Du kan lage brød i mikrobølgeovnen! Du vil ikke bruke de samme ingrediensene som du bruker til vanlig brød. Faktisk ligner denne oppskriften på en sukkerfri kake. Du kan bake et mikrobølgeovn enkelt brød på fem minutter, pluss blandetid.
Ingredienser
- 5 ss allsidig mel
- 2-3 ss olje
- 1 ts bakepulver
- 2-3 ss melk
- 2 ss vann
- 1 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt (valgfritt)
Fremgangsmåte
Del en av 2: Blanding av ingrediensene
-
en Kombiner ingrediensene i en stor mikseskål. Tilsett først fem ss bleket mel. Du kan også inkludere andre meltyper - mandelmel, bokhvete mel, hel hvetemel osv. Bland disse andre mel typene inn med allsidig mel, hvis du vil, men vær oppmerksom på at hver mel har sin egen fuktighetsinnhold og bakeegenskaper. Endring av melet kan endre oppskriften.- Bruk kjemisk behandlet 'bleket' mel, hvis mulig. Bleket mel inneholder mindre protein enn ubleket mel, og det er bedre for raske brød.
-
2 Bland inn en teskje hver av bakepulver og vanilje. Bakepulveret vil få brødet til å 'stige' ved å øke volumet. Ikke legg for mye, ellers kan deigen heve ut av kontroll! Vaniljen er valgfri: den påvirker ikke bakeprosessen, og den kan gi brødet en behagelig søt smak. -
3 Tilsett ett egg. Bryt et egg og rør det grundig inn i blandingen. Eggstørrelsen spiller ingen rolle, selv om et større egg vil lage et litt fuktigere brød. Vær forsiktig så du ikke legger igjen eggeskallskår i deigen. -
4 Tilsett 2-3 ss melk. Du kan bruke hvilken som helst melk du foretrekker: kumelk, mandelmelk, rismelk, kokosmelk, hampemelk. En tykkere melk gir et litt rikere brød. Hovedfunksjonen til melken er imidlertid å fukte deigen slik at melet henger sammen. -
5 Tilsett 2 ss vann. Igjen fungerer dette for å fukte deigen slik at melet fester seg. Hvis du ikke bruker vann, blir brødet ditt altfor tørt. Bland vannet i bollen med alt annet. -
6 Tilsett 2-3 ss olje. Du kan bruke olivenolje, vegetabilsk olje, rapsolje, kokosnøttolje - alt du foretrekker å bake med. Hovedfunksjonen til oljen er å tykne deigen og fukte brødet, så du kan oppdage at smak er den største forskjellen mellom oljer. Annonse
Del 2 av 2: Matlaging av brødet
- en Elt deigen. Bruk rene hender til å blande deigen grundigere og stabilisere konsistensen. Masser røren godt, og prøv å blande fuktigheten jevnt gjennom. Elt deigen i 2-5 minutter, eller til du kan strekke den fra hverandre uten at den går i oppløsning.
- 2 Form deigen. Bruk rene hender til å forme deigen forsiktig til en ball eller en ovulær form. Dette er formen som det siste brødet vil ta, så vurder om du trenger brødet ditt for å ha en bestemt form. Skår toppen av brødet med en X slik at den ikke sprekker mens den stiger.
- 3 Legg deigen på en mikrobølgeovn. De fleste keramikk- og glassbeholdere er trygge - men du bør ikke mikrobølgeovn metall under noen omstendigheter. Mange mikrobølgesikre beholdere er merket som sådan. Forsikre deg om at fatet er grunt med en flat bunn: du må få brødet ut etterpå.
- Prøv å bruke et stort keramisk krus. Denne beholderen er mikrobølgesikker, ideell størrelse og enkel å fjerne uten å skåle deg selv. Dette er best for enkeltporsjoner.
