Hvordan kutte brød

Å skive brød kan virke som en enkel oppgave, men det er noen triks for å få det akkurat. Denne artikkelen vil vise deg forskjellige måter å skjære brød på. Den vil også vise deg hvordan du kutter brødskåler, samt gi deg tips for å kutte nybakt brød og bruke elektriske brødkniver.

Fremgangsmåte

Metode en av 5: Skiver et brød

1. en Velg en passende brødkniv. De beste brødknivene vil ha en dyp, takket kant. Kniven skal strekke seg helt inn i håndtaket. Hvis bladet bare strekker seg delvis inn i håndtaket, vil ikke kniven din ha nok støtte.
   • Noen mennesker synes at brødkniver med bølget kant er lettere å kutte med enn brødkniver med en tagget kant.
2. 2 Legg brødet ditt på et stort skjærebrett av tre. Brettet skal være litt lengre enn selve brødet. På denne måten får du nok plass til skivene når du skjærer dem. Plasser brødet mot den ene enden av brettet. Du begynner å kutte fra den siden som har mest tilgjengelig plass på brettet.
3. 3 Vurder å skjære store, runde brød i to. Hvis du har et veldig stort brød, kan det være lettere å jobbe med det hvis du skjærer det rett ned i midten. På denne måten vil du ende opp med to halvsirkler. Når du går til å skjære disse halvdelene, plasserer du halvdelene med kortsiden ned på brettet.
4. 4 Legg hånden over skorpen og ta forsiktig i brødet ved sidene. Dette forhindrer at den glir rundt på skjærebrettet. Unngå å trykke ned på toppen av brødet. Dette vil bare mose brødet inni.
5. 5 Gå inn i skorpen i en liten vinkel. Plasser kniven nær hælen på brødet. Vinkle den litt og så inn i brødet.
6. 6 Sag nedover når kniven gjennomborer skorpen. Så snart kniven kommer inn i brødet, plasser kniven slik at bladkanten er parallell med skjærebrettet. Bruk en frem og tilbake sagbevegelse mens du kutter nedover. Bruk bare litt trykk; hvis du har en god kniv, slipper du å trykke hardt i det hele tatt.
   • Du kan lage skivene så tynne eller så tykke som du vil ha dem. En god retningslinje er 1,27 til 2,54 centimeter tykk.
   • Du kan også bruke fingerbredden som skjæreveiledning.
   Annonse

Metode 2 av 5: Skiver ruller, boller og bagels

1. en Velg en brødkniv med en takket kant. Jo dypere den takkede kanten er, jo bedre; en grunne kant vil ikke kutte like godt. Prøv også å finne en kniv der bladet strekker seg helt gjennom håndtaket. Hvis bladet bare går delvis inn i håndtaket, vil ikke kniven ha nok støtte.
   • Kniven din kan ha en tagget eller bølget takkekant. Velg en som er enklest å kutte med.
2. 2 Legg brødrullen flatt på et skjærebrett. Forsikre deg om at skjærebrettet er stort nok til å passe hele brødrullen. Dette fungerer for rundstykker, boller, bagels, engelske muffins og bagetter.
3. 3 Legg frihånden oppå brødrullen for å holde den stødig. Hvis du jobber med et mindre stykke brød, for eksempel en bagel eller en engelsk muffins, kan du bruke fingertuppene.
4. 4 Plasser kniven mot siden av rullen. Den takkede kanten skal berøre siden av rullen. Den flate siden av bladet skal være parallell med skjærebrettet. Prøv å plassere kniven midt i midten.
5. 5 Sag frem og tilbake over brødrullen. Når du når slutten, kan du snu rullen på siden og fortsette sagingen nedover.
   • Hvis du skjærer en baguette til en sandwich, bør du vurdere å stoppe like ved den lange enden. På denne måten kan du åpne den som en pølsebolle og fylle den med smørbrød.
   Annonse

