Hvordan lage kandisert sitrus

Denne dekadente oppskriften er den perfekte dekorasjonen for mange desserter, og kombinasjonen av søt og terte vil begeistre smaksløkene dine!

Serverer 8 til 10
Forberedelsestid: 10 minutter
Steketid: 20 minutter

Ingredienser

1 sitron
1 appelsin
1 kalk
10 1/8 gram (300 ml) vann
8 1/3 gram (240 gram) sukker
Halvparten av en vaniljestang

Fremgangsmåte

en Skrell frukten. Bruk skrelleren til å fjerne skallet fra sitronen. Prøv å fjerne så lite av den kjøttfulle hvite gropen som mulig. Gjenta for både appelsin og lime. Inntil all fruktskallet er fjernet.
2 Skjær sitrusskallet i skiver. Skjær sitronskallet forsiktig i lange, tynne skiver. Gjenta dette med appelsinen og deretter limeskallet. De kan kuttes i større strimler hvis du foretrekker det, men det vil ta lengre tid å lage mat.
3 Blanchere skallet. Legg de kuttede strimlene i en kasserolle med kaldt vann og kok opp. Kok i 1-2 minutter for å fjerne noe av bitterheten av skallbitterheten, og sil i en sil. Denne prosessen kalles blanchering.
4 Lag sirupen. Skjær langs vaniljestangen uten å skjære hele veien. Åpne den deretter forsiktig opp og skrap ut massen med knivbladet. Legg både bønnen og massen i en kjele. Tilsett vann og sukker.
5 Kok skallet. Legg kasserollen på høy varme og rør for å oppløse sukkeret. Kok opp og ha i skallet. Gi den en rask røre og skru ned varmen. La dem småkoke i sirupen i omtrent 15 minutter, til den er myk og gjennomsiktig. Til slutt, overfør den i en bolle for å avkjøles.
6 Tjene. Når den er drenert, bruk den til å dekorere kaker eller desserter. Oppbevares i en forseglet beholder, og oppbevares i kjøleskapet i opptil 6 måneder.
7 Ferdig. Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse