Å ha en kopp kaffe om morgenen er hvordan mennesker over hele verden starter dagene sine. Måten å lage den ferskeste kaffen mulig er å male dine egne bønner hver dag, og den enkleste måten å gjøre dette på er med en skikkelig kaffekvern. Men hvis kvernen din går i stykker eller du befinner deg et sted som ikke har en, er det fortsatt en rekke måter du kan male bønnene dine for en fersk kopp java.
hvorfor legge tennisballer i tørketrommel
Fremgangsmåte
Metode en av 3: Maling av bønner mekanisk
- en Bland bønnene. Mål opp en fjerdedel av bønnene og legg dem i blenderkannen. Sett blenderen på innstilling for sliping eller lav. Sett på lokket og puls bønnene i to sekunders pulser i ca 10 sekunder. Tilsett neste kvartal bønner og gjenta. Fortsett til du har riktig mengde kaffe og riktig konsistens, omtrent et minutt.
- Når du er ferdig med å male, vasker du mikseren grundig for å fjerne kaffearomaen.
- En blender er ideell for å male kaffe i en klype, men du får ikke en jevn eller fin maling. En blender er flott for å oppnå grov sliping.
- Puls bønnene bare i korte brister for å forhindre at bladene varmes opp og koker bønnene.
- 2 Bruk en kjøkkenmaskin. Mål kaffebønnene og overfør dem til kjøkkenmaskinen. Mal bønnene med pulser på fem sekunder i 10 til 20 sekunder. Kontroller malingens konsistens, og fortsett å bearbeide bønnene i korte spurter til du har den konsistensen du vil ha.
- Demonter og vask matprosessoren når du er ferdig, ellers vil kaffelukten somle.
- Som en blender vil en matprosessor bare gi deg en grov og ujevn maling, men kaffen vil fortsatt være drikkbar.
- 3 Prøv en nedsenkningsblander. Legg bønnene i en høy og smal beholder. Sett blanderen inn i beholderen og dekk til toppen med hånden for å forhindre at bønnene flyr ut. Bland bønnene i 20 til 30 sekunder. Kontroller slipingen og fortsett behandlingen i 10 sekunders spor til du oppnår riktig sliping.
- Skyll og vask blandeblanderen og beholderen med en gang for å fjerne kaffeoljene og duften.
Metode 2 av 3: Maling av bønner manuelt
- en Bruk en støter og mørtel. Mål 1 til 2 ss (5 til 10 g) kaffebønner i mørtel. Dekk til toppen av mørtel med en hånd for å hindre at bønnene hopper ut. Med den andre hånden, snur du pistolen rundt for å mose bønnene. Etter fem sekunder, trekk ut støten og ta den ned i vertikal bevegelse for å hamre bønnene.
- Gjenta virvlingen og hamringen til du oppnår ønsket konsistens.
- Kvern bare små mengder bønner av gangen i støt og mørtel. Dette vil sikre den mest jevne slipingen.
- En støter og mørtel vil produsere alt fra grovt til superfint mal.
- 2 Knekk dem. Legg bønnene på et stort skjærebrett av tre. Ta en stor slakterkniv og legg bladet flatt mot bønnene. Legg den åpne håndflaten mot den flate toppen av bladet og legg press for å knekke bønnene. Når bønnene har sprukket, skyv kniven forsiktig mot deg. Fortsett å legge press for å male bønnene finere.
- Ved å bruke denne metoden vil du kunne oppnå middels eller middels fin sliping.
- 3 Mal dem med en kjevle. Mål kaffebønnene og overfør dem til en tykk frysepose av plast. Forsegl posen og legg den på et flatt underlag. Rist bønnene rundt slik at de er i ett lag. Ta med kjevle med forsiktig kraft ned på bønnene som en hammer for å knekke dem. Når du har sprukket, trykk og rull rullestiften frem og tilbake til du får riktig sliping.
- Du kan også plassere bønnene mellom ark med bakepapir hvis du ikke har en frysepose.
- Bruk av kjevle vil resultere i middels fin til fin sliping.
