Hvordan lage Zoodle Soup

Courgettsnudler, også kjent som zoodles, er et flott alternativ til hvetebasert pasta. Enten du følger et glutenfritt kosthold eller vil redusere karbohydratinntaket drastisk, gir zoodles en velsmakende løsning når du vil nyte klassiske retter som pasta eller suppe. For å få zoodles, må du vanligvis lage dem selv ved hjelp av en spiralizer, julienne peeler eller mandoline. Når du har fått zoodles, kan du bruke dem rå ellerkoktå lage mange forskjellige typer zoodle-baserte supper.

Ingredienser

Kylling Zoodle suppe

• 2 ss olivenolje
• 1 kopp terninger med løk
• 1 kopp terninger selleri
• 3 fedd hvitløk, hakket
• 5 (14,5 gram) bokser med lav natriumkylling
• 3/4 pund kokt kyllingbryst, kuttet i bitstykker
• 1 kopp skiver gulrøtter
• 1/2 ts tørket basilikum
• 1/2 ts tørket oregano
• 1 klype tørket timian (valgfritt)
• Salt og malt svart pepper etter smak
• 3 squash squash, kuttet i “zoodles”

Serverer 6

Fremgangsmåte

Del en av 3: Å lage Courgettsnudler

1. en Bruk en spiralizer. Dette er det foretrukne verktøyet for mange mennesker fordi det er det raskeste og enkleste å betjene. Dessverre er det også den største og dyreste. For å bruke den er det bare å vaske courgette og skjære endene av. Plasser courgette ved siden av bladet og snur. Courgetten blir redusert til tynne spiralskiver på mindre enn ti sekunder.
   • Du kan kjøpe spiraliseringsmidler i butikker som selger kokekar og små kjøkkenutstyr. Du kan også bestille en online.
   • Hvis du har et budsjett eller har lite kjøkkenplass til overs, bør du vurdere å kjøpe en håndholdt spiralizer. De er mye billigere, og selv om kvaliteten på zoodles ikke vil være like konsistent, vil det få jobben gjort.
2. 2 Prøv en julienneskiller. Julienne-skallere er små og relativt billige, men det vil ta litt lengre tid å få courgette-nudler når du bruker en. Det vil skape tynnere nudler enn spiralisatoren, så hvis du liker veldig delikate nudler, foretrekker du kanskje å bruke dette verktøyet. Vask courgette og kutt endene av. Hold grønnsaken mot bladet og roter den for å lage zoodles.
   • Bruk forsiktighet, siden du enkelt kan kutte deg med en julieskiller hvis du ikke følger med.
   • Du kan kjøpe et av disse verktøyene i en hvilken som helst butikk som selger kjøkkenutstyr.
3. 3 Bruk en mandoline. Mandoliner skiver courgetter raskt og enkelt, men de er ganske store. De er også ekstremt skarpe, så vær forsiktig og bruk alltid vernebeskyttelsen eller en kuttbestandig hanske. Skjær endene av den skyllede courgetten og nest grønnsaken i plastholderen. Skyv plastholderen fra den ene enden av mandolinen til den andre gjentatte ganger. Det skarpe bladet vil gjøre resten av arbeidet.
   • Du kan kjøpe mandoliner i de fleste butikker som selger kjøkkenutstyr.
   • Ikke undervurder skarpheten til en mandoline! Vær forsiktig.
4. 4 Se etter ferdigpakket zoodles. Noen dagligvarebutikker begynner å bære ferdigpakket zoodles, spesielt helseorienterte virksomheter som Whole Foods. Mens de fleste fremdeles pleier å lage zoodles selv ved hjelp av et av kjøkkenverktøyene sine, kan ferdigpakkede zoodles være et godt alternativ for deg hvis du vil teste ut smaken før du forplikter deg til å kjøpe et dyrt verktøy.
   • Sjekk nudelseksjonen for ferdigpakket zoodles. I noen tilfeller kan du finne dem i den kjølte delen av produksjonsområdet.
   Annonse

