Hvordan lage vilt (hjortekjøtt)

Villison er en av de mest tradisjonelle og vidt spiste varianter av vilt. Tidlige amerikanske kolonister stolte på hjort for å gi dem en kilde til protein, og fikk dem gjennom lange og harde vintre. Da oppdrett erstattet jakt, erstattet tamme kjøtt som storfekjøtt, svinekjøtt og fjærfe vilt som en primær kjøttkilde, noe som gjorde vilt til et eksotisk alternativ. Riktig tilberedt kan imidlertid magert vilt være enda deiligere enn biff eller annet kjøtt.



tennisballer til stolben
  • Forberedelsestid (Venison Steaks): 20 minutter
  • Steketid: 6-12 minutter
  • Total tid (uten marinade): 30 minutter

Metode en av 5: Forbereder vilt

  1. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Trinn 1

    en Bruk bare viltkjøtt som er feltkledd riktig . Jo lenger kjøttet holder seg på hjortekroppen etter at dyret ble skutt, jo tøffere blir det. Velg bare hjortekjøtt som ble kuttet, flettet, pakket og nedkjølt raskt av en profesjonell eller en erfaren hjorteslakter.
    • Villison bør også være eldre i en periode på 10-14 dager etter at de er påkledd. Dette gjør at kjøttet kan tørke ut noe, noe som reduserer gaminessen og gjør kjøttet mer velsmakende.
  2. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) trinn 2

    2 Trim bort alt synlig fett. I motsetning til bifffett, som gir kjøttet smak og hjelper å holde kjøttet fuktig, smaker ikke viltfett godt og vil ikke gjøre noe for kjøttets tekstur. Bruk en skarp kniv til å trimme bindevevet og fettet fra viltkutten før du prøver å koke den.
    • Du kan kaste hjortfett, selv om det også ofte blir gjengitt til talg, og gir utmerket såpeopera , og drakter for fôring av fugler.
    • 'Silverskin' er en tynn membran som du finner på mange nylig behandlede kutt av vilt, som du vil fjerne hvis den ikke allerede har vært. Det kan være litt kjedelig, men å skrelle det av kjøttet så mye som mulig vil forbedre smaken og også gjøre det lettere å lage mat.
  3. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) trinn 3

    3 Mariner kjøttet over natten før du koker det. Venison har en sterk, lekfull smak som du kan markere eller maskere, avhengig av kuttet og hva du håper å gjøre med det. Å lære litt om hvordan du kan matche et kutt til en marinade, vil hjelpe deg å møre kjøttet og legge til smak. Den beste måten å marinere vilt er i en stor gallon Ziplock-pose i kjøleskapet over natten.
    • Bruk tynnere kutt med marinade og saltlake større kutt. På det meste vil en marinade over natten bare trenge omtrent en 1/8 på en tomme inn i kjøttet, noe som gjør marinering til en stor stek slags meningsløs. Bruk tynne flanker eller ryggstropper for å marinere for å få mest mulig ut av prosessen.
    • For en enkel marinade, bruk italiensk salatdressing, eller lag din egen med en halv kopp hver med eddik og olivenolje, et fedd hakket hvitløk og en ts brun sennep og italiensk krydder (eller oregano og basilikum).
    • For en grillmarinade, sautee en halv finhakket gul løk og 3-4 fedd hvitløk i ca. 5 ss smør til den er gjennomsiktig. Til dette, legg til to kopper tomatsaus (eller en kopp ketchup), en halv kopp hver eplecider, eplecidereddik og brunt sukker og to spiseskjeer chilipulver.
    • Hvis du ikke er en fan av viltvoksingen, bruk en sitrusbasert marinade. Sitrus har en tendens til å maskere den sterke smaken av vilt, og kan gjøre den mer velsmakende for barn og mindre eventyrlystne spisere. Prøv å marinere en halv kopp limejuice blandet med en halv kopp olivenolje, en halv kopp hakket koriander, en hakket grønn chili, en ts malt kummin og et skudd tequila.
  4. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Trinn 4

