Hvordan spise sparris

Det er mange måter å spise asparges på. Du kan servere den varm, kald, rå eller kokt. Du kan bruke den til å fylle ut en hovedrett, eller du kan servere den som tilbehør. Den blandes godt inn i supper, salater, gryteretter og steker, men du bestemmer deg for å bare servere den alene! Les videre og lær hvordan du velger, oppbevarer og serverer denne allsidige grønnsaken.



Metode en av 3: Velge og oppbevare asparges

  1. Bilde med tittelen Eat Asparagus Step 1

    en Kjøp asparges fra en matbutikk eller bondemarked. Fersk asparges er en luksuriøs grønnsak, og prisene har en tendens til å gjenspeile dette. Du kan kjøpe ferske, frosne eller hermetiske asparges. Hvis du kjøper fersk, kan du se etter lysegrønne eller fiolettfargede spyd. Spydene skal være rette, faste og jevne størrelser, med lukkede (ikke blomstrende) spisser. Ideelt sett, kjøp fersk asparges den dagen du planlegger å bruke den.
    • Aspargespyd spenner fra tykt til tynt. Noen mennesker foretrekker ett slag fremfor et annet, men størrelse signaliserer vanligvis ikke kvalitet eller smak. Tykkere spyd er mer modne, og tynnere spyd i mindre grad. Tykkere spyd har ofte tøffere, woodier ender, og de fleste hugger disse av før matlaging.
    • Asparges går fort dårlig, så det er viktig å plukke bunter som er nedkjølt eller på is. Ikke kjøp asparges som ikke holdes kjølig, da det kan gå enda raskere.
  2. Bilde med tittelen Eat Asparagus Step 2

    2 Vet når du skal kjøpe fersk asparges. Asparges er en av de første grønne grønnsakene som kommer i sesong på slutten av vinteren. Frisk, amerikanskdyrket asparges dukker ofte opp i butikkene i slutten av februar, men grønnsaken er på sitt beste - og er vanligvis billigst - i april og mai. Du kan spise frossen eller hermetisert asparges året rundt, men mange anser fersk asparges som en delikatesse.
  3. Bilde med tittelen Eat Asparagus Step 3

    3 Oppbevar asparges i kjøleskap eller på is. Bruk asparges innen to eller tre dager etter kjøpet, og helst før. Hvis du trenger å holde det i en dag eller to, er den beste måten å bevare spydene å plassere dem oppreist i en bolle (eller til og med en liten vase) med kaldt vann. Du kan pakke endene av spydene i et fuktig papirhåndkle og avkjøle dem. Du kan avkjøle dem i en plastpose i opptil tre dager.
  4. Bilde med tittelen Eat Asparagus Step 4

    4 Ta i betraktning blancherer asparges før deg frys den . Blanchering er et viktig skritt for å forberede grønnsaker til frysing. Skålding av grønnsakene stopper enzymene som bryter ned grønnsaken. Dette kan bidra til å bevare smak, skarphet og farge. Blanchering før frysing renser også overflaten av grønnsaken, reduserer tapet av vitaminer og gjør grønnsakene mykere og lettere å pakke.
  5. Bilde med tittelen Eat Asparagus Step 5

    5 Ta i betraktning dyrke din egen asparges . Du kan starte disse plantene fra frø, eller du kan plant kronene sine for raskere resultater. Modne aspargesplanter gir spyd hver vår i 12 til 25 år. Annonse

Metode 2 av 3: Hovedmåter å lage asparges på

  1. Bilde med tittelen Eat Asparagus Step 6

    en Damp aspargesen din . Skjær endene på aspargesen hvis spydene er tykke. Vask aspargesen. Fyll en stor gryte med et par centimeter vann og legg en vegetabilsk damper i potten. Vannet skal ikke sive gjennom hullene i dampbåten; Hvis den gjør det, hell litt vann ut av gryten. Ha aspargesen i gryten og kok opp. Damp til den er myk eller til du når teksturen du vil ha.
    • Vurder å servere dampet, grillet eller stekt asparges som første rett til middag. Den serveres tradisjonelt med nysmeltet smør eller nylaget Hollandaisesaus . Spis med gafler eller fingre.
    • Asparges blir myke og fuktige når du damper den, og resultatet kan smake blid. Tilsett salt og andre krydder for å krydre smaken. Husk at selv om asparges er veldig sunn, kan tilsetning av tonnevis med salt og andre krydder oppveie helsefaktoren.
  2. Bilde med tittelen Eat Asparagus Step 7

    2 Grill asparges på en utendørs grill. Skjær endene på asparges hvis spydene er tykke. Vask aspargesen. Lag en 'båt' med aluminiumsfolie for aspargesen å gå i; sidene skal være høye nok til at olje og asparges ikke renner over. Hell 1-2 ss. av olivenolje i aluminiumsfolien 'båt', og legg aspargesen på toppen. Plasser 'båten' på en utendørs grill på middels varme til spydene når ønsket tekstur.
    • Asparges blir tøffere når du griller den, men den beholder fortsatt all fuktighet. Det beste er at når du er kokt, mister du ikke næringsstoffer!
    • Dette er en av de enkleste og mest smakfulle måtene å spise asparges på hvis du ikke vil bearbeide den til en mer komplisert oppskrift.
  3. Bilde med tittelen Eat Asparagus Step 8

