Hvordan drikke absint

Absint er en tidligere forbudt brennevin som er laget med Artemisia absinthium (malurt) og andre urter. Det er også kjent som den grønne feen (den grønne feen). I løpet av 1800-tallet ble absint en veldig populær drink i Sentral-Europa, selv om den til slutt ble forbudt. Etter å ha vært ulovlig i mange år, er sann absint igjen lovlig i mange land. Og som enhver god ånd, er det mange drikkeritualer rundt den. Prøv en, prøv alt - bare ikke begynn å se grønt.

Fremgangsmåte

Metode en av 7: Velge din absint

1. en Velg en kvalitetsflaske absint. Absint er laget med mange forskjellige metoder og ingredienser. Det er flere standarder som hjelper en å avgjøre om et bestemt absintmerke er autentisk og av høy kvalitet. Det er også mulig å lage absint, selv om dette er farlig og ikke anbefales.
   • Ulike merker av absint vil inneholde alt fra ubetydelige mengder thujone opp til ca 35 mg / kg thujone. Se tipsene nedenfor for mer om thujones rolle i absint. Internasjonale standarder krever at alkoholholdige drikker som inneholder mer enn 25 volumprosent alkohol, ikke inneholder mer enn 10 mg / kg thujone, mens bitter spiritus kan inneholde opptil 35 mg / kg thujone. Hvis en absint er merket som en bitter, vil den sannsynligvis inneholde 10 til 35 mg / kg thujone.
   • Thujone er ulovlig som et tilsetningsstoff i USA, men autentisk absint som inneholder ubetydelige mengder thujone kan lovlig selges. Vintage-flasker med pre-ban absint kan fås, og det anføres at noen av versjonene av mindre kvalitet inneholdt uforholdsmessig høye nivåer av thujone og skadelige forfalskningsmidler som kobbersalter, anilinfargestoff og antimontriklorid. Disse omstendighetene kan ha ført til absintets dårlige rykte.
2. 2 Vær oppmerksom på at absint av høy kvalitet skal vise louche-effekten. Det er ønskelig at absint gradvis viser økende uklarhet (ugjennomsiktighet) eller blir delvis gjennomsiktig når isvann gradvis tilsettes det. Dette er kjent som louche-effekten. Den fargede fargen skal vise både kompleksitet og nyanse, og absintet skal ikke bli ugjennomsiktig raskt.
   • Imidlertid må det bemerkes at ikke all kvalitetsabsint blir ugjennomsiktig, da louche-effekten primært produseres av urter anis og fennikel. Absint smaker vanligvis som lakris på grunn av tilsetning av slike urter. Louche-effekten er produsert av utfelling av urte-essensielle oljer.
3. 3 Velg absint som er laget av naturlige, hele urteingredienser. Den fineste absenten er laget med hele, naturlige urter og inneholder ikke kunstige ingredienser som kunstige farger og smaker. Urtene er bare malt opp slik at de kan brukes effektivt under destillasjons- og ekstraksjonsprosessene. Den blekgrønne fargen på typisk høykvalitets absint tilføres klorofyllen som ekstraheres fra hele naturlige urter.
   • Absint som er lysegrønn kan være kunstig farget. Imidlertid har ikke all kvalitetsabsint en grønn farge. Kvalitetsabsint kan også være klar, oransje eller rød, men fargen bør tilføres av naturlige urteingredienser som liten malurt.
   • Vintage absint kan ha en gul farge, ettersom klorofyllen vil ha falmet over tid. Hvis du er heldig nok til å skaffe deg en flaske vintage absint, bør du vurdere å åpne flasken med en matforsker for å sikre at ånden er trygg å drikke.
4. 4 Velg absint som har høyt alkoholinnhold. Den beste smaks absenten faller i området 45-68 volumprosent alkohol. Absint har tradisjonelt vært omtrent 136-bevis. Et veldig høyt alkoholinnhold anses ikke for å være for stort fordi absint tradisjonelt blir fortynnet med vann før det drikkes, og det er ment å sippes sakte over tid, for ikke å la effekten av alkohol overvelde den subtile og behagelige effekten av urtene. . Annonse