    4 Erstatt det fjernede hjortefettet med en annen fettkilde. Selv om hjortens eget fett vil påvirke viltviltets smak negativt, mangler vilt det 'marmorering' som trengs for å holde det fuktig og ømt, noe som gjør det veldig enkelt å tørke det ut. På grunn av dette vil mange erfarne viltkokker 'bardere' eller 'smøre' kjøttet med en annen fettkilde, for eksempel smør, margarin, olje eller baconfett.
    • Barding gjøres ved å tilsette fett på utsiden av kjøttet. Denne metoden fungerer best på grillen eller i stekepannen, fordi den innebærer å baste kjøttet med en fettkilde. Når du har snudd kjøttet, kan du pusse litt smeltet smør eller olivenolje på den brune siden av kjøttet for å gi smak og fuktighet.
    • Larding gjøres ved å sette fett i kjøttet, gjennom små kutt. Denne metoden fungerer bra for større kutt og steker du koker i ovnen, og fungerer spesielt godt sammen med annet kjøtt som skinke eller bacon. Bruk tuppen på en kokkekniv for å lage snitt i de tykke delene av viltsteken, og skyv deretter små kutt bacon eller fett svinekjøtt i spaltene. Når det koker, vil fettet bidra til å holde kjøttet fuktig.
  5. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Trinn 5

    5 Match kuttet til tilberedningsmetoden. Ulike kutt er mer passende for forskjellige tilberedningsmetoder. Noen er gode tilberedt som steker, mens andre lager bedre lapskaus eller kandidater til viltpølse. Enten du har en bestemt tallerken i bakhodet og ønsker å få riktig vilt til jobben, eller du vil finne det beste kjøretøyet for kuttene dine, kan du peke deg i riktig retning:
    • Ryggstropper eller mørbrad er det møreste og vanligvis det mest ønskelige kuttet, og kan tilberedes hele, kuttes i individuelle biffer, eller kuttes i mindre biter for gryter og stekepanne. Indrefilet kan serveres sjeldent medium.
    • Stek er best fra de lavere skinkene, som skal stekes eller stues ved lav temperatur over lang tid for å sikre ømhet.
    • Steker er best fra øverste halvdel av skinke, som er den mest allsidige delen av vilt. Selv om det i utgangspunktet er litt tøft, kan dette kjøttet, etter å ha blitt ordentlig anbudet, brukes til en rekke formål.
    • Grytekjøtt skal komme fra nedre ribbeina, magen og nakken. Hvis du har kjøttkvern, gjør dette også utmerket bakkekjøtt eller viltpølse.
    Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 2 av 5: Matlaging viltbiff

  1. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Trinn 6

    en Grill biffen eller kok den i en stekepanne. De beste måtene å lage viltbiff er på en varm grill eller i en veldig varm stekepanne på komfyren. Begge metodene har muligheten til å svi kjøttet og koke det til riktig indre temperatur, noe som er viktig for en viltbiff tilberedt riktig.
    • Både gassgriller og kullgriller er helt passende, hvis du vil fylle kjøttet med den røykfylte smaken forbundet med grilling. Varm kullene i 30 minutter før du griller, eller vri gassgrillen på medium.
    • En god stekepanne er den perfekte måten å lage en viltbiff på ovnen. Varm pannen på middels høy varme, og tilsett en spiseskje eller to med olivenolje før du steker. Pannen må være varm før du tilsetter kjøttet, for å få riktig sår på utsiden. Vent til oljen er i ferd med å røyke for å legge til biffen.
  2. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Trinn 7

    2 Ta biffen opp til romtemperatur før du steker. 20-30 minutter før du tilbereder viltbiffen, er det viktig å ta den ut av kjøleskapet og ut av en hvilken som helst marinade du har brukt for å bringe kjøttet opp til romtemperatur, og sørg for at kjøttet har en jevn temperatur hele veien.
    • Hvis du legger til en biff i en varm panne eller grillrist rett ut av kjøleskapet, blir utsiden varm mens innsiden forblir kald, noe som gjør det veldig vanskelig å tilberede til riktig indre temperatur uten å brenne utsiden svart. Tilberedning av kjøtt ved romtemperatur er mye enklere og mer effektivt, og gir et bedre ferdig produkt.
  3. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Trinn 8

    3 Krydre begge sider av biffen med salt og pepper. Uansett om du har brukt en marinade eller ikke, er det lurt å strø ferskkrakket pepper og salt på utsiden av begge sider av biffen, like før den går på varmen. Salting av kjøttet for tidlig kan trekke noe av fuktigheten ut, noe som gjør det seigt, så det er bedre å vente til like før kjøttet går på grillen.
  4. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) trinn 9

