Hvordan lage frokostpølse

Det er ingenting som å våkne på en lat søndag morgen og steke opp noen urtefylte frokostpølser med en kopp kaffe i hånden. Når du får en duft av dem som suser i pannen, er det umulig å motstå å spise noen flere enn du hadde planlagt. Frokostpølser er enkle å tilberede uansett hvilken type du har - lenker, patties eller rundstykker - og kan tilberedes på en rekke måter. Gjør deg klar til å nyte litt søt, smokey pølse godhet.

Ingredienser

Lager 4 til 6 porsjoner

• 12 frokostpølser ELLER 6 frokostpølser ELLER 450 g frokostpølserulle, skiver
• 1/4 kopp (60 ml) vann (kun kokt metode)

Fremgangsmåte

Metode en av 5: Pannestekt

1. en Varm opp en nonstick stekepanne. Plasser en middels stekepanne på komfyren over middels lav varme. La det varme opp i 1 eller 2 minutter.
   • Merk at du burde ikke tilsett ekstra olje eller fett i pannen. Fettet inne i pølsen skal smelte når det koker, og gir alt fett som trengs for stekeprosessen.
   • Hvis du kan sjekke temperaturen på stekepannen, må du merke deg at temperaturen skal nå 180 grader Celsius før du fortsetter.
2. 2 Tilsett pølsen. Ordne pølsekoppene eller pattiene i den varme stekepannen. Hold pølsen i ett lag.
   • Du kan lage både lenker og patties ved hjelp av denne metoden. Steketidene varierer litt, men ellers forblir prosessen den samme.
   • Du kan også tilberede frokostrullepølse ved å bruke denne metoden hvis du skiver pølsevalsen i pannekaker på 1,25 cm på forhånd. Behandle disse patties som du vil behandle ferdigformede frokostpatties.
3. 3 Pan-stek til kokt gjennom. Kok pølsekoblinger i 12 til 16 minutter; kok pølsekaker i 10 til 12 minutter.
   • Uansett hvilken form du velger, må du snu pølsen ofte når den koker for å fremme jevn bruning på alle sider.
   • Legg til ytterligere 2 minutter hvis dubruk frossen frokostpølsei stedet for tint pølse.
   • Pølsene skal brunes hele veien, og den indre temperaturen skal lese minimum 160 grader Fahrenheit (70 grader Celsius).
4. 4 Tøm og server. Fjern pølsen fra den varme stekepannen og overfør den til en plate kledd med tørkepapir. Tøm overflødig fett i 1 eller 2 minutter, og server deretter pølsen mens den fremdeles er varm.
   • Oppbevar rester av pølser i kjøleskapet i 1 eller 2 dager. Du kan også fryse restene i opptil 30 dager.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 2 av 5: Kokt og stekt

1. en Kombiner pølsen og vannet. Plasser pølsekoblingene i en dyp, middels stekepanne. Hell også 1/4 kopp (60 ml) vann i stekepannen.
   • Vannnivået skal ikke være høy nok til å dekke pølsene helt.
   • Mens du teknisk sett kan lage mat med hvilken som helst type frokostpølse ved hjelp av denne metoden, er det best å bruke den til skinnfrie eller 'friske' lenker. Denne metoden er kanskje ikke like effektiv for koblinger med skinn eller pølsekaker.
2. 2 Kok av vannet. Plasser stekepannen på komfyren over middels høy varme. La pølsen småkoke i 6 til 7 minutter, eller til vannet fordamper.
   • Fortsett å lage mat så lenge det tar før vannet fordamper naturlig. Gjøre ikke tøm noe av vannet. På samme måte gjør ikke tilsett mer vann hvis det fordamper raskere enn forventet.
   • Gjøre ikke dekk til pannen, da dette kan redusere eller hindre dampen i å rømme, noe som reduserer den totale tilberedningsprosessen.
3. 3 Stek pølsen i 6 til 7 minutter. Reduser varmen til middels lav og fortsett å lage pølsene som er avdekket i ytterligere 6 til 7 minutter, eller til de er gjennomstekte.
   • Bruk tang til å regelmessig snu pølsekoblingene mens de koker. Å gjøre det bør fremme jevn bruning på alle sider.
   • Merk at du burde ikke tilsett ekstra olje eller fett under steking av denne prosessen. Fettet som blir gitt av pølsene, bør være nok til å lage dem.
   • Når de er klare, skal pølsene være brune gjennom og saftene skal gå klare. Hvis du sjekker den indre temperaturen, bør midten av den tykkeste pølsen være minimum 160 grader Fahrenheit (70 grader Celsius).
4. 4 Tøm og server. Fjern pølsene fra stekepannen og legg dem på flere lag papirhåndkle for å renne av. Etter 1 eller 2 minutter, overfør pølsene til individuelle serveringsplater og nyt.
   • Eventuelle kokte pølser du ikke bruker umiddelbart, bør oppbevares i kjøleskap i 1 eller 2 dager, eller fryses i opptil 30 dager.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 3 av 5: Bakt

