Hvordan fikse kakekatastrofer

Baking har sine opp-og nedturer, og hvis du har endt med en kakekatastrofe på kjøkkenet, ikke bekymre deg! Det er sannsynlig at du kan gjøre noe for å redde situasjonen. Enten kaken din ikke steg eller du endte med en ødelagt eller for ferdig kake, kan du forhåpentligvis finne en løsning som hjelper deg med å fikse kaken eller gjøre den om til noe annet presentabelt.

Fremgangsmåte

Metode en av 4: Å fikse en kake som ikke steg opp

1. en Kok en ujevn kake som fortsatt er deig litt lenger. Hvis du sjekker en kake og den fremdeles har røre i midten, har den kanskje ikke rukket å heve enda. Sett den tilbake i ovnen i 5-10 minutter, og hold øye med den for å sikre at du ikke overdriver det. Du kan fremdeles få kaken til å heve seg.
2. 2 Smuldre kaken og bland den med frosting for å lage kakekuler. Bland i kjøpt eller hjemmelaget frosting, tilsett akkurat nok slik at blandingen kommer sammen når den blir presset. Rull blandingen til kuler, og kast deretter kokosnøtt, dryss eller kakaopulver.
   • Du kan også belegge kakebollene med smeltet sjokolade og la dem avkjøles.
   • Dette trikset fungerer også for en kake som er for tørr.
3. 3 Lag en kakekuppel av 2 tynne kakeark hvis kaken ikke hever seg nok. Skjær en 1-lags kake i to med en stor brødkniv for å lage 2 tynne ark. Legg plastfolie i en stor mikseskål for å bruke som en form, og legg ett lag av kaken i bunnen av bollen. Trimm av ekstra kake rundt toppen til du har en stort sett jevn sirkel. Tilsett frost eller mousse i midten av kakeskålen du nettopp har laget, og legg deretter det andre kakelaget på toppen.
   • Klipp av overflødig kake som stikker over kanten, slik at den får plass i bollen.
   • Legg kaken i kjøleskapet for å stivne før du snur den ut på en tallerken. Du kan helle smeltet sjokolade over kuppelen eller glatte frosting på den runde delen av kuppelen for dekorasjon.
4. 4 Fyll en senket kake med godteri for en festlig effekt. Hvis bare sentrum er senket inn, frost kaken som vanlig, og bruk den som en bolle for å holde godteri. Fyll den med uinnpakket godteri, som belagte sjokoladestykker, gummibjørner, fruktgodterier eller annet godteri du liker.
   • Du kan også fylle den sunkne kaken med mousse eller sitronmasse og i stedet legge frost over toppen. Dette gir en rask og enkel pudding eller dessertrett.
5. 5 Gjør en senket kake til en iskake for å glede de unge. Scoop mykgjort is inn i den sunkne midten av den sunkne kaken og glatt den ut. Frys kaken i ca 30 minutter, og ta den deretter ut. Tilsett frosting på toppen av iskremen og rundt kantene, akkurat som du vanligvis frost en kake, for å fullføre iskremkaken.
   • For en enklere pålegg, dekk kaken i pisket krem ​​og pynt med maraschino-kirsebær.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 2 av 4: Arbeider med en sprukket eller ødelagt kake

