Hvordan lage potetbaking

Potetbake er en klassisk tilbehør med mange mulige variasjoner. For eksempel,Potet Dauphinoiseer en av de eldste kjente potetbakeoppskriftene som bruker en krembase. Standardpotetbaken stoler ikke på en krembase, så du ender opp med en gryte som er sprøere på toppen. Når du først vet hvordan du lager en grunnleggende potetbake, kan du eksperimentere med mange forskjellige varianter.

Ingredienser

Grunnleggende potetbake

• ¼ kopp (55 gram) smør i terninger
• ¼ kopp (25 gram) allsidig mel
• 2⅓ kopper (555 milliliter) melk
• 2 kopper (200 gram) Cheddarost, revet
• 2,65 pund (1,2 kilo) poteter, skrelt og tynt skiver

Serverer 4

Velsmakende potetbake

• 4 store bakepoteter
• ¼ kopp (55 gram) smør i terninger
• 1 ss (10 gram) løk, revet eller terninger
• 1 ts salt
• ½ ts tørket timian
• ⅛ ts pepper
• 1 kopp (100 gram) Cheddarost, strimlet
• 1 ss fersk persille, hakket

Serverer 6 til 8

Fremgangsmåte

Metode en av 2: Lage en grunnleggende potetbake

1. en Forvarm ovnen til 180 ° C og smør lett innsiden av en 2,5 liter bakepanne. Du kan bruke smør, olje eller en non-stick matlagingsspray for å gjøre dette.
2. 2 Smelt smøret i en kjele på middels varme. Skjær smøret i små terninger først, og ha det deretter i en liten gryte. Legg kasserollen på komfyren, og skru varmen opp til middels. Vent til smøret smelter, og rør det innimellom.
3. 3 Rør inn melet, kok det deretter i ca 2 minutter, eller til det begynner å boble. Rør smøret og melet hele tiden mens det koker for å forhindre brenning.
4. 4 Ta kasserollen av ovnen, og rør så melken sakte inn. Rør sausen mens du heller melken slik at den smelter inn.
5. 5 Kok blandingen over middels varme til den begynner å koke. Når du har rørt melken inn, plasserer du kasserollen på komfyren, og stiller varmen tilbake til middels. Kok sausen til den koker opp. Rør det ofte.
6. 6 Rør inn 150 gram ost. Ta kasserollen av ovnen, og rør inn en del av osten. Sørg for å skrape bunnen av pannen av og til for å sikre at alt blander seg jevnt. Lagre den resterende ½ koppen (50 gram) ost til senere.
7. 7 Spred en tredjedel av potetene dine over bunnen av retten. Hvis du ikke allerede har gjort det, vask og skrell potetene, og skjær dem så tynt som mulig. Spred en tredjedel av dem over bunnen av fatet, og overlapp kantene litt.
8. 8 Krydre potetene med salt og pepper, og hell deretter en tredjedel av ostesausen over dem. Gjenta potet-, salt-, pepper- og sauslagene to ganger til.
9. 9 Dryss resten av osten på toppen. Spred den så jevnt som mulig over toppen av potetene dine. Når osten bakes, vil den danne et smeltet, crusty lag på toppen.
10. 10 Stek potetene, dekket, i 1 time. De er klare når de blir ømme og gyldne. Hvis toppen av potetene begynner å brenne, må du dekke fatet med et ark aluminiumsfolie. Dette gjør at potetene kan fortsette å bake uten å bli brent.
11. elleve La potetene avkjøles litt før du serverer dem. De er en stor størrelse rett til omtrent hvilken som helst kjøttrett. De blir også lett transportert, noe som gjør dem perfekte for piknik, potlucks og fester. Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 2 av 2: Lage en smakfull potetbake

1. en Forvarm ovnen til 220 ° C (425 ° F), og smør innsiden av en 2-liters (2 liter) bakebolle lett. Du kan smøre fatet med litt smør, olje eller kokespray.
2. 2 Vask, skrell og skjær potetene i skiver, og legg dem deretter i fatet. Skjær potetene så tynt du kan; dette vil tillate dem å bake raskere. Fordel dem jevnt over bunnen av retten, og sett deretter retten til side.
3. 3 Smelt smøret i en liten stekepanne over middels varme. Skjær smøret i terninger, og kast det i en liten stekepanne. Plasser stekepannen på ovnen, og sett varmen på middels. Rør smøret av og til for å smelte raskere.
4. 4 Tilsett løk, salt, timian og pepper. Hvis du ikke allerede har gjort det, skrell og skjær løken i terninger, og legg den til i stekepannen. Tilsett salt, timian og pepper, men hold av ost og persille. Rør løken til den er jevnt belagt med smør. Du trenger ikke å brune, myke eller surre løken.
5. 5 Hell smørblandingen over potetene. Prøv å dekke til potetene så jevnt du kan. Ikke tilsett ost eller persille ennå; du vil legge dem til helt mot slutten for best å bevare smaken.
6. 6 Stek potetene, dekket, i 45 minutter. Du er klar for neste trinn når de blir ømme. Ikke bekymre deg hvis de ikke er helt ferdige; du har fortsatt litt baking igjen å gjøre.
7. 7 Dryss osten og persillen over potetene. Prøv igjen å strø dem så jevnt som mulig. Du kan blande dem først, eller du kan strø dem over potetene i separate lag. Hvis du velger å legge dem lagvis separat, tilsett persille først og deretter osten.
8. 8 Stek potetene, dekket, i ytterligere 15 minutter. De er klare når osten er smeltet.
9. 9 La potetene avkjøles litt før du serverer dem. De lager et godt tilbehør til kjøtt, for eksempel skinke og gryte. Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

• Spørsmål Intern temp for ferdig potet? Michele Toppsvarer Intern temp er ikke nødvendig. Poteter gjøres når en gaffel eller kniv glir lett gjennom gryten og med minimal motstand.
• Spørsmål Kan mandelmelk erstattes av vanlig melk? Rubin Toppsvarer Sikker. Hvis du vil, kan du erstatte melkemelk med mandelmelk.

Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Video . Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon deles med YouTube.

Tips

• Eksperimenter med forskjellige krydder. Omtrent alt som smaker godt på en potet, smaker godt på en potetbake. Prøv ting som hvitløk eller bacon!
• Potetbaking trenger ikke bare å serveres til middag. Det kan gjøre en god lunsj og en mettende frokost.
• Har du ikke eller liker ikke Cheddar? Prøv en annen ost med skarp smak, som parmesan eller Monterey Jack.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Advarsler

• Bakebollen og potetene blir varme. Bruk grytekluter til å håndtere bakefatet, og la potetene avkjøles litt før du serverer dem.

Annonse

Ting du trenger

Lage en grunnleggende potetbake

• 2,5 liter (2,5 liter) bakebolle
• Liten kasserolle
• Gaffel eller mini visp
• Stekeovn
• Skjærefjøl
• Grønnsakskniv
• Grønnsaksskreller

Lage en smakfull potetbake

• 2-liters (2 liter) bakervarer med lokk
• Liten skillet
• Gummispatel
• Stekeovn
• Skjærefjøl
• Grønnsakskniv
• Grønnsaksskreller