Slik forbereder du erter til matlaging

Snø erter er flate erter som inneholder umodne erter inni, men fordi både belgene og frøene er spiselige og smakfulle, trenger du ikke å punge dem. Du kan spise snø erter rå eller kokte, noe som gjør dem til en allsidig grønnsak å ha på kjøkkenet ditt. Uansett hvilken teknikk du bruker for å tilberede dem, krever det bare noen få enkle trinn å tilberede snøterter.

Fremgangsmåte

Del en av 3: Gjør ertene klare

1. en Velg snø erter. Snø erter er tilgjengelige i produsere delen av de fleste dagligvarebutikker. Her er hva du skal se etter når du velger snø erter å spise:
   • Velg snø erter som er skarpe med fargerike belger.
   • Unngå snø erter som er hovne eller større enn 7,6 cm lange - de pleier å være tøffe.
   • Unngå også snø erter som er tørre langs kantene, har gule flekker eller er rynkete.
   • Snø erter som er i en lukket beholder og nedkjølt kan lagres i flere dager.
2. 2 Skyll ertene. Legg snø erter i et dørslag og skyll i rennende kaldt vann, og virvler ertene.
   • Som et alternativ kan du senke et dørslag av snøærter i en bolle med kaldt vann og virvle.
3. 3 Trim erter. Det er viktig å trimme stenglene av snø erter fordi stilkene vil være seige.
   • Stengelen vil ha en liten hette på enden, kanskje med en kort stamme festet.
   • La den andre enden (enden med en liten krølle til den) være intakt for nå. Du trenger det for å hjelpe deg med å fjerne 'strengen'.
4. 4 Fjern “strengen. ”Strengen” på belgen gjør snøterten stiv og seig, og når du fjerner den, blir snøertene ømere.
   • Klem den krøllete enden av snøterten. Hold i snøterten og ta tak i den lille krøllen nederst på belgen. Klem den til den er helt av. Hvis du har problemer med å fjerne enden, bruk en liten kniv for å hjelpe deg.
   • Ta tak i den krøllete enden, og trekk den nedover langs poden for å fjerne 'strengen'.
   Annonse

Del 2 av 3: Skjæring av erter

1. en Skjær snø erter gjør dem lettere å håndtere og å spise. Du kan skjære ertene i tynne strimler på langs (julienne) for bruk i en marinert salat, en vårsalat, lumpia, taco eller pasta.
   • For instruksjoner om hvordan du kan julienne grønnsaker, seHvordan Julienne.
2. 2 Skjær ertene i to på skjevheten (det vil si ikke rett over men diagonalt). Å kutte på skjevheten utsetter mer overflate av grønnsaken for matlaging.
   • Hold kniven på kniven slik at den er i en vinkel mot erten.
   • Skjær ned med bladet for å kutte erten i to, og sørg for å holde bladet vinklet slik at det resulterende kuttet går diagonalt over erten.
   • Jo større vinkelen på kuttet ditt er, desto større er overflaten på erten som blir utsatt for matlaging.
   • Fortsett å kutte resten av ertene på skjevheten, og sørg for at bitene er omtrent like store.
3. 3 Bruk dem hele. Snøterter kan også serveres hele. Det er flere bruksområder for hele snø erter, inkludert:
   • Bruk rå snø erter som dippers for hummus eller ranch eller for å legge knas i en salat.
   • Snøerter som tilbehør. Du kan servere hele snøterter glasserte, sauterte, stekt eller dampede.
   Annonse

Del 3 av 3: Krydder og matlaging

1. en Krydre med olivenolje. Olivenolje er en flott base for å krydre og lage mat av erter.
   • For å krydre med olivenolje, drypp oljen over snø ertene, og tilsett deretter salt og pepper etter smak. Snø erter tilberedt på denne måten kan spises rå, hvis du velger det.
   • For å lage snøterter med olivenolje, tilsett omtrent en spiseskje olje i en panne under middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett snø erter sammen med salt og pepper etter smak og kok i 3 til 5 minutter, til ertene er lyse og skarpe.
2. 2 Krydre med italiensk krydder. Italiensk krydder er en krydderblanding tilgjengelig i de fleste dagligvarebutikker. Det er en flott blanding å bruke på snø erter.
   • Varm en spiseskje olivenolje i en panne over middels høy varme.
   • Valgfritt: legg til et fedd hvitløk og kok i et minutt eller to til det er duftende.
   • Tilsett snø erter, 1/2 ts italiensk krydder, en spiseskje vann og kok til ertene er fargerike, omtrent to minutter.
   • Valgfritt: tilsett salt og pepper etter smak.
3. 3 Krydre med salt. Kokte og lettsaltede snø-erter er en god matbit eller grønnsaksdipper.
   • Legg snø erter i en mellomstor gryte.
   • Tilsett vann i gryten til snø ertene er dekket.
   • Kok til de er lyse og ømme, omtrent 1 til 2 minutter.
   • Tøm snø ertene og smak til med salt.
   Annonse

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

• Spørsmål Kan snø erter frosses? Hvordan ville jeg gjort det? Her er de raske og enkle trinnene for å fryse erter på snø eller snø uten å blanche: Strip pods av topper og strenger, som vanlig. Rengjør ved behov og tørk godt. Skjær pods i 1-2 tommer biter. Legg dem i en frysepose, fjern luft, merk posen og frys.
• Spørsmål Er det mulig å lage dem uten salt og olje? Hvis du koker dem i en panne, er det best å bruke litt olje. Å koke ertene krever ikke olje. Salt og krydder tilfører smak, så smak til din egen smak! Hvis du synes de smaker fint med lite eller ingen salt, kan du gjerne utelate det eller erstatte et annet krydder.
• Spørsmål Kan det være skadelig å spise usnødde erter? Å spise usnødde erter er ikke skadelig. Stenglene og strengene er imidlertid veldig tøffe og er ikke spesielt hyggelige å spise.

Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

• Snø erter er omtalt i mange asiatiske retter med fyldige smaker som sesam, teriyaki, hvitløk, skinke, svinekjøtt og and.
• Snø erter er rike på vitamin C - en kopp gir over halvparten av den anbefalte daglige mengden.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!