Hvordan fryse en bundtkake

Bundt-kaker er veldig attraktive, deilige kaker som passer bra til alle slags feiringer og sammenkomster. Du kan enkelt lage en måned før tiden og fryse den til du trenger det. Alt du trenger er litt aluminiumsfolie og plastfolie, og du vil snart være forberedt med en søt godbit du kan bringe ut til venner og familie når som helst!

Ingredienser

Enkel bundtkake

• Smør til smøring av pannen
• 2 ss (30 gram) grovt sukker for å smøre pannen
• 1 3/4 pinner usaltet smør, ved romtemperatur
• 3 store egg, ved romtemperatur
• 2 1/2 kopper (282 gram) kakemel
• 1 1/2 ts (6 gram) bakepulver
• 1/2 ts (2 gram) natron
• 1/2 ts (3 gram) kosher salt
• 1 1/2 kopp (300 gram) granulert sukker
• 5 ts (25 ml) vaniljeekstrakt
• ²⁄₃ kopp (160 ml) rømme med full fett
• 1 ss (6 gram) appelsinskall
• 1 ss (15 ml) appelsinjuice

Lager 1 bundt kake; serverer 12 ''

Glasur Frosting

• 1 ss (14 gram) usaltet smør, ved romtemperatur
• 1 kopp (125 gram) melis
• 2 ss (30 ml) kokende vann

Fremgangsmåte

Metode en av 3: Pakke og pakke kaken

1. en La bundtkaken avkjøles helt på et kjølehylle. Etter at du har bakt bundtkaken, la den ligge i pannen i omtrent 10 minutter. Kjør deretter en kniv langs kantene for å løsne kaken og vend den forsiktig ut på et kjølehylle. La kaken sitte i 1-2 timer, eller til den er helt kul å ta på.
   • Hvis du ikke har kjølehylle eller rist av noe slag, plasserer du kaken på et skjærebrett eller en annen flat overflate.

   Tips: Det er lettest å fryse en ufryst kake, men det er ikke alltid mulig. For å fryse en allerede frostet kake, legg den i fryseren, uinnpakket, i 4-5 timer. Når den er helt frossen, fjern den og pakk den før du setter den tilbake i fryseren. Dette forhindrer at frosting kleber seg til viklingen.

   
   
   
2. 2 Pakk kakeskivene i plast og aluminium for å fryse enkeltporsjoner. Hvis du ikke planlegger å servere kaken hel, kan du fryse individuelle porsjoner når du kutter den på forhånd. Pakk hvert kakestykke i plastfolie, og dekk det deretter med aluminiumsfolie.
   • Når du er klar til å nyte et kakestykke, tar du det bare ut av fryseren og stikker det inn i kjøleskapet i noen timer. Det tiner mye raskere enn en hel kake ville gjort.
3. 3 Dekk bundtkaken i plastfolie for å forberede den til fryseren. Skjær av et stort stykke plastfolie og legg det på benken. Sett bundtkaken i midten, og ta deretter sidene opp og rundt kaken. Glatt plastfolien mot sidene og ned i midten av kaken, slik at den blir så tett som mulig.
   • Du kan også plassere et annet stykke plastfolie over toppen av kaken for å sikre at den er helt dekket.
   • Målet er å dekke til kaken slik at det ikke er hull igjen der luft eller fuktighet kan komme inn.
4. 4 Forsegl kaken og plastfolien i aluminiumsfolie for å beskytte den mot frysebrenning. Ta et stort stykke aluminiumsfolie og pakk det forsiktig rundt kaken. Press den flush mot kaken, og skyv den forsiktig ned i hullet i midten. Hvis nødvendig, bruk et ekstra stykke folie for å sikre at kaken er helt dekket.
   • Kaker kan absorbere lukt fra fryseren, så det er veldig viktig å sørge for at den er pakket ordentlig.

   Tips: Du kan også plassere den innpakket kaken din i en lufttett beholder. Dette vil gi den ekstra beskyttelse mot frysebrenning, og det vil sørge for at ingenting støter inn i den og skjemmer den ut.

