Hvordan spise Brie

Brie er en myk fransk ost laget av kumelk som har en glatt og kremaktig tekstur. Hvis du ikke er kjent med osten, har den også en hvit skall som er spiselig. Den kuttes tradisjonelt i små kiler og spises med vanlig brød eller kjeks. Du kan også parre det med alle slags påfyll og drikke. Hvis du ønsker å lage mat med brie, kan du smelte den i mange forskjellige retter for å nyte den unike, klissete deiligheten.

Fremgangsmåte

Metode en av 3: Håndtering av et hjul eller en blokk av Brie

1. en Skjær brie av skiven fra spissen til skallet. Å kutte spissen av, eller 'peke' osten, anses å være en falsk pas. Den beste delen av brie er tipset. Når du kutter den delen for deg selv, forteller du i utgangspunktet alle andre: 'alt mitt!' Hold brie trekantet og skjær langs kanten.
   • Hvis skallet ikke appellerer til deg, kutt osten mer i en vinkel for å maksimere mengden “innsiden” du får. Ingen vil merke det så lenge du bevarer den trekantede formen på brie.
   • Gå videre og ta en del av skallet! Hvis du kutter brie på riktig måte, vil hvert stykke ha noe på seg. Hvis du kutter over brie for å fjerne spissen, etterlater du uunngåelig et stykke som er helt skall.
2. 2 Spis skallet sammen med resten av osten. Alle lurer på hva de skal gjøre med det harde skallet på ost, men en skorpe er trygt å spise. Ikke prøv å skrape ut innsiden for å unngå skallet. Det ville være som å ta kjøttet ut av en sandwich og kaste brødet. Brie-skorpe er smuldret og har en litt bitter smak, men det er ikke for distraherende fra ostens klissete godhet.
   • Hvis du ikke har prøvd skallet før, prøv det! Skallen er ikke for alle. Husk at det smaker verre ettersom brie blir dårlig, så husk å prøve den på en fersk skive.
3. 3 Fjern skallet av en skive ost hvis du ikke vil ha den. Noen mennesker liker ikke skallet, og det er greit, men vent til du har osteskiven på tallerkenen før du fjerner den. Gjør ditt beste for å skrelle det av for hånd. Brie er myk og klissete, så å skille skorpe er ikke det enkleste i verden. Prøv å kutte toppen for å gjøre resten lettere å fjerne eller spise rundt den hvis du må.
   • Når du serverer brie hjemme, kan du kutt av skallet på forhånd. Frys osten i omtrent 30 minutter, og skjær deretter skallen av med en skarp kniv. Ikke fjern skallet hvis du serverer osten til gjestene, siden noen av dem kanskje vil ha det.
4. 4 Kast osten hvis den lukter ammoniakk. Brie holder vanligvis i et par uker til den åpnes, og deretter varer den en uke eller mindre. Skallen blir grå og flassende når osten ødelegges. Grønne og rosa muggflekker er ting du ikke vil ha i nærheten av munnen. Innsiden av osten blir klissete og har en ekkel kjemisk lukt da den blir dårlig.
   • Undermoden brie føles vanskelig å ta på. Den har en hard ytre skall med en fjærende innside. Overmoden brie blir myk og rennende.
   • Brie slutter å aldre etter at du har skåret den, så spis er så snart som mulig for å unngå at det ødelegges på deg. Hvis du må oppbevare den, pakk den inn i bakepapir eller vokspapir og oppbevar den i kjøleskapskuff vekk fra fuktighet.
   • Frysning anbefales generelt ikke med mindre du skal bruke det i retter der teksturen ikke betyr noe, for eksempel i supper og gryteretter. Det vil vare opptil 6 måneder i en fryser-sikker beholder. Tine den i kjøleskapet, kaldt vann eller mikrobølgeovnen til den mykner.
   Annonse