1. en Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit (200 grader Celsius). I mellomtiden tilbereder du en grunne bakepanne eller bakeplate ved å fôre den med bakepapir.
   • Pergamentpapiret forhindrer at pølsene stikker og absorberer også noe av overflødig fett som avgir under kokeprosessen.
   • Hvis du ikke kan bruke bakepapir, må du i stedet plassere et kjøle- eller bakeplate av metall på bakeplaten. Risten vil tillate at overflødig fett drypper av under tilberedningsprosessen, og forhindrer at pølsene bakes i det fettet.
2. 2 Ordne pølsene på pannen. Still opp pølsene på bakeplaten, ordne dem i et enkelt lag og la det være minst 2,5 cm mellomrom mellom dem.
   • Du kan lage frokostpølsekoblinger og frokostpølstekaker med denne metoden. De nøyaktige steketidene kan variere, men den totale prosessen bør forbli den samme for begge typer.
   • Rull frokostpølse kan også tilberedes ved hjelp av denne metoden. Skjær rullen i 1/2-tommers (1,25 cm) patties og behandle patties slik du vil behandle den forhåndsformede versjonen.
3. 3 Stek til gjennomstekt. Plasser pølsene i forvarmet ovn. Kok pølsekaker i 15 til 16 minutter; kok pølsekoblinger i 20 til 25 minutter.
   • Både lenker og patties bør dreies en gang halvveis i kokeprosessen for å fremme jevn bruning på begge sider.
   • Når du er klar, bør pølsene brunes hele veien, og saftene skal gå klare. Den indre temperaturen i midten av hver porsjon bør være minimum 70 grader Celsius.
4. 4 Serveres varm. Fjern pølsene fra ovnen og overfør dem til individuelle serveringsplater. Kos deg med dem mens de fremdeles er varme.
   • Hvis pølsene fremdeles er for fete etter din smak etter å ha tatt dem ut av ovnen, kan du fjerne overflødig fett med rene papirhåndklær.
   • Enhver ubrukt pølse kan oppbevares i kjøleskap i 1 eller 2 dager, eller fryses i opptil 1 måned.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 4 av 5: Broiled

1. en Forvarm slaktekyllingen. Slå på broileren og la den varme seg i ca 3 til 5 minutter.
   • De fleste slagtekyllinger har bare innstillingene 'PÅ' og 'AV', men noen har også innstillinger 'LAV' og 'HØY'. For sistnevnte, forvarm broileren på “LAV”.
2. 2 Plasser pølsen nær varmen. Ordne pølsene i et enkelt lag på en slakepanne. Plasser kjelen i den forvarmede slagtekyllingen, 10 til 15 cm (4 til 6 tommer) vekk fra det øverste varmeelementet.
   • Hvis du ikke har en slakepanne, plasser et kjøle- / kokestativ av metall på et ristet bakeplate og bruk det i stedet. Du må bruke noe som lar fettet renne mens pølsene koker, så du bør unngå å bruke et flatt bakeplate alene.
   • Både pølsekoblinger og pølsekaker kan tilberedes ved hjelp av denne metoden. For pølsekoblinger, plasser stativet 10 til 12,5 cm (10 til 12,5 cm) fra varmeelementet. For pølsekaker, hold stativet 15 cm unna det samme elementet.
   • For frokostpølse med rulle, skjær rullen i 1,25 cm tykke porsjoner og behandle hver porsjon som om det var en forhåndsformet patty.
3. 3 Broil i 6 minutter. Stek pølsene i 3 minutter, og vend dem over på den andre siden. Fortsett å lage mat i ytterligere 3 minutter, eller til saftene er klare og sentrene ikke lenger er rosa.
   • Denne tiden skal fungere for både frokostkaker og frokostkoblinger, men lenker kan ha nytte av hyppigere matlaging, og i noen tilfeller kan de lage litt raskere enn kaker.
   • Den indre temperaturen på både lenker og patties skal nå minst 70 grader Celsius før du fjerner pølsene fra broileren.
4. 4 Serveres varm. Fjern pølsene fra broileren og overfør dem til individuelle serveringsplater. Kos deg med dem mens de fremdeles er varme.
   • Hvis du ikke spiser pølsene med en gang, må du avkjøle dem i 1 eller 2 dager, eller fryse dem så lenge som 1 måned.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 5 av 5: Varmes opp igjen

