Hvordan lage Moonshine Mash

Moonshine Mash er en populær måte å lage en alkoholholdig drikke med noen få grunnleggende ingredienser. Start med å blande maismel, sukker, vann og gjær sammen. Gjær deretter mosen slik at den blir alkoholholdig og destillere den slik at den smaker godt som en drink. Du kan deretter nippe til moonshine-mos på egen hånd eller legge den til cocktailer eller andre drinker for et lite spark.

tennisscoring

Ingredienser

1,1 kg malt maismel
4,5 kg hvitt granulert sukker
38 liter vann (destillert hvis mulig)
^en⁄₂ unse (14 g) aktiv tørrgjær, helst Turbo
1 til 2 kopper (0,24 til 0,47 l) vann
1-2 poser tørket frukt (valgfritt)

Del en av 3: Blanding av ingrediensene

en Kok 38 liter vann i en 20 liter rustfri stålkanne. La vannet få koketemperatur, med store bobler på vannoverflaten.
- Bruk en gryte som er sterilisert og rengjort. Ikke bruk en gryte som virker skitten eller flekker.
2 Rør inn 1,1 kg maismel og kok i 5-7 minutter. Når vannet har kokt opp, hell i maismel og bruk en treskje til å blande det inn. Fortsett å røre det til det blir tykt.
3 Reduser varmen til 66 ° C. Senk varmen slik at maismel forblir varm, men ikke lenger koker. Bruk et termometer i maismel for å sikre at det holder seg på riktig temperatur.
- Å kjøle ned maismel vil sikre at det samhandler ordentlig med gjæren når det tilsettes.
4 Tilsett 4,5 kg sukker og ^en⁄₂ unse (14 g) gjær. Hell sukker og gjær i maismel. Bruk en treskje til å kombinere. Rør det i 5-10 minutter. Blandingen skal bli suppe og tynn.
- Fjern mosen fra varmen når sukkeret og gjæren er blandet inn.
5 Ha i tørket fruktmos hvis du vil ha mer smak. Hvis du vil gi mosen en mer fruktig smak, sug 1-2 poser tørket frukt i 1 til 2 kopper (0,24 til 0,47 l) vann. Mos deretter den tørkede frukten opp i vannet så den blir mer juice. Hell tørket fruktmos i maismelblandingen og bland den inn med en skje.
- Prøv en fruktmos med bananer, aprikoser og ananas for å gi smak. En tørket fruktmos med blåbær, kirsebær og jordbær kan også gi blandingen en fin fruktig smak.
Annonse

Del 2 av 3: Fermenting the Mash

en Dekk til mosen og legg den på et kjølig, mørkt sted. Du kan la mosene ligge i gryten og legge et lokk på den eller legge en klut over den. Legg mosene i en kjeller, kjeller eller på baksiden av et skap slik at den kan gjære. Temperaturen på 60 ° F (16 ° C) eller lavere er ideell.
- Du kan også helle mosene i en tom kjøler og legge lokket på den slik at den kan gjære.
2 La den gjære i 4-5 dager. Måneskinsmos laget med Turbo-gjær vil gjæres i løpet av 4-5 dager. Hvis du bruker brødgjær, kan det ta opptil 1 uke før mosen gjæres.
3 Sjekk mosen for store bobler på overflaten. Etter 4-5 dager, sjekk mosen for å se om det er store bobler som beveger seg veldig sakte eller sitter på overflaten. Dette er vanligvis et tegn på at mosen er klar til å destilleres.
- Hvis mosten fortsatt har mange mindre bobler på overflaten, er den kanskje ikke klar til å destillere og trenger mer tid til å gjære.
Annonse

Del 3 av 3: Destillering og filtrering av mos

en Destill mosen i kobber fortsatt, hvis du har en tilgjengelig. Lei en kobber fortsatt fra din lokale bryggerivareforretning eller kjøp en. Se etter et kobber som fremdeles er laget for hjemmebrygging, da de vil være mindre og mer kompakte. Hell deretter mosen i stillheten og destillere den, i henhold til instruksjonene festet til kobberstilen.
- Det kan være lurt å investere i kobber fortsatt hvis du planlegger å lage moonshine-mos og andre alkoholholdige drikker hjemme ofte.
- En kobber på 13 liter kan fortsatt variere i pris fra $ 900 til $ 1.300 USD.
2 Bruk en trykkoker og et kobberrør som en provisorisk stillhet. Ta mosten opp til 78 ° C i trykkokeren. Fest et opprullet kobberrør til ventilatoren på trykkkokeren med elektrisk tape. Kjør kobberspiralen gjennom en bøtte med kaldt vann og legg enden i en ren beholder. Når mosen koker, vil dampene fra trykkkokeren løpe gjennom kobberrøret og kondensere til måneskin. Måneskinnet vil da bevege seg gjennom røret og inn i den rene beholderen.
- Dette er en hjemmelaget tilnærming til en kobberstille, så du må kanskje overvåke den for å sikre at den fungerer riktig. Kontroller at mosten holder seg konstant, slik at den kan kondensere til måneskin.
3 La mosen avkjøles. Når du har destillert mosten, la den komme til romtemperatur. Mosen skal se ut som en klar væske med urenheter som fortsatt flyter i den.
4 Filtrer mosen med osteklær og en sil. Legg en stor plastfilter over en stor suppekanne. Deretter draper du osteduken over silen. Legg en mindre sil over ostekluten og hold den over ostekluten med din ikke-dominerende hånd. Hold en skje med den dominerende hånden og øse mosen i den mindre silen. Løft den mindre silen opp for å fjerne større urenheter, for eksempel store biter maismel eller frukt.
- Deretter kan du klemme osteduken for å fjerne eventuelle mindre urenheter fra mosten. Osteklutet skal kvitte seg med ting som sitter på overflaten av mosen, eller hodet, slik at mosen går klar.
- Gjenta denne prosessen til du har silet ut all mosen. Det skal fremstå klart og rent i suppekannen.
- Kast urenhetene når du har silet dem ut av mosten.
5 Oppbevar måneskinsmosen i lufttette glasskrukker. Forsikre deg om at glasskrukkene er sterile og rene. Oppbevar dem på et kjølig, mørkt sted, forseglet tett. Du kan deretter nippe til moonshine-mos på egen hånd eller legge den til cocktailer og andre drinker.
- Moonshine-mos skal vare i minst 6 måneder-1 år, hvis den lagres riktig.
Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

