Å drikke hvitvin er en rik, smakfull opplevelse. De forskjellige typene hvite viner har vidt forskjellige smaksprofiler som er deilige alene eller sammen med forskjellige matvarer. Alt dette høres kanskje litt skremmende ut i utgangspunktet, men når du først har fått tak i de forskjellige hvitvins typene, hvordan du best kan servere og smake på dem, og hvilken mat som passer best for hver type, vil det å drikke hvitvin bli en mye mer givende opplevelse for deg!
Fremgangsmåte
Metode en av 3: Servering og smak av hvitvin
- en Avkjøl hvitvinen din til 10 til 16 ° C før du serverer den. Den beste måten å få vinen din til denne temperaturen er å oppbevare den i kjøleskapet etter at du har kjøpt den og la den stå der i flere timer. Omvendt, hvis du trenger å servere den med en gang, la flasken ligge i fryseren i omtrent 30 minutter for å gjøre susen!
- Selv om dette er det optimale temperaturområdet for hvitvin, ikke bekymre deg for mye for å kjøle ned vinen til en bestemt temperatur. Bare å få hvitvinen ned til 'kjøleskapstemperatur', bør være nok til å sette den i dette optimale området.
- Hvis du vil sørge for at vinen din er 10 til 16 ° C (50 til 60 ° F) før du serverer den, bruker du et flasketermometer for å måle vinens temperatur før du åpner den. Du kan kjøpe en av disse enhetene relativt billig online eller i en vingård.
- 2 Drikk vinen din ut av et hvitvinsglass med en liten bolle. Denne typen glass er best for å bevare aromaen av hvitvin, opprettholde vinens optimale kjøle temperatur og uttrykke syrligheten til viner som sauvignon blanc. Men hvis du ikke kan bruke et hvitt vinglass, vil et standard vinglass vanligvis også fungere.
- Hvis du drikker en kremere hvitvin, som amerikansk chardonnay, kan et glass med en stor bolle faktisk gjøre en bedre jobb med å uttrykke den kremete konsistensen.
- 3 Hold glasset ved stammen for å unngå å varme opp vinen med hendene. Du skjønner kanskje ikke det, men når du holder vinglasset ved bollen utilsiktet, kan du overføre kroppsvarmen i hendene til vinen. Hvis det er viktig for deg å drikke hvitvin med optimal kjølig temperatur, må du alltid ta tak i glasset ved stilken.
- Omvendt, hvis vinen din er for kald (som er mulig), er det å holde glasset i bollen en god måte å la vinen varme opp litt før du drikker den.
- 4 Ta deg litt tid til å sette pris på utseendet og aromaen til vinen. Hold glasset opp mot lyset for å sette pris på vinens farge, eller vri glasset for å se hvor mye av vinen som holder seg til glasset. Før du drikker det, løft glasset opp til nesen og pust inn duften av vinen. Opplevelsen av å drikke hvitvin handler like mye om utseendet og lukten av vinen som den om smaken av den.
- De primære aromaene knyttet til vin er fruktsmaker, urtesmaker og blomstersmak. Når du lukter vinen din, se om den har en fruktig lukt som bringebær, en urtearoma som mynte eller en blomstrende lukt som roser.
- Ikke føl deg motløs hvis du ikke merker mye om vinens lukt i begynnelsen. Jo mer erfaring du har med forskjellige viner, jo mer lærer du å skille mellom individuelle smaker og aromaer.
- Hvor mye av vinen som holder seg til glasset når du virvler, indikerer hvor rik og tett vinen er. Jo mer vin som fester seg til glasset, desto dristigere er alkoholinnholdet.
- Hvis du snurrer vinen din før du drikker den, kan du åpne noen av smakene.
- 5 Nipp til vinen og pisk den rundt i munnen din før du svelger den. La vinen dekke tungen din for å få den fulle opplevelsen av den i munnen. Fokuser på både smaken av vinen, så vel som hvordan det føles på tungen og på munnens sider.
- Legg merke til hvordan vinen smaker, enten den er søt eller sur, eller om den smaker mer som en trefrukt mot en sitrusfrukt. Vær også oppmerksom på hvor varm alkoholen føles i halsen.
Metode 2 av 3: Velge en hvitvin
- en Velg chardonnay for en klassisk, fløyelsaktig hvitvin. Chardonnay er en veldig populær hvitvin og anses av mange for å være en slags 'standard' variant. De er vanligvis fruktige, fløyelsagtige og fulle, selv om noen regionale varianter kan være mer kremete enn andre. Samlet sett har chardonnays en tendens til å være ganske lette, noe som gjør dem til et godt valg for vinbegynnere.
- Amerikansk chardonnay, for eksempel, er vanligvis mye kremere og mer 'buttery' enn fransk chardonnay.
- 2 Gå med sauvignon blanc for en tørketrommel, tørrere smak. Sauvignon blanc, som chardonnay, har noen hint av frukt, men det er et mye surere utvalg av hvitvin. Disse fruktige tonene vil være nærmere grapefrukt enn noe annet, men det er fortsatt en lys og forfriskende vin å prøve.
- Sauvignon blancs er flott hvis du vil ha noe lett og søtt som chardonnay, men ikke altfor søtt.
