Hvordan lage brødfrie smørbrød

Det er mange smakfulle brødfrie sandwichoppskrifter. Hvis du ønsker å redusere eller eliminere brød i kostholdet ditt, kan du være interessert i erstatninger for brød som gjør at du fremdeles kan nyte smørbrød. Du kan eliminere raffinerte karbohydrater og få mer grønnsaker i kostholdet ditt ved å bruke bladgrønnsaker og andre grønnsaker. I stedet for brød, prøv å bruke smørsalat, sveitsisk chard, grønnkål, collard greener, kål, agurker, jicama og portobello sopphatter. Ved å bruke disse ingrediensene i stedet for brød, kan du virkelig skryte av næringsverdien til frokost, lunsj eller middag.

Ingredienser

Grunnleggende brødfri sandwich

• Brødfri wrap som grønnkål, smørsalat, kål, sveitsisk chard eller collard greener
• Protein som bønner, marinert tofu, kylling, hermetisert laks, tunfisk, edamame eller hvite bønner
• Knasende grønnsaker eller frø som strimlet gulrøtter, gresskarfrø eller spirer
• Kremet saus som yoghurt, hummus, potetmos, tahini eller peanøttsaus
• Krydder som varm saus, sennep, miso, eddik eller malt krydder

Portabella og Halloumi Burgers

Lager to porsjoner

• Fire portabella sopphatter
• Tre og en halv spiseskje balsamico
• To ss olivenolje
• To skiver tomat
• To skiver halloumi
• Håndfull basilikumblader
• Sjøsalt
• Nykvernet pepper

Tunfisk salatsandwich med agurk

Lager fire smørbrød

• To lange, engelske agurker
• En spiseskje rødvineddik
• Kvart kopp vanlig yoghurt
• Kvart kopp hakket dill
• Kvartals selleri blader
• En spiseskje ekstra jomfru olivenolje
• Kosher salt
• Nykvernet sort pepper
• To skiver av løk
• To spiseskjeer majones
• En stilk av selleri stilk
• En halv teskje sitronskall
• To fem unser bokser med lys tunfisk, drenert
• En halv kopp lucernespirer

Middelhavsemballasje med tofu eller kylling

• Ett stort smørblad
• To spiseskjeer hummus
• En halv kopp bønnespirer
• To gram (dvs. en halv kopp) terninger med tofu eller hakket, kokt kyllingbryst
• En teskje za’atar eller sesamfrø

Ost og skinke-smørbrød

Serverer fire personer

• En medium jicama, fire inches lang
• En spiseskje rømme
• En spiseskje gressløk i skiver
• En teskje Dijon sennep
• En teskje pepperrot
• Seks gram delikatesseskinke
• Fire skiver med Havarti-ost
• To kopper baby-arugula
• Dillspikelspyd, valgfritt
• Nykvernet sort pepper
• Salt etter smak

Swiss Chard Wrap med Pesto

• Fire bladbiter
• Én avokado
• En halv rød paprika, skiver
• En revet gulrot
• En skiver tomat
• En løk, hakket i fire
• En agurk i skiver
• En halv bete
• En kopp basilikumblader
• En halv kopp valnøtter
• Ett hvitløksfedd
• En eller to spiseskjeer sitronsaft
• En kvart kopp olivenolje
• Salt og pepper etter smak