    3 Grill asparges på en bakke. Trim spydene og drypp dem med litt olivenolje og krydder. Kast spydene og krydder i en bolle for å blande. Legg deretter aspargesen på en varm grillpanne; ridged er ideelt, men en flat jern stekepanne vil gjøre. La stå på middels varme til den er svart på den ene siden (1-2 minutter). Rull over og kok de andre sidene. Serveres varm.
  4. Bilde med tittelen Eat Asparagus Step 9

    4 Stek asparges på stekeovn . Asparges utvikler en rik smak når den blir stekt, noe som gjør dette til en av de mest populære måtene å spise grønnsaken på. Vask og trim spyd, skrell bunnen av tøffere stilker lett, og tørk. Legg på et bakeplate og tåke eller drypp med olivenolje, og rull hvert spyd til strøk. Dryss med salt og nykvernet pepper, og stek ved 220 ° C (425 ° F) i 10 til 15 minutter.
    • Du kan røre den stekte aspargesen din i en risotto eller en kremaktig pastarett. Du kan også servere stekt asparges som tilbehør til kjøtt, fisk og pasta.
    • Vurder å legge til et par ferske hvitløksfedd og et dash ferskrevet sitronskall. Vurder å steke med smør, salt og parmesan eller mozzarella.
    • Vurder å hakke den bakte aspargesen og dryss den på ovnsbakt makaroni. Hvis du er så tilbøyelig, kan du også hogge bacon i biter og strø det med aspargesen.
  5. Bilde med tittelen Eat Asparagus Step 10

    5 Sauter asparges . Hakk aspargesen i to-tommers biter sammen med aubergine og butternut squash. Legg grønnsakene i en panne på komfyren, og la det surre på middels lav varme. Krydre dem sjenerøst med salt og pepper. Tilsett tomatsaus. La blandingen småkoke i 5-10 minutter til grønnsakene har kokt godt inn i sausen.
    • Sauterte asparges smaker godt sammen med pasta.
    Annonse

Metode 3 av 3: Alternative måter å servere asparges på

  1. Bilde med tittelen Eat Asparagus Step 11

    en Blancher aspargesen . Kok aspargespydene i en gryte med vann i 3-5 minutter, avhengig av tykkelsen. Når spydene er lyse grønne og ømme, legg dem i et 'isbad': en stor bolle 2/3 fylt med kaldt vann og isbiter. Isbadet vil 'sjokkere' aspargesen for å stoppe tilberedningen. Legg asparges i bløt så lenge det tok å koke. Tøm spydene dine med et dørslag eller et papirhåndkle.
    • Server blancherte aspargespyd i salater, eller spis dem alene med dressing og krydder. For en enkel og velsmakende rett, tilsett litt grovt salt og en ringregn av olivenolje til aspargesen din før du serverer den.
    • Blanchering er en fin måte å forberede asparges på for lagring hvis du planlegger å spise den senere. Hvis du blancherer asparges på forhånd, eller hvis du planlegger å ta den med til piknik eller potluck, skal du avkjøle spydene i en papirpose med papirhåndkle.
  2. Bilde med tittelen Eat Asparagus Step 12

    2 Rør opp asparges . Stir-fry har en tendens til å inkludere en rekke grønnsaker, og asparges er ikke et uhørt tillegg til blandingen. Tilsett eventuell omrørning så lenge aspargesen passer godt sammen med ingrediensene.
    • Hvis du har kresne barn, kan en stekepanne være en fin måte å få dem til å spise asparges. Du kan enkelt ha i litt strimlet kylling og små biter av grønnsaker, og de merker kanskje ikke engang aspargesen.
  3. Bilde med tittelen Eat Asparagus Step 13

    3 Stek asparges med bacon . Pakk bacon rundt aspargesbiter og legg dem i en gryte. Bruk mer olje enn du ville gjort i en stekepanne. Stek i 10 minutter og server på en tallerken. Vær forsiktig så du ikke over- eller underkoker baconet. Vær forberedt på å rengjøre oppvasken veldig bra, da de kan bli fettete og rotete.
  4. Bildet med tittelen Eat Asparagus Step 14