   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 2 av 3: Lagring og tining

1. en Rydd ut plass i fryseren din slik at kaken kan hvile på en flat overflate. Ideelt sett plasserer du kaken slik at den ikke blir berørt på begge sider. Ikke plasser noe på den slik at den ikke blir klemt.
2. 2 Oppbevar kaken din i fryseren og bruk den innen 2-4 måneder. Selv om kaken teknisk vil være trygg lenger hvis den holdes på 18 ° C (18 ° C), får den den beste, ferskeste smaken hvis du kan spise den i løpet av få måneder. Dette er en fin metode å bruke hvis du vil lage en kake på forhånd til en spesiell anledning.
   • Sørg for å skrive datoen på aluminiumsfolien i tusj.
3. 3 Tine den fremdeles pakket kaken i kjøleskapet over natten. Dagen før du vil ha kaken, ta den ut av fryseren og legg den i kjøleskapet slik at den kan tine over natten. Å gjøre dette vil forhindre at det blir for varmt for raskt og potensielt kan endre konsistensen av kaken.
   • Unngå fristelsen til å pakke ut kaken og legge den i mikrobølgeovn eller ovn! Å prøve å tine og varme opp kaken for raskt, vil føre til ekstra kondens, som vil gjøre kaken din til mos.
4. 4 Frost kaken din hvis den ikke allerede var frostet. Mål 1 kopp (125 gram) pulverisert sukker i en bolle. Lag en liten brønn i midten og tilsett 1 ss (14 gram) mykt smør og 2 ss (30 ml) kokende vann. Rør ingrediensene sammen til den har dannet en glasur. Hell den sakte over toppen av bundtkaken.
   • Avhengig av oppskriften du fulgte, kan det være lurt å støve kaken med melis eller servere den med fersk kremfløte.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 3 av 3: Lage en enkel bundtkake

1. en Forvarm ovnen til 350 ° F (177 ° C) og smør bunkeformen. Å smøre pannen er veldig viktig når du lager en bundtkake, ellers kan det hende at den ikke kommer veldig lett ut av formen og til og med kan gå i stykker. Gni smør over hele det indre av formen, slik at det er belegget i et tynt lag. Ta 2 ss (30 gram) grovt sukker og dryss det over formen; gjør ditt beste for å strø det i et jevnt lag over hele greia.
   • For grovt sukker, se etter turbinado, demerara eller råsukker i bakgangen.
   • Ikke bare skaper denne metoden en skorpe, men den gir også en veldig søt knase på utsiden av kaken.
   • Med den sukkerholdige kappen på toppen kan du hoppe over frostingen eller glasuren hvis du vil.

   Tips: Husk at smøret og eggene til oppskriften din må ha romtemperatur. Hvis du ikke har tatt dem ut ennå, gjør det nå!

