Hvordan lage mel Lefse

Lefse er et vanlig norsk flatbrød. Tre typer har utviklet seg fra forskjellige geografiske regioner og forskjellige bruksområder for brødet. Denne oppskriften er til en tynn dessert Lefse som heter Tynnlefse. De to andre lefse er Tynnlefse et tykkere brød og Potelefse en tynn potet lefse.

Ingredienser

• 1 liter vann
• 1 ss smør
• 1 kopp smult
• 1/2 kopp fløte
• 2 ts sukker
• 2 ts salt
• 7 kopper mel

Fremgangsmåte

1. en Kok opp vann, smør og smult.
2. 2 Tilsett 1/2 kopp fløte, salt og sukker.
3. 3 Ha 7 kopper mel i en mikseskål.
4. 4 Lag en brønn i melet i midten av bollen (et hull som ikke går helt til bunnen av bollen).
5. 5 Hell den varme væsken i brønnen.
6. 6 Bland godt.
7. 7 La stå til det er avkjølt, eller avkjøl over natten.
8. 8 Lag deigen til ping-pong-størrelse baller.
9. 9 Rull flatt og tynt (til tykkelsen på et kvart. )
10. 10 Stek på stekeplate til de er gyldenbrune.
11. elleve Vend og bake den andre siden.
12. 12 Plasser lefse mellom kjøkkenhåndklene for å kjøle seg av, dekk med plastfolie for å opprettholde fuktighet.
13. 1. 3 Ikke stab lefse før den er avkjølt. Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

• Denne oppskriften har vært en favoritt i familien min i generasjoner. Hjemme hos oss har vi en spesiell lefse kjevle og lefse vippestok, men oldemor Anne bruker å lage denne lefsen med en pusset målestokk. I huset mitt er lefse for familiebegivenheter, og vi lager minst to satser lefse om året, en på høsttakkefesten og en annen til jul.
• Litt ekstra kanel og sukker, eller honning og syltetøy passer bra til all lefse.
• Elektriske rister fungerer bra, men enhver panne vil gjøre det.
• Lefse-pinner, rullestifter og rullebrett kan kjøpes i spesialbutikker.
• Lefse kan kjøles ned for å opprettholde friskheten, brettes i 1/4 og oppbevares i en stor glidelås.
• Lard kan erstattes av grønnsaksbasert Crisco.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Ting du trenger

• Komfyr toppområde eller elektrisk grill
• Gryte for koking
• Stor / bred flat stekepanne
• Stor blandeskål
• Elektrisk mikser
• Rullepinne eller en spesiell lefse kjevle
• Lang spatel eller lefse-pinne for å vende brødet
• Tehåndklær
• Plastfolie