Hvordan lage kastanjer

Kastanjer er søte, jordiske godbiter dyrket i Asia, Europa og Amerika. Selv om du kan spise noen stammer rå, vil matlaging av kastanjer få frem de rike smaker folk flest forbinder dem med.

Fremgangsmåte

Metode en av 4: Mikrobølgeovn kastanjer

1. en Ta en håndfull kastanjer. Fem eller seks av gangen vil gjøre det.
2. 2 Hakk hver kastanje i to. Legg den på et skjærebrett og skjær den med en skarp kniv. Å kutte den i to vil hjelpe den å koke raskere.
3. 3 Stek dem i mikrobølgeovnen på 'potet' -innstillingen. Kastanjen ligner på poteten når det gjelder matlaging. Dette tar mellom 2-5 minutter, avhengig av mikrobølgeovnens styrke.
4. 4 Tjene. Nyt disse kastanjene vanlig og bite nøtten direkte av skallet, eller øs den ut med en liten skje først. Annonse

Metode 2 av 4: Steke kastanjer i en ovn

1. en Forvarm ovnen til 205ºC.
2. 2 Skjær en 'X' form i den flate siden av hver kastanje. Bruk en skarp kniv til å gjøre dette. Dette vil få kastanjene til å steke raskere, slik at dampen slipper ut av kastanjene. Du kan også bare gjennombore hver kastanje flere ganger med en gaffel.
3. 3 Legg kastanjene på et bakeplate. Du kan også bare plassere dem rett på grillen, med kappesiden opp. Dryss dem lett med vann for å hjelpe dem å steke.
4. 4 Stek kastanjer i 15-20 minutter. Stek dem til de er møre og skallet løsner lett. Mens du steker, bruk en skje eller slikkepott for å flytte dem rundt med noen minutters mellomrom, slik at de ikke brenner. Når de er ferdig stekt, fjern dem fra ovnen.
5. 5 Knus skinnene deres. Vent 2-3 minutter på at kastanjene er avkjølte, og pakk dem deretter inn i et håndkle og klem dem til huden er knust. La dem ligge i håndkleet i ytterligere fem minutter.
6. 6 Skrell nøttene. Gjør dette mens de fremdeles er varme for å gjøre prosessen enklere. Ta ut den indre huden sammen med skallet. Hvis noen nøtter er vanskelige å skrelle, kan du varme dem kort i noen minutter til de er klare.
7. 7 Tjene. Nyt disse nøttene alene mens de er fine og varme. Annonse

Metode 3 av 4: Steke kastanjer over åpen ild

1. en Skyll kastanjer. Skyll dem av med kaldt vann for å fjerne smuss.
2. 2 Score skallene. Score skallene før du legger dem i en panne.
3. 3 Ha nøttene i en stekepanne av støpejern. Legg de flate sidene av kastanjene ned.
4. 4 Forbered brannen. Forsikre deg om at det er en seng med glødende kull du kan hvile pannen på, enten du har tent en peis eller et bål.
5. 5 Legg kjelen på kullet i 5 minutter. Dette skal være nok til å steke den ene siden av kastanjene. Rist pannen lett rundt hvert minutt for å fordele varmen.
6. 6 Snu nøttene. Etter fem minutter, bruk en grytekluter for å fjerne pannen, rull over nøttene og legg dem tilbake på bålet.
7. 7 Stek nøttene i ytterligere 5 minutter.
8. 8 Tjene. Når du har stekt nøttene, vent 2-3 minutter til de er avkjølte og nyt dem mens de er fine og varme. Annonse

Metode 4 av 4: Kokende kastanjer

1. en Kok opp en gryte med vann.
2. 2 Skjær en X i den ene siden av to kopper kastanjer. Bruk en skarp kniv til å kutte 'X' formen i kastanjene. Dette får dem til å koke lettere. Kokende kastanjer vil ikke gjøre dem like smakfulle eller aromatiske, men det er en fin måte å raskt myke dem opp.
3. 3 Kok kastanjene i 5-10 minutter.
4. 4 La kastanjene avkjøles. Vent minst 2-3 minutter til kastanjene er kule nok til at du kan håndtere dem.
5. 5 Skall skallene og skinnene av nøttene.
6. 6 Tjene. Nyt disse kastanjer vanlig eller med 1/2 ts kanel og en spiseskje smeltet smør. Annonse

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

• Spørsmål Kan jeg la kastanjene avkjøles og oppbevare dem i fryseren når de er kokte? Når de har avkjølt, kan kokte og skrelte kastanjer fryses i flere måneder, lagres i lufttett innpakning.
• Spørsmål Når de er kokt i ovnen, kan de oppbevares i tre dager og deretter varmes opp igjen? Hvis de holdes med riktig HACCP, kan de oppbevares i opptil fem dager. Sjekk på dag fire, da de kan bli bitre på dag fem.
• Spørsmål Vil lagring av kastanjer i en vakuumforseglet beholder forlenge holdbarheten? Vakuumforsegling gir vanligvis 2-3 dager til standard holdbarhet. Selv om det fjerner oksygen fra lagringen, kan anaerobe bakterier fremdeles utvikle seg i et miljø uten oksygen.
• Spørsmål Er det næringsrikt å drikke vannet fra kokende kastanjer? Svært lite næring i vannet. Ikke velsmakende, heller! Å koke kastanjer gir en endelig smak som skiller seg fra ristede kastanjer, men kan brukes mer effektivt til matlaging av visse oppskrifter. Noen foretrekker kokte kastanjer i fylling.
• Spørsmål Kan jeg spise kastanjer hvis jeg har en følsom mage? Ja, men sørg for at de er nykokte og varme. Ikke spis dem hvis du hadde dårlige erfaringer med dem før. Hvis de har blitt lagret i mer enn to dager, må du ikke spise dem. Fersk ut av gryten eller ovnen vil være det beste.
• Spørsmål Hvordan kan jeg sørge for at huden på kastanjene ikke fester seg til skallet? Det beste du kan gjøre er å skrelle kastanjer mens de fremdeles er varme. Når de er avkjølt, krymper skinnene og klamrer seg til nøttene / skallene.

Ubesvarte spørsmål

• Hvordan kan jeg varme opp kastanjene for å fjerne ormer, men uten å koke dem helt? Svar
• Hvordan kan jeg kastanjer? Svar
• Er det et spesielt triks å pelle kastanjer? Svar
• Hva er den beste måten å lage kastanjer for informasjonskapsler? Svar
• Hvor lenge varer kastanjer hvis jeg ikke steker dem? Svar

Vis flere ubesvarte spørsmål Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

• Hvis du ikke har 'potet' -innstillingen, kan du lytte etter sizzle. La dem suse i omtrent ett minutt.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Advarsler

• Gjøre ikke legg dem i mikrobølgeovnen og bare gå. For lite fuktighet. Hvis de blir stående for lenge i mikrobølgeovnen, vil de brenne og produsere mye røyk.

Annonse

Ting du trenger

• en håndfull kastanjer
• en kniv
• et skjærebrett
• en mikrobølgeovn