Fremgangsmåte

Metode en av 6: Lage en grunnleggende brødfri sandwich

1. en Prøv å pakke inn sandwichfyllingene dine i smørsalat. Smørsalat er et godt valg for en brødfri sandwich og krever lite forberedelse. Velg et stykke som ikke har for mange hull, skyll det og tørk det deretter i en salatsnurr eller med et rent håndkle. Kast sandwichingrediensene i midten og pakk det deretter inn.
2. 2 Velg sveitsisk chard til din brødfrie sandwich. Du kan få grønn sveitsisk chard eller en regnbue Swiss chard, som vil legge til vakre farger som gul, oransje og rosa til sandwichen din. Vis frem din sunne sandwich ved å velge regnbue sveitsisk chard. Det smaker også godt, og kan, som salat, brukes rå. Kast ingrediensene dine inn, pakk og nyt.
3. 3 Velg en grønn grønn for din brødfrie sandwich. Hvis du velger en solid grønn som collards, grønnkål eller kål, er det best å blanche den først. Kast det i varmt vann i tretti sekunder, og senk det i kaldt vann. Du vil velge et blad som ser ganske intakt ut og ikke har for mange hull.
4. 4 Bytt grillet portobello sopp mot hamburgerboller. Neste gang du griller opp en burger, kan du prøve å bruke portobello sopp i stedet for bunen. Du vil øke fiberen din og eliminere enkle karbohydrater. Hakk av stilkene til portobello-soppen, vask og kast dem på grillen sammen med burgere. Du trenger to sopp per burger.
5. 5 Bruk jicama i stedet for brød. Hvis du prøver å kutte karbohydrater fra sandwichen din, kan du prøve å bruke skiver jicama i stedet for brød. Jicama smaker som en potet, men er litt søtere og har mer vann. Vask og skrell deretter jicamaen. Skjær den i kvart tomme skiver og erstatt hvert stykke brød med en skive jicama.
   • Hvis du lager taco, kan du bruke Jicama i stedet for taco. I stedet for å skjære jicamaen, øser du ut midten og kaster deretter tacoingrediensene i midten.
6. 6 Skjær opp en agurk. Vask, skrell og skjær opp en agurk. Du bør kutte agurken i kvart tommer skiver. Bytt ut hvert stykke brød med ett stykke agurk. Siden det er ganske lite overflate, må du kanskje lage et par agurksmørbrød til hver av brødsmørbrødene du hadde tenkt å lage.
7. 7 Velg proteinet ditt med omhu. Bestem hvilket protein du vil bruke til din brødfrie sandwich, og tilbered den. Hvis du brukerkokt, strimlet kyllingbryst, kan du gå rett fram og kaste den på din brødløse omslag. Hvis du velger en boks tunfisk eller laks, må du tømme den og deretter blande den med en teskje majones, salt og pepper. Bønner må dreneres, og kan deretter legges direkte i pakken.
8. 8 Velg krydder. Husk at de fleste erstatninger for brød vil absorbere mindre fuktighet, så du må kanskje justere de vanlige kryddervalgene dine. For eksempel vil du kanskje unngå krydder med mye vanninnhold, siden de kan gjøre litt rot. Velg tykkere krydder som tahini, i motsetning til vannet krydder som gresk dressing.
9. 9 Sett sammen din brødfrie sandwich. Du vil være litt konservativ når det gjelder mengden ingredienser du kaster inn, som skal være proporsjonal med bladets størrelse. Start med å kaste inn proteinet ditt. Velg deretter en knasende grønnsak eller frø som strimlet gulrøtter, flisete mandler, spirer, agurkpinner eller strimlet gulrøtter. Deretter vil du ha noe kremaktig som yoghurt eller tahini. Til slutt, kast inn noe for å øke smaken litt som sennep eller varm saus. Til slutt, rull opp pakken som du ville gjort en burrito. Rull den horisontalt, og flytt deg bort fra deg. Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 2 av 6: Grilling av Portabella og Halloumi Burgers

1. en Grill portabellasoppen. Du kan enten grille eller steke soppen. For å grille, forvarm grillen til 232 ° C (232 ° C). Alternativt kan du forvarme stekeovnen din og sette stativet på den øverste tredjedelen av ovnen. Fjern trinnene til portabella-soppen mens du venter på at ovnen eller grillen skal varmes opp. Pensle soppen med olivenoljen og dryss litt havsalt på dem. Grill eller broil dem i fire eller fem minutter per side.
2. 2 Grill halloumi. Skjær halloumi i ønskelige, relativt tynne skiver (f.eks. En halv tomme tykk). Grill den i to minutter per side på høy varme. Halloumi skal være myk og avgi en aromatisk, salt lukt.
3. 3 Monter sandwichen. Portabella sopp vil være din bolle. På toppen av en portabello sopphatt, legg den grillede Halloumi-osten, skiven tomat og basilikumblader. Tilsett balsamico og nykvernet pepper. Legg deretter den andre sopphetten på toppen. Gjenta denne prosessen for den andre burgeren. Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 3 av 6: Å lage tunfisk salatsandwich med agurker

