Hvordan du oppbevarer Champagne

Champagne er en type sprudlende vin laget i Champagne-regionen i Frankrike. På grunn av sin unike tekstur har denne festdrikken noen spesielle lagringskrav knyttet til fuktighet, temperatur og lyseksponering. Hvis du oppfyller disse kravene, vil champagnen forbli god i årene som kommer.

Fremgangsmåte

Metode en av 3: Lagring av Champagne i under 1 måned

1. en Oppbevar champagnen din på et kjølig område. Langvarige champagnelagringsløsninger krever en temperatur på rundt 55 ° F (13 ° C). Imidlertid vil de fleste temperaturer som er over frysepunktet og under romtemperatur fungere bra for kortvarig lagring.
   • Hvis du vil, kan du bruke kjøleskapet som en kortvarig oppbevaringsbeholder. Du må imidlertid ikke oppbevare flaskene i en fryser under noen omstendigheter.
   EKSPERTTIPS

   Samuel Bogue

   Sertifisert Sommelier Samuel Bogue er vinedirektør for Ne Timeas Restaurant Group i San Francisco, California. Han fikk sin Sommelier-sertifisering i 2013, er en Zagat '30 Under 30 'prisvinner, og er vinkonsulent for San Francisco Bay Areas topprestauranter. Samuel Bogue
   Sertifisert Sommelier

   Hold champagne litt kjøligere enn andre viner. Sam Bogue, en sommelier, sier: 'All vin bør lagres i et kjøligere miljø, men med champagne handler alt om serveringstemperaturen, så den må virkelig være kald. Hvis du har en kjøligere del av kjøleskapet ditt, kan du ha det der. Forsikre deg om at det ikke er i nærheten av frysepunktet, ellers vil du ende opp med en ødelagt flaske champagne. '

   
   
   
2. 2 Hold champagnen borte fra sollys. Solstråler kan endre champagnens indre temperatur, og endre drikkeets kjemiske sammensetning på ubehagelige måter. For å unngå dette, plasser champagneflasker i et skyggelagt område med lite eller ingen direkte sollys, eller om mulig en helt lukket oppbevaringsbeholder uten lyseksponering.
   • Hvis du ikke finner et skyggelagt område, kan du dekke flaskene med tynt, mørkfarget stoff.
3. 3 Sett flaskene dine på en flat, solid overflate. For å bevare champagnens sprudlende tekstur, hold flaskene på et solid underlag der de opplever så lite bevegelse og vibrasjon som mulig. For kortvarig lagring kan du enten plassere flaskene loddrett eller legge dem på sidene.
4. 4 Oppbevar flaskene dine ikke mer enn 5 dager hvis de er åpnet eller 1 måned hvis de er forseglet. Etter at du har åpnet en flaske champagne, kan du beholde den i mellom 3 og 5 dager ved å forsegle den med en hengslet boblepropp eller champagneforsegler. Når de ikke åpnes, bør flaskene dine vare i omtrent 1 måned.
   • Hvis du vil beholde flaskene dine lenger, bør du vurdere å investere i et champagnelager.
   Annonse