- 4 Mos dem med en hammer. Legg bønnene mellom to stykker bakepapir, eller i en forseglet frysepose. Legg posen på et håndkle på en flat overflate og spred bønnene slik at de er i et jevnt lag. Bruk moderate og jevne slag for å bringe hammeren ned på bønnene for å knuse dem. Fortsett å hamre til du har en grov til middels konsistens.
- Du kan male bønner som dette ved hjelp av en hammer, kjøttmørner eller hammer.
- 5 Bruk en kjøttdeig. En håndkvern er en manuell kvern som kan brukes til å hakke kjøtt, lage pasta eller male nesten hva som helst, inkludert kaffe. Mål bønnene og hell dem i kvernen. Drei veivarmen med hånden med urviseren for å behandle bønnene. For å oppnå en finere maling, samle malte bønner og kjør dem gjennom kvernen igjen. Annonse
Metode 3 av 3: Velge riktig sliping
- en Bruk en grov maling til fransk presse. Ulike kaffebryggingsmetoder krever forskjellige malekonsistenser. Grovmalt kaffe er omtrent på størrelse med brødsmuler. Du kan oppnå en grov maling med en blender eller matprosessor. Denne slipingen er ideell for:
- Fransk pressekaffe
- Kaldbrygging
- Vakuum kaffetraktere
- 2 Gå for middels sliping for en rekke bryggemetoder. En middels maling handler om konsistensen av granulert sukker. Denne typen maling er best for dryppkaffe, pour-over-metoden og Chemex-bryggerier. Faktisk kan middels maling brukes til en rekke forskjellige bryggemetoder, men bør ikke brukes til espresso eller tyrkisk kaffe.
- En middels maling kan oppnås ved å knekke kaffebønner med en kniv eller en hammer. Du kan også få middels fin sliping ved å knuse dem med en kjevle.
- 3 Mal kaffe fint til espresso. Profesjonelle espressomaskiner, hjemmelagde espressomaskiner og kokeplater, krever finmalt kaffe for best resultat. Finmalt kaffe har en lignende konsistens som bordsalt.
- Uten kvern kan du oppnå en fin maling ved å male bønner med en mortel eller mørtel.
- 4 Bruk en superfin maling til tyrkisk kaffe. Superfin kaffe er et pulverformig maling som ligner på pulverisert sukker. Denne typen maling er nødvendig for tyrkisk kaffe og gresk kaffe. Du kan få denne malingen ved hjelp av en mortel. Annonse
Samfunnsspørsmål og svar
Søk Legg til nytt spørsmål- Spørsmål Vil det å sette bønnene i blenderen skade blenderen? Det kan sløve bladet, eller hvis en setter seg fast, kan det løpe nedover motoren. Bruk en matprosessor i stedet.
- Spørsmål til hvilken konsistens skal kaffebønnene males? Til et litt kornet pulver. Begrunnelsen skal være grusom når den holdes i en haug. Når du gnir en liten mengde mellom fingertuppene, skal det føles litt grovt.
- Spørsmål Bruker jeg fremdeles et kaffefilter etter at jeg har knust bønnene, eller bare plassert dem i filteret i gryten? Hvis du vanligvis bruker et kaffefilter når du lager kaffe i gryten, fortsetter du å bruke et filter. Ingen liker kvern i kaffen.
- Spørsmål Hva med en Ninja eller Bullet? Du kan prøve disse metodene, men de vil sannsynligvis ikke male kaffen så liten som du trenger den.
Annonse
Video . Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon deles med YouTube.
Tips
- Dagligvarebutikker og kaffebarer som selger kaffe har vanligvis kverner tilgjengelig for kundene, og du kan alltid male kaffen i butikken hvis du ikke har en hjemme.
- Når det gjelder tid til å kjøpe en ny kvern, er kverner ideelle for kaffe.
- Oppbevar malt kaffei en lufttett beholder på et kjølig, mørkt sted. Hold den malte kaffen borte fra varme, luft, ekstrem kulde og fuktighet.
Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!
