Hvordan spise kaktus

Prickly pear kaktus har vært en stift i det meksikanske og sentralamerikanske dietten i tusenvis av år. I deler av USA har det blitt stadig mer populært som en eksotisk, gourmet ogsunntillegg til ens kosthold . De Prikkete pære anlegget har tre forskjellige spiselige seksjoner: puten til kaktusen ( nopal ), som kan behandles som engrønnsak, kronbladene til blomstene, som kan tilsettes salater, og pæren ( tunfisk ), som kan behandles som enfrukt. De vokser vilt i hele det amerikanske sørvest, ned til Sør-Amerika og opp tilCanada. De du kan finne på enlokal butikkellerbonde markedvil helt sikkert stamme fra en kommersiell nopal gård.

Ingredienser

• Nopales (piggete pads pads)
• Prickly pear (frukten av kaktusen)
• Pepper, salt, andre krydder

Fremgangsmåte

Metode en av 2: Pads eller Nopales

1. en Kjøp eller fôr noen piggete pads. Se advarsler. Det er en grunn til at det kalles stikkende pære kaktus.
   • Finn elektroder som er lyse grønne og faste.
   • Små, unge pads høstet tidlig på våren antas å være de mest saftige, delikate i smaken, og har færrest pigger. Jo tykkere en pute, jo eldre er den. Eldre elektroder har en tendens til å være tette og saften deres blir tykkere, noe noen synes er ubehagelige. La de være til andre arter som bruker dem som overlevelsesmat i magre fôringssesonger. De ømme putene selges noen ganger som 'baby nopales'.
   • Hvis du høster dem selv, bruk ekstremt tunge hansker eller bruk tang. Fest putene av planten eller kutt på stammen. Å kutte på stammen reduserer belastningen på puten, og gjør at kaktusen kan komme seg raskere enn å snappe eller rive puten. Dette bidrar til å holde kaktusplanten sunn for fremtidig høst.
2. 2 Fjern ryggene fra puten ved å bruke en vegetabilskreller eller en paring kniv . Ikke ta av deg hanskene før putene er skylt helt og de skrellede restene er ryddet. Putene har ikke bare store pigger, men det kalles også små, usynlige og langt mer irriterende pigger glochids som er ekstremt vanskelige å fjerne fra huden. Ryggene og glochidene kan også fjernes fra piggpærene ved å brenne dem av med en liten fakkel eller ved å plassere puten på en gassbrenner og vri den med tang. Se advarsler.
3. 3 Kjør puten under kaldt vann. Skrell eller skjær av misfarging eller blåmerker.
4. 4 Skjær eller skjær putene (tørk av knivbladet etter hvert stykke, da det kan være små pigger som holder seg til det), eller la dem være hele, avhengig av hva du skal bruke nopales til.
5. 5 Kok nopales . De kan enten kokes eller grilles, samt blandes med andre ingredienser for å lage unike, tilfredsstillende og sunne retter.
   • Hvis du koker nopales, kan det hende at du må tømme og koke dem en eller to ganger, avhengig av hvor tykk saften er. Jo tykkere pute, jo tykkere saft.
   • Å koke dem med en kobbermynt (en gammel meksikansk 'veinte') er et vanlig middel for å tynne saften og gjøre den mer velsmakende for uvanlige spisesteder.
   • De kokte nopales blir deretter drenert, vasket av med kaldt vann og servert som en salat med finhakkede tomater, løk, koriander og jalapeños og krydret med eddik, salt og limesaft.
   • Hvis du griller nopales, kan det være lurt å belegge sjenerøst med pepper, salt og andre krydder. De er klare når de er ømme og svakt brunete.
   • Grillede nopalitosstrimler kan krydres med fersk limesaft og littoliven olje. Du kan også legge til grilletportobello sopptil blandingen.
   • Prøv å røre de kokte nopales i suppe, bland dem i en salat eller omelett, sylt dem eller spis dem alene.
   • En populær og tradisjonell meksikansk rett er 'nopalitos en salsa verde', der nopales blir kuttet i strimler og kokt i vann (se ovenfor), og deretter kokt på nytt i den tradisjonelle sausen laget av tomatillos (som noen ganger forveksles medgrønne tomater, men er faktisk en helt annen frukt som vokser i en papirskall), løk, hvitløk, koriander og jalapeño chili (puré sausingrediensene i en blender og kok deretter opp og la det småkoke). Dette spises vanligvis i en myk tortilla som en taco eller med chips.
   Annonse

