Hvordan knuse hvitløk

Det er ingenting som den dype, skarpe lukten av en hvitløksrik saus eller lapskaus som surrer på komfyren. Å knuse ferske hvitløksfedd gjør dem lettere å skrelle, og som en bonus maksimerer det faktisk hvitløks mange helsemessige fordeler. Les videre for å lære å knuse hvitløk ved hjelp av en kniv, en presse eller en stein.

Fremgangsmåte

Metode en av 3: Bruke en kniv

1. en Fjern roten. Legg hvitløksfeddet på et skjærebrett og bruk en kniv for å trimme av tuppen av roten.
   • Ikke kutt for mye, ellers mister du god, brukbar hvitløk. Fjern bare spissen.
   • Fjerning av rotenden vil gjøre det lettere å fjerne huden senere.
2. 2 Legg hvitløksfeddet på et skjærebrett. Forsikre deg om at det er nær kanten av brettet, på siden som er nærmest deg.
3. 3 Legg den flate siden av en bred kniv over hvitløksfeddet. Forsikre deg om at bladet vender bort fra hånden din.
4. 4 Bruk hånden til å presse den flate siden av kniven mot feddet. Feddet knuses lett under vekten din. Bruk en gyngende bevegelse for å knuse den grundig.
   • Det skarpe bladet skal vende ut og vekk fra hånden som brukes til å slå kniven. Hvis du holder kniven med høyre hånd, skal bladet vende mot høyre. Hvis du holder kniven med venstre hånd, skal bladet vende mot venstre.
5. 5 Skrell huden. Huden på det ødelagte feddet skal løsnes og lett å skrelle bort med fingrene.
6. 6 Forbered hvitløken til matlaging. Du kan knuse den ytterligere, hugge den eller hakke den. For å lage en pasta, slå den med den brede siden av kniven din til det dannes en pasta.
   • Du bør fjerne de eksponerte grønne skuddene midt i hvitløksfeddet. Disse skuddene kan plukkes ut med fingrene. Det anbefales at du fjerner dem fordi de kan smake bittere.
   Annonse

Metode 2 av 3: Ved hjelp av en hvitløkspresse

1. en Skrell av huden. Trim rotenden av hvitløksfeddet for å gjøre huden lettere å fjerne. Du kan fjerne huden på flere måter.
   • Trykk feddet med hælen på hånden. Å legge et lite trykk på hvitløksfeddet er nok til å løsne huden. Legg hælen på hånden over hvitløksfeddet og trykk godt ned til du kjenner at huden begynner å skifte. Løft hånden og skrell av huden med fingrene.
   • Som beskrevet ovenfor er en annen måte å løsne huden på å presse hvitløksfeddet med den flate siden av en bred kniv. Plasser siden på kniven over feddet med det skarpe bladet vekk fra hånden. Trykk fast eller pund litt mot kniven. Du trenger ikke trykke hardt, siden du bare vil løsne huden i stedet for å knuse feddet.
   • Du kan også bruke en hvitløksskiller. Dette er et gummiert verktøy spesielt designet for å hjelpe deg med å skrelle hvitløk. Plasser hvitløksfedd inne i røret og trykk ned på røret med hælen på hånden. Rull røret frem og tilbake til du hører en 'knasende' lyd. Vipp røret litt slik at hvitløksfeddet velter ut. Huden skal allerede være fjernet.
   • En annen måte å skrelle hvitløk på er å mikrobølgeovn på hvitløksfeddet. Plasser fedd i mikrobølgeovn og kok i 5 til 10 sekunder. Hvitløksfeddet glir ut av huden. Du kan til og med skrelle hele hodene eller hvitløksløkene på denne måten ved å legge dem inn i 15 til 20 sekunder. Vær imidlertid oppmerksom på at denne metoden kan gjøre smaken av hvitløk litt mindre skarp.
2. 2 Legg det skrelte hvitløksfeddet i en hvitløkspresse. Legg hvitløken i kurvområdet på pressen.
   • Hvilken type hvitløkspresse du bruker kan ha en innvirkning på hvor godt prosessen fungerer. En presse av høyere kvalitet har knutepunkter på det som gjør det lettere å fjerne hvitløk ut av hullene, og du kan kanskje få mer hvitløk ut av hvert fedd som et resultat. Selv en presse av lavere kvalitet vil vanligvis være nok til å knuse hvitløken tilstrekkelig.
3. 3 Klem pressen lukket. Trykk de to håndtakene sammen, og trykk så mye du kan.
   • Avhengig av kvaliteten og vekten på pressen din, kan det hende du må utøve betydelig kraft. En hvitløkspresse laget av et tyngre materiale vil vanligvis være lettere å presse sammen enn en laget av et lett, spinkelt materiale.
   • Hvitløken som kommer gjennom den andre siden av pressen blir knust.
   Annonse

Metode 3 av 3: Bruke en stein

1. en Finn en glatt stein. Steinen skal være omtrent like stor som håndflaten.
   • I prinsippet fungerer dette på samme måte som metoden for å bruke en kjøkkenkniv. Fordelen er at du ikke trenger å bruke et redskap med skarpt blad, og du kan bruke denne metoden når du camping eller ryggsekker.
   • En glatt stein fungerer mye bedre enn en med en tagget overflate. Jo jevnere overflaten er, desto jevnere knuses hvitløken.
2. 2 Rengjør steinen. Kjør den gjennom oppvaskmaskinen to eller tre ganger for å sikre at den er grundig ren.
   • Hvis du ikke har oppvaskmaskin eller ikke føler deg komfortabel med å kaste stein i den, kan du rengjøre steinen ved å vaske den i en løsning av varmt vann, såpe og en liten mengde blekemiddel. Skyll godt og tørk godt.
3. 3 Pakk hvitløken i vokspapir. Brett et lite vokspapir rundt toppen og bunnen av hvitløksfeddet.
   • Dette trinnet er bare valgfritt, teknisk sett, men det hjelper med å holde prosessen sanitær, siden vokspapiret forhindrer steinen i å komme i direkte kontakt med hvitløk. Det gjør det også lettere å samle knust hvitløk etterpå.
4. 4 Smell hvitløksfeddet med steinen. Gi hvitløksfeddet en god smell med steinen, akkurat nok til å løsne huden.
   • Vær forsiktig når du gjør dette slik at du ikke ved et uhell knuser fingrene.
5. 5 Fjern huden. Huden skal lett løsne etter første streik.
6. 6 Fortsett å knuse hvitløk med steinen. Du kan knuse hvitløken ytterligere ved å fortsette å slå den eller ved å male den.
   • Knus hvitløken ved å slå den flere ganger med steinen.
   • Legg steinen over hvitløksfeddet og 'vri' den frem og tilbake, og bruk et sterkt, jevnt trykk.
   Annonse

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

• Spørsmål Hjelper salt med å skrelle hvitløksfedd? Nei, men det hjelper å gjøre hvitløken til en pasta.

Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

• Dryss litt salt over skjærebrettet mens du jobber. Salt hjelper med å holde hvitløken på plass og forhindrer også at brettet suger opp hvitløksjuice.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Ting du trenger

• Bred kjøkkenkniv
• Hvitløkspresse
• Mikrobølgeovn
• Hvitløksskiller
• Flat stein
• Vokspapir