Hvordan lage Midtøsten kyllingstuing og ris

Kyllingstuing er en av de enkleste, enkleste og smakfulle velsmakende oppskriftene noen kan lage. Kombinert med ris som er fylt med sunne vitaminer og mineraler, gir det et deilig og sunt måltid som hele familien kan nyte.



Serverer: 2



Ingredienser

Kyllinggryte

  • 2 store kyllinglår (1 pund)
  • 5 ss (75 ml) olivenolje
  • 1 ts (5 milliliter) havsalt
  • 1 ts (5 ml) svart pepper
  • 1 ts (5 ml) gurkemeiepulver
  • ½ spiseskje (7,5 ml) tørr laurbærblad
  • ¼ ts (1,2 milliliter) tørr rosmarin
  • 1 ts (5 milliliter) tomatpuré
  • ½ kopp (120 milliliter) løk
  • ¾ kopp (180 milliliter) varmt vann
  • 2 ts safran (valgfritt)

Basmati ris

  • 1½ kopp Basmati-ris
  • 1 ts (5 milliliter) havsalt
  • 5 ss (75 ml) olivenolje
  • 4 kopper (960 milliliter) kaldt vann
  • 3 store gyldne poteter
  • 2 ts (10 milliliter) safran (valgfritt)

Del en av 2: Matlaging kyllingstuingen

  1. en Forvarm pannen til middels varme. Drypp olivenoljen over pannen og vent i flere minutter til den blir varm. Tilsett tilberedt safran, hvis ønskelig.
  2. 2 Stek kyllingen til den er gyldenbrun. Når oljen er varm, tilsett kyllinglårene og stek dem på begge sider, hver side i ca 5-7 minutter. Krydre over salt og pepper mens kyllingen koker.
  3. 3 Fjern kyllingen fra varmen.
  4. 4 Skjær og stek løken. Skjær løken i mellomstore biter og legg løken i den allerede oljede, varme pannen for å la den mykne. Rør inn gurkemeiepulveret og tilsett tomatpastaen når løken har myknet.
    • Oljen du kokte kyllingen er allerede i pannen og kan brukes til dette trinnet.
  5. 5 Vent til tomatpastaen har stekt. Tilberedning av tomatpuréen vil hjelpe den med å frigjøre fargen og gi den mer smak. Etter tre til fire minutter vil fargen på pastaen endres og bli mørkere.
  6. 6 Tilsett stekt kylling i løk- og tomatpuréblandingen. Krydre over laurbærblad, rosmarin, salt og sort pepper. Etter å ha tilsatt alle krydder, hell i det varme vannet.
  7. 7 Rør i flere sekunder til teksturen blir til lapskaus. Sørg for at alle krydderene kombineres med vann og tomatpuré.
  8. 8 Kok lapskausen på lav middels varme i en time. Legg lokket på toppen av pannen og la det koke på middels lav varme. Avhengig av hvilken type panne som brukes, bør temperaturen stige og føre til at vannet reduseres over tid.
    • Sjekk lapskausen etter tretti minutter for å se om varmen ikke er for høy og at du har en god mengde vann i lapskausen. Om nødvendig, tilsett mer vann når det er nødvendig.
    Annonse

Del 2 av 2: Matlaging av Basmati-ris

  1. en Skyll og vask risen i kaldt vann. Hvis du vasker risen, fjernes smuss og overflødig stivelse slik at risen blir luftig og forhindrer at den blir klissete.
  2. 2 Hell risen i kaldt vann og la den koke. Etter å ha vasket risen, tilsett fire kopper kaldt vann. Dryss over salt og olivenolje. La risen koke delvis på middels varme til du merker at vannet og risen begynner å koke.
    • Steketiden avhenger av risen du bruker. For eksempel vil Basmati-ris ta omtrent 10 minutter å lage mat halvveis.
  3. 3 Sil av den halvkokte risen og vask lett med kaldt vann.
  4. 4 Riv potetene og suge i kaldt vann. La de raspede potetene trekke i kaldt vann i flere minutter for å fjerne overflødig stivelse fra potetene.
  5. 5 Fjern potetene fra vannet. Dryss over krydderne og sil poteten og tilsett salt og safran i poteten for smak. Legg igjen litt safran for den endelige matpresentasjonen. Hvis du ikke har safran, kan du legge til gurkemeie i stedet. Gurkemeie eller safran forbedrer smaken og forbedrer fargen.
  6. 6 Forvarm ovnen til middels varme. Drypp olje over en mellomstor panne når pannen begynner å bli varm.
  7. 7 Tilsett revet potet i pannen når oljen er varm. Flat den forsiktig ut med en stor skje.
  8. 8 Hell den halvkokte risen på toppen av revet potet. Bruk den store skjeen og tilsett forsiktig og sakte risen som er silet og er halvkokt.
    • Hvis du slipper hele risen en gang, blir risen enda mer klissete. Ved å bruke en stor skje, skiller du risen fra å pile alt på ett sted.
  9. 9 Stikk noen hull i risen. Bruk en stor skje og skyv forsiktig ned risen for å lage flere små hull. Dette vil hjelpe dampen til å stige opp og forhindre at risen blir klebrig.
  10. 10 Dekk til gryten og vent til risen er kokt. La risen steke på middels lav varme i omtrent 45 minutter.
    • I stedet for å bruke grytelokket, bruk en plate og dekk den til med et rent kjøkkenhåndkle. Å bruke et kjøkkenhåndkle vil absorbere dampen fra risen mens den koker, og forhindre at den også blir klissete.
  11. elleve Server og kos deg! Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

  • Du kan bruke berberis for å tilsette ris-søt-smak.
  • Bland eventuell restsafran med to ss ris.
  • Bruk en mørtelkvern for å bryte ønsket safran i mindre biter.
  • Hvis du ikke har safran, kan du bruke gurkemeie i stedet.
  • Når du lager denne oppskriften, kan enhver form for hvit ris fungere, men det er best å unngå brun ris, siden det ikke fungerer bra for denne typen lapskaus.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Advarsler

  • Unngå å tilsette kyllingen i pannen mens oljen er kald, da det får kyllingen til å feste pannen.
Annonse

Populære Saker

Hvordan behandle en katt med fysioterapi. Hvis katten din er skadet, er på bedring eller har en kronisk fysisk funksjonshemning, er det lurt å få den gjennomgått fysioterapi som en del av veterinærbehandlingen. Fysioterapi...



Blokkering i volleyball er en av de minst lærte, men viktigste ferdighetene. Det er den første forsvarslinjen mot angrep fra motstanderlaget og skaper mindre domstol for bakforsvaret å dekke. Ved å følge noen få trinn kan du ...

Serena Williams, som er fersk fra Auckland Open -seieren, åpner kampanjen mot russisk tenåring i jakten på en 24. Grand Slam! .



Minneverdige French Open Moments: Roger Federer mot Rafael Nadal, 2008 -finalen



Slik ser du 'The Little Drummer Girl', en miniserie basert på John John le Carrés populære roman, gratis online.

Å spille organisert idrett kan gi en rekke fordeler for barnas fysiske helse og emosjonelle utvikling. Noen barn liker imidlertid ikke sport - av en rekke årsaker - og kan gå glipp av disse fordelene. Mens du ikke kan tvinge ...