Hvordan karbonatisere en drikkevare

Å karbonisere dine egne drikker er en morsom og kostnadseffektiv måte å få favorittdrinkene dine til å sprute! Mange forskjellige drinker kan være kullsyreholdige, inkludert vann, tonics, juice, te, cocktailer og vin. Tilsett tørris til favorittdrikken din for karbonatisering på bare 10 minutter, eller prøv å bruke gjær for å lage en brus som vil forbli sprudlende i opptil 2 uker. Du kan også lage ditt eget karbonatiseringssystem som er ideelt hvis du ofte drikker kullsyreholdige drikker.

Fremgangsmåte

Metode en av 3: Bruke tørr is

1. en Forsikre deg om at rommet har tilstrekkelig ventilasjon. Åpne alle vinduene og dørene i rommet. Du bør aldri bruke tørris i et lukket rom. Opphopningen av karbondioksid som følge av tørris kan være farlig, så det er viktig at rommet du er i er godt ventilert.
2. 2 Bor 2-3 hull i hetten på en 3,8 L (1,0 US gal) plastflaske. Dette skaper en ventilasjon for at noe av CO2 skal slippe ut slik at trykket i plastflasken ikke bygger seg opp. Du trenger også en annen hette som passer godt til plastflasken. Ikke bor hull i den andre hetten.
   • Alternativt kan du bruke et trykk på / av lokket på drikkebeholderen hvis du har en.
3. 3 Plasser 1,5 l (0,40 US gal) av drikken i plastflasken. Forsikre deg om at det er god plass igjen i flasken. Ikke sett på lokket ennå.
   • Du kan karbonatisere en rekke forskjellige drikker, inkludert vann, juice, tonic og hjemmelaget brus.
4. 4 Tilsett 454 g tørris til plastflasken. Bruk kjøkkentang til å overføre tørris til drikken. Bruk stekeovner hvis du skal berøre tørrisen slik at den ikke skader huden din.
   • Hvis tørris er i store biter og ikke får plass i flasken, bruk en kjøtthammer til å bryte den i mindre biter først.
5. 5 La drikken sitte i 10 minutter til all tørris løser seg opp. Skru hetten med hullene i plastflasken. Dette er slik at trykket kan unnslippe mens drikken er karbonatiserende.
   • Hvis tørris begynner å feste seg til plastflasken, må du blande drikken forsiktig for å hjelpe med å frigjøre tørris.
6. 6 Server kullsyreholdig drikk eller oppbevar den i kjøleskapet. Når all tørisen er oppløst, kan du servere drikken med en gang, da den blir både svimmel og kald. Alternativt kan du plassere en lukket hette på plastflasken og oppbevare den over natten i kjøleskapet.
   • Det er viktig å sørge for at all tørris har løst seg opp før drikken serveres. Dette er fordi tørris kan forårsake alvorlige forbrenninger på grunn av den lave temperaturen.
   Annonse

Metode 2 av 3: Bruke gjær

1. en Hell drikken i en 1 flaske (34 fl oz). La det være ca 5 cm plass på toppen av flasken. Forsikre deg om at flasken har en hette som kan skrus fast.
   • Du kan bruke hvilken som helst drikke du vil. For eksempel kan du blande sirup med smak med vann fra springen i forholdet 1: 2, eller du kan karbonatisere fruktjuice. Bare vær sikker på at du karbonatiserer drikken i de anbefalte mengdene, da mindre volum væske kan utvikle en dårlig smak på grunn av at gjæren ikke blir fortynnet nok.
   • Flasken må være plast fordi dette er mindre farlig enn glass hvis drikken ved et uhell overkarbonerer og får flasken til å knuse. Med en plastflaske vil du også kunne fortelle når drikken er kullsyreholdig. Du kan overføre kullsyreholdig drikk til en glassflaske for servering hvis du foretrekker det.
2. 2 Tilsett 1/8 ts (0,35 g) gjær i flasken og rist den i 1 minutt. Du bør bruke aktiv tørrgjær. Skru lokket godt på, og rist deretter flasken kraftig til gjæren oppløses.
   • Du kan legge til en etikett med navnet på drikken og datoen i plastflasken hvis du foretrekker det.
3. 3 La drikken gjære i 12-48 timer ved romtemperatur. Oppbevar flasken på et kjølig, mørkt sted og utenfor direkte sollys. Klem flasken forsiktig innimellom for å sjekke når den føles veldig solid og gir lite. Dette betyr at drikken har blitt kullsyreholdig.
   • Denne tiden er bare et estimat, ettersom den faktiske tiden det tar for drikken å karbonatisere, avhenger av temperaturen i hjemmet ditt.
4. 4 Kjøl drikken i opptil 2 uker. Når drikken har nådd riktig mengde karbonatisering, oppbevarer den i kjøleskapet til den serveres. Den kjøligere temperaturen i kjøleskapet vil forhindre at det karboniseres ytterligere.
   • Når du åpner flasken for å servere drikken, åpner du den veldig sakte for gradvis å frigjøre trykket. Det kan være nyttig å gjøre dette over en vask.
   Annonse

