Hvordan lage Chole

Chole (også kjent som chana masala eller chole masala) er en kikerterbasert nordindisk rett. Den er krydret, rik og har en svak smak av sitrus. I India nytes retten ofte med bhatoora, en type stekt brød. Du kan også finne den i land utenfor India, fra steder som britiske indiske restauranter til midtgangen til frossen mat hos en amerikansk handelsmann Joe's. Hvis du vil vite hvordan du lager din egen chole, se trinn 1 for å komme i gang.



unike tennisskjørt

Ingredienser

  • 1 kopp kikerter (kabuli channa)
  • 2 terninger poteter
  • 2 tomater i terninger
  • 2 ss. korianderblader (dhania)
  • 1 ss. spidskommen pulver (jeera)
  • 2 ss. Chilli pulver
  • 1 ss. mangopulver (amchurpulver)
  • 1 ss. chole masala
  • 1/2 ts. svart pepperpulver
  • 3 ts. ghee (avklart smør)
  • 1 ts. salt
  • 2 laurbærblad
  • For pynt:
  • 1 skiver tomat
  • 1 chili pepper
  • 2 ss. hakket koriander
  • skive sitron
  • Steketid: 30 minutter
  • Forberedelsestid: 15 minutter
  • Serverer 3-4 personer

Fremgangsmåte

  1. Bildet med tittelen Cook Chole trinn 1

    en Legg kikertene i bløt i kaldt vann i minst 6 timer. Du bør suge 1 kopp tørkede kikerter i kaldt vann over natten, eller til og med i 24 timer for å få de beste resultatene. Alternativt, hvis du har kort tid, kan du bare bruke en kikerterboks i stedet for å fullføre bløtleggingsprosessen, men retten din blir ikke like velsmakende.
  2. Bilde med tittelen Cook Chole trinn 2

    2 Kok kikerter i en trykkoker. Etter at du har dynket kikertene, også kjent som channa, kan du tømme og skylle dem før du legger dem i en trykkoker. Hell akkurat nok vann til å dekke kikerter i trykkoker. Legg 1 ss salt og 2 laurbærblader i komfyren og kok chana i ca 20 minutter, til den bare er litt øm; kikertene blir mykere opp etter at du har stekt dem. Du kan også bruke en tung gryte hvis du ikke har en trykkoker.
  3. Bilde med tittelen Cook Chole trinn 3

    3 Stek potetene i en kjele med ghee. Varm opp tre ss ghee (klarert smør) i en kjele og legg 2 poteter i terninger. Stek potetene til de er myke, i rundt 10 minutter. Når potetene er ferdig tilberedt, tar du dem ut av pannen, men lar ghee være i den.
  4. Bilde med tittelen Cook Chole trinn 4

    4 Stek korianderbladene, spidskommen og chilipulveret i samme kasserolle i noen sekunder. Bruk den gjenværende gheen du brukte til å koke potetene til å steke 2 ss korianderblader (dhania), 1 ss spisskummen (jeera-pulver) og 2 ss chilipulver.
  5. Bilde med tittelen Cook Chole trinn 5

    5 Tilsett kokte kikerter i kasserollen og stek i 5 minutter. Tilsett kokte kikerter i stekepannen og rør dem med underingrediensene. Sett pannen på lav til middels varme.
  6. Bilde med tittelen Cook Chole trinn 6

    6 Tilsett chole masala, mangopulver og sort pepperpulver og kok i 2 minutter. Etter at du har stekt kikertene med noen av de andre krydderne og ghee, tilsett 1 ss mangopulver, 1 ss chole masala og 1/2 ts svart pepperpulver. Rør ingrediensene sammen.
  7. Bilde med tittelen Cook Chole trinn 7

    7 Tilsett poteter og tomat i terninger i pannen og kok i 2 minutter. Tilsett de 2 kokte poteter i terninger og 1 tomat i skiver i pannen. Når du er ferdig, tar du fatet ut av pannen og legger det på en tallerken.
  8. Bilde med tittelen Cook Chole trinn 8

    8 Tilsett pynt. Tilsett garnityr i retten ved å legge tomatskiver rundt platen, legge en chili pepper over den og dryss den med hakket koriander.
  9. Bilde med tittelen Cook Chole trinn 9

    9 Tjene. Du kan servere denne smakfulle retten med bhatoora, glans bygg eller ris. Du kan også fylle den med rømme og en skvis sitronsaft.
  10. Bilde med tittelen Make Channa Masala Using Onion Cubes Step 5

    10 Vurder å lage en annen variant av chole. Du kan lage en variant av denne retten ved å bruke forskjellige krydder eller grønnsaker mens du følger en lignende prosess. Prøv å lage noen av disse variantene av chole:
    • Methi chole. Denne retten inkluderer en løk eller tomatpuré, bukkehornkløverblader, kardemomme og kanel.
    • Palak chole. Denne chole retten inkluderer spinat eller palak.
    • Chole med kokosnøtt. Denne smakfulle retten får noe av sin unike smak fra revet kokosnøtt.
    Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål
  • Spørsmål Hvor mye kol skal tilberedes for 15 til 20 personer? Det kommer an på om du har tilbehør eller andre grønnsaker. For 15 til 20 personer bør det være tilstrekkelig med et kilo eller litt mer.
  • Spørsmål Hvor mye tørket cholla er nødvendig for 6 personer? Avhengig av hva du lager, krever de fleste oppskrifter 2 kopper for 5 til 6 personer.
  • Spørsmål Hvordan bestemmer jeg hvor mye kol jeg skal forberede for flere personer? Dal dynket over natten dobler i størrelse, så 1/4 kopp ubløt per person er rimelig.
Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

Send inn et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Populære Saker

For å opprettholde lave kolesterolnivåer, må du gjøre mange av de samme tingene du ville gjort for å senke kolesterolnivået. Det vil si at for å opprettholde godt kolesterol må du spise sunt og trene. Du kan også gjøre noen livsstilsendringer ...



Hvordan klappe en skjegget drage. Å klappe den skjeggede dragen din er en av de enkleste måtene å vise den hvor mye du bryr deg, og det hjelper å etablere et bånd mellom dere to. For å unngå å skremme kjæledyret ditt, bruk sakte og forsiktig bevegelse. Hjerneslag ...



Slik ser du kveldens Nuggets vs Mavericks -spill live online uten kabel, enten du er i Denver, Dallas eller ute av markedet.

Leicester City og Man City møtes i FA Community Shield i 2021 på lørdag. Slik ser du kampen hvis du er i USA.



Slik ser du EPIXs nye doku-serie 'Slow Burn' live stream online uten kabel.