1. en Lag en bagatell fra knuste kakestykker til en nydelig lagdelt dessert. Legg kakestykker i en stor bageform eller mikseskål. Legg til et dryss av alkohol for smak, hvis du ønsker det, legg deretter til lag med ting som pudding, frosting, frukt, mousse eller pisket krem ​​i en hvilken som helst kombinasjon. Når du lagrer, legg til nok av hver ingrediens for å spre den over parabolen. Gjenta lagdeling til all kaken er oppbrukt.
   • Gjør toppen ekstra spesiell. Lag et glatt lag på toppen med pisket krem ​​eller frosting, og topp deretter med sjokoladekrøller eller dryss for dekorasjon.
2. 2 Dekk en sprukket kake med frosting for å skjule dens ufullkommenhet. Frosting vil skjule små sprekker perfekt. Hvis det er hardt sprukket, bruk litt frosting for å prøve å 'lime' bitene igjen; gjør dette ved å spre frostingen ned i sprekken og presse den sammen igjen. Dekk deretter til hele kaketoppen med et tynt lag med litt mykgjort frosting, og lag et smulelag.
   • La dette settet, og legg deretter til et annet, tykkere lag med glasur til dekorasjon. Hvis det gjøres bra, vil det være vanskelig å til og med legge merke til at det var sprukket.
   • Ikke overdriv frosting sprekk fylle skjønt; for mye frosting vil gjøre hele opplevelsen sukkerholdig og ubehagelig å spise.
3. 3 Vend en sprukket kake over for å skape en glatt topp. Hvis kaken bare har sprekker på toppen, kan du alltid bare bruke bunnen som toppen. På den måten har du en fin, glatt overflate å jobbe med. Basen vil være mindre fast skjønt, så ikke bli overrasket om den smuldrer på platen; denne løsningen er best for hjemmebruk.
   • Et annet alternativ er ånivå kakenved å skjære av et tynt lag øverst for å gjøre det glatt. Bruk en brødkniv til å kutte et jevnt lag over toppen.
4. 4 Lag kakebark fra den ødelagte kaken for en morsom godbit. Smelt melk, mørk eller hvit sjokoladeeller godteri smelter og hell smeltet sjokolade på et bakepapirkledd bakepapir. Bruk en slikkepott til å smøre den smeltede sjokoladen tynt ut. La den avkjøles i 30 minutter, og smuldre deretter kaken over den i et jevnt, tynt lag. Press kaken inn i det smeltede laget. Smør et lag sjokolade på toppen og la det avkjøles. Sjokolade og kake vil sette sammen. For å servere, del i individuelle biter. Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 3 av 4: Håndterer en brent eller overdrevet kake

1. en Klipp av de brente delene fra kaken. Bruk en stor brødkniv til å skjære av toppen eller bunnen hvis den er brent. Klipp av brente deler rundt kantene ved å kjøre kniven like under dem. Pass på å bare trimme den brente delen av kaken, da resten av den vanligvis bare er fin.
   • Tenk på dette trinnet som å være å skrape av det brente laget av et stykke ristet brød, bortsett fra at kaken ikke er like tørr, så du må bruke en kniv for å kutte de brente delene forsiktig av.
2. 2 Børste enkel sirup på en tørr, overkokt kake for å fukte den. Tilsett 1 del sukker og 1 del vann i en liten gryte og sett den på komfyren. Varm opp blandingen til sukkeret smelter, og rør hele tiden. Ta sirupen av varmen og tilsett en smakstilsetning, for eksempel et ekstrakt eller rom. La sirupen avkjøles og pensle et tynt lag på toppen av kaken før du tilsetter glasur.
   • Det kan hjelpe å stikke hull i kaken med en gaffel for å absorbere sirupen.
3. 3 Lag en tørr kake med fuktige ingredienser for å gjøre den mindre tørr. Hvis du ikke har tid til å lage en enkel sirup, legg på et tykt lag med smørkrem i midten av kaken. Bruk deretter fuktige ingredienser på toppen for å dekorere, for eksempel frukt eller sjokolade.
   • Hvis kaken din bare er 1 lag, må du kutte den i to med en stor brødkniv for å legge til frost i midten.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 4 av 4: Løse problemer med fjerning og skjæring

1. en Slipp en kake fra pannen med en kniv. Hvis kaken din sitter fast i pannen, skyver du en skarp kniv mellom pannen og kanten av kaken hele veien rundt. Bruk hendene til å knekke sidene og bunnen av pannen litt for å hjelpe til med å frigjøre kaken, og la den avkjøles i 15 minutter.
   • Etter 15 minutter, prøv å slå ut kaken igjen. Hvis det fremdeles kommer et rot, se forslagene ovenfor for å gjøre det til bagatell, kakekuler eller en annen oppskrift på kakebruk.
2. 2 Jevn en ujevn kake med en skarp kniv. Noen ganger kan kaken din stige ujevnt. Hvis det har skjedd deg, og du vil ha en jevn topp, er det bare å bruke en skarp brødkniv for å kutte av den ujevne delen. Du har nå en jevn og glatt topp for frosting.
3. 3 Kjøl kakelag hvis de rives når du prøver å kutte dem. Det er mer sannsynlig at varme kakelag smuldrer eller rives. Hvis du prøver å kutte lag i to, la dem stå i kjøleskapet i minst 30 minutter for å kjøle seg ned, og prøv igjen.
4. 4 Ferdig. Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

