Å drikke te med familie og venner er en veldig viktig del av den britiske kulturen. Earl Grey, Darjeeling, Assam og engelsk frokost er alle populære valg av te-typer. Å brygge teen innebærer å koke vannet, bruke en tekanne og steke te enten i teposer eller i løvbladformen for riktig tid. Når det gjelder servering av te, bruk riktig type kopp, og tilsett melk eller sukker hvis gjestene dine foretrekker det. Å lære å lage engelsk te betyr riktig at du vil være i stand til å være vert for mange vellykkede ettermiddagsteer!
Fremgangsmåte
Del en av 3: Koke vannet
- en Kok opp ca. 4 kopper (1 liter) vann. Hell ferskvann i vannkokeren, og pass på å ikke fylle den over maksimalt nivå. Kok vannet i kjelen.
- Dette tar bare 2-3 minutter med en vannkoker.
- Du kan koke så mye vann som mengden te du vil lage.
- Engelsk te krever kokende vann, og varmt eller lunkent vann er en dårlig erstatning.
- 2 Hell det kokte vannet i tekannen. Ta det av det elektriske elementet eller varmen umiddelbart etter at vannet har kokt. Fyll tekannen til toppen, og pass på å ikke la vannet renne over.
- Hvis vannet oppholder seg i vannkokeren lenger enn rundt 3 minutter, hell det ut, få ferskvann og kok det nye partiet. Kok aldri vann på nytt, da dette kan gi det en metallsmak.
- 3 La vannet nå 96 ° C (205 ° F) hvis du lager svart te. Plasser et lite kjøkkentermometer i tekannen for å følge temperaturfallet. Svart engelsk te lages best ved 96 ° C (205 ° F).
- Du kan plassere termometeret på samme sted der du helte vannet i tekannen. Du må la lokket være av for å gjøre dette.
- 4 Vent i 2-3 minutter slik at vannet når 71–82 ° C (160–180 ° F) for grønn te. Bruk et kjøkkentermometer for å sjekke når vannet har nådd riktig temperatur. Grønn te brygges best ved 71–82 ° C (160–180 ° F), da dette vil sikre at teen ikke er bitter, og at hele spekteret av smaker ekstraheres. Annonse
Del 2 av 3: Brygger te
- en Kontroller hvor lang tid det tar å te. På pakken med teposer eller blader vil det være instruksjoner for den ideelle tiden å la teen ligge i tekannen. Tiden for stepping varierer vanligvis fra 30 sekunder til 5 minutter.
- Jo lenger te går, jo sterkere blir den.
- Svart te er den vanligste typen te som brukes når man lager engelsk te, men grønn te er også en fast favoritt!
- Hvis du ikke har te med instruksjoner på pakken, tar svart te i teposer normalt 2-3 minutter å bratte.
- Grønn te i teposer brettes vanligvis i 2-4 minutter.
- 2 Plasser teposer i tekannen hvis du har kort tid. Ta teposene ut av pakken. Legg 1 tepose for hver 1 kopp vann i gryten, og lukk lokket for å holde det varmt. Tiden hvor lenge teposene har vært i tekannen, slik at du vet når du skal fjerne dem.
- Etter å ha lukket lokket på tekannen, er dette på tide å plassere te koselig på tekannen hvis du har en. Dette vil også bidra til å isolere tekannen og holde te varm.
- For enkelhets skyld velges teposer vanligvis fremfor løs bladte.
- 3 Fjern teposene fra tekannen etter tildelt steketid. Åpne tekannen og bruk en teskje til å ta teposene hver for seg. La hver tepose dryppe et øyeblikk eller to over tekannen, før du legger den på et fat.
- Forsikre deg om at du tar ut teposene så snart den er klar. Hvis de blir liggende for lenge, vil te smake bittert.
- Ikke rør eller klem dem når du tar ut teposene. Dette kan også gjøre te smaken bitter.
- Du kan enten kaste de brukte teposene, eller rive dem i små biter og plassere dem i komposthaugen.
- 4 Bruk løs bladte i stedet for teposer for en bedre smak av te. Legg en teskje teblad i infusjonen for hver 1 kopp vann. Sett infusjonen i tekannen, og la tebladene brygge for steketiden med lokket på. Fjern infusjonen og bladene når teen har brygget.
- Mindre teblader vil tilføres raskere enn større teblad.
- Hvis du ikke har en infusjonsenhet, kan du plassere tebladene direkte i tekannen. Bruk en sil når du heller teen i kopper for å sikre at du fanger opp alle bladene.
- Hvis du er usikker på hvor sterk du foretrekker te, kan du smake på te 1 minutt, og deretter hvert 30. sekund etter for å finne den perfekte bryggetiden.
Del 3 av 3: Serverer te
- en Server engelsk te i løpet av den tradisjonelle klokken 15.00. En tradisjonell britisk ettermiddagste skjer sent på ettermiddagen, og bryter gapet mellom middag og kveldsmåltid. Dette er den mest tradisjonelle tiden å nyte en britisk ettermiddagste, men engelsk te kan nytes når som helst på dagen!