Metode 2 av 7: Klassisk fransk

1. en Hell omtrent en unse (30 ml) absint i et glass. Det finnes forskjellige typer briller som kan brukes, noen av antikk eller historisk design og andre av mer moderne design. Franske absintbriller, som reservoarpontarlierbriller, er ganske egnet for det franske absintritualet. Ulike stiler av reservoarglass er tilgjengelige, men hver stil vil ha et tydelig eller pæreformet bunnområde som indikerer mengden absint som skal helles i utgangspunktet.
2. 2 Legg en flat, perforert absintskje over glasskanten, og legg en enkelt sukkerbit på det perforerte området av skjeen. Dette er vanlig, men er ikke nødvendig. Sukkeret brukes tradisjonelt til å balansere malurtens bittere smak.
3. 3 Drypp veldig rent iskaldt vann i absintet fra en liten krukke. Dette veldig sakte og gradvise tillegget avvanndanner hjertet til absintritualet, og gjøres med eller uten sukker. Når du bruker sukker, drypper det kalde vannet over sukkeret og inn i drikken, slik at sukkeret sakte løses opp i absintet. Absint av meget høy kvalitet kan enkelt oppleves med det iskalde vannet.
   • Tre eller fire gram vann tilsettes per unse absint.
   • Isbiter kan legges til vannkannen hvis ønskelig, men vær sikker på at de ikke faller ned i glasset med absint.
   • Når vannet tilsettes absinet, bør absinet gradvis louche.
   • Absint-fontener ble tradisjonelt brukt til å dryppe det iskalde vannet i absintdrikker.
   • Brouilleur-enheter kan også brukes til å dryppe vannet automatisk i individuelle glass. Brouilleur plasseres over glasset, og vann tilsettes, isbiter eller isvann (samt sukker hvis ønskelig). Vannet vil gradvis dryppe gjennom brouilleuren inn i absinet. Brouilleur fjernes før du drikker tilberedt absint.
     
     
4. 4 Rør drikken med absinteskjeen etter at vannet er tilsatt. To eller tre isbiter kan tilsettes til den ferdige drikken, men denne øvelsen kan bli mislikt av absintpurister. Annonse

Metode 3 av 7: Tsjekkisk eller moderne bøhmisk

1. en Hell en dose absint i et glass, legg deretter en sukkerbit på en absinteskje eller teskje.
2. 2 Bløtlegg sukkeret i absint ved å dyppe det ned i absinet med skjeen eller helle litt absint over det.
3. 3 Tenn det absint-sugede sukkeret i brann i omtrent ett minutt, slik at sukkeret begynner å karamellisere. (Dette anbefales ikke fordi det kan være ekstremt farlig på grunn av det høye alkoholinnholdet som gjør absinet veldig brannfarlig). Hvis det brukes en absinteskje, må du passe på at sukkeret gjør det ikke brenn eller drypp ned i absintet, og ødelegg smaken.
4. 4 Hell iskaldt vann over sukkerkuben før den begynner å bli brun og svie. Denne prosessen skal gi louche-effekten.
5. 5 Bruk denne metoden på riktig måte. Selv om noen forbrytere ikke liker noe, har denne utradisjonelle metoden blitt populær de siste årene. Absint med høyt alkoholinnhold vil antennes lettere, men det anbefales absolutt ikke at absint av høy kvalitet skal brennes. Annonse

Metode 4 av 7: 'Glass i et glass'

1. en Plasser et lite glass fullt av absint (som inneholder ett gram absint) i et større tomt glass.
2. 2 Drypp det kalde vannet i det lille glasset, slik at innholdet i det lille glasset renner over i det større glasset. Når de tre eller fire gram vann er tilsatt, vil det store glasset inneholde absint og vannblandingen, mens det lille glasset bare vil inneholde vann.
3. 3 Fjern det lille glasset fra det større glasset før du drikker absenten fra det større glasset. Annonse

Metode 5 av 7: 'Bakgrunn'