Spørsmål Hvordan kan jeg tilsette smak til måneskinsmosen min? Du kan kjøpe smaksstoffer eller legge frukt i skiver, som fersken og epler, i flasken i en måned eller to.
Spørsmål Skal jeg røre maismosen før jeg destillerer for å få mosen til å virke mer hvis det fremdeles er stivelse? Ja, ettersom resultatene har en tendens til å bli bedre når du rører den før du destillerer, for å få mosen til å fungere.
Spørsmål Sil jeg mosen før jeg legger den i kjelen? Ja absolutt. Hvis du tillater faste stoffer i vasken din, vil de legge seg på bunnen av gryten og brenne. Hvis du noen gang har brent noen pintobønner i gryten, vet du hva slags smak du har i brennevinet ditt.
Spørsmål Hvis jeg bruker måltid som stiger selv, trenger jeg fortsatt å legge til gjær? Jeg pleier å holde meg borte fra å 'tilsette' gjær. I stedet bruker jeg fullfôr som er spiret i bakken i en burlap-sekk i tre til fire dager. Når spirene er klare, heller jeg dem i et lite barnebasseng, knuser omtrent halvparten av spirene med en kjevle og lar dem stå i solen i tre til fire dager, eller til de er helt tørre, og passer på å dekke dem om natten. Dette trinnet eliminerer behovet for å tilsette gjær fordi det samler naturlig villgjær fra luften, noe som gir din måneskin en renere smak.
Spørsmål Hvordan kjører jeg kobberspiralen gjennom en bøtte med kaldt vann i trykkkokermetoden? Bruk en bøtte på 5 liter og bor et hull på størrelsen på røret på siden av bøtta nederst. Sett kobberspiralen i bøtta og før enden gjennom hullet du har laget. Fest kobberrøret på toppen av bøtta til trykkoker. Forsegl bøtta rundt røret ved hullet du opprettet for å holde bøtta vanntett. Tilsett vann og is i bøtta eller hold en slange i bøtta for å endre vannet. Dette vannet er bare for å kjøle ned dampen inne i kobberrøret som kondenserer det til en væske. Alkoholen vil dryppe ut av røret på enden du går gjennom bøtta.
Spørsmål Hvordan lager jeg jordbærmos? Du kan erstatte maismel med jordbær i oppskriften. Slik har familien min gjort det i generasjoner.
Spørsmål Hva er maltekstrakt? Det er sukker ekstrahert fra maltprosessen i korn. Det er både tørre og flytende, og en god oppskrift ville faktisk spesifisere hva som var ment.
Spørsmål Hvor lang tid tar det til mosen er klar? Det tar omtrent 3 eller 3 1/2 uker å ha mosen klar til å lage brygge.
Spørsmål Må jeg kaste det første løpet av måneskinn når fremdeles begynner å virke? Jeg har hørt at den første batchen kan være giftig. Ja, du bør kaste de første 60 ml. Dette er fordi 60 ml er når det anbefales at du begynner å koke vasken.
Spørsmål Hvor mye koster det fortsatt for en moonshine-mos? Fra undersiden av $ 200 til den høyere siden av $ 8000, avhengig av størrelse og materialer som er brukt.

Vis flere svar Ubesvarte spørsmål

Hvordan bestemmer jeg lp når jeg lager moonshine-mos? Svar

Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Video . Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon deles med YouTube.

Tips

Send inn et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Advarsler

Å lage måneskinn med et hjem fortsatt kan sette deg i fare for bakteriell forurensning og alkoholforgiftning. Fortsett på egen risiko.
Å produsere mos til alkoholholdig brennevin eller måneskinn, enten til privat forbruk eller salg, er ulovlig i USA og mange andre land uten riktig lisensiering og tillatelse.

Annonse