Metode 2 av 3: Serverer Brie

1. en La brieen stå ute ved romtemperatur i 1 time. Ta det ut av kjøleskapet og la det sette seg. Den blir fin og kremaktig slik at du får mest mulig ut av smaken. Ved å varme den opp, reduseres den ammoniakksmaken du får fra et stykke du har hatt i kjøleskapet i noen dager.
   • Du kan også varme den opp for å gjøre den klebrig på innsiden. Varm den opp i omtrent 1 minutt i mikrobølgeovn på høye omgivelser til den er myk i midten. Varm den i en ovn ved 177 ° C i omtrent 5 minutter, eller til den når den konsistensen du ønsker.
2. 2 Server brie ved å kutte den i en kil. Hvis du kjøpte en kil, er den enkel å servere ved å plukke den på et brett med en kniv. Mye brie selges som et hjul, så klipp ut en kile for å få festen i gang. Skjær fra skallet til midten av brie med en smal ostekniv. Hold skiven relativt liten, ca 2,5 cm eller mindre, avhengig av serveringsstørrelsen du ønsker.
   • Å kutte brie er mye som å kutte eplepai, men å lage det første kuttet til et vakkert hjul kan være skremmende når du er gjest. Skjær et stykke for å gi gjestene et utvalg å gå forbi.
   • Når du kutter ned en kil av ost, skal du alltid kutte langs sidene fra midten til skallet. Ikke kutt av den spisse spissen, den mest delikate delen av brie.
3. 3 Legg osten på vanlig brød eller kjeks for å nyte den grunnleggende smaken. Riv av et stykke baguette eller et annet crusty brød og legg brie på toppen av det. Franskmennene spiser tradisjonelt brie på denne måten, siden vanlig brød ikke konkurrerer med ostens deilige smaker. Kast osten oppå brødet og dypp den i munnen.
   • Du trenger ikke å spre osten i det hele tatt. Brie er myk og kremaktig som den er, så legg den på noe av samme størrelse og nyt den.
4. 4 Pair osten med søt frukt eller nøtter for å utfylle smakene. Hvis du kan motstå å skyve en hel skive i munnen din så snart du kutter den, kombiner den med andre deilige ting. Den mest tradisjonelle sammenkoblingen er en litt sur frukt som epler, druer og pærer. Både fersk og tørket frukt passer bra med brie. Du kan også prøve usaltede pekannøtter, kandiserte valnøtter og litt honning.
   • Konserter er alltid gode å spre på brie. Enhver form for syltetøy eller syltetøy fungerer, men de beste sortene er søte og sure, som kirsebær, blandede bær og fiken.
   • Hvis du leter etter flere festalternativer, kan du ordne ditt eget stykkerbrett. Lag en smaksprøve på kjøtt som salami og prosciutto. Legg til en rekke oster, for eksempel en nøtteaktig manchego og en smuldrende blåmuggost.
5. 5 Velg en fruktig eller sur drikke å parre med brie. Du spiser en fransk ost, så du kan ikke gå galt med en fin fransk champagne. Søte, terte viner som pinot noir passer bra til brie, men du kan også ta en solid øl. Hvis du ikke drikker alkohol, bør du vurdere å helle en fruktjuice som drue eller eple for å utfylle ostens myke smak.
   • Myke oster som brie har en tendens til å kobles godt sammen med tørre, fruktige viner som riesling, marsannnay eller viognier. En lysere rødvin som en pinot noir fungerer også bra på grunn av sin delikate, men rike smak som kontrasterer den myke osten.
   • Hvis du er mer en type hvitvin, kan du se etter noe tørt og surt. Herby-smaken av en fin sauvignon blanc passer godt med et stykke brie.
   • For øl er sterke men uoffisielle brygger som skotsk øl, stout og bærer gode valg. Du kan også gå for noe lettere og fruktigere, for eksempel en pilsner.
   Annonse