    4 Sår begge sider. En biff tilberedes best på middels høy varme, så legg biffen til en skillet akkurat som oljen ryker, eller til grillen over den varmeste delen av kullet. Du bør høre et særegent sizzle når du legger til biffen, og hvis du ikke gjør det, bør du fjerne kjøttet med en gang og vente til det blir varmere. Kjøttet skal tilberedes 3-4 minutter på hver side for å få en skikkelig skorpe på utsiden, og deretter flyttes til en kjøligere del av grillen, ellers skal stekepannen skrus ned.
    • Hvis du tilbereder biffen din i en støpejernspanne, må du huske at stekepannen din holder temperaturen lenge og holder seg varm, så etter at du har strukket den, er det sannsynligvis greit å slå av varmen helt for å unngå å svi utenfor biffen.
    • Lengden på såret vil avhenge av tykkelsen på biffen din. Selv steker som er mer enn en tomme tykke, bør de bare være i pannen i omtrent 10-12 minutter. Hold øye med kjøttet og sjekk undersiden for å forsikre deg om at det ikke blir overkokt.
    • Villison gjøres ved en indre temperatur på 130 ° F (54 ° C). Ved 150 vil det begynne å tøffe opp noen. Biff mer enn 2 tommer tykk vil trolig trenge en kjøligere del av grillen for å lage mat litt lenger, eller må varme varmen ned på stekepannen for å lage mat til riktig temperatur.
  5. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Step 10

    5 Bard kjøttet med smør. Hvis du noen gang har lurt på hvorfor biffene dine hjemme ikke blir så bra som steker bestilt på en restaurant, er svaret smør. Etter at du har snudd kjøttet en gang, er det lurt å pusse litt smør på toppen av kjøttet for å holde det fuktig. Hvis du tilbereder biffen i stekepannen, legg til et klapp (ikke mer enn en spiseskje eller så) i pannen for å smelte, og vipp stekepannen slik at smøret løper mot biffen.
  6. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Step 11

    6 Kok biffen til sjelden medium. Du trenger ikke å fikle med biffen mye, snu den en gang og koke den omtrent 3-4 minutter på hver side. Fordi overkokt vilt er veldig enkelt og kan skje veldig raskt, bør du med jevne mellomrom føle kjøttets ferdighet med fingeren for å gjenkjenne når det er klart til å komme av varmen og hvile før du spiser.
    • For en god kort hånd til biff ferdighet, berør fingertuppen til tommelen, og med den andre hånden føle den fettete delen av tommelen, der den møter håndflaten din. Kjøtt tilberedt sjeldent bør tilby samme motstand. Kjøtt tilberedt middels sjeldent skal føles som tommelen som møter langfingeren, medium skal føles som ringfingeren og godt utført som din pinkie.
  7. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Step 12

    7 Hvil biffen i 5-7 minutter. La biffen hvile på en tallerken eller et skjærebrett i minst fem minutter før du skjærer i og serverer. Dette vil gjøre at muskelfibrene kan kjøle seg ned, slik at kjøttet beholder juice, i stedet for å søle dem ut på tallerkenen. Kjøttet vil også fortsette å lage mat forsiktig hvis du dekker det til nå. Du kan servere biffene dine hele, eller skjære dem mot kornet i store skiver. Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 3 av 5: Cooking Roast Venison

  1. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Step 13

    en Smør steken med aromater og bacon. Etter å ha ryddet opp steken din ved å trimme den av fett, sølvskinn og bindevev, gjør du flere spalter i kjøttet, omtrent en tomme bredt og to inches dypt. Lag 10 eller 12 kutt over hele overflaten av kjøttet. Fylle steken med aromatiske grønnsaker og en fettkilde, som bacon, vil bidra til å injisere smak og fuktighet i kjøttet.
    • For aromater, bruk hele fedd hvitløk, rosmarinkvis, timian eller salvie.
    • For å tilsette fett er hakket bacon det beste tilskuddet, men du kan også bruke kalde smørklatter.
  2. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Trinn 14

    2 Coat steken med tørkede urter og avkjøl i flere timer. Tørr gni er utmerket for viltsteker. Du kan bruke en kommersiell tørr gni eller blande din egen i en rekke smaker. Bruk den smaken du liker og eksperimenter med forskjellige tørre gnister - det er veldig vanskelig å skru opp. Bare ta en håndfull av tørr gni krydderblandingen og gni den inn på utsiden av kjøttet.
    • For en grunnleggende tørr gni, bland opp like porsjoner oregano, basilikum, persille, paprika, løkpulver, salt og pepper.
    • For en helfrø tørr gni, skål opp en kvart kopp hver av fennikelfrø, korianderfrø og spisskummenfrø i en tørr skillet. Når de blir duftende, fjern dem fra pannen og knekk dem med den flate siden av en kjøkkenkniv. Bland inn tørket chilipulver, paprika og brunt sukker.
    • Alternativt kan du også saltlake i saltlake over natten, som mange hjorteinteresserte sverger til. Saltlake kan bidra til å myke kjøttets smak og ømme den. Uansett, la kjøttet stå i kjøleskap over natten, eller i flere timer før det stekes.
  3. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Trinn 15

