Hvordan lage en sjokoladeterte

Denne appetittvekkende sjokoladeterteoppskriften er ideell til sommerens dessert servert med pisket krem ​​eller iskrem. Følg de enkle trinnene for å lage en himmelsk dessert som får gjestene til å spørre hvilken kokk du kjøpte den fra!

kan du tjene underhånds i tennis

• Serverer 8-10

Ingredienser

• 200 g ferdig, kortskorpedeig
• 500 g hakket mørk sjokolade
• 300 ml / 10,6 fl. oz krem
• 200 ml melk / 7 fl. oz
• 2 hele egg
• 1 eggeplomme
• 2 ss / 30 ml konjakk
• 1/4 ts salt
• Pisket kremfor pynt (valgfritt)

Fremgangsmåte

1. en Forvarm ovnen. Før du begynner å lage terte, må du sette ovnen på 180 ° C / 360 ° F.
2. 2 Forbered formen. Ta den ferdige deigen og legg den veldig forsiktig på terteformen, og vær forsiktig så du ikke riper den. Forsikre deg om at den er montert langs hele bunnen av pannen. For å sikre dette, løft opp på sidene og trykk deigen forsiktig mot pannen.
3. 3 Press deigen på sidene av formen og riv bort overflødig. Bruk en gaffel og stikk inn i syrlig skorpe, som dekker hele bunnen akkurat som bildet viser. Dette vil forhindre at deigen hever.
4. 4 Stek deigen. Legg litt aluminiumspapir på deigen og fyll deretter formen med bønnene. Dette er gjort for å hindre at deigen hever seg under baking. Sett den i ovnen og stek i 20-25 minutter. Denne prosessen er kjent som 'blind bakst. '
5. 5 Ta tarteskallet ut av ovnen og fjern folien og bønnene. Siden terte ikke har noen faktisk koketid, må skorpen være brun på toppen før den fylles med sjokoladen. Hvis den ennå ikke er brun, returner det tomme skallet til ovnen i ca 5 minutter.
6. 6 Smelt sjokoladen. Legg en blandeskål i rustfritt stål over en gryte med kokende vann, og pass på at bunnen av bollen ikke kommer i kontakt med vannet. Nå introduserer du sjokoladen i bollen og venter på at den smelter. Du kan gi den en rask røre for å hjelpe den med. Når skålen er grundig smeltet, la den stå over det varme vannet og ta den av varmen.
7. 7 Varm væskene. Tilsett fløte, melk, konjakk og salt i en kjele og varm dem opp på middels varme. Vær spesielt forsiktig så du ikke lar det koke.
8. 8 Lag fyllet. Neste,Vispeggene i en liten bolle og kombiner dem med melken. Sil nå den varme melkeblandingen i den smeltede sjokoladen, visp forsiktig for å kombinere den grundig, men vær spesielt forsiktig så du ikke tilsetter overflødig luft i blandingen. Fyllet må være tett, ikke luftig.
9. 9 Lag terte. Du er nå klar til å sette terte sammen. Hell forsiktig sjokoladefyllet i skallet. Sjokoladeterte er klar for ovnen.
10. 10 Kok terte. Sett terte i den forvarmede ovnen. La det koke i fem minutter, og slå deretter av varmen. La den nå være inne i ovnen i omtrent 40 minutter til. Når den tiden har gått, ta den ut og legg den i kjøleskapet for å slappe av i minst 3 timer.
11. elleve Tjene. Når terten er avkjølt, tar du den forsiktig ut av formen og serverer den. Det passer bra med pisket krem ​​eller en hvilken som helst typeiskrem. Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

• Spørsmål Hvordan lager jeg deigen? Qamar Toppsvarer Du kan sjekke ut guiden vår om hvordan du gjør detLag Pie Crust.
• Spørsmål Kan jeg bruke andre ting enn bønner for å veie deigen? I så fall hva? Du kan bruke de fleste ting fra tørr lagring, som ris eller nøtter.
• Spørsmål Må jeg bruke konjakk? Nei, du kan hoppe over konjakken hvis du vil, det påvirker ikke oppskriften i det hele tatt.
• Spørsmål Er det noen andre smaker av terter jeg kan lage? Menneske Toppsvarer Prøv eple-, vaniljesaus, bringebær, sjokolade eller syltetærterter. De fleste frukter kan brukes til å fylle et bakverk og lage en terte; bær fungerer bra, men du vil kanskje unngå sitrusfrukter.

Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Video . Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon deles med YouTube.

Tips

• For å forhindre at deigen hever seg, stikker du den i fryseren i 5 minutter eller så når den er i tertepannen.
• Teknikken til å lage mat over et nettopp beskrevet vannbad kalles en 'Bain Marie'. Vannpannen omgir sjokoladen med en jevn, varm varme og lar den smelte sakte og forsiktig. Det brukes også til å forhindre at eggbaserte retter, som vaniljesaus, krøller seg.
• I stedet for konjakk, bruk gjerne annen likør, som Grand Marnier.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Ting du trenger

• 500 g ukokte bønner av hvilken som helst type for å veie deigen
• 1 terteform 28 centimeter (11,0 tommer) / 11 'i diameter
• 2 kasseroller
• Bolle
• Visp
• Skje
• Sikt
• Gummispatel
• Gaffel
• Aluminiumsfolie