Hvordan bake Brie

Brie er en myk fransk ost laget i Seine-et-Marne-området i Frankrike. Brie kan serveres varm som en enkel forrett. Den kan også bakes i butterdeig. Den smakfulle smaken av brie koordinerer også godt med pålegg laget av søte sauser, frukt og nøtter. Denne artikkelen vil vise deg hvordan du lager enkel bakt brie og brie bakt i butterdeig, også kjent som 'brie en croute.'

Ingredienser

Enkel Bakt Brie

• 8-ounce hjul av brie
• 2 til 3 ss honning
• Nøtter, tørkede tyttebær, rosmarin eller timian (valgfritt)

Brie en Croute

• 1 ark frossen butterdeigsdeig, tint
• 8-ounce hjul av brie
• 2 til 3 ss honning
• Nøtter, tørkede tyttebær, rosmarin eller timian (valgfritt)

Eggvask (valgfritt)

• 1 egg, slått
• 1 ss vann

Fremgangsmåte

Del en av 3: Enkel Bakt Brie

1. en Forvarm ovnen til 350 ° F (177 ° C). Åpne ovnen og sørg for at bakstativet er i midten. Lukk ovnen, slå den på og sett temperaturen til 177 ° C (350 ° F). Det tar 5 til 10 minutter før ovnen din når riktig temperatur.
2. 2 Forbered bakeplaten. Legg et ark med bakepapir på et bakepapir. Hvis du ikke har bakeplate, kan du bruke et ovnssikkert glass- eller keramisk fat i stedet. Forsikre deg om at retten er stor nok til å passe din brie.
3. 3 Velg en myk brie og pakk den ut. Se etter en yngre ost, eller etter noe som står 'dobbel krem' på etiketten; unngå alt som sier 'trippel krem', da det kan ende opp for rennende når det bakes. Hvis osten din var pakket inn i papir eller plast, må du fjerne innpakningen og kaste den. La den hvite skallet ligge på osten.
   • Bakt brie spises vanligvis ved å skjære litt av med en kniv og spre den mykgjorte osten over en cracker. Du kan lage en dyppbar bakt brie ved å kutte den øvre delen av skallet av. La skallene og bunnen av skallen være intakte; de holder osten sammen mens du baker den.
4. 4 Hell honningen over osten. Du trenger 2 til 3 ss honning. Forsikre deg om at det er den gjennomsiktige, rennende typen. Du kan også kutte osten i to, slik at du ender opp med to tynne sirkler. Spred din honning (og andre ingredienser hvis du ønsker det) på toppen av bunnsirkelen. Legg deretter den øverste sirkelen ned på den - akkurat som å lage en sandwich.
   • I stedet for å bruke honning, kan du også bruke lønnesirup, agave-nektar, fruktsyltetøy eller fikenpålegg.
5. 5 Vurder å legge til noen pålegg. Du kan gjøre din brie enda mer unik og smakfull ved å legge til noen påfyll. Hvis du kutt brie i to, kan du plassere disse påleggene mellom de to skivene med honningen. Legg påleggene over honningen. Her er noen forslag og kombinasjoner:
   • Noen kvister med fersk timian og en håndfull hakkede valnøtter.
   • Noen kvister med fersk rosmarin og en håndfull hakkede valnøtter.
   • Før du setter brie i ovnen, legg til noen timiankvist. Etter at du har tatt brie ut av ovnen, fyll den med noen kvartede fiken.
   • Erstatt honningen for lønnesirup i stedet, og tilsett deretter brunt sukker, en håndfull hakkede pekannøtter og en håndfull tørkede tyttebær.
6. 6 Bake brie. Sett osten på bakeplaten og legg den i ovnen. La osten bake i 10 til 12 minutter. Du vil vite når brie er ferdig hvis osten er myk å ta på.
7. 7 La avkjøles i ca 5 minutter, og server deretter umiddelbart. Bakt brie smaker best når den serveres varm. Hvis du bare brukte honning på brie mens du bakte den, kan du legge til noen pålegg - de vil bare ikke være varme. Populære pålegg inkluderer friske urter som rosmarin og timian, smuldrede valnøtter eller pekannøtter, tørkede tyttebær eller fruktsyltetøy. Du kan servere bakt brie med kjeks eller brød. For flere serveringsforslag, se delen i denne artikkelen om servering av brie. Annonse