Del 2 av 3: Cooking Zucchini Noodles

1. en La dem være rå. Hvis du foretrekker nudler som er skarpe, med en al dente-tekstur, må du ikke lage mat i det hele tatt! Bare kombiner dem med de varme ingrediensene (uansett buljong eller suppe du har tenkt å spise dem med) og server dem med en gang. Varmen fra buljongen vil raskt varme opp de tynne courgette skivene, og zoodles vil ha en lignende kvalitet som al dente nudler.
   • Dette er den klart enkleste og mest allsidige måten å lage noen form for zoodle-suppe du ønsker. Bare forbered den buljongen du vil ha, og la den over zoodles.
2. 2 Mikrobølgeovn dem. For de som foretrekker nudler som er mykere enn al dente, er denne teknikken rask og enkel. Plasser zoodles i en mikrobølgeovn. Kok dem i omtrent ett minutt. Hvis du lager en stor haug med zoodler, kan det hende du må lage dem lenger. Gjør det i trinn på 30 sekunder slik at zoodles ikke blir tilberedt. Når de er oppvarmet, kombiner dem med buljongen eller suppen.
3. 3 Sauter zoodles. Hvis du ikke har mikrobølgeovn eller foretrekker å bruke komfyrtoppen, er det et flott alternativ å sautere zoodles. Tilsett en spiseskje olivenolje i en panne. Varm det opp, tilsett zoodles og surr dem i 1-2 minutter, og rør ofte. Fjern dem fra varmen, kombiner dem med buljongen og server med det samme.
4. 4 Kok dem. Dette vil skape den mykeste nudelen. Kok opp en gryte med vann, tilsett zoodles og la dem koke i vannet i omtrent ett minutt. Fjern dem fra varmen og tøm dem med et dørslag, akkurat som med tradisjonelle nudler. Kombiner dem med buljongen eller suppen du ønsker og server. Annonse

Del 3 av 3: Å lage kyllingzoodle-suppe

1. en Lag dine zoodles. Skyll av de tre courgetter. Skjær begge ender av hver og en. Bruk spiralizer, julienne peeler eller mandoline for å redusere courgette til en haug med zoodles. Del zoodles i seks boller. Sett disse til side for nå.
   • Hvis du foretrekker det, kan du fjerne huden fra squashen før du lager zoodles. Imidlertid lar de fleste huden på seg.
2. 2 Sauter løk, selleri og hvitløk i en stor gryte. Tilsett olivenolje i en stor gryte og varm den opp på middels høy varme. Tilsett løk og selleri i terninger i potten, samt hakket hvitløk. Sauter dem sammen i omtrent fem minutter, til de er møre og løkene ser ut til å være litt gjennomsiktige.
3. 3 Tilsett buljong, gulrøtter, kylling og krydder i gryten. Hell kyllingbuljongen i gryten og rør for å innlemme ingrediensene. Tilsett deretter skivede gulrøtter og kylling. Rør om igjen. Mål opp og tilsett basilikum, oregano og timian. Tilsett salt og pepper etter smak.
4. 4 La det småkoke i 20 minutter. Rør blandingen godt for å innlemme alle ingrediensene. Kok blandingen, og reduser deretter varmen til middels lav. La suppen småkoke ved denne varmen i ca 20 minutter, eller til grønnsakene er møre.
5. 5 Lad buljongen over zoodles og server. Fjern suppen fra varmen når grønnsakene er møre. Smak på buljongen og tilsett mer salt og pepper, hvis ønskelig. Øs suppeblandingen forsiktig over hver bolle med zoodles. Server suppen med en gang.
6. 6 Ferdig. Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

Send inn et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Ting du trenger

• Spiralizer, mandoline eller julienne peeler
• Stor gryte
• Skjeer
• Øse
• Seks boller