    3 Stek steken i bakepanne på et bed med grønnsaker. Fôring av bunnen av bakepannen med grønnsaker vil bidra til å holde kjøttet fra bunnen, noe som resulterer i en jevnere fordeling av varmen, samt tilfører smak og duft til retten.
    • De vanligste grønnsakene til jobben er løk, gulrøtter, poteter og selleri. Etter å ha skylt grønnsakene dine, hakk dem i store biter - trenger ikke å være pene. Du trenger ikke å krydre grønnsakene, siden kjøttjuicene vil krydre grønnsakene mens de koker.
    • Fordi viltkjøtt har en sånn tendens til å tørke ut, er det også bra å tilsette litt vann eller vann og kyllingkraft til bunnen av pannen. Dette vil bidra til å holde det indre av ovnen fuktig, og skape et slags varmt klima som vil forhindre at kjøttet tørker ut.
  4. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Step 16

    4 Dekk til og stek ved 325 F i ca 3 timer. Legg kjøttet på sengen med grønnsaker og dekk godt med tinfolie. Sett inn i ovnen og stek i rundt tre timer, og rist med jevne mellomrom med juice fra bunnen av pannen. Hvis du bruker et kjøtttermometer, kan du fjerne viltkjøttet når det har nådd en indre temperatur mellom 130 F og 150 F, avhengig av hvor 'ferdig' du liker kjøttet ditt. Eventuelt høyere, og det vil begynne å tøffe seg.
    • Fjern steken fra pannen, men la kjøttet hvile dekket i ca 10 eller 15 minutter før du skjærer i skiver for å servere. Du kan sil panne drypp til lag en fin saus å tjene med viltkjøttet.
    Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 4 av 5: Making Venison Stew

  1. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Trinn 17en Brun grytekjøttet ditt. I en tungbunnspanne, varm litt olivenolje og brun gryterettkjøttet på alle sider, over middels høy varme. Du trenger ikke å koke viltkjøttet hele veien, og faktisk bør du unngå å koke det så mye som mulig. Snarere vil du lage en god røye på utsiden av kjøttet for å skape et lag med smak, og å bygge opp god farge på bunnen av pannen. Hvis det bygger seg brune ting, er det en god ting.
    • En god lapskaus kan lages med omtrent et pund godt lapskaus hentet fra skinke-, nakke- eller ribbeinseksjonen av viltkjøttet. Den skal skjæres i bitformede biter.
    • For å hjelpe til med å brune kjøttet og også tykke gryteretten du lager, kan det være bra å støve grytekjøttet med litt hvitt mel, som når du starter en roux. Du trenger ikke bruke mye mer enn en teskje eller to per pund kjøtt.
  2. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Trinn 18

    2 Tilsett grønnsaker og aromater. Etter å ha brunet kjøttet, fjern det fra pannen og tilsett grønnsakene du vil ha med i lapskausen, og start med den hjerteligste og gå til den letteste. Du vil legge til grønnsakene som trenger lengst matlaging først, for å sikre at alt koker omtrent samtidig. Så du vil legge til rotgrønnsaker som potet, gulrot eller kålrot først, og tilsett sopp, erter og fersk basilikum sist.
    • For en grunnleggende lapskaus, start med å legge til to poteter, hakket i bitstykker, to mellomstore hakkede gulrøtter og en hel liten hvitløk. Senk varmen til middels og rør til løken begynner å bli gjennomsiktig. Tilsett tre eller fire fedd hvitløk og fortsett å lage mat i et minutt eller to. Når grønnsakene begynner å brune seg, er det på tide å legalisere pannen.
  3. Bildet med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Step 193 Deglaze pannen. Bunnen av pannen skal nå dekkes med god farge og smak, men du kan bare få den opp ved å tilsette litt væske og røre kraftig. For å glase kan du bruke to eller tre kopper tørr rødvin, mørk øl eller kyllingkraft, som alle passer fint sammen med vilt. Hvis du vil, kan du bruke en kombinasjon av væsker, eller bruke halvparten vann og halvparten av en annen væske, for å myke opp smaken.
    • Etter å ha hellet i væsken, skal den boble kraftig opp og deretter roe ned litt. Rør bunnen av opp for å få opp smaken fra bunnen, og krydre deretter lapskausen etter smak. Tørket timian, salt og pepper vil alle kombinere pent.
    • Legg kjøttet tilbake i gryten og vri temperaturen opp igjen til væsken bare koker. Rør med jevne mellomrom for å holde buljongen i bevegelse. Når buljongen koker, reduser du varmen til lav, og dekk til gryten, og fjern den for å røre med jevne mellomrom.
  4. Bildet med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Step 20