Metode 3 av 5: Skjæring av baguetter til Hors d'oeuvres

1. en Velg en brødkniv. Prøv å finne en som har en dyp, takket kant. En kniv med grunne kanter kan ikke skjære like godt. Prøv også å finne en brødkniv hvis blad går helt gjennom håndtaket. Det vil gi deg den beste støtten. En brødkniv hvis blad bare strekker seg delvis inn i håndtaket, vil ikke gi deg nok støtte.
   • Noen mennesker synes at kniver med bølgede kanter er lettere å bruke enn kniver med takkede kanter.
2. 2 Plasser bagetten din flat på et skjærebrett. Hvis skjærebrettet ikke er lenge nok, legg en del av bagetten på brettet. Når du fortsetter å skjære den, vil du øse de skivede delene av til siden og skyve bagetten lenger opp på brettet.
3. 3 Skjær bagetten i tynne skiver. Start med å gå inn i bagetten i en liten vinkel, nær hælen. Når kniven har gjennomboret skorpen, plasserer du kniven slik at det takkede bladet er parallelt med skjærebrettet.
   • For tynne skiver, prøv å kutte dem fra 0,65 til 1,27 centimeter.
   • For tykkere skiver, prøv å kutte dem 2,54 til 5,08 centimeter.
4. 4 Vurder å kutte tykkere skiver i to. Legg en skive med kortsiden ned på skjærebrettet. Skjær skiven rett ned i midten slik at du ender med to halvsirkler. Gjenta dette for resten av de tykke skivene.
   • Hvis brødet er veldig solid, kan du sette det ned på skjærebrettet og kutte horisontalt inn i det, med den flate siden av bladet parallelt med skjærebrettet.
   • Du kan også bruke denne teknikken til ciabatta-brød.
5. 5 Server brødskivene dine. Topp de tynne skivene med skinke, salami eller tynne skiver ost. Server de tykkere skivene med halv sirkel med fall eller olivenolje.
   • Hvis du serverer brødet ditt med olivenolje, bør du vurdere å blande inn litt balsamico eddik og tørkede urter, som oregano, rosmarin, timian eller basilikum.
   Annonse

Metode 4 av 5: Skjæring av surdeig for brødskåler

1. en Få en rund brødrulle på 6 tommer (15,24). De fleste brødskåler er laget med surdeig, men fransk brød kan også være velsmakende.
2. 2 Skjær den øverste tredjedelen av med en takket brødkniv og legg den til side. Snu brødrullen på siden, og bruk brødkniven din til å skjære den øverste delen av. Sett den øverste delen du nettopp kuttet av til siden. Dette blir lokket på brødskålen din senere.
3. 3 Skjær en sirkel inne i brødskålen, omtrent 64 til ½ tomme (0,64 til 1,27 centimeter) vekk fra kanten. Vær forsiktig så du ikke skjærer hele bunnen av brødet.
   • Du kan bruke en brødkniv eller en paringkniv til dette.
4. 4 Trekk sirkelen ut. Det skal skrelle bort fra bunnen. Hvis du vil, kan du hilse ut sidene ved hjelp av en skje eller fingrene. Vær forsiktig så du ikke gjør innerveggene for tynne.
5. 5 Vurder å kutte brødsirkelen du trakk ut i terninger. Du kan bruke disse terningene til å dyppe i suppen eller sausen.
6. 6 Hell suppen eller dypp i brødskålen. Hvis du vil, kan du legge lokket på toppen for å holde suppen eller dyppe varm. Server brødskålen med brødterningene til dypping. Annonse

Metode 5 av 5: Bruke en elektrisk kniv

1. en Bruk en elektrisk kniv til å få tynne skiver eller til å kutte varmt brød. Vær imidlertid oppmerksom på at hvis du kutter varmt brød, må du gå for tykkere skiver. Dette vil bidra til å holde brødet grøtaktig.
2. 2 Hold brødet lett ved sidene. Hold den akkurat fast nok til å holde den på plass, men ikke så fast at du klemmer den.
3. 3 Slå på kniven og skjær i brødet litt fra siden. Hold kniven i en liten vinkel.
4. 4 Skjær rett ned når du har gjennomboret skorpen. Plasser kniven slik at den er parallell med skjærebrettet. Ta den forsiktig ned mot brettet.
5. 5 Skjær skivene så tynne eller så tykke som du vil ha dem. Hvis brødet er varmt, har du kanskje mer hell med tykkere skiver. Annonse

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

• Spørsmål Hvordan skiver jeg stekt brød?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Editor Staff Answer Plasser brødet med crusty brød på siden. Ved å skjære brødet fra siden i stedet for ovenfra og ned, kan du få tilgang til den mykere delen av brødet, noe som gjør det lettere å skjære gjennom de hardere topp- og bunnskorpene. Fra denne posisjonen, bruk en takket brødkniv til å skjære gjennom toppen og bunnen samtidig, og trykk ned på siden, toppen og bunnen mens du beveger kniven frem og tilbake. Gjenta for så mange skiver du trenger.
• Spørsmål Hvordan kan jeg kutte brød uten å presse det?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Staff Det er viktig å bruke riktig kniv når du skjærer brød; bruk en takket brødkniv til dette formålet. Kniven skjæres lett gjennom brødet, og forhindrer behov for å grave i og klemme brødet. Andre ting du kan prøve er: Ikke lene deg inn i eller trykk på brødet mens du skjærer; vær forsiktig når du skjærer frem og tilbake –– det er ikke noe rush nødvendig; og prøv å kutte brødet på siden i stedet for fra topp til bunn. Alle disse tingene kan hjelpe deg med å unngå å presse brødet. Imidlertid, hvis det fremdeles skjer, kan det hende at brødtypen er veldig myk og utsatt for at dette skjer - i så fall kan din lokale baker gjerne skære den for deg i en automatisert maskin.
• Spørsmål Hvordan kan jeg kutte brød i terninger?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Staff Bruk skiver i brød til dette formålet, da skivene blir jevne. Skjær skorpene av hver brødskive som skal brukes. Skjær jevne lengder over brødet, slik at du får 'pinner' brød. Skjær deretter over pinnene med jevne mellomrom, så får du brødbiter. Brødterninger kan brukes til å lage krutonger, fyll, smulebunner osv.
• Spørsmål Hvordan kutter jeg et rundt brød?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Staff Det er ingen 'riktig' måte å kutte et rundt brød på; det handler egentlig om preferanser. Du kan bare kutte fra den ene siden til den andre, og lage små biter i kantene og store i midten. Eller skjær brødet i to først, snu deretter halvdelene med forsiden ned og skjær halvdelene. For å spise brød med suppe, dips eller til å moppe opp sauser, kan du til og med kutte det runde brødet som en kake og kutte ut kiler.
• Spørsmål Hvordan kan jeg kutte 8 'runde brød jevnt? Jeg tror 'jevnt' her refererer bare til tykkelsen på hver skive, i stedet for at hver skive er identisk i størrelse og form. Hvis du leter etter identiske skiver fra et rundt brød, så kutt det som en sirkelkake.

Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

• En offset brødkniv har bladet satt under håndtaket, og lar deg skjære helt til bunnen av brødet uten å slå knogene på skjærebrettet.
• Du kan kutte et stivt brød lettere ved å snu det på hodet. Bunnen av brødet er mykere enn skorpen på toppen.
• Skjær brødet tynnere hvis du vil lage smørbrød. Skjær brødet ditt tykkere hvis du vil dunk det i suppe, dips eller sauser.
• Hvis du skjærer hjemmelaget brød, la brødet avkjøles før du skjærer det. Nybakt brød kan være skjørt og falle lett fra hverandre.
• Hvis du må kutte varmt brød, bør du vurdere å bruke en elektrisk brødkniv. Hold brødet lett ved sidene. Trykk aldri ned på den. Sikt etter tykkere skiver enn tynnere.
• Vurder å skaffe deg en bagelsnitter. Det ser litt ut som bittesmå guillotine. Den har en vugge for å holde bagelen og et stort blad som vil skjære gjennom bagelen.
• Brødkniver laget av høyt karbon rustfritt stål vil skjerpe seg bedre enn kniver laget av vanlig rustfritt stål.
• Oppbevar rester av brød i fryseren. Husk å pakke den inn med plastfolie først. La det tine til romtemperatur før du spiser det.
• Oppbevar rester av brød med en myk skorpe i en plastpose ved romtemperatur. Oppbevar rester av brød med hard skorpe i en papirpose ved romtemperatur. Ikke oppbevar rester av brød i kjøleskapet. Dette vil føre til at brødet ditt blir foreldet raskere.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Advarsler

• Klipp aldri en rundstykker eller bolle mens du holder den i hånden. Legg den alltid på et skjærebrett før du begynner å kutte det.
• Hvis du skjærer hjemmelaget brød med en god kniv, og brødet bare ikke skjærer riktig, kan problemet ligge med selve brødet. Hvis brødet har for mye gluten i seg, blir det for spenstig. Hvis brødet har for lite gluten i seg, blir det for smuldret.

Annonse

Ting du trenger

• Skjærefjøl
• Brødkniv

Støt wikiHow's Educational Mission

Hver dag på wikiHow jobber vi hardt for å gi deg tilgang til instruksjoner og informasjon som vil hjelpe deg med å leve et bedre liv, enten det er å holde deg tryggere, sunnere eller forbedre ditt velvære. Midt i dagens folkehelse og økonomiske kriser, når verden skifter dramatisk og vi alle lærer og tilpasser oss endringer i det daglige livet, trenger folk wikiHow mer enn noen gang. Din støtte hjelper wikiHow å lage mer inngående illustrerte artikler og videoer og dele vårt pålitelige merke med instruksjonsinnhold med millioner av mennesker over hele verden. Vennligst vurder et bidrag til wikiHow i dag.