• Spørsmål Hvorfor falt all frukten i kaken til bunns?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Answer Dette kan være vanskelig å regne ut, men noen av årsakene kan være: 1. Ovnens dør ble åpnet for tidlig under baking; 2. Kakedeigen var ikke tykk nok og klarte ikke å holde frukten på plass; 3. Frukten ble ikke dekket av mel før den ble tilsatt (der oppskriften krevde dette); 4. Hvis du bruker glasert frukt, ble ikke sirupen vasket av. Sjekk også at riktig type frukt ble brukt i henhold til oppskriften (fersk, tørket, glasert osv.), Og at mengdene var nøyaktige.
• Spørsmål Hvorfor krøllet kakedeigen min?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Staff Curdling kan oppstå når ingrediensene er en blanding av ingredienser ved romtemperatur med ingredienser som er enten for varme eller for kalde; sørg for at alle ingrediensene er ved romtemperatur neste gang. Eller du har kanskje tilsatt egget for raskt og ikke klarte å slå det tilstrekkelig i de andre ingrediensene; dette kan unngås neste gang ved å tilsette en spiseskje mel med egget (ta spiseskjeen fra den totale mengden mel til oppskriften) og slå egget saktere inn.
• Spørsmål Min bundtkake er for fuktig. Hvordan kan jeg fikse det? En kake som er for fuktig er ofte underbakt, så du kan prøve å fortsette bakeprosessen til den er bakt. Andre årsaker bak en altfor fuktig kake inkluderer å unnlate å avkjøle den helt før du lagrer eller froster kaken eller oppbevarer den på et for varmt sted. Prøv å sette kaken på et tørt, kjølig sted for å la fuktigheten komme ut på en dag. Hvis det ikke forbedres, kan du legge kaken til en dessertrett.
• Spørsmål Jeg begynte å frost kaken min og kaken begynte å bryte opp i frostingen. Hva gjorde jeg galt? Dette skyldes sannsynligvis at kaken enten er underkokt og derfor fortsatt veldig skjør eller at den fortsatt er varm når du tilsetter frosting. En annen mulighet er å trykke for hardt når du legger til frosting. Frostingen i seg selv kan være årsaken - hvis den er for tykk eller vanskelig å spre, kan det føre til at kaken brytes opp gjennom press for å legge den på.
• Spørsmål Hvis jeg overkokte den med 10 minutter, vil det påvirke kaken? Det vil sannsynligvis brenne på toppen og / eller bunnen hvis du steker den for mye. Dette kan skrapes eller kuttes i skiver, men kaken blir lett smittet av den brente smaken. Det kan også være tørrere enn forventet.
• Spørsmål Hvorfor faller en kake mens den stivner i kjøleskapet? Det er mulig at du overførte det til kjøleskapet før du lot det avkjøles helt. Hvis det fremdeles er varmt, blir det ikke fullstendig oppstrammet, og temperaturkollisjonen vil svekke strukturen når den plasseres i kjøleskapet og føre til at den synker.
• Spørsmål Jeg la til en halv kopp for mye vann til å blande og har nå en rennende røre. Hvordan fikser jeg det? Du kan tilsette litt mer mel i det, men du kan ha ekstra kakedeig.
• Spørsmål Hva må jeg gjøre så fruktkaken min kommer veldig frisk ut? Lag sirup bestående av 50 prosent vann og 50 prosent sukker smeltet og ha over hele kaken etter å ha tatt den ut slik at den holder seg fuktig. Du kan også bruke lønnesirup, men den har en særegen smak.
• Spørsmål Hvordan fikser jeg en kake som er smuldret? Bruk glasur til å holde de smuldrede delene sammen, vent til glasuren stivner, og fortsett med å dekorere kaken. Du kan også lage minikaker av de større bitene i stedet. Til slutt kan du smuldre kaken opp helt, blande den med frosting og lage kakepops.
• Spørsmål Hvorfor synker kaken min i midten? Tenk tilbake på hvordan du laget kaken. Hvis et fett og sukker var overkremet, eller du tilsatte for mye løftemiddel, kan disse føre til at en kake synker i midten. En annen årsak kan være matlaging ved for kjølig temperatur eller kontroll ved å åpne døren for tidlig under tilberedningen.