Del 2 av 3: Brie en Croute

1. en Forvarm ovnen til 190 ° C. Forsikre deg om at stekeplaten er i midten. Hvis ikke, kan du justere stativet før ovnen forvarmes. Det tar 5 til 10 minutter før ovnen din når ønsket temperatur.
2. 2 Forbered et bakeplate. Legg et ark med bakepapir på et bakepapir. Hvis du ikke har et bakeplate, kan du i stedet bruke et ovnssikkert fat laget av glass eller keramikk - bare sørg for at det er stort nok til å passe osten.
3. 3 Kjøp litt brie og pakk den ut. Velg en yngre ost, eller se etter noe som står 'dobbel krem' på etiketten; hold deg borte fra alt som sier 'trippel krem.' Hvis osten din var pakket inn i papir eller plast, må du fjerne innpakningen og kaste den. La den hvite skallet ligge på osten.
4. 4 Rull ut butterdeigen. Fordel litt mel på overflaten du skal jobbe med før du setter ned butterdeigen. Støv overflaten av bakverket lett, og rull bakverket ut med en kjevle. Du vil at bakverket skal være 2,54 til 5,08 centimeter større enn det opprinnelig var.
   • Hvis butterdeigen er frossen, må du tine den først. Dette tar 15 til 20 minutter. Ikke prøv å brette frossent butterdeig ut, ellers kan du knekke det.
5. 5 Plasser brie midt på butterdeigen. Bakverket vil være mye større enn brie, så du må trimme det ned med en kniv. La det være nok av bakverket slik at du kan brette det over brie uten å strekke det.
   • Vurder å redde restene av butterdeig. Du kan bruke mini cookie cutters til å kutte former ut av dem, og plassere dem på toppen av brie etter at du har pakket den inn.
6. 6 Lag og spre fyllet på toppen av brie. Når du har valgt hva slags fyll du vil ha, spred det over toppen av osten. Ikke spre blandingen over hele overflaten; stopp innen 1,27 centimeter fra kanten. Hvis du går for langt, kan blandingen sive ut og rive bakverket. Her er noen forslag til fyllingen.
   • For å lage en enkel, søt fylling trenger du bringebærsyltetøy eller annen fruktsyltetøy, brunt sukker og ¼ kopp (56,25 milliliter) lønnesirup.
   • For å lage en søt og smakfull brie trenger du 2 ss hakkede pekannøtter, ¼ kopp tørkede tyttebær (30 gram) og 2 ss honning.
   • Du kan også fylle brie i stedet. Skjær brie i to, og lag to disker. Press noen røde, skiver, frøfrie druer ned på den osteaktige siden av bunnskiven. Tilsett 1 ts fersk, hakket timian og ½ ts fersk, hakket rosmarin oppå druene. Legg den øverste skiven ned på druene og trykk lett ned for å lage en sandwich. Plasser brie ned på bakverk.
   • Skjær brie i to og fordel en fruktsyltetøy over en av halvdelene. Sett de to halvdelene sammen igjen, og legg dem tilbake på kondisjonsarket.
7. 7 Pensle bakverket med eggevask. Bland en egg med en spiseskje vann i en kopp med en gaffel. Påfør deretter et tynt lag med eggevask på overflaten av konditorarket med en børste. Dette vil bidra til å 'lime' bakverket når du bretter det over brie. Ikke bruk for mye eggevask, ellers vil du gjøre deigen fuktig.
8. 8 Dekk brie med bakverk. Brett kantene på bakverket over toppen av brie. Du kan overlappe dem og lage små folder, eller du kan bare samle dem sammen og vri dem som en godteripakke. Hvis du vrir deigen, bind den av med et stykke garn.
   • Hvis du ved et uhell kutter for mye av bakverket og ikke har nok bakverk igjen til å dekke brie, må du ikke strekke det. Bruk i stedet utklippene som er igjen etter å kutte bakverket for å lappe hullet.
   • For å hjelpe dampen med å unnslippe under steking, bør du vurdere å stikke hull i bakverket med en gaffel.
9. 9 Pensle toppen av konditorpakken med eggevask. Dette vil bidra til å gi bakverket litt glans. Bruk en børste og legg et tynt lag over toppen av bunten.
10. 10 Vurder å dekorere konditorpakken. Hvis du har rester av kakerplater, kan du kutte små former ut av det ved hjelp av mini kakeskjær. Du kan bruke hvilken som helst form du vil ha, men blader vil se mest festlige ut. Fest formene på konditorpakken og børst dem lett med litt eggevask.
11. elleve Legg brie på et bakeplate og overfør det til ovnen. La det steke i 15 til 20 minutter, eller til bakverket blir gyldenbrunt.
12. 12 La det avkjøles i 5 til 10 minutter, og server deretter umiddelbart. Bakt brie smaker best når den serveres varm. Du kan servere brie med kjeks eller brødskiver som forrett. For flere serveringsforslag, se delen i denne artikkelen om servering av brie. Annonse

