Hvordan grille en burger på en formanngrill

En Foreman-grill kan være et nyttig kjøkkenapparat for benkeplater, spesielt hvis du liker å lage dine egne burgere, men ikke klarer å grille utendørs. Foreman griller kan lage biff, kalkun eller til og med frosne burgere på få minutter, så lenge du forvarmer grillen og bruker patties med riktig tykkelse. Unngå rot ved å alltid bruke grillens dryppbrett mens du lager mat, og sørg for å teste den indre temperaturen på burgere før du nyter dem.

Ingredienser

Klassiske biffburgere

• 450 g kjøttdeig, 80% magert / 20% fett
• 1 ss (15 g) fersk hakket persille
• 1 ts (4,9 ml) Worcestershire saus
• 1 ts (4,9 ml) flytende røyk
• 1 ts (5 g) salt
• 0,5 ts (2,5 g) sort pepper
• Gjør 4 burgere

Tyrkia burgere

• 450 g malt kalkun
• 1 ss (15 g) persilleflak
• 4 ss (60 g) brødsmuler
• 3 ts (15 ml) Worcestershire saus
• 0,25 ts (1,25 g) salt
• Gjør 4 burgere

Fremgangsmåte

Metode en av 3: Å lage klassiske biffburgere

1. 
   
   en Plugg inn grillen slik at den kan forvarmes i 5 minutter. For de fleste Foreman-grillmodeller slår du det bare på når du kobler til apparatet. Hvis modellen din har en temperaturskive, setter du den til Høy. Hold lokket lukket og sørg for at fettbrettet er på plass på bunnen av den nedre grillplaten.
   • Les produkthåndboken før du bruker Foreman-grill for første gang.
2. 
   
   2 Bland kjøttdeig og krydder i en stor bolle. Tilsett 450 g kjøttdeig, 1 ss (15 g) fersk hakket persille, 1 ts (4,9 ml) med flytende røyk og Worcestershire saus, 1 ts (5 g) salt og 0,5 ts (2,5 g) pepper. Rør ingrediensene lett med en gaffel til de er jevnt fordelt.
   • Du kan i stedet bruke fingertuppene til å blande ingrediensene hvis du ønsker det. Bare vær sikker på at vask hendene dine grundig med såpe og vann når du er ferdig med å håndtere det rå kjøttet.
3. 
   
   3 Del blandingen i 4 kuler av samme størrelse med hendene. Skru opp en fjerdedel av blandingen og rull den lett mellom håndflatene til den blir til en ball. Legg den på en tallerken og gjenta prosessen tre ganger til.
   • Ikke bruk denne tallerkenen til de ferdige burgere på nytt. Den må vaskes etter å ha vært i kontakt med rått kjøtt.
4. 
   
   4 Flat hver kule til en 0,5–0,75 i (1,3–1,9 cm) tykk biff. Klem hver ball forsiktig mellom håndflatene til du lager en biff som er mellom 4–5 tommer (10–13 cm) i diameter. Gi hver patty en jevn tykkelse på mellom 1,3 og 1,9 cm.
   • Sett hver formede patty tilbake på platen.
5. 
   
   5 Legg 2-4 patties 0,25 cm (0,64 cm) fra hverandre på grillen. Løft lokket på den forvarmede grillen og legg forsiktig pattiene på den varme bunngrillplaten. Hvis du ikke får plass til alle de 4 biffene på grillmodellen din med denne minste mengden avstand, må du lage dem i to omganger.
6. 
   
   6 Lukk lokket og kok burgere i 3,5-5 minutter. Lokket har et hengsel som er utformet slik at topplaten skal ligge flatt på burgere. Etter 3,5 minutters koking, løft lokket og se om toppene på burgere er tilberedt etter eget ønske. Hvis ikke, lukk lokket i ytterligere 30 sekunder og gjenta.
   • Ikke trykk på lokket når du lukker det. Å gjøre det vil bare flatere burgere ytterligere.
   • Det er ikke nødvendig å snu burgere. Foreman-grillen koker topp og bunn samtidig.
7. 
   
   7 Trekk burgere og sjekk den indre temperaturen til hver. Bruk Foreman-grillens medfølgende spatel til å overføre hver biff forsiktig til en ren tallerken (ikke den du setter rå kjøtt på) kledd med tørkepapir. Stikk et termometer i midten av hver biff. Hvis det er nødvendig, legger du pattiene tilbake på grillen til den indre temperaturen viser 71 ° C (160 ° F).
   • Hvis du foretrekker at burgere er tilberedt medium sjeldne og bruker fersk biff av høy kvalitet fra en pålitelig kilde, kan du sikte på en ferdig intern temperatur på 63 ° C. Imidlertid er det alltid tryggere å tilberede kjøttdeig til 71 ° C (160 ° F), som regnes som middels doneness.
   • Sørg for å trekke ut grillen når du er ferdig med å lage mat.
8. 
   