Metode 2 av 3: Opprette et langsiktig lagerrom

1. en Skaff deg et champagneoppbevaringsstativ eller en hylleenhet. Enheten du bruker til å lagre champagnen din, trenger ikke å være fancy eller pen, den trenger ganske enkelt nok plass til å holde flaskene dine. For mange vil en generell hylleenhet være mer enn god nok. Du kan imidlertid kjøpe et profesjonelt bygget champagnelagringsstativ hvis du foretrekker det.
   • Se etter metall- eller redwood-champagnestativ i vinbutikker, møbelbutikker og oppussingsbutikker.
   • Når du kjøper hylleenheter, se etter modeller bygget av metall eller redwood. Sørg for at hyllematerialet er minst 5,1 cm tykt, slik at det kan takle vekten på flaskene dine.
   • Unngå frittstående reoler. I stedet ser du etter modeller du kan feste til veggen ved hjelp av spiker eller skruer.
2. 2 Plasser stativet i et fuktig, isolert rom. For å skape best mulig lagringsforhold for champagnen, plasser stativet ditt i et rom eller skap som har nok isolasjon til å beskytte det mot ekstreme temperaturer. Så drinkene dine beholder sin sprudlende tekstur, prøv å finne et rom som sitter på rundt 50% fuktighet.
   • Noen hus har vinkjellere som er spesielt designet for drikke som champagne.
   • Se etter et rom som har hardt gulv og solid, dampbestandig isolasjon som er minst 3,8 cm tykk.
   • Hvis du ikke finner et fuktig rom å oppbevare flaskene dine i, eller hvis fuktigheten i hjemmet svinger kraftig gjennom året, bør du vurdere å kjøpe en luftfukter fra en husholdningsbutikk.
3. 3 Legg flaskene flate på stativet. Hvis du planlegger å oppbevare champagneflasker i lang tid, legg dem ut horisontalt på stativet eller hylla. Selv om du kan oppbevare en champagneflaske stående i rundt 1 måned, vil langvarig vertikal lagring tørke ut flaskens kork, noe som gjør det langt vanskeligere å åpne.
   • Du trenger ikke å legge igjen noe mellomrom mellom flaskene.
4. 4 Hold flaskene dine på rundt 13 ° C. For å bevare champagnens smak og tekstur, hold oppbevaringsrommet ditt ved en konstant temperatur mellom 50 og 59 ° F (10 og 15 ° C). Hvis det er mulig, installerer du en termostat eller kjøleenhet i rommet for å gi deg mer nøyaktig kontroll over temperaturen.
   • Sjekk flaskene en gang i uken for å forsikre deg om at de ikke er for varme eller for kalde.
5. 5 Dekk til vinduene på rommet for å holde sollyset ute. Utsatte vinduer slipper inn sollys som kan øke temperaturen i rommet og endre den kjemiske sammensetningen av champagnen din. For å forhindre dette, må du dekke vinduer i boden din med tykke gardiner som du kan feste eller knytte sammen.
   • Hvis du foretrekker det, bør du vurdere å tonere vinduene i stedet. Dette forhindrer at sollys kommer inn mens du bevarer utsikten til rommet.
6. 6 Oppbevar champagnen din i opptil 5 dager hvis den er åpnet eller 10 år hvis den er forseglet. I motsetning til god vin, har champagner kort holdbarhet, selv når de ikke åpnes. Som hovedregel varer ikke champagne som ikke er vintage, i 3 til 4 år fra den dagen du kjøper den, mens vintage champagne varer mellom 5 og 10 år. Når du har åpnet den, vil den forbli fersk i 3 til 5 dager.
   • Vintage refererer til champagne laget av druer fra et enkelt høstår.
   • Ikke-årgang refererer til champagne laget av druer fra flere høstår.
   • Dekk til åpne champagneflasker med champagneforseglere eller hengslede boblepropper for å hjelpe dem med å beholde teksturen.
   Annonse