    4 Lag krem ​​av aspargesuppe . Krem med aspargesuppe er en elegant forrett eller lunsjrett, og du kan tilberede den på 50 minutter. Suppen er solid nok til å være en hovedrett, men du kan også servere den som en side. Å tjene fire:
    • Skjær spissene fra 12 aspargespyd, 1,5 tommer fra toppen, og halver spissene på langs hvis de er tykke. Lagre tipsene for å pynt suppen.
    • Skjær stilkene og alle gjenværende asparges i 1/2-tommers biter.
    • Surr en stor løk, hakket, i 2 ss smør i en 4-liters gryte på moderat lav varme. Kok under omrøring til løken mykner. Tilsett aspargesbitene, og salt og pepper etter smak. Surr asparges og løk under omrøring i 5 minutter. Tilsett 5 kopper buljong og la det surre, dekket, i 15 til 20 minutter eller til aspargesen er veldig øm.
    • Mens suppen koker, koker du reservert aspargespiss i kokende saltvann til det bare er mørt, 3 til 4 minutter, og tøm deretter.
    • Purér suppen i batcher i en blender til den er glatt. Overfør glatt suppe til en bolle, og kom tilbake i pannen. Rør inn rømme , og tilsett mer buljong for å tynne suppen til ønsket konsistens. Krydre med salt og pepper. Kok suppe og visp inn en spiseskje smør.
    • Tilsett 1/4 ts fersk sitronsaft, og pynt suppen med aspargespisser. Server krem ​​med aspargesuppe med varmt, crusty brød til dypping.
  5. Bildet med tittelen Eat Asparagus Step 15

    5 Terninger asparges i en eggoppskrift. Terning opp resteasparges for å kaste i eggerøre. Hvis du har en støpejernspanne, kan du prøve å lage en stekt asparges frittata. Hvis du har kakeskorpe, kan du prøve å lage en asparges-, purre- og Gruyere-quiche. Prøv å lage en skorpeløs aspargesquiche, eller en asparges og squash torta.
  6. Bilde med tittelen Eat Asparagus Step 16

    6 Spis asparges rå. Det høres kanskje ikke velsmakende ut, men å spise asparges rå er en rask og enkel måte å få næringsstoffene på. Du kan ha den som matbit eller legge den i en salat. For å servere med en salat, hakk aspargesen opp og server den rå med salat, spinat, tomater og alt annet som passer deg. Vurder å servere med en lett vinaigrette.
  7. Bilde med tittelen Eat Asparagus Step 177 Tilsett asparges til en smoothie. Bare legg til et spyd eller to asparges i fruktsmoothien. Du kan blande asparges, rå, inn i smoothien, eller du kan dykke spydene slik at de stikker ut av koppen. Annonse

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål
  • Spørsmål Kan jeg spise rå asparges, og er den sunn? Ja, du kan spise den rå. Jeg har lest at asparges er en arterierenser, som om den praktisk talt fjerner plakkens arterier. Det hjelper også til å senke blodtrykket.
  • Spørsmål Skal jeg spise hele spydet? Ja, du bør spise hele spydet.
  • Spørsmål Kan jeg spise asparges med fingrene? Ja. Avhengig av tilberedning kan asparges betraktes som en fingermat.
  • Spørsmål Kan jeg spise rå asparges og er den sunn? Ja. Asparges er en vanlig ingrediens i mange salater. Du foretrekker kanskje å blanche den eller la den trekke i en vinaigrette før du spiser.
Ubesvarte spørsmål
  • Er tipsene til asparges spiselige?
Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

  • Trim de treete endene av - du kan også bruke en knivkniv eller skreller for å skrelle av den ytre huden nederst 1 'av stilkene hvis den er tøff.
  • Tilsetning av for mye krydder eller salt i maten vil påvirke helsefaktoren alvorlig. Tenk på hva du legger til.
  • Kjøp om mulig fra lokale produsenter. Du vil få ferskere asparges på denne måten, og du vil ikke mate inn i et matsystem som sender asparges halvveis rundt om i verden.
  • Ikke legg for mye smør på spydene. Hvis du overdriver det, kan smøret dryppe fra spydene på bordet eller klærne dine.
  • Prøv å spise asparges i sesongen. Når du spiser den til riktig tid på året, er den ofte ferskere, det er mindre sannsynlig at den har blitt fløyet rundt om i verden, og den beholder nyheten med en sesongmessig godbit. Dette gjelder forskjellige råvarer, ikke bare asparges.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Advarsler

  • Asparges vil gi urinen en særegen, skarp lukt i timene etter at du spiser den. Dette er normalt. Lukten vil forsvinne.
  • Kontroller aspargesens opprinnelse når du kjøper den. Kutt ned maten din miles!
  • Vær oppmerksom på at andre (spesielt mennesker du ikke kjenner så godt) kan ha sine egne synspunkter på riktig måte å spise asparges på. Når du er i tvil, følg ledelsen av høflighet.
Annonse

Populære Saker

Selv om du ikke har kabel, kan du fortsatt se Fox News live på datamaskinen, Roku eller en annen streaming -enhet. Her er din komplette guide for å gjøre det.



Slik ser du Rams vs.Pats Super Bowl online uten kabel, enten du vil se på Roku, Apple TV eller en annen streaming -enhet.



Jannik Sinner tar imot slektning greenhorn Marc-Andrea Huesler i Sofia onsdag. Andre runde -møtet blir det første møtet noensinne mellom de to spillerne.



Hellas Maria Sakkari møter USAs Bernarda Pera i andre runde av US Open 2020. Grekeren leder for tiden amerikaneren 1-0 i hodet mot hodet.



Slik kan du se spesialtilbudet 'Naken og redd for haier' 2020 på nettet hvis du ikke har kabel.