1. en Varm opp kokte pølser i mikrobølgeovnen. For å varme opp ferdigkokte pølser, mikrobølgeovn dem på full kraft i 10 til 15 sekunder per porsjon.
   • Denne metoden kan brukes til både pølser tilberedt hjemme eller ferdigkokte pølser. Det fungerer også med både lenker og patties.
   • Ordne pølsene i ett lag over en mikrobølgesikker plate kledd med papirhåndklær. Dekk dem med et ekstra papirhåndkle for å redusere sprut.
   • Tint pølser i mikrobølgeovn i omtrent 10 sekunder per lenke eller patty. For frosne pølser, varm dem opp i 15 sekunder per lenke eller patty. Vær oppmerksom på at nøyaktige steketider kan variere avhengig av mikrobølgeovnens effekt.
2. 2 Alternativt kan du varme opp kokte pølser på komfyren. Varm pølsene gjennom i 8 til 10 minutter med middels varme.
   • Som med mikrobølgeovnmetoden, kan du bruke denne metoden til nesten alle typer ferdigkokte frokostpølser: lenker eller patties, hjemmelaget eller pakket tilberedt, tint eller frossent.
   • Plasser leddene eller pattiene i ett lag i en kjølig, nonstick-panne. Dekk til pannen og sett den på komfyren over middels varme.
   • Varm opp pølsene i 8 minutter hvis de er tint opp eller 10 minutter fra frosne. Du trenger ikke å snu pølsene mens de varmes opp igjen. Når du er klar, bør pølsene varmes opp hele veien.
3. 3 Ferdig. Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

• Spørsmål Kan jeg koke pølsen og så steke den? Selv om det er lurt å koke pølser i kappen før du griller eller steker for å redusere risikoen for å brenne utsiden, er dette ikke en god ide med frokostpølse.
• Spørsmål Må jeg gjennombore huden før matlaging? KateyKate Jeg har aldri gjennomboret huden på frokostpølsen før jeg lagde mat. Jeg tror ikke det ville skade å gjennombore den, men det vil sannsynligvis gjøre pølsen tørrere og muligens tøffere enn ikke.
• Spørsmål Jeg stekte koblinger med egg, og de kom ut som gummi. Hva gjorde jeg galt? KateyKate Jeg tror koblingene kan ha vært for stekt, og forårsaket gummiaktig tekstur. Jeg bruner leddene på middels varme til de er gyldne, og hell så akkurat nok vann (se etter sprut!) For å dekke bunnen av pannen og la koblingene ferdigsteke / dampe for å unngå overkokning.

Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Video . Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon deles med YouTube.

Tips

• Ukokt pølse kan vanligvis oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager. Hvis du ikke kan bruke den før da, frys pølsen og bruk den innen 30 dager.
• For å fremme jevn matlaging ved hjelp av hvilken som helst metode, er det best å tine pølsen før du koker den.
• Når du lager patties fra en frokostpølserull, må du merke deg at den ene rullen på 450 g bør lage ca. 6 porsjoner. Frys rullen i 10 til 15 minutter før du skjærer den i 1/2 tommer (1,25 cm) tykke, 2 oz (57 g) biter, og kok deretter biffene slik du vil lage noen formet pølsebiter.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Advarsler

• Både pølsekaker og pølsekoblinger skal tilberedes til en indre temperatur på minimum 160 grader Fahrenheit (70 grader Celsius).

Annonse

Ting du trenger

Pannestekt

• Middels stekepanne
• Tenger
• Tørkepapir
• Kjøtttermometer (valgfritt)

Kokt og stekt

• Middels skillet med dype sider
• Tenger
• Tørkepapir
• Kjøtttermometer (valgfritt)

Bakt

• Bakepapir
• Pergamentpapir ELLER metallstativ
• Tenger
• Tørkepapir
• Kjøtttermometer (valgfritt)

Broiled

• Broiler pan
• Tenger
• Kjøtttermometer (valgfritt)

Oppvarmet (mikrobølgeovn)

• Mikrobølgeovn-sikker plate
• Tørkepapir

Reheated (Stovetop)

• Middels skillet med lokk
• Tenger