Metode 3 av 3: Matlaging med Brie

1. en Bake brie for å myke den opp og gjøre den mer spredbar. Det er mange måter å lage en bakt brie-forrett på, men begynn med å legge en myk brie på et bakepapir foret med bakepapir forvarmet til 350 ° F (177 ° C). Vent til den mykner og bobler litt. Hvis du lar den være for lenge, kan den flytes til et rot, så sjekk den ofte.
   • Legg pålegg før eller etter at du har varmet brie i ovnen. Noen pålegg å prøve inkluderer fruktkonserver, honning, friske urter og smuldrede nøtter.
   • Du kan lage en dyppbar brie ved å kutte toppskallen av osten. La resten av skallet være intakt slik at brie holder hjulformen. Dypp deretter kjeks i den smeltede godheten eller øs den ut med en skje.
2. 2 Lag brie en croute for å lage en konditori. Brie en croute er en tallerken der du dekker til et lite hjul med brie med butterdeig og baker den til den er gyldenbrun. Det er mange varianter av pålegg du kan legge til brie før du lukker det i bakverket. Skjær skallet av toppen av brie først før du legger dem til. Når du er klar til å bake det, pisk et egg og pensle egget på deigen for å brette det lukket over brie.
   • Legg for eksempel litt tyttebærsaus på brie for en ferie eller kaldt vær forrett. Server brie ved å skjære den i kiler og spise som den er eller ved å legge den på kjeks.
   • Du kan legge til alle slags pålegg for en enkel, men deilig brie-forrett. Prøv å røre ⅓ en kopp (42 g) hakkede pekannøtter med 1 ss (14,2 g) smeltet smør, ¼ en kopp (50 g) brunt sukker og ¼ en teskje (0,6 g) kanel.
3. 3 Fyll laks med brie og krabbe til en sjømatmiddag. Den myke, kremete smaken av brie passer godt sammen med de sterkere smakene av sjømat. Skjær 4 laksefilet på langs for å åpne en lomme for ting. Fyll dem deretter med 6 oz (170 g) av både krabbe og reker sammen med 6 oz (170 g) brie hakket opp i ^en⁄₂ i (1,3 cm) terninger. Stek fisken i ca. 10 minutter i en ovn som er forvarmet til 204 ° C (400 ° F) for å få en fiskemiddag med en klissete fylling.
   • Brie trenger ikke å være en søt godbit. Vurder å fylle fisken med paprika, løk, pinjekjerner og andre smakfulle ingredienser. Du kan også lage en beurre blanc-saus for ekstra smak.
4. 4 Bruk brie som en smakfull spredning for snacks. Pesto er en av de mange måtene å smake på brie for å spre seg over brød og kjeks. Det er flott for uformelle sammenkomster eller en deilig matbit for deg selv. Skjær et briehjul i to, og deretter putt litt kjøpt pesto mellom det. Ta med rikelig med kringler, kjeks og brød til dypping.
   • Du kan lage din egen pesto, for eksempel ved å blande sammen ferske basilikumblader, kremost, pinjekjerner og andre ingredienser. Bland inn brie også hvis du vil ha noe nærmere en dukkert enn et solid hjul med ost.
5. 5 Sett brie på en sandwich for en enkel måte å bruke den på. Det er ingen enklere måte å nyte et godt stykke brie i tillegg til å spise det hele. Smelt brie over brød for å nyte en fin grillet ost. Du kan også blande inn litt pesto eller tilpasse smaken med andre ingredienser, som bacon, avokado og skinke. Brie passer med alle slags forskjellige ingredienser.
   • Hvis du vil bli eventyrlysten med en søt grillet ost, kan du prøve å spre brie med tyttebær eller andre konserver. Du kan til og med legge til kalkun og fyll for en vill høst- eller feriesandwich.
6. 6 Bruk brie i stedet for andre oster for å komme med din egen oppskrift. Når du er vant til å lage mat med brie, er det ingen grenser for hva du kan gjøre med det. Du kan spise det vanlig, strødd på salaten din. Det går bra når det smeltes på en burger eller over pommes frites. Bare husk å spare nok av det til å bruke i oppskriften! Annonse