2. 2 Sikt kakemel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Mål opp 2 1/2 kopper (282 gram) kakemel, 1 1/2 ts (6 gram) bakepulver, 1/2 ts (2 gram) natron og 1/2 ts (3 gram) kosher salt. Hell ingrediensene gjennom en sil eller sikt plassert over en stor mikseskål. Rist silen frem og tilbake for å spre ingrediensene.
   • Hvis du ikke har detkake mel, ta 1 kopp (120 gram) allsidig mel, fjern 2 ss (16 gram), og tilsett i 2 ss (15 gram) maisenna eller pilrotpulver. Gjør dette for hver kopp kakemel som oppskriften din krever.
   • Sikting av ingredienser bidrar til å skape en mykere, lettere kake.
3. 3 Krem smøret i en elektrisk blandemaskin eller tilsett sukkeret. I en stor mikseskål, pisk 1 3/4 pinner usaltet smør på middels hastighet i omtrent 30 sekunder. Tilsett sukker i bollen 1/2 kopp (100 gram) av gangen, til du har tilsatt 1 1/2 kopp (300 gram) totalt. Stopp innimellom og bruk en slikkepott til å skrape ned på sidene av bollen.
   • Hvis du ikke har en stativblander eller en elektrisk mikser, kan du prøve å lage denne oppskriften for hånd. Det tar mye armearbeid, og kakens tekstur kan bli litt tettere, men den skal likevel smake godt!
4. 4 Tilsett vaniljen i bollen og slå blandingen på høy i 5-6 minutter. Mål 5 ts (25 ml) vaniljeekstrakt og tilsett den i bollen med smør og sukker. Øk hastigheten på mikseren og sett en tidtaker i 5-6 minutter - røren skal være luftig og lett etter at tiden har gått.
   • Prøv å erstatte vaniljeekstrakt med mandelekstrakt for en litt annen smak.
5. 5 Pisk eggene inn i smørblandingen 1 om gangen. Hold mikseren kontinuerlig i gang når du sprekker hvert egg i bollen. Bruk 3 egg, og sørg for å innlemme hvert enkelt helt i røren før du legger til det neste.
   • Hvis du merker at røren begynner å se sammenstukket eller skilt ut, tilsett 1-2 ss (8-16 gram) av melblandingen i bollen.
6. 6 Vri mikseren til lav og tilsett melblandingen forsiktig i bollen. Unngå å dumpe alt melet i smørblandingen på en gang, ellers vil du ende opp med at mel flyr overalt. Slutt å blande og skrap ned sidene av bollen noen ganger for å sikre at alt blandes sammen.
   • Bruk av lav hastighet kan forhindre at melet flyr ut av bollen.
   • Du kan også prøve å dra med et rent kjøkkenhåndkle over bollen mens du blander for å fange alt som kommer ut.
7. 7 Bland rømme, appelsinskall og appelsinjuice i bollen. Når alle de andre ingrediensene er innlemmet, tilsett ²⁄₃ kopp (160 ml) rømme med full fett, 1 ss (6 gram) appelsinskall og 1 ss (15 ml) appelsinjuice. Bland på lavt i 1-2 minutter til rømme er helt blandet inn med resten av ingrediensene.
   • Gni forsiktig et mikrofly frem og tilbake over huden på en appelsin for å få glansen.
   • Skjær appelsinen i to og klem væsken i en liten bolle for å få saften til røren.
8. 8 Hell røren i den tilberedte pannen og stek den i 45 minutter. Hell røren sakte og snu formen innimellom slik at røren går jevnt i pannen. Bruk en slikkepott til å skrape ned i sidene og få all røren ut av bollen. Plasser kjelen i ovnen og still inn en tidtaker i 45 minutter.
   • Test om kaken er ferdig ved å stikke en tannpirker eller spyd i. Hvis den kommer ut ren, er kaken ferdig! Hvis det ser klebrig ut, trenger det noen minutter til.
9. 9 Avkjøl kaken i 10 minutter, og vend den deretter ut av pannen på et kjølerist. Fjern kaken forsiktig fra ovnen. La den være i 10 minutter, og kjør deretter en smørkniv langs kantene for å skille den fra formen. Plasser et kjølehylle på toppen av pannen, og snu deretter alt så stativet er på bunnen. Løft formen forsiktig og fjern den fra kaken.
   • Forhåpentligvis skal kaken lett komme fri av formen. Hvis den fester seg, kan du prøve å bruke smørkniven for å løsne den så mye som mulig.
   • Når kaken er ferdig, kan du spise den som den er, frost den eller lagre den til senere på dagen.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

• Når kaken din er tint, skal den være god i omtrent 3 dager. Du kan ha den på benken i en lufttett beholder eller pakke den inn i plastfolie.
• Hvis du fryser flere kaker, kan du pakke hver enkelt separat og vurdere å legge et stykke papp mellom dem slik at de ikke henger sammen.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Advarsler

• Bruk alltid ovnshansker når du tar varme ting ut av ovnen.

Annonse

Ting du trenger

Pakke og pakke kaken

• Kjølehylle
• Kniv (valgfritt)
• Plastfolie
• Aluminiumsfolie

Lagring og tining

• Markør
• Liten bolle
• Skje
• Målekopper og skjeer

Lage en enkel bundtkake

• Bundtpanne
• Elektrisk eller stativblander
• Sil eller sikt
• Målekopper og skjeer
• Blandeskåler
• Stekespade
• Microplane
• Kniv
• Tannpirker
• Kjølehylle