- 3 Velg moscato for en mykere, mer allsidig hvitvin. Moscato er veldig frisk og lett, noe som betyr at den er søt og myk når du drikker den. Allsidigheten betyr at du kan parre den med nesten hva som helst, så det er en god vin å velge om du vil ha hvitvin til måltidet, men ikke helt vet hvilken vin som passer best med maten din.
- Moscato er bare søt nok til at den til og med kan fås med dessert!
- Du kan prøve moscato med et stykkepanettonesom dessert etter middagen.
- 4 Drikk pinot grigio når du vil ha sterke fruktige toner i vinen din. Pinot grigio har en sitrus-y smak, ikke ulik chardonnay og sauvignon blanc. Smaken av pinot grigio er imidlertid nærmere grønne epler enn grapefrukt, noe som gjør den mindre syrlig enn sauvignon blanc, men fortsatt skarp og søt.
- Pinot grigio er også ganske konsistent i alle regionale varianter. Dette betyr at du kan ha en pinot grigio fra hvilken som helst vingård i verden og forvente at den smaker stort sett den samme.
- 5 Prøv gewürztraminer for den ideelle kombinasjonen av tørrhet og søthet. Gewürztraminer er en relativt søt vin, men ikke så søt at den bare kan fås med dessert. Det er et godt valg av hvitvin for de som er glad i søte drikker, men som ikke vil gå inn på en dessertvin.
- Gewürztraminer har også en imponerende munnfølelse som vil la tungen føles behagelig belagt når du drikker den.
- 6 Ha riesling når du vil ha en søt dessertvin. Riesling er sannsynligvis det søteste populære sortimentet av hvitvin, noe som gjør det veldig populært å ha med eller til dessert. Noen regionale varianter kan føles fetere enn andre, men alle typer riesling er gjennomgående søte, noe som gjør den til den ideelle hvitvinen for å tilfredsstille søtten din. Annonse
Metode 3 av 3: Pare hvitvin med mat
- en Drikk chardonnay med sjømat i en rik saus. Denne typen hvitvin er spesielt god med fet fisk som laks, eller med sjømat som serveres i en frodig, kremet saus. Det passer også bra med retter som har en sterk umami-smak, som sopp.
- Hvis chardonnayen din er spesielt lett, kan det også gå bra med en lett sjømatrett som østers.
- 2 Drikk moscato med frisk, skarp salat. Salatens letthet utfyller den lette, friske smaken til de fleste moscatos. Du kan imidlertid også oppdage at moscato fungerer bra når den er parret med en krydret mat, så prøv å prøve den neste gang du skal ut på thailandsk mat!
- Fordi moscato har litt søthet til det, liker noen også å parre det med desserter.
- 3 Kombiner sauvignon blanc med pikant sjømat eller oster. I motsetning til kremete sjømatretter, prøv sauvignon blanc med en tallerken som kamskjell med grapefrukt-løksalat for å få frem sin fulle smak. Omvendt kan mykere varianter av sauvignon blanc parre seg bedre med ost enn sjømat.
- En myk sauvignon blanc passer også bra til kjøttpålegg.
- 4 Ta et glass riesling eller gewürztraminer med dessert. Med den fulle søtheten av riesling er det vanskelig å finne en bedre sammenkobling for denne vinen enn en rik, søt dessertrett. Prøv det med en fruktig sommerskomaker eller en tallerken jordet i mørk sjokolade. Hvis riesling er for søt for din smak, kan du prøve et glass gewürztraminer i stedet.
- I likhet med moscato gjør søtningen av riesling det også til en interessant sammenkobling med krydret mat.
- En generell tommelfingerregel er at desserten du spiser skal være like søt eller søtere enn dessertvinen du drikker.
- 5 Velg pinot grigio med lette sjømatretter. Pinot grigio fungerer vanligvis best når den er parret med sjømatbasert fingermat, som sjømat tostada biter, da de ser ut til å få frem smaken av sjømat. Dette er spesielt tilfelle hvis du drikker en lett pinot grigio fra Italia.
- Pinot grigios med sterkere fruktnoter pleier også å gå bra med salater.
Samfunnsspørsmål og svar
Søk Legg til nytt spørsmål- Spørsmål Hva er hensikten med å virvle vin rundt i glasset?Murphy Perng
Sertifisert vinkonsulent Murphy Perng er en vinkonsulent og grunnlegger og vert for Matter of Wine, en virksomhet som produserer pedagogiske vinbegivenheter, inkludert teambuilding-opplevelser og nettverkshendelser. Basert i Los Angeles, California, har Murphy samarbeidet med merker som Equinox, Buzzfeed, WeWork og Stage & Table, for å nevne noen. Murphy har sin WSET (Wine & Spirit Education Trust) nivå 3 avansert sertifisering.Murphy PerngSertifisert ekspert på vinkonsulent Svar Å virvle vinen din rundt kan bidra til å introdusere luft i vinen og åpne noen av dens naturlige smaker. Litt luft kan virkelig få frem det beste i en vin.
Annonse
Advarsler
- Aldri drikk og kjør eller bruk tunge maskiner etter å ha drukket alkohol
- Drikk alltid ansvarlig og innenfor dine egne grenser. Hvis mulig, drikk med andre mennesker i stedet for å drikke alene.
