Hvordan tørke valnøtter

Nyplukkede valnøtter må tørkes i to trinn. Den første er etter at du har fjernet de grønne skrogene, når valnøttene fremdeles er i skallet. Så når du har skallet nøttene, bør kjøttet inni tørkes noen dager til før du bearbeider eller oppbevarer det. Hvis du tar vare på å tørke valnøtter på riktig måte, blir skjellene lettere å sprekke og forhindrer at kjøttet ødelegges.

Fremgangsmåte

Del en av 2: Husking og vasking av valnøtter

1. en Høst nøtter når det ytre skallet fortsatt er grønt. Den skal være myk nok til at du kan skjære den inn med fingrene, men fortsatt grønn, i stedet for brun eller flekkete. Dette indikerer at mutteren har fullformet seg og er klar til bruk.
   • Svarte valnøtter blir vanligvis modne i september eller oktober.
   • Du kan høste dem fra bakken eller riste dem av treet med en stang.
   • Bruk hansker når du håndterer sorte valnøtter, siden de flekker klær og hud.
2. 2 Tørk nøttene. Selv når valnøtter er modne, er det litt vanskelig å fjerne skallene; de kan ikke bare skrelles av. Målet er å få dem av uten å bryte nøttene inni. Det er noen populære metoder for å pakke nøttene, så velg den som passer best for dine behov:
   • Rull nøttene under en tung støvel for å løsne skallene.
   • Rull nøttene under en treplate eller en annen tung gjenstand.
   • Plasser valnøttene på en innkjørsel og kjør frem og tilbake over dem. Skallene vil løsne, men nøttene knekker ikke.
3. 3 Vask de ikke-skallede nøttene. Fyll en bøtte med kaldt vann og bruk den til å vaske av nøttene, som blir dekket av juice og skitt. Kast de som flyter, siden dette betyr at de ikke har kjøtt inni (med andre ord, de er 'ufylte').
4. 4 Tørk nøttene på et godt ventilert sted. Spred dem i et tynt lag på en presenning eller en annen ren overflate i garasjen, kjelleren eller et annet område som får rikelig med god sirkulasjon, men som er ute av direkte sollys. La dem være der i to uker, til skjellene er tørket helt ut.
   • Hvis det ikke er fare for regn, kan du tørke valnøttene utendørs.
   • Rør dem innimellom for å fremme sirkulasjon.
5. 5 Sjekk valnøttene for å se om de er tørre. Åpne en mutter eller to og sjekk kjøttet inni. En valnøtt er klar når kjøttet inni er sprøtt, og er omgitt av et sprøtt vev. Hvis det fremdeles er gummiaktig og fuktig, fortsetter du å tørke nøttene. Hvis du lagrer dem før de er ordentlig tørket, vil det føre til muggproblemer og råtnende.
6. 6 Oppbevar nøttene til du er klar til å bruke dem. Når de er helt tørre, legg dem i nettingposer eller kurver. Oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted, for eksempel i en kjeller, eller frys dem i fryseren. De holder i ett til to år, avhengig av kvaliteten på nøttene. Annonse

Del 2 av 2: Cracking the Nuts

1. en Sprekk nøtteskallene. Siden valnøttskjell er så vanskelig å knekke, fungerer nøtteknekkerne vanligvis ikke (faktisk er det mer sannsynlig at du knekker nøtteknekkeren enn skallet). Folk har utviklet noen forskjellige teknikker for å komme seg til kjøttet:
   • Forhåndsbeting skjellene slik at de blir lettere å sprekke ved å dynke nøttene i vann i to timer, og deretter plassere dem i en tildekket beholder over natten. Sprekk når skallene er myke.
   • Legg valnøttene i en pose og bruk en hammer for å knuse skallene. Du må skille kjøttet fra de ødelagte skallene.
   • Knekk dem om gangen ved å pakke dem inn i et oppvaskhåndkle og banke dem med en hammer.
2. 2 La nøttekjøttet sitte ute i to dager. I løpet av denne tiden vil den tørke ut litt lenger. Dette trinnet er viktig hvis du planter for å oppbevare de ikke-skallede nøttene, siden de ødelegges hvis de fremdeles holder mye fuktighet. Legg kjernene på et bakepapir eller et brett og la dem sitte på et godt ventilert sted til de er tørre.
3. 3 Oppbevar eller bruk nøttene. Hvis du planlegger å oppbevare dem, legg dem i en lufttett beholder og oppbevar dem i pantryet eller kjøleskapet. Hvis du foretrekker det, stek nøttene til de er gyldenbrune før du lagrer dem. Annonse

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

• Spørsmål Ville en Dri-Z-Air fungere for å tørke valnøtter, eller ville de bli for tørre? Dette ville være greit. Jeg slår på ovnen til 170, slår den av og setter nøttene i 5-minutters skift. Dette bidrar til å øke tørkingen.
• Spørsmål Noen av nøttene jeg tørker får mugg på dem. Vil det skade nøttene, eller betyr det bare at de fortsatt er våte og trenger å tørke mer? De kan ha noe rester av skall eller fuktighet på seg. Du kan sette dem i ovnen på 170 grader i 5 minutter for å koke rester og overflødig fuktighet. Hvis du begrenser tiden til 5 minutter, vil du ikke lage nøttekjøttet.
• Spørsmål Hvor lenge kan jeg ha valnøtter i skallet? Standardsvaret er 1 - 2 år på et kjølig, mørkt sted. Imidlertid har jeg en mengde valnøtter i en trådkurv på kjøkkenbenken min som er minst 8 år gammel, og de ser fremdeles ut og smaker fantastisk når jeg knekker dem.
• Spørsmål Kan valnøtter tørkes i ovnen? Ja. Forvarm ovnen til 275 grader F. Spred valnøttene i et enkelt lag på et ikke smurt kakeark. Stek i ca. 15 minutter, og la det avkjøles i en time.
• Spørsmål Hvordan selger jeg de svarte valnøttene mine? Hvem skal kjøpe dem? Et selskap som kjøper sorte valnøtter er hammere, de kjøper dem vanligvis mens de fremdeles er i et grønt skall. black-walnuts.com/discover-harvesting-and-hulling/hulling-and-buying-locations/ er en lenke til å kunne finne sine kjøpesentre. Ellers kan du spørre rundt på bondemarkeder eller lokale bakerier og konditorier.

Ubesvarte spørsmål

• Hvorfor har noen av valnøttene mine en uttalt rød farge på seg etter å ha blitt avskallet og vasket? Er det greit å tørke noen med gulvvarme? Svar

Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

Send inn et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Advarsler

• Bruk hansker når du håndterer nyplukkede valnøtter, siden de flekker klær og hud.

Annonse