1. en Merk at denne metoden kan være farlig hvis det gjøres feil . Fordi det innebærer å tenne absenten og deretter plassere håndflaten over glasset for å slukke flammen, leker du bokstavelig talt med ild. Hvis du er usikker på instruksjonene eller føler deg usikker på tanken på å utføre dem, må du ikke prøve . Du leker bokstavelig talt med ild.
   • Forstå også at denne metoden innebærer å drikke et skudd med absint rett, uten fortynning. Siden absint kan være en utrolig sterk alkohol, anbefales ikke denne metoden for lette drikkere.
2. 2 Få et lite glass og fyll omtrent ¾ av det med absint. Forsikre deg om at absintet ikke fyller glasset helt. Sørg også for at håndflaten passer komfortabelt over hele kanten av glasset. Du vil ikke være i stand til å utføre bakteppet hvis glasskanten er større enn håndflaten.
3. 3 Sett fyr på absint med et fyrstikk eller en lighter. Flammen skal ta umiddelbart og brenne lett på grunn av alkoholinnholdet i absint.
   • Merk : Ikke la absintet brenne lenge. Dårlige ting kan skje jo lenger du lar absenten brenne. Skuddglasset blir varmere, og øker risikoen for å brenne hånden. Flammen brenner også absintens alkohol og urter, og ødelegger de delikate smakene. Dessuten kan glasset ditt sprekke hvis du lar flammen brenne for lenge, eller hvis du bruker en plastkopp, kan den smelte (og også frigjøre plastgasser).
4. 4 Plasser håndflaten raskt over kanten på glassplaten, dekk den helt og slukk ilden. Gjør dette ikke lenger enn 5 sekunder etter at brannen er satt i brann. Du bør føle en sugeeffekt hvis du legger hånden over hele kanten av glasset.
   • Selv om du skulle tro det ville brenne å plassere hånden over flammen, blir flammen ganske øyeblikkelig kvalt siden den ikke lenger har noe oksygen til å tjene som drivstoff. Motsatt, bør denne prosessen ikke skade i det hele tatt hvis du ikke lar absintet brenne veldig lenge.
5. 5 Ta glasset til nesen, sakte bryte sugingen, og pust inn alkoholdampen produsert av flammen. Fjern bare en del av håndflaten din fra glasset i stedet for å fjerne hele hånden samtidig.
6. 6 Sip eller skyte skudd av absint. Kos deg med det på fritiden eller nedover i ett slag. Annonse

Metode 6 av 7: Ryddig Absinthe

1. en Drikk absint rett (pent). Det kan være ideelt å smake vintage absint pent, da dette vil gjøre det mulig å evaluere noen av de spesielle nyansene til et bestemt absintprøve.
2. 2 Husk at dette ikke er vanlig på grunn av det høye alkoholinnholdet i tradisjonell absint.
3. 3 Husk at louche-effekten er en veldig viktig kvalitet på absint, og bør derfor oppleves når du tilbereder kvalitetsabsint. Annonse

Metode 7 av 7: Koser deg med Absinthe i Cocktails

1. en Prøv en død om ettermiddagen. Enkel og sofistikert, denne drinken ble kjent beskrevet av Ernest Hemingway. Quoth den amerikanske mesteren: 'Hell en jigger av absint i et champagneglass. Tilsett avkjølt [brut] champagne til den oppnår riktig opaliserende melkeaktighet. Drikk tre til fem av disse sakte. '
2. 2 Prøv en absint sazerac. Sazerac, opprettet av Antoine Amédée Peychaud tidlig på 1800-tallet, er en av de eldste kjente cocktailene. Tilsett litt absint i denne fantastiske oppskriften, slik at den virkelig skiller seg ut.
   • Tilsett tre bindestrek absint i et skuffeglass som nesten er fylt med isbiter. Bland en cocktail shaker med is kraftig:
     
     • 2 gram Osocalis konjakk
     • Un unse enkel sirup
     • 2 bindestreker fra Peychaud.
   • Hell innholdet i cocktail shaker i bøtteglass. Rør lett og tørk av kanten med sitronskall før du tilsetter den som pynt. Ferdig.
3. 3 Prøv en absint sur. Bruk fersk sitronsaft par pent med urter i absint og botaniske ingredienser i gin. Prøv denne interessante cocktailen hvis du har ferske sitroner, absint og gin hendig!
   • Bland følgende kraftig i en isfylt cocktail shaker og sil i et martini glass:
     
     • ½ oz. absint
     • 1 ts sukker
     • Oz. sitronsaft (juice 1/2 sitron)
     • 1 oz. gin.
4. 4 Prøv Rosalies varme franske kyss. Forbered deg på å fikse absint ved å bruke den klassiske franske metoden. Bytt ut det iskalde vannet med varm mynte te. Fortsett å bruke den franske metoden. Nyt!
5. 5 Ta et Kalashnikov-skudd.
   • Legg 1/2 sitronvodka i et glass. Fyll 1/2 med absint.
   • Flyt en sitronskive på toppen.
   • Legg en sukkerbit på sitronen.
   • Drypp på mer absint.
   • Tenn den i brann.
   • Blås ut flammen eller bruk bakgrunnsmetoden for å sette håndflaten over koppen.
   • Drikk skuddet.
   Annonse