Del 3 av 3: Serverer Brie

1. en Vurder å lage enkel bakt brie uten noe og legge til tyttebærsaus til slutt. Bake brie uten honning, pålegg eller butterdeig i 10 minutter. Ta brie ut og fordel litt tykk tranebærsaus på toppen. Stek den i 5 minutter til. Før du serverer brie, pynt den med litt appelsinskall og en håndfull hakkede valnøtter.
   • Du kan også erstatte valnøtter med pistasjenøtter eller hakkede pekannøtter.
2. 2 Legg til salte eller søte pålegg. Du kan dryppe den bakte brieen din med honning eller lønnesirup, og tilsett pålegg som hakkede pekannøtter eller valnøtter, tørkede tranebær, skiver mandler eller pistasjenøtter. Du kan til og med spre litt fruktsyltetøy eller tranebær på toppen av brie.
3. 3 Tilsett litt sødme med epler, fiken eller druer. Skjær et eple i tynne skiver eller kiler, og server dem sammen med din bakte brie. Søte, terte og knasende epler fungerer best med bakt brie, men du kan bruke hvilket som helst eple du liker. Du kan også kutte noen fiken i kiler og plassere dem på toppen av den bakte brie før servering. For en fargeklatt, server den bakte brie sammen med en drueknippe.
4. 4 Server den bakte brieen med kjeks. Vanlige kjeks, som vannkresskrakkere, fungerer best, men du kan også bruke smakfulle og urtekjeks også. Vurder å ta med en kniv, slik at gjestene kan spre osten på kjeksen. Hvis du lagde en dyppbar bakt brie ved å kutte toppskallen av, trenger du ikke en kniv.
   • Du kan også servere brie med brødskiver. Velg brød med en knasende skorpe, for eksempel fransk brød, og skjær det i tynne skiver. Unngå å bruke skiver i sandwich.
5. 5 Bruk bakt brie som forrett til neste fest. Bakt brie er en perfekt, festlig forrett for fester i de kalde, vinterlige månedene. Neste gang du planlegger å være vert for (eller delta på) en Thanksgiving, jul eller nyttårsaften, bør du vurdere å tilberede litt bakt brie.
6. 6 Pakk restene i plastfolie eller vokspapir og oppbevar i kjøleskapet. Du kan oppbevare brie i kjøleskapet i flere dager.
7. 7 Varm opp din bakte brie hvis nødvendig. Hvis din bakte brie må varmes opp igjen, må du sørge for at den først er romtemperatur. Legg brie på et bakeplate og dekk det løst med aluminiumsfolie. Overfør bakeplaten til en forvarmet ovn satt til 350 ° F (177 ° C). La den steke i 5 til 10 minutter, eller til den er varm. Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

• Spørsmål Hvordan skal jeg spise bakt brie? Den beste måten er å spise den med kringle, men du kan også spise bare osten med kjeks.
• Spørsmål Må jeg spise det hele? Selvfølgelig ikke. Du bør bare spise ost i små mengder. Du kan dele resten med andre eller avkjøle den.
• Spørsmål Spiser du skallet av Brie-ost? Du kan hvis du vil. Ikke alle liker smaken av skallet, men noen mennesker gjør det. På grunn av den litt bitre smaken, bør du vurdere å spise den sammen med osten. På denne måten vil de to smakene blandes deilig.
• Spørsmål Kan bakte brie serveres med oliven? Du kan servere den med eller uten hva du måtte ønske.
• Spørsmål Hvilken dressing skal jeg bruke til fet salat? Du bør bruke en lett dressing, for eksempel italiensk eller gresk dressing. Du kan selvfølgelig legge til hvilken som helst dressing du vil ha, men en oljebasert dressing klarer seg bedre på fetoush salat enn en smørbasert.
• Spørsmål Kan jeg fryse et hjul av brie? Ja det kan du. For å gjøre det, må du kutte brie i biter som ikke er større enn et pund, og legg dem i en frysepose eller pakk tett i folie.

Ubesvarte spørsmål

• Kan jeg bake brie fra frossen tilstand slik at den ikke er rennende? Svar

Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Video . Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon deles med YouTube.

Tips

• Kjøp bare så mye som du vil bruke i to uker for å unngå å ødelegge. Osten er tilgjengelig i fullhjul med ost eller individuelle kiler.
• Unngå brie med brun misfarging og sterk lukt av ammoniakk. Begge er tegn på overmodnet ost.
• Unngå brie som er hard eller skrumpet. Brie som er vanskelig å ta på er under moden og vil ikke bli bedre med alderen. Når brie er kuttet, eldes den ikke lenger.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Advarsler

• La den bakte brien avkjøles i noen minutter før du serverer eller spiser den. Det blir veldig varmt og smeltet etter at du tar det ut av ovnen, og du kan ende opp med en brent tunge.

Annonse

Ting du trenger

• Bakeplate og bakepapir
• Stekeovn