Metode 3 av 3: Chilling Champagne Flasker og lagre dem etter

1. en Avkjøl champagne gradvis ved hjelp av kjøleskap. Ekstreme temperatursvingninger kan skade champagnen din og gjøre den mindre smakfull. For å unngå dette, kjøle champagnen i kjøleskap slik at den gradvis kan bli kald. Denne prosessen bør ta omtrent 4 timer, selv om noen enheter kan kjøle den raskere eller langsommere.
2. 2 Chill flasken raskt med en isbøtte. Hvis du trenger å kjøle en flaske champagne raskt, kan du ta en bøtte og fylle den til toppen med is. Dryss isen med steinsalt for å smelte raskere, og legg deretter champagneflasken inne. Denne prosessen bør ta mellom 10 og 25 minutter.
   • Kjøl aldri en champagneflaske med en fryser. Dette kan ødelegge smaken av drikken.
3. 3 Ta champagnen ut når det er rundt 9 ° C. For de fleste smaker champagne best når den serveres like under lagringstemperatur. Dette er fordi kaldere temperaturer gjør det vanskeligere å oppdage unike aromaer mens varmere temperaturer gjør at drikken virker tung. Servering like under lagringstemperatur beskytter også champagnen mot ekstrem kulde, og bevarer dens generelle smak og tekstur.
   • For å teste flaskeens temperatur uten å åpne den, kjøp et vinflasketermometer. Du finner disse i vin- og kjøkkenbutikker.
4. 4 Oppbevar kjølte champagneflasker i kjøleskapet i opptil 5 dager. Når du har kjølt og åpnet en champagneflaske, kan du oppbevare den i kjøleskapet hvor som helst mellom 3 og 5 dager. For å bedre bevare drikkens struktur, dekk den med en kjøleskapssikker champagneforsegler.
   • Overdreven vibrasjon kan føre til at champagnen mister smaken, så oppbevar den på en hylle som ikke brukes ofte.
5. 5 Plasser forseglede, kjølte champagneflasker tilbake i bod. Hvis du kjølte en champagneflaske, men ikke åpnet den, kan du gjerne plassere den tilbake på lageret for senere bruk. Når du først introduserer den igjen, la den varme seg opp i et eget område, slik at den kjølte temperaturen ikke påvirker de andre flaskene. Deretter flytter du den tilbake til det opprinnelige stedet. Annonse

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

• Spørsmål Hva er den beste måten å lagre uåpnet champagne på?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Staff Hvis du planlegger å oppbevare champagnen din i mindre enn en måned, må du oppbevare dem i et kjølig rom borte fra direkte sollys. Forsikre deg om at de er på en flat, stabil overflate slik at de ikke vibrerer og mister karbonatiseringen. For langvarig lagring, lagre dem på sidene på et stativ eller en hylle slik at korkene blir fuktige og ikke sprekker.
• Spørsmål Bør champagne lagres flatt eller stående?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Staff Hvis du planlegger å drikke champagnen om en måned eller så, er det greit å lagre dem stående. Imidlertid bør langtidslagring eller vintage champagner oppbevares liggende flatt på sidene, slik at korkene ikke tørker ut. Legg dem på en hylle eller stativ på et kjølig sted borte fra direkte sollys til du er klar til å drikke dem.
• Spørsmål Kan du beholde champagne i årevis?wikiHow Staff Editor
  Svar fra personalet Dette svaret ble skrevet av et av våre trente team av forskere som validerte det for nøyaktighet og omfattende. wikiHow Staff Editor Staff Answer Det avhenger av kvaliteten. En standard flaske champagne kan lagres i en måned eller så. Men høykvalitets, vintage champagne kan lagres i opptil 10 år hvis de lagres riktig på et kjølig, fuktig sted vekk fra direkte sollys. De må også lagres på sidene slik at korkene ikke tørker ut og sprekker.
• Spørsmål Er champagne bra hvis den oppbevares ved romtemperatur i 5 år? Så lenge korken har opprettholdt solid kontakt med flaskehalsen, skal den være fin.
• Spørsmål Vi mottar for tiden en Dom Perignon vintage champagne fra 2009 vi vant på auksjon. Skal vi drikke det nå fordi det er 10 år? Vil ikke at det skal gå dårlig, så noen tanker vil hjelpe. Dom Perignon, sammen med mange andre prestisje Champagne cuvées, har et veldig godt aldringspotensial. DP fra 1970- og 80-tallet drikker for eksempel godt nå. Faktisk har 2009 bare blitt utgitt av vinmakeren (det er vanlig at Champagne-hus slipper årgangene sine rundt et tiår etter året det ble laget). For all del, du kan drikke din nå - det vil være en fantastisk energisk vin - men hvis du har tålmodighet til å holde fast i den i et tiår eller to (forutsatt at du lagrer den godt), vil den smelte til et fantastisk kompleks vin, en drikkeopplevelse som få få. Det vil også verdsette betydelig i verdi på den tiden.

Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse