Føl at du ser på et femte set ved gårdsplassen på Chatrier – alt uten turen.
Den røde leiresesongen er i full gang, med action over pittoreske europeiske destinasjoner live på Tennis Channel, som kulminerer på Roland Garros. Det er bare ett problem: alle disse bildene av Spania, Italia og Frankrike får oss til å ha lyst på karakteristiske kjøkken og oppskrifter fra disse landene.
Nå, takk til vår partner Kulinariske turer , kan fans heve sine tennisklokkefester akkurat i tide til Paris ved å bruke deres repertoar av gourmetsmaker og spesialingredienser.
Culinary Tours tar shoppere med på et smaksrikt eventyr da det bringer eksklusive oster, oliven, pasta og mer til amerikanske supermarkeder, med hvert produkt knyttet til en kultur, mat, oppskrift eller historie. Og med disse tre franskinspirerte oppskrifter , kan tennisfans føle at de ser på et femte sett på banen på Chatrier – alt uten turen.
Sjekk ut vår trinnvise guide for hvordan du lager fransk løksoppterte, blåostbifffritesbiter og geitostprosciuttokopper.
Fransk løksopp terte
- Forberedelsestid: 50 minutter
- Total tid: 1 time, 15 minutter
- Utbytte: 2 terter (24 porsjoner)
Ingredienser:
- 2 store løk, i tynne skiver
- 3 ss smør, delt
- 1/2 kopp Champagne
- 8 gram blandet sopp av valg, i skiver
- 1 ss friske timianblader
- 3 fedd hvitløk, finhakket
- 1 (17 unse) pakke puffet deig, tint i kjøleskap
- 1/4 kopp dijonsennep, delt
- 8 gram Gruyere ost
- 1/4 kopp revet parmesan
- 1 egg, vispet til eggvask
- Salt og pepper, etter smak
Forberedelse:
- Forvarm ovnen til 400 F grader.
- I en tykkbunnet panne over middels lav varme, karamelliser løk med 2 ss smør i ca 30 minutter, rør av og til. Skru varmen til middels høy og tilsett Champagne; røre. Fortsett å koke til væsken er absorbert og løken er gyldenbrun og syltetøy. Smak til med salt og sett til avkjøling.
- Tilsett sopp og resten av smøret i pannen. Kok over middels høy varme, rør forsiktig til den er gyldenbrun og myk, ca. 5 minutter. Rør inn timian, finhakket hvitløk og smak til med salt og pepper, sett til side.
- Kle to stekeplater med bakepapir. Brett ut begge arkene med butterdeig og skjær lett en ½-tommers kant rundt kantene, og etterlater et lett merke. Prikk det midtre området med en gaffel. Fordel 2 ss sennep på hvert bakverk og ha over på bakeplatene. Del Gruyere-ost, karamellisert løk, sopp og parmesanost jevnt, og la det være plass ved grensen.
- Pensle kanten på tertene med eggevask og stek i 25 til 30 minutter eller til deigen er puffet og kantene er gyldenbrune. La avkjøles i 10 minutter før du skjærer terten og topper med mer timian om ønskelig.
Alternativer: Løk og sopp kan lages på forhånd før de tilsettes i tint butterdeig. Terte kan bakes på forhånd og fryses.
For å varme opp igjen, stek i 15 til 20 minutter ved 350 F grader.