    4 Dekk til og kok ved lav temperatur i flere timer. Hold gryten tildekket og kok den i minst en time, og så mange som tre eller fire. Lengre koketid og lavere temperatur sørger for veldig ømt og velsmakende lapskaus, noe som gjør det viktig at du sparer nok tid til å tilberede det. Kjøttet vil teknisk sett bli 'ferdig' etter en time, men det blir enda bedre etter noen få, når proteinene får sjansen til å bryte ned mer og kjøttet blir gaffeltørt.
    • Hvis du vil legge til flere grønnsaker, som sopp eller noen annen slags grønne grønnsaker, må du vente til 10 eller 15 minutter før du er klar til å spise, ellers koker de ned til mos. Et dryss av ferskhakket persille avsluttet en bolle med viltkjøtt. Server med crusty fransk brød eller maisbrød til et perfekt måltid.
    Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 5 av 5: Gjør Venison Chili

  1. Bildet med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Step 21en Bruk bakkekjøtt sammen med annet kjøtt. Kvernet vilt fungerer bra til burgere, kjøttbrød og som et generelt alternativ til enhver kjøttdeigoppskrift, men den passer perfekt til chili. Enten du vil lage viltkjøtt chili, eller kombinere vilt med en liten mengde lapskaus eller svinepølse, er det en flott base for en solid chili. Et pund skal tjene 8-12 porsjoner.
    • 'Chilikjøtt' refererer til en spesifikk grovhet av maling, vanligvis noe finere enn 'malt' vilt. Hvis du vil ha en finere maling, må du hjorteprosessoren din male opp litt chilikjøtt, eller kjøpe din egen kjøttkvern for å male opp din egen.
    • Hvis du liker en mer chili i Texas-stil, vil gryterett kjøttbiter være mer passende, og du vil sannsynligvis ønske å lage den ved en lavere temperatur i lengre tid, selv om ingrediensene og teknikken i utgangspunktet vil være den samme.
  2. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Step 22

    2 Brun opp bakken vilt og løk. Tilsett en eller to spiseskjeer matolje i bunnen av en tungbunnsgryte, og legg til bakken. Rør kjøttet rundt med en tresleiv når det brunes opp. Rett før det blir mørkt overalt, tilsett en medium hakket gul løk, en terninger rød pepper og tre eller fire fedd hvitløk i bakken.
  3. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Trinn 233 Tilsett bønner og knuste tomater til basen. Når løken begynner å brunes, er det på tide å legge til bønner og tomatene. Bruk en boks med drenerte røde nyrebønner, eller en blanding av røde bønner, marinebønner og garbanzo-bønner, hvis du vil. Omtrent 12 gram burde være perfekt.
    • Bruk en 18 oz. boks med knuste tomater, pluss en spiseskje tomatpuré for å gi chili bassen. Hvis du vil bruke ferske tomater, begynn med omtrent fire modne tomater, hakk dem grovt og lagre all juice. Hold øye med og tilsett litt vann hvis chilien trenger mer fuktighet.
    • Hvis bønner ikke er din greie, følg chilioppskriften du liker å lage. Venison er perfekt mottakelig for de fleste grønne chilioppskrifter, eller andre typer regional chili du kanskje foretrekker. Bruk smakene og krydderne du liker, og se om du liker det bedre med vilt.
  4. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Step 24