   8 Server eller avkjøl de kokte burgere med en gang. Overfør de ferdige burgere direkte til boller og topp dem med dine favorittkrydder. Hvis du ikke planlegger å spise burgere med en gang, må du forsegle dem i en beholder og sette dem i kjøleskapet. Når du er klar til å spise dem, setter du dem på grillen til den indre temperaturen viser 71 ° C.
   • Ikke la burgernes indre temperatur synke under 60 ° C før du setter dem i kjøleskapet. Hvis du oppbevarer det i kjøleskapet ved en temperatur under 4 ° C, kan du lagre de kokte burgere i opptil 3 dager.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 2 av 3: Matlaging kalkun burgere

1. 
   
   en Koble til grillen for å begynne forvarmingen i 5 minutter. De fleste Foreman grillmodeller har ingen varmeinnstillinger og fungerer ved å sette inn og ta ut støpselet fra en stikkontakt. Hvis modellen din har varmeinnstillinger, setter du hjulet til High.
   • Forvarm grillen med lokket lukket.
   • Begynn å samle burgere mens grillen forvarmes.
2. 
   
   2 Kombiner bakken kalkun og krydder i en stor bolle. Tilsett 450 g malt kalkun, 1 ss (15 g) persilleflak, 4 ss (60 g) brødsmuler, 3 ss (15 ml) Worcestershire saus og 0,25 ts (1,25 g) salt til bollen. Rør forsiktig alt sammen med fingrene, og bland bare ingrediensene til alt er jevnt innarbeidet.
   • Bruk matsikre engangshansker hvis du ikke vil legge hendene i rå kjøtt.
3. 
   
   3 Lag 4 patties av samme størrelse og tykkelse med håndflatene. Plukk opp en fjerdedel av blandingen og rull den forsiktig mellom håndflatene til den danner en kule. Deretter klemmer du forsiktig ballen mellom håndflatene til den danner en biff som er mellom 0,25–0,5 tommer (0,64–1,27 cm) tykk og 4–5 tommer (10–13 cm) i diameter. Legg den ferdige biffen på en ren tallerken.
   • Gjenta prosessen for å lage 3 patties til.
   • Gjør kalkunburgerkaker litt tynnere enn biffkaker, siden det er viktig for interiøret å koke helt gjennom.
4. 
   
   4 Løft grilllokket og plasser ut biffene på den nedre grillplaten. Grillen er klar for kalkunburgerne når den er forvarmet i 5 minutter. Gi avstandene 0,64 cm avstand på grillplaten. Avhengig av grillmodellen din, kan du bare lage to patties om gangen.
   • Lag burgere i to omganger hvis du ikke får plass til alle de 4 pattiene på grillen på en gang.
   • Vask hendene med såpe og vann etter håndtering av rått kjøtt.
5. 
   
   5 Lukk lokket og kok burgere i 5 minutter. Etter 5 minutter med matlaging løfter du lokket og ser på toppen av burgere. Hvis de ikke er brunet etter eget ønske ennå, lukker du lokket i 30 sekunder og sjekker igjen. Gjenta prosessen etter behov.
   • Burgere i Tyrkia kan ta opptil 8 minutter å lage mat helt.
   • Ikke bekymre deg for å vende burgere - grillen koker begge sider jevnt samtidig.
6. 
   
   6 Sjekk den interne temperaturen for å bestemme når burgere er ferdige. Bruk spatelen som fulgte med grillen til å løfte biffene på en ren plate kledd med tørkepapir. Stikk et termometer i midten av hver biff. Hvis den indre temperaturen er under 165 ° F (74 ° C), setter du biffene på grillen og kontrollerer dem på nytt etter 30 eller 60 sekunder.
   • Ikke stek bakken kalkun. Sjansen for matbåren sykdom er for stor hvis kjøttet ikke er ferdig kokt til 74 ° C.
   • Ikke bruk tallerkenen du setter de rå biffene på igjen uten å vaske den først.
   • Husk å koble fra grillen når du er ferdig med å lage mat.
7. 
   
   7 Server kalkunburgerne varme eller sett dem i kjøleskapet. Hvis du ikke planlegger å servere alle burgere med en gang, kan du flytte dem direkte til kjøleskapet i en lukket beholder. De oppbevares i opptil 3 dager i kjøleskapet. Når du er klar til å spise dem, setter du dem tilbake på grillen til den indre temperaturen når 74 ° C.
   • “Faresonen” for matbårne sykdommer fra kokt kjøtt er 4–60 ° C. Ikke la de kokte burgere falle under 60 ° C uten å kjøle dem ned, og hold dem under 4 ° C til du er klar til å varme dem opp igjen.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 3 av 3: Matlaging frosne burgere

1. 
   
