Hvordan lage Embutido

Embutido er en kjøttdeig av filippinsk stil laget av svinekjøtt, paprika, pølse og hardkokte egg. Det serveres vanligvis i løpet av ferien, men det er også en god forrett for fester hele året. Mens du kan kjøpe den fra supermarkedet, er den hjemmelagde versjonen så mye bedre.

Ingredienser

• 450 g svinekjøtt
• ½ kopp (75 gram) finhakkede gulrøtter
• 1 kopp (150 gram) finhakket søt eller kokt skinke
• 3 ss (30 gram) hakket grønn paprika
• 3 ss (30 gram) hakket rød paprika
• ⅓ kopp (81 gram) søt pickle smak
• ¼ kopp (40 gram) rosiner
• 3 hele egg, rå
• ½ kopp (50 gram) revet cheddarost
• Dash med flytende krydder
• Salt og pepper, etter smak
• 1 ss (7,5 gram) maismel eller maisenna

Fylling

• 3 egg,hardkokt, skrelt og kvartet
• 3 stykker Wienpølser, kuttet i fire på langs

Serverer 6 til 8

Fremgangsmåte

Del en av 2: Klargjøre og fylle Embutido

1. en Bland alt sammen bortsett fra fyllingene. Legg alle ingrediensene, bortsett fra de hardkokte eggene og Wien-pølsene, i en stor mikseskål. Brett ingrediensene sammen med en tresleiv eller en gummispatel.
   • Du kan bruke hvilken som helst type flytende krydder du ønsker. Teriyaki eller Worcestershire saus er gode valg.
   • Blandingen må være klissete. Hvis det er for tørt, legg opp til to kopp (60 milliliter) melk.
2. 2 Spred en fjerdedel til halvparten av blandingen på et stykke aluminiumsfolie. Riv av et 10 x 12 tommer (25 x 30 cm) stykke aluminiumsfolie. Bruk en gummispatel til å spre en fjerdedel til halvparten av blandingen nedover midten av foliestykket i en rektangelform.
3. 3 Legg egget og pølsene ned midt i rektangelet. Hvis du ikke allerede har gjort det,hardkoktetre egg ved hjelp av din foretrukne metode. Skrell dem og skjær dem deretter i kvart. Alterner egg og pølser ned midt i rektangelet.
   • Bruk halvparten av eggene og pølsene hvis du skal lage to embutidostokker.
   • Bruk en fjerdedel av eggene og pølsene hvis du skal lage fire embutidostokker.
4. 4 Bruk folien til å rulle blandingen rundt eggene og pølsene. Du kan gjøre dette ved å holde folien i hånden, og rulle den til blandingen brytes rundt eggene og pølsene. Du kan også holde folien i endene, og deretter rulle blandingen frem og tilbake til den dekker egg og pølser.
5. 5 Rull folien til en tett stokk. Planlegg å gjøre stokken omtrent 2,5 til 5,1 cm tykk. Vri endene av aluminiumsfolien for å forsegle blandingen inni.
6. 6 Gjenta prosessen for å lage en til tre logger til. Når du har gjort den første loggen, gjenta prosessen for å gjøre resten. Spred litt blanding på et ark aluminiumsfolie, rull det og pakk det deretter inn.
   • Hvis du går tom for egg og pølser, er det bare å koke flere egg og kutte flere pølser.
   Annonse

Del 2 av 2: Matlaging og servering av Embutido

1. en Forbered dampbåten eller forvarm ovnen til 177 ° C. Hvis du bruker en damper, fyller du gryten med vann og setter inn damperkurven, og pass på at bunnen ikke berører vannet. Hvis du bruker en ovn, setter du rist i en bakepanne fylt med 5 cm vann.
2. 2 Plasser embutido i dampbåten eller bakepannen. Hvis du bruker dampbåt, må du dekke gryten med et tettsittende lokk. Hvis du bruker en bakepanne, må du dekke til med aluminiumsfolie for å fange opp dampen.
   • Sørg for å la det være litt mellomrom mellom hver stokk, ellers vil de ikke lage mat ordentlig.
3. 3 Damp eller bake embutido i 1 time. Hvis du bruker en ovn, må du sørge for å plassere bakepannen på midten. Embutido er klare når du stikker dem med en gaffel og saftene løper klare.
4. 4 La embutido avkjøles i 8 til 10 minutter før du pakker dem ut. Når de er pakket ut, kan du servere dem, la dem kjøle seg ned til romtemperatur, eller til og med slappe av i kjøleskapet.
   • Hvis du ikke har tenkt å servere embutido med en gang, må du holde dem pakket inn i folie og sette dem i kjøleskapet eller fryseren.
5. 5 Stek embutido i olje, hvis ønskelig. Fyll en panne med 2,5 cm olje. Varm opp oljen, og tilsett deretter embutido. Kok embutido, snu dem av og til, til de er brune på alle sider. Fjern dem fra pannen og la dem stå i 3 til 5 minutter.
   • Du må gjøre dette etter at du har dampet / bakt og pakket ut embutido. Ikke prøv å steke en rå embutido.
6. 6 Skjær og server embutido. Bruk en skarp kniv til å skjære embutidoen diagonalt i ringer. Server dem varme, varme eller kjølte. De smaker godt sammen med ketchup, men du kan også servere dem med andre sauser. Sett eventuelle rester i kjøleskapet eller fryseren.
   • Embutido varer noen dager i kjøleskapet. De vil vare opptil en måned i fryseren.
   • Hvis du vil varme opp en frossen embutido, la den tine først ved romtemperatur.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

• Noen juice kan lekke ut av folien, noe som er normalt. Hvis du vil, pakk hver rulle med et nytt ark aluminiumsfolie for å forhindre lekkasje.
• Hvis du ikke har noen Wien-pølser, kan du prøve pølser i stedet.
• Tilsett 1 ss (15 ml) Teriyaki eller Worcestershire saus til embutido-blandingen for ekstra smak.
• Du kan utelate noen ingredienser, for eksempel skinke, sylteagurk og maisstivelse, og tilsett andre ingredienser, som løk, ananas og brødsmuler.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Ting du trenger

• Stor blandeskål
• Gummispatel
• Steamer eller stekepanne med rist
• Aluminiumsfolie