Metode 3 av 3: Lag ditt eget karbonatiseringssystem

1. en Samle en CO2-tank, regulator, fatkobling, karbonatiseringsdeksel og en plastflaske. Forbered alt nødvendig utstyr før du begynner. Tønkkoblingen må være av typen gasslås og kullsyrehetten kan være enten plast eller rustfritt stål, avhengig av hva du foretrekker. Kullsyrehetter passer til standardflasker på 1 eller 2 liter (34 eller 68 fl oz).
   • Du kan kjøpe rekvisita for å lage ditt eget karbonatiseringssystem fra en bryggeforsyningsbutikk eller online.
   • CO2-tanker kan fylles på sports- eller sveiseforsyningsbutikker.
   • Bruk alltid en plastflaske når du karbonatiserer din egen drikk i stedet for glass. Dette er fordi det alltid er potensial for flasken å knuses hvis det tilføres for mye trykk og plast er et mye tryggere materiale i dette scenariet.
2. 2 Koble CO2-tanken til CO2-trykkregulatoren. Bruk hendene til å skru CO2-trykkregulatoren på CO2-tankventilen. Når du har strammet den så mye du kan, bruk en skiftenøkkel for å stramme den ytterligere.
   • Trykkregulatoren styrer CO2-trykket som overføres fra tanken og inn i plastflasken.
3. 3 Fest gassinnkoblingskoblingen til CO2-trykkregulatoren. Slik vil CO2-gassen bevege seg med redusert trykk inn i plastflasken. Skru fatkoblingen på CO2-trykkreguleringsventilen, som du finner rett under måleinstrumentet.
   • Se bruksanvisningen som fulgte med CO2-tanken og trykkregulatoren hvis du har problemer med å installere systemet.
4. 4 Åpne CO2-tankventilen og juster trykket til 35-50 psi. Drei CO2-tankventilen mot klokken for å åpne den. Bruk ratten på CO2-regulatoren for å endre trykket. 35-50 psi er et godt sted å starte for en hvilken som helst kullsyreholdig drikk, ettersom det avhenger av hva slags drikke du jobber med og hvor brusende du vil ha den.
   • Forsikre deg om at CO2-reguleringsventilen forblir lukket mens du åpner CO2-tankventilen og endrer trykket.
   • Drikkevarer som tilberedes med hovedsakelig frukt, er vanligvis kulsyreholdige best på rundt 35 psi. Blanderdrikker som tonics krever høyere trykk, så prøv 40-45 psi for disse.
   • Bruk 50 psi til vin og cocktailer, ettersom alkoholholdige drikker krever høyere trykk for å være kullsyreholdig.
5. 5 Fyll en plastflaske 3/4 av veien med den kalde drikken. Du kan karbonatisere hvilket som helst volum drikke ved hjelp av et karbonatiseringssystem. Sørg for at du legger igjen litt plass på toppen av flasken, da drikken utvides når du tilsetter CO2.
   • Det er viktig at drikken er kald ettersom CO2 lettere oppløses i kald væske. Oppbevar drikken i kjøleskapet i minst 2 timer før den karboniseres.
   • Hvis du for eksempel vil bruke en 1 flaske (34 fl oz) plastflaske, vil det maksimale volumet på drikken du karbonerer, være 750 ml (25 fl oz).
6. 6 Klem flasken og sett inn kullsyrehetten. Klem flasken forsiktig for å tvinge drikken til å heve seg helt opp. Skru deretter kullsyrehetten på åpningen av flasken. Flasken forblir litt krammet når du setter på kullsyrehetten.
   • Klemming av flasken fjerner overflødig luft, noe som skaper rom for CO2.
   • Når du karbonatiserer drikken, vil flasken umiddelbart blåses opp igjen.
7. 7 Fest fatkoblingen til karbonatiseringshetten. Gass-in-kule-lås-tønne-koblingen fester gassledningen til karboniseringshetten, noe som betyr at CO2 kan komme inn i flasken. Bare trykk fatkoblingen på toppen av karbonatiseringshetten for å feste den.
8. 8 Vri ventilen på CO2-regulatoren for å åpne den. Vri ventilen mot klokken for å åpne gassledningen mellom CO2-tanken og flasken. Flasken blåses umiddelbart opp til sin vanlige størrelse, noe som indikerer at karbonatiseringsprosessen er fullført.
9. 9 Rist flasken i 30 sekunder. Hold flasken koblet til fatkoblingen ved å bruke kullsyrehetten. Rist flasken kraftig slik at CO2 fordeler seg jevnt. Ellers vil all CO2 forbli på toppen av flasken.
   • Ikke snu flasken på hodet mens du rister på den. Dette fordi det kan føre til at væsken strømmer tilbake i gassledningen og regulatoren.
   • Hver gang du rister på flasken, vil du høre CO2-regulatoren slippe ut litt mer gass. Dette betyr at du har kullsyreholdig drikken riktig.
10. 10 Steng gassventilen og fjern kullsyrehetten. Vri gassventilen på CO2-regulatoren for å lukke tilførselen av gass. Trekk fatkoblingen av karbonatiseringshetten. Skru av karbonatiseringsdekselet fra flasken.
11. elleve Drikk kullsyreholdig drikk eller bruk kullsyrehetten for å holde den svimmel. Hell drikken i glass for å servere den med en gang. Hvis du vil beholde den til senere, må du sette karbonatiseringsdekselet på igjen for å holde CO2 inne i flasken og oppbevare flasken i kjøleskapet.
    • Du kan karbonatisere en drikk igjen som har gått flatt ved hjelp av samme prosess.
    Annonse

Samfunnsspørsmål og svar

• Spørsmål Jeg vil lage en unik brus med rødbetsukker. Kan jeg bruke tørris- og gjærmetodene sammen? Nei, fordi gjæren må være varm (minst 70 grader F) for å bli aktivert av sukkeret, og tørris vil senke temperaturen.
• Spørsmål Hvordan lar jeg noen centimeter luftrom være på toppen? Kaitlyn Wislang Slutt å helle drikken i flasken for å forsikre deg om at flasken ikke er full.
• Spørsmål Kan jeg bruke hurtighevet brødgjær? Ja, men gjæren vil smake på drikken. Enhver gjær + sukker lager co2 og alkohol.