- 4 Mikrobølgeovn i 5 minutter på høy varme. Når du tar ut brødet, skal det være klart til å spise. Hvis mikrobølgeovnen din har et vindu, må du sjekke inn på deigen med jevne mellomrom for å sikre at den ikke er for stekt eller stiger ut av kontroll. Hvis deigen begynner å se tørr, flassende eller skrumpet ut, har du kanskje oppvarmet all fuktigheten ut av den! Skjær og server brødet ditt.
-
5 Ferdig. Annonse
Lagde du denne oppskriften?
Samfunnsspørsmål og svar
Søk Legg til nytt spørsmål- Spørsmål 5 ss mel med 6 ss total væske, pluss et egg? Jeg fikk suppe. Det gjorde jeg også, jeg måtte legge til ytterligere 1/4 kopp mel for å få det til riktig konsistens, og det kan ikke mikrobølges i 5 minutter fordi det begynte å brenne. Jeg kokte mine i rundt 2 og 1/2 minutter.
- Spørsmål Det er veldig deilig? Ja, det er det. Åpenbart er den bedre bakt, men dette er også et godt alternativ.
- Spørsmål Ved hjelp av selvstigende mel sier du at du reduserer saltet, men ingredienslisten din nevner ikke salt? Det er en generell regel for baking når du bytter mel. Det er ikke mye salt, så det går bra. Bare bruk sunn fornuft.
- Spørsmål Kan dette bakes i en ovn? Denne versjonen kan ikke.
- Spørsmål Må metallstativet brukes? Du trenger ikke, du kan bruke en liten bolle, og brødet blir helt fint.
- Spørsmål Skal beholderen lukkes med lokk under mikrobølgeovn? Nei, det burde det ikke.
- Spørsmål Kan jeg legge til ting som frø og ost i deigen? Ja det kan du!
- Spørsmål Kan jeg bruke selvhevende mel? Ja, men fjern ekstra bakepulver. Vurder å redusere saltet, ettersom selvhevende mel inneholder både bakepulver og litt salt.
- Spørsmål Kan jeg bruke en plastbeholder til denne oppskriften? For blanding, ja. For matlaging i mikrobølgeovn, sjekk om beholderen er mikrobølgesikker. Hvis ja, så er det greit å lage mat.
- Spørsmål Kan jeg bruke kakemel til å lage brød i mikrobølgeovnen? Ja, men det kan ta lengre tid å steke ferdig.
- Kan du være mer spesifikk enn 'høy varme'? Svar
- Hvor kan jeg få en oppskrift på å lage et brød av fullkornshvete? Svar
- Hvordan lager jeg brød i mikrobølgeovnen når jeg bare har gjort det til røren? Svar
- Kan jeg dampe brøddeigen i stedet for å legge den i mikrobølgeovnen? Svar
- Jeg prøvde dette og smaken var god, men den var vanskelig. Hvordan gjør jeg det mykt? Svar
Annonse
Tips
- Bruk en kniv til å teste om brødet er gjennomstekt. Hvis bladet kommer vått ut, er ikke brødet ferdig og må mikrobølgeovn lenger.
- Prøv å lage en sjokoladekake ved å tilpasse oppskriften litt. Tilsett 2 ss (29,6 ml) sjokoladepulver og en spiseskje sukker, og form deigen til en smultring. Kok i like lang tid.
Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!
Advarsler
- Ikke legg i for mye melk eller vann. Dette kan gjøre det vanskelig for deigen din å holde seg sammen. Hvis du tilsetter for mye, kan du balansere det med mer mel.
- I mikrobølgeovnen danner ikke brød en brun skorpe. Mikrobølget brød stiger også mer under baking, noe som kan forårsake et teksturproblem: teksturen kan være ujevn på grunn av sammenbrudd av gasslommer som dannes under heving.
- Vær oppmerksom på at gjærbasert brød baker best i en ovn eller brødmaker. Dermed bruker de fleste mikrobølgeovnbrødoppskrifter kjemisk surdeig som bakepulver i stedet for gjær.