Hvordan lage tyrkisk te

Tyrkisk te er en god drink å nyte som en matbit på ettermiddagen, til servering for gjester eller til å nippe som en godbit etter måltidet. For å gjøre det trenger du svarte teblader og en tyrkisk vannkoker. Hvis du ikke eier en tyrkisk vannkoker, kan du bruke to stablbare kasseroller i stedet, en liten og en stor. Med bare noen få ingredienser kan du lage og nyte tyrkisk te på bare noen få minutter!

Fremgangsmåte

Metode en av 3: Ved hjelp av en tradisjonell tyrkisk vannkoker

1. en Kjøp dine favoritt sorte teblader. Hvis du ikke har svart te for hånden, kan du gå til en lokal matbutikk, tebutikk eller online leverandør for å få tebladene dine. Husk at teens styrke avhenger av hvor mye vann du tilfører til slutt, så velg gjerne din favoritt svart te som basissmak!
   • Tyrkisk te er delt inn i tre hovedklasser: sterk mørk te kjent som koyu; middels dyp brunrød te kalt tavşan kanı, som betyr kaninblod; og svake lette teer kalt açık.
   • Prøv mørke teblader som Darjeeling, Assam og Nilgiri for en fin sterk base.
   • Kjøp urtete som mynte, eple, hyben eller sitrongefær hvis du foretrekker te med sterkere smak.
2. 2 Kok 5 kopper (1200 ml) vann i bunnen. Hvis de to grytene er festet, fjerner du den øverste gryten fra bunnen og fyller den nederste tekannen med vann. Plasser den øverste tekannen på toppen når du begynner å koke vannet. For best smak, bør du bruke filtrert eller flaskevann hvis du har det.
   • Hvis du skal bruke vann fra springen, la den gå kaldt i omtrent 10 sekunder før du fyller opp gryten din slik at den absorberer varmen raskere.
3. 3 Tilsett 2 ss (28,3 gram) teblad i den øverste gryten. Fjern lokket fra den øvre tekannen og tilsett bladene forsiktig i den tomme gryten. For en fin aroma, tilsett ytterligere 1 ss (14,3 gram) løs smaksatt te, som Earl Grey eller andre sorte tebaser med smaker som appelsin, sitron eller grapefrukt.
   • For den beste smaken, lagre tyrkisk te i en forseglet pakke. Dette vil bidra til å forhindre at den blir påvirket av ekstern lukt og fuktighet.
4. 4 Hell kokende vann fra den nederste gryten i den øverste gryten. Fjern den øverste gryten forsiktig fra den nederste gryten, og hell litt av kokende vann i den øvre tekannen. Slutt å helle når vannet er omtrent ^en⁄₂ 1,3 cm fra toppen og plasser den øverste gryten på det oppvarmede elementet for å erstatte den nederste gryten.
   • Beveg den større gryten i sirkulær bevegelse mens du heller den for å sikre jevn konsistens.
   • Svart te må være gjennomsyret av veldig varmt vann, så dobbeltsjekk at vannet koker før du heller det over tebladene.
5. 5 Tilsett 2 kopper (470 ml) vann i bunnen. Mens den øverste gryten varmes opp på elementet, tilsett mer vann til den nederste. Når du er ferdig, plasser bunnpotten på et nærliggende element som er av og la den sitte. Du vil at dette vannet fortsatt skal være varmt når du serverer teen.
   • Når du er ferdig med å tømme te, bruker du vannet i bunnen til å fortynne teen, så det er viktig å ha nok vann i bunnen!
6. 6 Legg den øverste tekannen på den nederste gryten når teen begynner å svelle. Når du merker at teen hovner opp mot kanten i den øverste tekannen - som skal ta 30 sekunder til 1 minutt - løft den opp og plasser den på toppen av den nederste tekannen. La det være en liten sprekk mellom de to pottene, slik at damp kan slippe ut.
   • Kapp toppkrukken med et lokk etter å ha plassert den nederste gryten under den.
7. 7 La det småkoke te i ca 10 til 15 minutter på svak varme. Vri ovnen til svak varme, som er 'Min' eller '2' på ovnen din. Dette holder teen rett under kokepunktet mens den fortsetter å boble. Når tebladene i den øverste gryten begynner å synke til bunnen, er den klar til servering.
   • Hvis du er usikker på om teen er klar, kan du fjerne lokket midlertidig fra den øverste gryten og sjekke nivået på tebladene.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 2 av 3: Bruke en dobbel kjele