    4 Krydre med tre eller fire ss chilipulver. Krydre chilien etter din smak. Hvis du liker det veldig sterkt, kan du legge til mer, eller sterkere chilipulver, sammen med en teskje spisskummen, cayenne og andre krydder du liker i chili. Hvis du ikke liker chili sterk, tilsett timian, spidskommen, noe korianderpulver og andre aromater. Tilsett salt og pepper etter smak.
    • For å få den særegne chilismaken, trenger du minst litt chilipulver. Tilsett en teskje om gangen. Du kan alltid legge til flere senere.
  5. Bilde med tittelen Cook Venison (Deer Meat) Step 255 Dekk til og la det småkoke over svak varme i minst en time. Snu varmen til lav, stikk lokket på, og la chilien surre forsiktig i et par timer. Kjøttet skal koke på omtrent 30 minutter, men smakene kommer virkelig sammen med minst en time eller to med langsom matlaging. Smak på det etter tretti minutter for å justere krydder og tilsett eventuelt mer chilipulver. Server med maisbrød.
    • Hvis du foretrekker det, kan du også overføre chilien til en langsom komfyr og la den sitte hele dagen, eller over natten for å virkelig la smakene blandes. Generelt, jo lenger det koker, jo bedre blir det.
    Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål
  • Spørsmål Kan jeg lage kylling med vilt i en gryte? Jo, det vil sannsynligvis legge til litt nødvendig fett og smak. Kast inn en håndfull store rekehoder ca 5 minutter før den er ferdig, og du er i virksomhet med en god rett!
  • Spørsmål Hvordan lager jeg viltkoteletter på komfyren? Brun kotelettene i en stekepanne med litt olje og smør. Tilsett deretter løk, grønn paprika, sopp, omtrent en halv kopp vann, salt, pepper og litt hvitløk og la surre i en halv time eller så. Du kan også tilsette litt vin om ønskelig.
  • Spørsmål Hvordan kan jeg se om hjortekjøtt har nok fett til å steke det? Det er nesten ikke noe fett i hjortekjøtt. Det er veldig magert. Du må bruke en annen type fett, for eksempel baconfett eller en slags stekeolje som vegetabilsk eller olivenolje. Du vil også sterkt vurdere å panere den først.
  • Spørsmål Kan du tilberede viltvann slik at det blir tøft? Venus Ja, alt kjøtt kan dessverre. Det tar tid og øvelse å lage vilt på riktig måte.
  • Spørsmål Hvordan lager jeg viltbiter? Salt ganske tungt, og tilsett pepper. Mel begge sider. Tilsett akkurat nok olje eller fett til å dekke bunnen av pannen. Varmepanne. Stek begge sider varmt og raskt, ellers blir de tøffe. De skal være middels brune når de er ferdige.
  • Spørsmål Kan hjortkjøtt eldes i fryseren? Galasy4969 Toppsvareren I en dypfryser vil den lagres i nesten tre år hvis temperaturen er lav nok.
  • Spørsmål Hvordan lager jeg viltburgere? I utgangspunktet på samme måte som en hamburger. Jeg vil imidlertid foreslå å tilberede den på lavere varme for å få det gjort grundig; viltkjøtt smaker ikke like sjelden som hamburger.
Ubesvarte spørsmål
  • Kan jeg lage vilt og saus i en crockpot?
  • Kan viltbiff og saus tilberedes i en krukke?
  • Hvordan kutter jeg av beinbenet når jeg tilbereder vilt?
  • Hvor mange mennesker spiser denne viltbiffen?
  • Hvordan lager jeg hjortesaus?
Vis flere ubesvarte spørsmål Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

  • Gode ​​krydder for å lage hjortekjøtt inkluderer persille, timian, hvitløk og løk. Pulveriserte suppeblandinger inkluderer ofte disse og andre krydder.
  • Hjortekjøtt kan serveres som steker og steker, kuber til gryteretter, supper og lapskaus eller malt for å lage patties eller legges i chili. Du kan finne spesifikke oppskrifter online eller i bøker utgitt av statlige bevaringsavdelinger eller jaktforeninger.
  • Hvis du er jeger, vil du også lære hvordan du gjør det slakter din egen hjort ordentlig.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Populære Saker

I cricket er bowling bevegelsen for å drive ballen mot en wicket, som forsvares av en slagmann. Hvis du vil forbedre teknikken din, er det en viktig ferdighet å lære å bolle en flott Inswinger. Inswinger er en dødelig ...



Kamp: (1) Novak Djokovic mot (7) Matteo Berrettini



Novak Djokovics håp om å vinne en Calendar Golden Slam ble knust da han tapte i semifinalen i OL i Tokyo mot eventuell mester Alexander Zverev.

Slik ser du en live stream av Utah State vs Nevada online uten kabel. Alternativene inkluderer å se på datamaskinen, telefonen, Roku eller Apple TV.



Hvordan vandre John Muir Trail. John Muir Trail er en tursti mellom Yosemite og Mt. Whitney langs ryggraden i Californias Sierra Nevada-fjell. Uten tvil en av de mest naturskjønne stiene i Amerika, hver sommer er det ...