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

• Spørsmål Kan du drikke absint rett?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Svar Du kan, men dette regnes ikke som en god måte å drikke det på. Det er absolutt mer fancy måter og ritualer for å konsumere absint, men en enkel og enkel måte er å helle et skudd absint i et vinglass og fortynne det sakte med avkjølt vann til du nyter smaken.
• Spørsmål Er absint lovlig i USA?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Staff Ja, absint med et visst lavt nivå av thujone-innhold er lovlig å selge i USA.
• Spørsmål Er absint et hallusinogen?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Staff Nei, den aktive ingrediensen i absint, i tillegg til alkohol, er thujone, en forbindelse som slett ikke er relatert til stoffer som kalles hallusinogener. Thujone regnes faktisk som et krampestillende middel, det vil si i høye doser kan forårsake muskelsammentrekninger eller kramper. Absint som selges i butikker har vanligvis ikke nok thujone-innhold til å ha noen merkbar effekt. Imidlertid, hvis du skulle konsumere absint som hadde større thujone-innhold, vil du ha en tendens til å legge merke til effekter som; en viss distrahert eller fordelt følelse, latter og perseptuelle effekter som noen ganger er beskrevet som å få ting til å se ut som om de var inne i et dukkehus eller for å skape en følelse av at ting ser mer livlige eller rare ut enn vanlig (uten noen større perseptuell forstyrrelse). Beretninger om mer fantastiske hallusinasjoner er nesten universelt fra skjønnlitterære verk eller overdrivelser.
• Spørsmål Hvorfor er noe av dette nødvendig? Hvorfor skal jeg ikke bare blande det med litt sukkervann? Sukkeret blandes ikke helt ved å gjøre dette, så det løses opp i absintet. Hvis du bruker sukkervann, kan det hende at det ikke blandes ordentlig.
• Spørsmål Hva kan jeg gjøre hvis jeg er syk på grunn av at min drikke blir tilsatt absint? Oppkast er det beste alternativet. Den eneste skadelige ingrediensen i Absinthe er det høye alkoholinnholdet, så du trenger ikke å bekymre deg for noe annet enn å konsumere for mye alkohol (som med annen alkoholholdig drikke).
• Spørsmål Hva er forskjellen mellom hvit absint og grønt? Jeg vil gjette at hvit absint er hvit eller klar i fargen, og grønn absint er grønn.

Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

• Kjøp absint som er produsert av anerkjente, tradisjonelle europeiske destillasjoner. Frankrike, Spania, Sveits og Tsjekkia produserer autentisk absint av høy kvalitet.
• Malurt er ganske bittert, og de ekstra urtene brukes til å forbedre og maskere den bitre smaken av absint. Kvalitetsabsint destilleres også ved bruk av visse metoder for å produsere et mindre bittert produkt. I likhet med fin cognac, bør destillasjonens 'hjerte' brukes til den fineste absint, mens destillasjonens 'hoder' og 'haler' (begynnelsen og slutten av destillasjonsprosessen) brukes til å lage absint av lavere kvalitet ordinaire eller brukes til å behandle (suge) urtemaserasjonen. Imidlertid bør autentisk absint ha en litt bitter smak, da denne bitre smaken er en indikasjon på at malurt har blitt brukt.
• Malurt og andre urter kan tilsettes i forskjellige stadier av absintproduksjonen, og forskjellige produksjonsmetoder brukes. Dette resulterer i forskjellige smaker, variabel endelig absintfarge og variable konsentrasjoner av thujone. Som sådan produserer forskjellige absintdestillatorer absint som inneholder høye nivåer av thujone, middels til lave nivåer av thujone og ubetydelige nivåer av thujone.
• Noen moderne destillerier av absint produserer absint som ligner på absint. Ettersom absint ble forbudt i så lang tid, blir kunsten til absintproduksjon fortsatt undersøkt og gjenlært. Som sådan produseres absint av meget høy kvalitet ved bruk av antikt destillasjonsutstyr før forbud, samt historiske oppskrifter og teknikker. Noen av teknikkene for produksjon av absint før forbud var tilsynelatende ganske komplekse og er vanskelige å reprodusere.
• Kvalitetsabsint lages ved bruk av urter under destillasjonsprosessen. Urtene som brukes under denne prosessen brukes ikke til å formidle absint den karakteristiske fargen. Fargen opprettes senere under absintprosessen når urter bare blir dynket i alkoholen som allerede er destillert med urter. Dette er referert til som en urtemaserasjon (uten påfølgende destillasjon). Absint av lavere kvalitet er i det vesentlige laget av urtemaserasjon, og ingen urter brukes under destillasjonsprosessen. Absint av svært lav kvalitet kan lages ved hjelp av billige urteekstrakter eller essenser, så vel som kunstige smaker og farger. Slike absint kan faktisk være ganske kostbart og være merket med noe misvisende informasjon. Tradisjonelle absintoppskrifter krever en maserasjon av naturlig malurt og andre urter som anis, lakris, isop, veronica, fennikel, sitronmelisse og angelica. En innledende maserasjon kan destilleres, deretter kan den resulterende alkoholen brukes til en etterfølgende maserasjon som ikke destilleres.
• Når du kjøper absint- og absintrelaterte produkter, må du lese produktetiketter eller følge råd fra pålitelige absintkjennere.
• Hvis du ikke liker lakrissmaken til tradisjonell absint, er det forskjellige merker av absint som er laget uten anis og andre urter som gir lakrissmaken til absint.
• Den primære aktive botaniske bestanddelen i absint har antatt å være thujone inntil nylig. Imidlertid er det debatt om at push-and-pull-effekten av de mange urter, som for eksempel valerianrot, som er deprimerende, og den stimulerende effekten av andre urter som brukes i produksjonen, ganske enkelt kan være på jobb. Thujone er avledet fra malurt, selv om varianter av malurt som dyrkes på bestemte geografiske steder, ikke kan inneholde merkbare eller betydelige mengder thujone og andre botaniske planter som vanlig salvie inneholder mye høyere konsentrasjoner. Autentisk absint som er laget med malurt trenger ikke å inneholde målbare mengder thujone. Romersk eller liten malurt ( Artemisia pontic ) inneholder også thujone, og brukes ofte i tillegg til Artemisia absinthium . Artemisia absinthium skal brukes under den primære destillasjonen av absint, mens Artemisia pontic kan brukes til å fargelegge destillert absint naturlig. Thujone kan ekstraheres under destillasjons- og fargestoffprosessene.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Advarsler

• Drikk alltid alkoholholdige drikker på en ansvarlig måte. Ikke kjør eller bruk tunge maskiner mens dømmekraften din er svekket.
• Absint som er merket som en 'bitter' kan inneholde en relativt stor mengde thujone, kanskje opptil 35 mg / kg.
• Bruk aldri malurtekstrakt eller olje, da disse er veldig giftige og kan være dødelige.
• Drikk aldri absint bare fordi den inneholder thujone. GABA-hjernen reseptorer som thujone virker på, blir også påvirket av eller påvirket av antioksidante polyfenolflavonoider. Disse flavonoider er ikke giftige som thujone, og finnes i ikke-giftige urter som kamille og baldrian.
• Absint har høyt alkoholinnhold.
• Absint som inneholder høye nivåer av thujone kan være skadelig og er mer enn sannsynlig 'badekar' eller hjemmelaget variasjon og ikke det autentiske elementet. Thujone er giftig, spesielt når det konsumeres høye konsentrasjoner. Thujone er krampestillende og binder seg til gamma-aminosmørsyre A (GABAA) reseptorer i sentralnervesystemet. Thujone-nivået i europeisk absint er regulert, og slike angitte nivåer antas ikke å være skadelige. Absint er ikke et ulovlig stoff, selv om thujone er regulert på grunn av dets potensielle toksisitet. Det anbefales ikke at man drikker mer enn tre eller fire porsjoner absint i en sittende. Det akutte inntaket av absint antas ikke å være skadelig, men kronisk langtidsinntak kan forårsake skade som med annen alkohol.

Annonse

Støt wikiHow's Educational Mission

Hver dag på wikiHow jobber vi hardt for å gi deg tilgang til instruksjoner og informasjon som vil hjelpe deg med å leve et bedre liv, enten det er å holde deg tryggere, sunnere eller forbedre ditt velvære. Midt i dagens folkehelse og økonomiske kriser, når verden skifter dramatisk og vi alle lærer og tilpasser oss endringer i det daglige livet, trenger folk wikiHow mer enn noen gang. Din støtte hjelper wikiHow å lage mer inngående illustrerte artikler og videoer og dele vårt pålitelige merke med instruksjonsinnhold med millioner av mennesker over hele verden. Vennligst vurder et bidrag til wikiHow i dag.