Metode 2 av 2: Prikkete pære

1. en Kjøp eller høst noen stikkende pærer.
   • Pærene med rød-oransje eller lilla hud og dyp lilla interiør anses å være de søteste, men de hvite skinnene er mer populære iMexico.
   • Butikk kjøpte stikkpærer er vanligvis ryggradsfrie og noen ganger kan de håndteres med bare hender. Ubearbeidede pærer har fortsatt glochids som vil gjøre deg gal hvis du får litt på deghud. For å være sikker, bruk alltid tang eller i det minste en plastpose som hanske.
   • Hvis du ser etter stikkende pærer, husk at mens alle pærene er spiselige, vil bare noen få være modne og smake godt. Få dem når de er lyse lilla og ser ut som rottefôr, rett før du begynner å rynke.
2. 2 Fjern ryggene.
   • Legg pærene i en plastsylle fem eller seks om gangen under kaldt vann. Sving pærene rundt i omtrent tre eller fire minutter og ikke blåmer dem. Hvis du gjør dette, vasker du alle de fine blonde hårene bort, nå kan du håndtere dem stikkfritt.
3. 3 Skinn pærene.
   • Alle hårene som er borte, skjærer av den tykkere huden i begge ender av piggete pæren (bunnen og toppen). Det krever litt øvelse å vite hvor mye du skal skjære av. Vanligvis vil du ta av huden uten å komme deg til det frøfylte senteret.
   • Skjær på langs langs pærens topp-bunn midtlinje rett gjennom huden. Bruk spalten til å bruke kniven til å løfte huden og skrelle den av resten av pæren.
4. 4 Skjær pæren i skiver, eller stikk på en gaffel eller spyd og server.
   • Kjøttet av piggete pære kan brukes tillag syltetøy,gelé,sorbet, vin og 'kaktusgodteri.'
   • Frøene kan konsumeres med frukten (men vær forsiktig så du ikke biter i dem, da de er ganske harde) eller spytter ut.
   • Noen spiser frøene i suppe eller tørker dem for å bli malt til mel.
5. 5 Ferdig. Annonse

Samfunnsspørsmål og svar

• Spørsmål Er alle stikkekaktus spiselige?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Svar fra personalredaktører Ansatte Alle stikkende pærer (kaktus i slekten opuntia) er spiselige, selv om du kan oppdage at mange varianter ikke er like velsmakende, har flere pigger eller frø enn de stikkende pærene og kaktusputene du finner i butikkene.
• Spørsmål Hva slags kaktus kan du spise?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Svar Alle piggete varianter er spiselige, saguaro kaktusfrukt er spiselig (men ikke lett å få tak i), orgelrørkaktus og fatkaktusfrukt er spiselig, det samme er drakefrukt som vokser på en kaktus. Det er flere andre typer kaktus som spises over hele verden, men disse er noen av de vanligste.
• Spørsmål Kan du spise prickly pear cactus raw?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Staff Svar Ja, både putene og frukten kan spises rå, bare sørg for å fjerne ryggene forsiktig før de spiser hvis de ikke er fjernet.
• Spørsmål Hvordan får jeg de fine piggene ut av hendene mine? Legg hendene dine i bløt først. Bruk deretter et kredittkort for å slå dem av.
• Spørsmål Hva er næringsverdien til de forskjellige delene av en stikkekaktus? Hver del har mye kalium, kalsium og viktigst av alt protein.
• Spørsmål Hvordan dyrker jeg stikkende pærer? Sjekk ut de nyttige tipsene idenne artikkelen om dyrking av stikkende pærerpå wikiHow.
• Spørsmål Hva er fordelen med å spise piggete pærer? Noen av de helsemessige fordelene med piggete pærer inkluderer dens evne til å senke kolesterolnivået, forbedre fordøyelsesprosessen, redusere risikoen for diabetes, øke immunforsvaret, stimulere beinvekst, styrke blodkar, forhindre visse kreftformer, redusere risikoen for Alzheimers, hjelpe til med vekttapforsøk, og eliminere betennelse i hele kroppen.
• Spørsmål Hvordan får jeg frukten fra en stikkekaktus trygt? Bruk lærhansker og et kjøkkentang. Plukk fruktene som er røde hele veien eller nesten til bunnen av frukten. Ta forsiktig i frukten og vri den forsiktig for å fjerne den (hvis den er moden, vil den lett løsne).
• Spørsmål Når er rett tid å spise figenkaktus? Det er best å spise dem når de er lyse lilla, ellers kan de være veldig bittere.
• Spørsmål Kan kaktus juiceres? I så fall hvordan? Ja! wikiHows artikkel omutvinne kaktusjuiceville være nyttig for deg.