Mat og drikke sammenkoblinger og tegn Brie er dårlig

Matparring for Brie Drikkekoblinger for Brie Tegn Brie er dårlig

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

• Spørsmål Hva kan jeg legge med bakt Brie?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Svar Du kan prøve en rekke forskjellige matvarer som du kan lage med bakt Brie. For eksempel kan det være lurt å prøve å legge til noen av følgende som tilbehør: Mini-toast eller toastskiver, en haug med druer, skiver i pærer, honning eller syltetøy, skiver steinfrukt (som nektariner), baguetteskiver, saltede nøtter, chutney pæregele, kringler osv.
• Spørsmål Hvordan tilbereder du Brie-ost?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Staff Fjern Brie fra kjøleskapet og la det stå til romtemperatur i en time før servering. Du kan servere Brie hele med et knivsett ved siden av på et skjærebrett for ost eller kutte Brie før servering (se trinnene ovenfor for skjæreinstruksjoner). Ovennevnte artikkel har mange forslag for å servere Brie eller legge den til andre matvarer hvis du vil gjøre det mer interessant.
• Spørsmål Hvor lenge skal Brie sitte ute før servering?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Svar Brie bør sitte ute før servering i minst en time, slik at den kan komme til romtemperatur og frigjøre smakene, samt myke. I Frankrike, hjemmet til deilige myke oster, kan Brie bli utelatt hele dagen hvis det skal spises den dagen og været ikke er for varmt.
• Spørsmål Kan du servere Brie kaldt?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Staff Det er vanlig å la Brie komme til romtemperatur før den serveres. Problemet med å prøve å spise Brie kaldt er at teksturen forblir solid (og derfor litt gummiaktig) og vil mangle den myke kremet som Brie er kjent for. Dessuten vil smaken bli sløv av den kalde temperaturen og kan smake blid eller mangelfull i smak. Forsøk alltid å bringe Brie til romtemperatur i minst en time før du serverer.
• Spørsmål Spiser du den hvite delen av Brie-ost?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Staff Svar Den hvite delen av Brie-ost kalles 'skall' og er både trygg og spiselig. Når du kutter Brie, hold skallet intakt. Imidlertid liker ikke alle skallet, og det er ingenting som hindrer deg i å spise bare den indre delen av Brie hvis det er det du foretrekker. Bare vær oppmerksom på at skallet på en foreldet Brie vil være veldig ubehagelig, så sjekk at Brie er fersk først!
• Spørsmål Kan du spise all Brie-ost?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Staff Du kan absolutt spise all Brie-osten, og hva mer, det er akkurat det som er ment! Den ytre delen er kjent som skallet og den utgjør en integrert del av spiseopplevelsen.
• Spørsmål Topper du Brie-ost før du baker eller etter at du har bakt den? Når du legger til, kommer det an på toppingen din. For noe som nøtter, syltetøy eller pålegg kan det gå begge veier, men å legge dem til før vil ostestykket ha samme temperatur, noe som kan være den foretrukne teksturen du er ute etter.
• Spørsmål Kan jeg fryse Brie-ost hvis jeg kjøper den i bulk? Du kan, men du bør kutte den i biter og legge den i kjøleskapet en stund først (den mister mindre smak). Du bør heller ikke la den fryse for lenge. Hvis du oppdager at når du låser den opp, er tekstur eller smak skuffende, er den ikke tapt. Du kan fortsatt bruke den til matlaging. Unngå også å fryse ting som var i det fri en stund og aldri fryse igjen noe du allerede har frosset opp.
• Spørsmål Kan du gi meg en oppskrift på bakt Brie? Olje en keramisk / støpejern bakervarer; legg til en kile eller runde med brie; tilsett så mange mandler du vil; bake ved 375 til osten er varm nok til å smøre på en god skive fransk eller italiensk brød. Osten skal bare begynne å løpe fra skallet. Server med fruktskiver og en anstendig musserende vin.
• Spørsmål Kan jeg spise druer med Brie? Ja! Mange spiser Brie med druer. Du kan spise hva du vil med Brie.

Vis flere svar Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

• Brie er relativt høyt i mettet fett, så det nytes best som en en gang imellom hvis du er på diett.
• Når du kutter din egen brie, prøv å ikke endre ostens generelle form og utseende. Tynne skiver fungerer best, og å la noen andre være med hele skallet anses som frekk.
• Yngre biter av brie er mykere i tekstur. Eldre brie er mer smuldret og har en sterkere smak, så eld ikke osten for mye hvis et snev av ammoniakk kaster deg av deg.
• Brie er ikke ment å være en smørbar ost, men du kan gjøre den til en ved å varme den opp i ovnen. Husk at uoppvarmet brie er ment å legges på toppen av brød eller kjeks.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Advarsler

• På grunn av risikoen for bakterier, hold deg borte fra upasteurisert eller rå melkbrie med mindre den har blitt eldet i 60 dager. Yngre upasteurisert ost sies å smake bedre, men importeres sjelden av sikkerhetsmessige årsaker.

Annonse