Hvordan lage sjømat Quesadillas

Quesadillas er deilig fylt med kylling eller biff, men hvis du er en sjømatelsker, vil du kanskje ha andre alternativer. Lag sjømatquesadillaer på komfyrtoppen eller grill med noen enkle trinn. Gi dem din smak, bruk reker og tilsett annen sjømat som krabbe etter ønske. Sauter litt grønnsaker, tilsett en blandet strimlet ost, og nyt!

Ingredienser

• 1 pund fersk eller frossen reker (kokt eller ukokt)
• Isvann
• Sitron- eller limesaft
• Grønn løk
• Chile pulver
• Koriander
• Hvitløk
• rød paprika
• Grønn paprika
• Jalapeno pepper
• Oliven olje
• Krabbe, kamskjell eller hummer (valgfritt)
• 12 tortillas
• Strimlet meksikansk osteblanding
• Guacamole
• Salat
• Rømme
• Kalk

Serverer 6

Fremgangsmåte

Del en av 3: Rengjøring og marinering av reker

1. en Tine den frosne reken. Hvis du kjøpte rekene frosne, legger du dem i en bolle med isvann til den blir tint. Alternativt kan du tine rekene i en bolle sitronsaft med is for en ekstra sitrussmak.
   • Hvis du har frossen rå reker i stedet for kokte reker, bør du overføre rekene til kokende vann og pochere dem i ett til to minutter. Fjern den fra gryten med en skje. Skyll rekene i en sil under kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.
2. 2 Rengjør rekene. Skyll rekene, hvis du ikke allerede har gjort det. Trekk av hodet og bena. Fjern skall og haler. Devein rekene.
   • Hold reker på is eller i isvann mens du jobber med dem.
   • Bruk ett pund reker. Juster denne målingen hvis du planlegger å legge til andre typer sjømat.
   • Skrell av det ytre skallet som begynner med hodeenden. Bruk en liten kniv til å skjære 1/4 'dyp langs utsiden av rekens rygg for å finne og fjerne venen.
3. 3 Mariner rekene. I en bolle kombinerer du rekene med følgende ingredienser: to ss lime eller sitronsaft; en spiseskje hakket grønn løk; og et dash chilipulver. Mariner i ti til tretti minutter før du siler ut saften.
   • Tilsett en spiseskje hakket koriander, hvis ønskelig.
   • Eventuelt kan du erstatte karibisk rykkkrydder med chilipulveret.
   Annonse

Del 2 av 3: Matlaging av grønnsakene

1. en Hakk grønnsaker. Skjær opp en løk, og legg den i en bolle. Fjern kjernen og stammen fra en rød og en grønn paprika, og skjær opp resten. Ha skivene i bollen med løken. Fjern frøene fra en jalapeno pepper. Hakk pepper i en egen liten bolle.
   • Sørg for å vaske hendene grundig i varmt såpevann etter håndtering av jalapeno pepper. Ikke berør øynene eller ansiktet med uvaskede hender.
2. 2 Varm olje i en panne. Varm opp en stor stekepanne over høy varme. Drypp så på to ss olivenolje. Vri pannen for å fordele oljen jevnt. Hell i hvitløk, rød pepper og grønn pepper, og la den sitte i ett minutt uten å røre om.
   • Bruk viften over rekkevidde og / eller sprekk et vindu for ventilasjon.
3. 3 Rør og brun grønnsakene. Hold varmen høy. Rør innholdet i pannen etter at et minutt har gått. Når du er kokt, fjern grønnsakene fra stekepannen.
   • La grønnsakene mørkne til en gullbrun farge rundt kantene før du tar dem ut av pannen. Grønnsakene blir noe mykgjort.
4. 4 Tilsett reker og ekstra sjømat, hvis ønskelig. Fjern stekepannen fra brenneren. Rør inn jalapeno-pepper og reker.
   • Vurder for eksempel å legge til flak, kokt krabbekjøtt eller hakket krabbekjøtt. Du kan også legge til kokt, hakket kamskjell og / eller hummerkjøtt.
   Annonse

Del 3 av 3: Matlaging og servering av Quesadillas

1. en Varm opp en ny stekepanne over middels varme. Pensle innsiden av pannen med en teskje vegetabilsk olje. Når oljen er varm, ha en tortilla i.
   • I stedet for komfyrtoppen kan du tilberede quesadillaene på en oppvarmet gass- eller kullgrill.
2. 2 Fyll og kok tortillaene. Skje 1/6 av rekeblandingen på tortillaen. Tilsett 1/2 kopp strimlet blanding av meksikansk ost. Brett tortillaen en gang. Fortsett å lage mat i tre til fem minutter på hver side, eller til hver side av tortillaen er lett brunet.
   • Bruk en slikkepott til å snu tortillaene. Gjenta dette trinnet med alle tortillas og fyll.
3. 3 Avkjøl, server eller lagre. Fjern quesadillaene fra varmen og la dem avkjøles til de ikke lenger damper. Pakk eventuelt uspiste quesadillaer i folie og avkjøl dem.
   • Server quesadillaene med guacamole, salat, rømme og kalkblandinger.
4. 4 Ferdig. Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

Send inn et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Ting du trenger

• 2 store boller
• 1 liten bolle
• 2 skilletter
• Treskje
• Bakepensel
• Gryte
• Slisseskje
• Sikt
• Liten avskjæringskniv
• Kokkens kniv
• Hakkemaskin
• Stekespade
• Folie