1. en Forbered agurker. Du har to muligheter for å tilberede agurkene, som skal brukes i stedet for brødet til denne tunfisksandwichen. Hvis du lager forrettsmørbrød, bør du bare skrelle og deretter skille agurken horisontalt, i skiver med en tomme. Dette alternativet vil gi deg et større antall mindre tunfisksmørbrød. Alternativt, hvis du vil lage en tunfisk sandwich i sub-stil, kan du halvere agurkene på langs. Skru deretter ut frøene og kjøttet for å lage små båter, hvor du vil sette tunfiskblandingen. Stikk innsiden litt med en gaffel, slik at agurken absorberer mer av smaken.
2. 2 Bland vinaigrette. I en mellomstor bolle, visp sennep, eddik, salt og sort pepper. Pisk deretter inn olivenoljen sakte. Hell til slutt vinaigrette på agurken.
3. 3 Lag tunfyllingen. Start med å tømme tunfisken. Skyll den godt med kaldt vann, og legg den til side. I en liten bolle, visp majones, yoghurt, dill, selleri, løk, selleri, sitronskall, kvart ts salt og en klype svart pepper. Kast tunfisken i bollen og bland deretter for å kombinere alle ingrediensene.
4. 4 Sett sammen smørbrødene. Hvis du lager forrettversjonen, plasserer du en tunfiskblanding og deretter noen spirer oppå hver skive agurk. Deretter legger du til en annen skive på toppen for en søt liten sandwich. Hvis du lager tunfisksmørbrød i sub-stil, fyll agurkbåtene med tunfiskblandingen og tilsett deretter spirene. Tilsett den andre halvdelen av agurken på toppen. Spis og nyt! Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 4 av 6: Lage en middelhavsinnpakning med tofu eller kylling

1. en Forbered salaten. Legg salatbladet slik at ribben er vannrett. Hvis du ikke har et stort nok blad, kan du alltid lime to biter smørsalat sammen med litt hummus. Bare legg et tynt lag hummus på kanten av ett salat, og legg deretter det andre salatstykket over toppen og trykk ned.
2. 2 Spre hummusen. Start med å jevnt fordele hummusen over den nederste tredjedelen av salatbladet. Du vil spre den i et jevnt lag, i stedet for bare en stor dukke. Du bør ha en to-tommers kant rundt bladet.
3. 3 Monter viklingen. Legg tofu eller kokt, skiver kyllingbryst i midten av innpakningen. Tilsett deretter spirene. Fordel za-atar jevnt over alle ingrediensene. Rull deretter inn wrap. Start med å brette inn sidene til midten. Rull den deretter opp vannrett, rull den opp fra deg som om du lager en burrito. Du kan enten nyte den med en gang eller pakke den inn i plastfolie og avkjøle den. Det vil være bra i tjuefire timer. Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 5 av 6: Å lage en skinke- og ostesandwich uten brød

1. en Skrell og skjær jicama. Skrell jicama ved hjelp av en grønnsaksskiller eller en skarp kniv. Som du skreller en potet, må du sørge for at du kommer av hele huden. Skjær deretter jicamaen i tynne, omtrent en åtte tommers skiver.
2. 2 Bland sausen. Rør rømme, sennep, pepperrot, gressløk og en klype nykvernet sort pepper i en liten bolle. Tilsett salt etter smak.
3. 3 Sett sammen skinke- og ostesmørbrødene. Start med å legge ut skivene av jicama. På hvert stykke sprer du et lag med saus. Tilsett deretter en fjerdedel av skinke, ost og ruccola til hver av de fire smørbrødene. Topp hver sandwich med en jicama-skive. Skjær hver sandwich i to og server med en sylteagurk på siden. Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 6 av 6: Lage en sveitsisk Chard Wrap med Pesto

1. en Forbered de sveitsiske chard-bladene. Vask de sveitsiske bladene og klapp dem tørt. Skjær deretter av stammen. Du må også kutte den litt inn i selve bladet, omtrent en halv tomme opp fra bunnen av bladet.
2. 2 Bland pestoen. Kast i alle pestoingrediensene i en liten kjøkkenmaskin. Dette bør inkludere basilikum, valnøtter, olivenolje, sitronsaft, hvitløk, salt og pepper etter smak. Bland alt sammen til du får en fin glatt pesto.
3. 3 Monter innpakningene. Tilsett et par spiseskjeer pesto i hvert sveitsisk blad. Kast deretter resten av ingrediensene. Brett inn sidene av det sveitsiske bladet. Til slutt, rull den opp som en burrito. Rull den vekk fra kroppen din. Kos deg med det med en gang eller pakk det inn med plastfolie og legg det i kjøleskapet.
4. 4 Ferdig. Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

Send inn et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!