- 2 Bruk te av porselen, keramikk eller glass. Disse materialene vil ikke påvirke smaken av te, og er lett tilgjengelig på tvers av avdelinger og hjemmevarebutikker. Den mest tradisjonelle koppen å servere engelsk te i er porselen.
- Unngå å bruke kopper av plast eller metall for å servere te, da dette kan påvirke smaken.
- I mer formelle eller tradisjonelle omgivelser er skåler ofte inkludert for koppene å sitte på. Dette er ikke nødvendig i uformelle omgivelser.
- 3 Hell teen fra tekannen i individuelle kopper. Plasser koppene på en flat overflate. Forsikre deg om at lokket på tekannen er lukket, og hell te i hver kopp.
- Pass på at du ikke overfyller koppene. Rundt ¾ fullt er vanligvis riktig mengde for å sikre at utslipp er usannsynlig.
- 4 Tilsett melk til svart te hvis ønskelig. Mengden melk tilsatt engelsk te er helt opp til personlig preferanse. Som en generell regel må du ikke overstige et forhold mellom te og melk på 80:20. Bare en dash vil vanligvis gjøre.
- Folk har forskjellige preferanser for hvordan de liker te. Hvis du er usikker, må du alltid spørre gjestene om deres preferanser for melk og sukker.
- Fettfattig melk brukes ofte til te i Storbritannia. Krem eller fettfattig melk unngås vanligvis.
- Melk og sukker tilsettes normalt bare svart te, ettersom grønn te best nytes vanlig.
- 5 Legg 1-2 ts hvitt sukker i svart te hvis du foretrekker det. Bruk en ren teskje for å tippe sukker forsiktig i koppen te. Bruk aldri andre typer sukker i te, for eksempel brunt sukker. Det ødelegger smaken.
- Hvis noen ber om et bestemt antall sukker, betyr dette antall teskjeer sukker de ønsker. For eksempel betyr '2 sukkerarter' '2 ts sukker'.
- 6 Rør om te forsiktig hvis du har tilsatt melk eller sukker. Bruk en ren teskje for å blande te og ekstra ingredienser forsiktig sammen. Unngå å la teskjeen berøre sidene eller bunnen av koppen, da det gir en irriterende lyd.
- 7 Nyt te servert med lett mat. Engelsk te serveres ofte medscones, kjeks, kake eller smørbrød. Dette gjør engelsk te til en tradisjonell britisk ettermiddagste! Annonse
Samfunnsspørsmål og svar
Søk Legg til nytt spørsmål- Spørsmål Hva er den store forskjellen i frokostte og ettermiddagste? Michael Hoffman Frokostte har sterkere smak og høyere koffeininnhold.
- Spørsmål Er Twinings et godt te-merke? Twinings har eksistert i over 300 år, så de er absolutt et av de mer anerkjente merkene av te som er tilgjengelige.
- Spørsmål Hva er noen forslag til de beste kjeks / kaker å ha med te? Det avhenger virkelig av te, men for svart te kan du nyte fordøyelsen, en sultana eller en shortbread-kjeks. For en Earl Grey, prøv en bit jaffakake (sjokolade og appelsin) for å markere bergamottnotene i teen.
- Spørsmål Hva om du ikke vil ha sukker i? Sukker er et valg, ikke et must-ha. Ikke tilsett sukker hvis du ikke vil ha det, mange te-drikkere bruker ikke sukker og foretrekker det mye på den måten. Eller du vil kanskje bruke en sukkerfri erstatning som stevia.
- Spørsmål Jeg vil bruke teblader. Bruker jeg en sil? Definitivt, for hvis du ikke gjør det, flyter bladene rundt koppen, og de er ikke hyggelige å drikke sammen med væsken. Det er mange silekopp eller tekanne te-blad siler tilgjengelig, og noen av dem er søte nok til å samle inn hvis du elsker alt te.
- Spørsmål Må jeg tilsette melk? Nei. Te vil ha en sterkere smak hvis du ikke tilsetter melk.
- Spørsmål Hva med halv og halv eller krem, bruker britene disse produktene i te? Krem legges vanligvis ikke i te. Det fett og tyngre innholdet i kremen kan noen ganger ødelegge hele koppen te. Halv og halv er imidlertid satt i te av noen mennesker. Men til slutt er det akseptabelt å legge i koppen. Tross alt er det din kopp te og smakspreferansene dine.
- Spørsmål Er det ok (smakfullt) og sosialt akseptabelt å bruke tepose på nytt? Michael Hoffman For eget bruk er det greit, men uvanlig, og det vil ikke være like smakfullt. Det er dårlig oppførsel å gi en gjest en brukt tepose. Gjestene bør faktisk få gleden og kvaliteten av løs te.
- Spørsmål Hva er de beste merkene av te? Den første kula under trinn 1 antyder noen engelske merker. Hvis du er i USA, kan du prøve Bigelow, Twinings, Dilmah eller Harney & Sons.
- Spørsmål Hvor mange teposer trenger jeg? Normalt en per krus, eller minimum to for en gryte. Smak varierer, så eksperimenter for å se hva du liker!