1. en Kjøp sorte teblader fra tebutikker, big-box butikker eller online leverandører. Tyrkisk te er klassifisert etter styrke i en av følgende kategorier: sterk og mørk (koyu); middels dyp brunrød (tavşan kanı); svak og lett (açık). Men styrken bestemmes av hvor mye du fortynner dem med vann, så velg din favorittsmak for best resultat!
   • Prøv mørke teblader som Assam, Darjeeling og Nilgiri hvis du foretrekker sterk te.
   • Hvis du foretrekker te med sterkere smak, kan du prøve urtete som eple, mynte, nypekake eller sitrongefær.
   • Velg noen forskjellige typer, og prøv dem alle!
2. 2 Kok 5 kopper (1200 ml) vann i en stor gryte. Tyrkiske tekjeler er egentligdoble kjeler, som kan lages ved å stable en liten gryte på toppen av en større gryte. Fyll bunnpannen med vann - filtrert eller på flaske gir deg den beste smaken.
   • Bytt den mindre kjelen med en blandeskål hvis du vil.
   • Hvis du bruker vann fra springen, må du la den gå i 10 sekunder før du fyller pannen, slik at den absorberer varmen raskere.
   • Kobber, aluminium og ikke-rustfritt stål er de beste materialvalgene for pannen eller bollen.
3. 3 Tilsett 2 ss (28,3 gram) teblad i den mindre kasserollen. Legg den øverste gryten på en flat overflate og øs opp teen i den. Tilsett ytterligere 1 spiseskje (14,3 gram) løs smaksatt te som sitron, appelsin eller grapefrukt.
   • Oppbevar alltid tyrkisk te i en lukket oppbevaringsbeholder for å forhindre at den blir påvirket av fuktighet og utvendig lukt.
4. 4 Hell 2 kopper (470 ml) kokende vann over bladene i den lille kasserollen. Fjern den lille gryten og legg den på komfyrtoppen. Løft den store gryten, vipp den til en 45 graders vinkel, og hell det kokende vannet forsiktig rundt toppen av tebladene i den lille gryten. Beveg den store kasserollen sakte i sirkelbevegelse mens du heller for å sikre jevn konsistens.
   • Slutt å helle når vannet er omtrent ^en⁄₂ tommer (1,3 cm) fra toppen av den lille kasserollen eller når kokevannet går tom.
   • Forsikre deg om at vannet koker før du heller det på tebladene. Svart te må være gjennomsyret av vann som er minst 212 ° F (100 ° C) for utvikling av aktive stoffer.
   • Hold kasserollen på middels varme til du merker vannet stiger.
   • La kjelen stå uten lokk mens den koker.
5. 5 Tilsett 2 kopper (470 ml) vann i den store kjelen. Tilsett mer vann i den store gryten mens du venter på at teen skal koke. Plasser deretter den større gryten på et nærliggende element som er slått av og la den sitte.
   • Du må bruke dette vannet når du serverer te, så vær sikker på at du har nok i kasserollen.
6. 6 Legg den lille gryten på den store gryten når teen begynner å hovne ut. Når du merker at teen begynner å svulme opp til kanten på den mindre gryten, løfter du den opp og plasserer den større under den. Oppretthold et lite gap mellom bunnen av den mindre gryten og kanten på den større slik at damp kan unnslippe.
   • Legg et lokk på den lille gryten etter å ha plassert den større under den.
7. 7 La koke te i mellom 10 og 15 minutter på svak varme. Vri ovnen til svak varme, som vanligvis er 'Min' eller '2' på ovnen din. Hvis du kan velge en presis temperatur, må du stille den til omtrent 91 ° C (195 ° F). Denne temperaturen holder teen på en temperatur rett under kokepunktet. Når tebladene i den lille gryten begynner å synke til bunns, er teen klar til servering!
   • Fjern lokket midlertidig fra den lille gryten hvis du er usikker på om teen din er klar. Hvis tebladene har kommet seg til bunnen av kasserollen, er den klar til å drikke!
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 3 av 3: Serverer te

1. en Fyll ditt tyrkiske teglass med te og kokende vann. Tyrkisk te serveres tradisjonelt med en porsjon vann i en tyrkisk tekopp. Start med å fylle 1/4 til 1/2 av det tyrkiske teglasset ditt med te fra den øverste gryten. Etter å ha fylt glasset med te, bruk vannet i den nederste tekannen for å fylle resten av koppen. Hell den forsiktig for å unngå å skape bobler.
   • Fyll glasset 1/4 av veien fullt med te hvis du foretrekker lettere açık te, og så mye som 1/2 full hvis du foretrekker mørk te, kalt koyu. Alt i midten kalles tavşan kanı.
   • Dryss 1 ts (4,2 gram) sukker inn etter smak.
   • Drikk potten med te innen 30 minutter.
2. 2 Server din tyrkiske te med snacks som borek eller søt baklava. Begge er bakte bakverk som gir et perfekt tillegg til teen din. Du kan også velge sitronstenger, tekaker og varme korsboller.
   • Hvis du drikker te med et måltid, kan du prøve røkt laks på sandwicher med rug eller kylling.
3. 3 Drikk te med sukker eller sitron for litt ekstra smak. Hvis svart te ikke høres ut som du liker, par den med en sitron eller tilsett 1 til 2 sukkerbiter. I Tyrkia legger mange mennesker sukkerbiter under tungen for å oppløses mens de drikker te.
   • Melk serveres ikke tradisjonelt med tyrkisk te, men hvis det er din preferanse, gi det et skudd.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

• Spørsmål Er røkt svart te som lapsang souchong et vanlig valg med tyrkisk te? Alp Mıhçıoğlu Nei de er ikke. I Tyrkia bruker folk standard / vanlig svart te, så det er ikke noe så spesielt. Hvis du vil lage tavşan kanı te, tilsett litt natriumbikarbonat, men hvis du tilsetter litt mer, blir teen bitter.

Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Ting du trenger

• Smaksatt svart te
• Tyrkisk tekanne (eller en liten og stor gryte)
• Tyrkiske tekopper (eller små glasskopper)
• Spiseskje mål

Tips

• Du kan kjøpe en tyrkisk tekanne og et koppesett fra en online leverandør hvis du ikke eier en.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!