generelt kan grønn og oolong te være gjennomsyret i ca 3 minutter, hvit te i 4 minutter, og svart og Puerh te i 5 minutter.
- Unngå stepping te lenger enn 5 minutter; det vil bare smake bittert. Hvis du vil ha en sterkere kopp, er det bare å legge til flere teblader og holde timingen den samme.
- Siden urtete ikke inneholder noen egentlige teblader, kan de ofte bli stående lenger uten å få en bitter smak.
- 5 Fjern tebladene fra vannet når de er gjennomsyret. Hvordan du gjør dette, vil avhenge av hvilken type sil du bruker. Sil i kurvstil, infusjoner av metall eller silikon og filterposer kan løftes ut av tekannen eller koppen for å stoppe infusjonen. Plasser silen på en skjehvile eller underkop for å fange dryppene fra de fuktige tebladene.
- Hvis du gjennomsyret te direkte i tekannen, må du holde en sil over tekoppen for å fange de fuktige bladene mens du heller ut teen.
- Kast de brukte tebladene mens de er fuktige, eller vent til de har tørket ut for å vippe dem lettere ut av silen.
Metode to av 2: Bruke te siler
- 1 Plasser tebladene direkte i en tesil for enkel rengjøring. Legg først en sil i kurvstil i en kopp eller tekanne. Mål ut løst løvte i silen og hell det varme vannet direkte over den. Forsikre deg om at du dekker tebladene helt med vann slik at de bretter ordentlig.
- Etter en periode på 3 til 5 minutter fjerner du bare silen og de fuktige tebladene.
- to Velg en engangsfilterpose for fin, pulveraktig te. Kjøp en pakke engangs te-filterposer fra en tebutikk eller matbutikk. Bruk en når du tilbereder spesielt fin te som lett glir gjennom sil. Hold posen loddrett med åpningen godt over vannstanden slik at tebladene ikke flyter ut.
- Du kan også bruke en filterpose hvis du bare vil lage en kopp om gangen med enkel opprydding.
- 3 Bruk en sil i kurvstil for større teblader. De fleste løse bladteer kan vellykkes i denne typen sil. Velg en som passer riktig i åpningen til koppen eller tekannen du skal bruke; den skal ikke skifte rundt eller synke ned i karet, ellers vil tebladene unnslippe.
- Prøv et reisetekrus med en innebygd kurvfilter hvis du er på farten. Bare husk å fjerne te etter at den er gjennomsyret i 3 til 5 minutter.
- Mens en kort eller avrundet kurvfilter kan fungere for en enkelt kopp, bruk en dypere kurv til å bratte løs løvte i et dypt krus eller tekanne.
- 4 Unngå å bruke tekuler eller infusjonsvæsker til store eller fine blader. Metall-te-baller og sil-sil-siler er populære siden de kommer i lekende design, men husk den begrensede anvendeligheten til disse verktøyene. La være å bruke dem til storbladet te, da de ikke gir mye rom for bladene å folde seg ut når de blir hydrert. I tillegg må du unngå å bruke en tekule eller infusjonsvæske til fin, pulveraktig te, da tebladene lett kan gli gjennom hullene.
- Hvis du tømmer mellomstore teblad i små mengder vann, kan det hende at en teboll eller infusjon ikke gir noen problemer.
- Hengslede tekuler er vanskelige å fylle, og mekanismene kan være vanskelige å åpne og lukke, spesielt når metallet er varmt.
- 5 La det være god plass til at tebladene kan utvides i silen. Løse bladteblader kan vokse opp til 5 ganger sin opprinnelige størrelse når du har fuktet dem med varmt vann. Av denne grunn tar du sikte på å gi god plass i tesilen eller filterposen. Ikke fyll det for mye te.
- En sil i kurvstil i netting gjør at teen kan utvides, mens en tekule kan komprimere bladene.
- Litt ekstra plass gjør at vannet kan strømme rundt tebladene, slik at du får et bedre resultat.
- 6 Sil te etter at den tråkker i tekannen hvis du foretrekker det. Dette er en nyttig teknikk hvis du ikke har en tesil som passer riktig i tekannen din. I stedet for å plassere bladene i en sil, er det du kan måle ut tebladene og slippe dem direkte i tekannen din. Etter at bladene er gjennomsyret, hold en tesil over koppen. Hell væsken forsiktig i koppen, så ser du silen fanger bladene.
- Siden det fremdeles vil være blader som sitter i tekannen, vil teen bli mer bitter når den fortsetter å tappe.
Samfunnsspørsmål og svar
Søk Legg til nytt spørsmål- Spørsmål Kan pekannøblader brukes som te? Jeg antar at så lenge de er trygge å spise (dyrket uten plantevernmidler og rengjort først), men jeg er ikke så sikker på at det vil smake godt.
- Spørsmål Hvordan brygger jeg matcha te? Se artikkelenHvordan lage Matcha Tea.
- Spørsmål Hvordan bretter jeg boysenbærte? For de fleste urte- og fruktteer anbefales det at du lar teposen ligge i 5 minutter, men hvis du vil beholde teposen i koppen din, er urtete bra for det.
- Spørsmål Hva er den beste måten å bratte chai-te på? Den beste måten å lage chai-te på er å koke den på komfyren i fem til ti minutter - med melken så vel som vannet (det er muligens den eneste teen som er bedre når du ikke venter til slutten med å tilsette melken ). Hvis du ikke vil gjøre det, følg instruksjonene ovenfor, men gjør deg fløte eller te klar i koppen din mens teen brenner, og hell deretter teen direkte i denne.
- Spørsmål Hvordan kan jeg tilberede en slags te som ser ut som pulverkaffe? Kanskje du mener matcha, det er det samme som pulverkaffe. For å lage det, hell det over nykokt vann og tilsett melk etter smak (smak det før du tilsetter sukker - noen ganger inneholder øyeblikkelig te allerede mye sukker).
- Spørsmål Hvordan bretter du peppermynte te? Noen av instruksjonene ovenfor fungerer. Jeg vil anbefale å bruke en egen tekanne eller infusjon til urtete, spesielt peppermynte, da smaken kan være veldig vanskelig å få ut. Sjekk ut wikiHowHvordan lage peppermynte tefor trinnvise instruksjoner.
- Spørsmål Kan jeg bruke min franske presse til løs te? Ja det kan du. Vask det godt (men ikke vask nettet med såpe), da kaffe vanligvis smaker sterkere enn te og kan påvirke smaken på teen hvis rester fremdeles er i pressen.
Annonse
Tips
- For å holde te varmere over lengre tid, må du varme opp tekannen eller koppen ved å skyve litt kokende vann rundt den. Tips dette før du tilsetter te og resten av det oppvarmede vannet. Alternativt kan du prøve å dekke tekannen med en koselig vattert te for å holde den varm.
- Delikat grønn og hvit te blir best konsumert umiddelbart, mens mer robust svart te kan nytes over lengre tid.
- Etter at du har skjenket teen i koppen, tilsett melk, honning, sitron eller sukker etter smak. Bare unngå å tilsette melk og sitron samtidig som melken kan stivne seg.
- Når du begynner å lage en bestemt te-type, hjelper det å bruke et termometer for å måle temperaturen på vannet. Når du vet hvor mye damp og hvor mange bobler vannet gir ut ved optimal temperatur, kan du gjerne øyeeple det.
Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!
Ting du trenger
- Vannkoker eller kasserolle
- Kjølig, ferskvann
- Tekanne
- Tekopp
- Te-sil
- Løs bladte
- Målevekt eller skje