   en Velg frosne burgerkaker som ikke er mer enn 1,3 cm tykke. En tykkere frossen burger kan steke på utsiden før den koker gjennom på innsiden. Mens ferske burgerkaker koker best på en Foreman-grill i området 0,5–0,75 (1,3-1,9 cm), velger du tynnere burgere når du lager mat rett fra frossen.
   • Hvis de frosne burgere er mer enn 0,5 cm tykke, tine dem først før du koker dem. Enten legg opptil 450 kg burgere i kjøleskapet i en lufttett beholder i 5 timer, eller i en vanntett pose i en bolle med kaldt vann i 30-60 minutter. Følg matlagingsinstruksjonene for ferske burgere i stedet for frosne burgere.
2. 2 Forvarm grillen i 5 minutter. Koble til grillen med lokket lukket. Hvis modellen din har en temperaturinnstilling, slå den til Høy. Forsikre deg om at fettbrettet er på plass på benken på bunnen av den nedre grillplaten.
   • Les bruksanvisningen til grillen din før du bruker den for første gang.
3. 
   
   3 Legg 2-4 frosne patties på den nedre grillplaten. Antall burgere du kan lage på en gang avhenger av diameteren på pattiene og modellen til Foreman-grillen. Forsikre deg om at biffene ikke henger over den nedre platen, og sikte på å gi minst 0,25 cm (0,64 cm) avstand mellom biffene.
   • Platene til den forvarmede grillen er veldig varme, så arbeid forsiktig. Vurder å sette burgere på med tang som både er nonstick overflatesikker og varmebestandig.
4. 4 Lukk lokket og kok burgere i 4,5-6,5 minutter. Senk lokket slik at topplaten kommer i kontakt med toppen av biffene. Hold lokket lukket i 4,5 minutter før du sjekker burgere for doneness. Sjekk hvert 30. sekund til de ser ferdig ut på utsiden, noe som kan ta opptil 6,5 minutter.
   • Frosne burgere tar vanligvis omtrent 90 sekunder lengre tid å lage mat enn ferske patties, som tar omtrent 3-5 minutter.
   • Ingen flipping nødvendig! Grillplatene koker begge sider samtidig.
5. 
   
   5 Fjern burgere og test den indre temperaturen for doneness. Løft lokket og bruk spatelen som fulgte med grillen til å løfte burgere på en papirhåndkleforet plate. Sett et kjøtttermometer inn i midten av hver burgerkake. Hvis temperaturen leser under 71 ° C (160 ° F), setter du biffene på grillen til de når den temperaturen.
   • Ved denne innvendige temperaturen er burgere på middels doneness. Selv om du liker ferske burgere som er mindre godt utført, må du lage kommersielt frosne patties til denne temperaturen av sikkerhetsgrunner.
   • Koble fra grillen når du er ferdig.
6. 6 Spis burgere før den indre temperaturen faller under 60 ° C. Siden dette er frosne patties, må du bare lage det du har tenkt å spise med en gang. Server dem på en bolle og med dine favorittkrydder innen 5 minutter etter tilberedning. Enten kjøle eller kast burgere hvis den indre temperaturen faller under 140 ° F (60 ° C).
   • Kokt kjøtt må holdes enten over 140 ° F (60 ° C) eller under 40 ° F (4 ° C) for å redusere risikoen for matbårne sykdommer.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

• Spørsmål Betraktes det å steke å bruke grillen? Nei, grilling setter streker på burgere. Steking er som å bruke en stekepanne, et matlagingsverktøy for å lage mindre matvarer som egg og sauterte ting på en komfyr inne på kjøkkenet.
• Spørsmål Må kjøttet varmes opp først? Det trenger ikke å varmes opp først. Romtemperatur er å foretrekke, men den kan også fryses.
• Spørsmål Hvordan lager jeg biff på Foreman-grillen? Pensle begge sider av kjøttet med olivenolje og smak til med kosher salt og fersk malt svart pepper. Grill biffen i 4-7 minutter for middels sjeldne, 6-9 minutter for middels.
• Spørsmål Forvarm jeg på lav, middels eller høy? Du kan bruke enten middels eller lav, avhengig av hvor godt utført du vil ha burger.
• Spørsmål Kan jeg lage frosne burgere på grillen? Selv om frosne hamburgerkaker kan ta lenger tid å lage mat, er det trygt å grille dem uten å tine dem.
• Spørsmål Hvordan lage kalkunburgere Åpne en pakke med malt kalkun og legg i en mellomstor mikseskål. Tilsett et sammenpisket egg eller to, noen smuldrede Ritz-kjeks eller brødsmuler, hakket løk, soyasaus, salvie, pepper, persille og salt etter smak. Bland ingrediensene til de er godt blandet. Lag pattiene og legg dem på den forvarmede grillen. Kok til ferdig.
• Spørsmål Er det en grill som kan lage fire eller flere burgere av gangen? Ja, det er det. Enhver ekte grill i full størrelse skal kunne lage mer enn fire burgere om gangen.

Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

Send inn et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Ting du trenger

• Foreman grill
• Dryppebrett (leveres med grill)
• Spatel (leveres med grill)
• Stor bolle
• 2 plater
• Tørkepapir