Hvordan tørke Fondant

Fondant er en allsidig glasur som kan brukes til å lage noen virkelig unike og vakre kaker. Den kan rulles flatt for å dekke en hel kake eller formes til tegn og figurer. Når du har laget din rullede fondantglasur eller figurer, er det på tide å tørke den. Det er flere metoder du kan velge mellom, avhengig av hvor mye tid du har; lufttørking er lett og gir glatt fondant, men hvis du har kort tid, kan du velge raskere tørkemetoder.

adidas tennissko i skinn

Fremgangsmåte

Metode en av 2: Lufttørkende fondant

1. en Lag din fondant flere dager før du planlegger å servere den. Lufttørkende fondant er en pålitelig måte å unngå overdreven tørking, men det er tidkrevende. Gjør fondanten din langt nok på forhånd slik at den kan være tørr når du er klar til å servere kaken.
   • Lufttørkende fondant kan ta opptil 36 timer, avhengig av tykkelse. Lag fondanten din 3-5 dager før du planlegger å servere kaken din for å gi tilstrekkelig tørketid.
   • Sett av mer tørketid for hjemmelaget fondant. Hjemmelaget fondant tar flere dager å herde helt, men kan være solid nok til å bygge videre innen 24 timer.
   • Hvis du trenger raskere resultater, bør du vurdere å bruke fondant som er kjøpt i butikken. Butikk-kjøpt fondant er vanligvis tørr innen 5-24 timer, avhengig av tykkelse.
2. 2 Linj et bakeplate eller et riststativ med et stykke vokspapir. Dypp et papirhåndkle i forkortelse og legg et tynt lag på vokspapiret. Dette holder fondanten din fra å feste seg til papiret.
   • Unngå å tørke fondant på silikonematter eller papirhåndklær, da disse overflatene kan sette merker på fondanten din.
3. 3 Legg fondantbitene dine i rader på vokspapiret. La det være litt mellomrom mellom hvert stykke, slik at de ikke henger sammen. En god tommelfingerregel er å la det være en finger på mellomrom mellom hvert stykke.
4. 4 Arbeid i et kjølig, tørt rom. For mye fuktighet kan redusere tørketiden og få fondanten til å svette.
   • Hvis du bor i et fuktig klima, kan du bruke et klimaanlegg eller en luftavfukter for å kontrollere klimaet i rommet du jobber i.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 2 av 2: Reduserende tørketid for fondant

1. en Tilsett CMC-pulver til fondanten din. CMC, eller karboksymetylcellulosepulver (også kjent som Tylosepulver), er en cellulosegummi som tykner og styrker fondant. Det hjelper også å herde raskere.
   • Bruk ca. 1-2 ts CMC-pulver per 450 g fondant.
   • Du finner CMC-pulver i bakeseksjonen i de fleste håndverksbutikker.
2. 2 Bruk et tørkestativ og en vifte. Økende luftsirkulasjon er en av de beste måtene å redusere fondant tørketid. Plasser bakeplaten eller risten på en flat benk eller en rist med en vifte noen meter unna og peker på fondanten.
   • Avhengig av hvor tykk eller våt fondanten er, kan tørketiden ta mellom 30 og 60 minutter.
3. 3 Tørk fondant med ovnlyset. Lyset inne i ovnen din utstråler en liten mengde varme. Det er varmt nok til å tørke fondant, men ikke så varmt at fondanten smelter. Plasser bakeplaten eller risten på den øverste risten i ovnen med lyset på.
   • La ovnsdøren stå åpen for luftsirkulasjon
   • Større biter må kanskje tørke i noen timer eller muligens over natten, og mindre biter kan gjøres innen en time eller to.
4. 4 Kombiner CMC-pulver med tørking av vifte eller lett tørking av ovnen for raskere resultater. Ved å kombinere tørkemetoder vil tørketiden reduseres kraftig, men sørg for å sjekke fondanten ofte for å sikre at den ikke tørker ut for raskt. Overtørking kan føre til at det dannes sprekker i fondanten din.
   • Hvis det dannes sprekker, kan de glattes ut med litt forkortering.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

Send inn et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!