Hvordan bruke en gnagsfat

Chafing-retter er ofte kjent i serveringsverdenen som 'en festvertens beste venn' fordi de kan holde maten varm i timevis. Hvis du arrangerer et middagsselskap eller en annen spesiell begivenhet, kan du sette opp og servere med en gnistrende matrett i flere timer. Sett skålen din på serveringsbordet ditt for å forhindre forbrenning eller søl. Når du er ferdig med å servere maten, må du rengjøre skålen grundig med varmt vann og oppvaskmiddel så den er klar til bruk når du trenger det.

Del en av 3: Sette opp en skålrett

en Plasser mat- og vannpannene over stativet. De fleste gnagsfat består av 4 hovedkomponenter: en matpanne, en vannpanne, et stativ og et lokk. Plasser først vannpannen på gnisten, og sett deretter matpannen på toppen. Lokket vil bli brukt senere når du trenger å dekke maten for å holde den kald.
2 Sett opp gnisten rett der du har tenkt å servere mat. Chafing retter er varme og uhåndterlige når de er i bruk. Å bære dem etter at du har satt dem opp kan føre til fare for skader. Plasser gnisten din i oppreist stilling på bordet du serverer mat på for å holde deg trygg.
- Unngå å plassere gnisten på noe brennbart, som en plastduk.
3 Beskytt gnisten din mot vind. En plutselig vindkast kan blåse ut flammen på gnisten. Hvis du serverer i overskyet eller vindfullt vær, skal du dekke 3 sider av gnisten med aluminiumsfolie. Dette vil beskytte chafing tallerkenens flammer mot det omkringliggende været.
- Kraftig aluminiumsfolie er ideell.
4 Hell varmt vann i vannpannen på gnisten. Forsikre deg om at gnisten din ligger på en flat, stabil overflate for å unngå søl. Vannet skal være varmt nok til å skålde (så vær forsiktig når du heller) men ikke kokende. Hell 1–3 tommer (2,5–7,6 cm) varmt vann i basen, avhengig av instruksjonene til gnisten.
- De fleste chafing-retter krever minimum ^en⁄₂ 1,3 cm vann inn i basen. Sjekk gaffelrettens spesifikke instruksjoner for å finne ut hvor mye vann den trenger.
- Å koke vannet på en komfyr før du heller, er den enkleste og mest effektive måten å varme vannet på.
5 Tilsett brennstoff i åpningen til pusseskålen. De fleste gnagsfat er gassdrevne. Vri bensinåpningene slik det er merket på gnisten og tilsett den instruerte mengden. Sørg for å lese instruksjonene på gaffelretten på forhånd for å unngå å tilsette feil type eller mengde drivstoff.
- Fyll aldri drivstoff på en brenner som allerede er antent.
- Selv om det ikke er tradisjonelt, er noen gnagsretter elektriske. Velg dette alternativet hvis du ikke vil håndtere brennstoff.
6 Tenn gassbrennerne. Sjekk om det er søl, drypp eller lekkasjer før du tenner på brennerne. Hvis du ikke merker noe, kan du tenne begge brennerne. Hvordan du tenner brenneren kan variere avhengig av modell: for noen kan du snu en bryter, mens for andre trenger du en fyrstikk eller lighter. Se bruksanvisningen til kafeen for spesifikke lysinstruksjoner.
- Vask hendene før du prøver å tenne på brenneren eller håndtere mat etterpå.
- Vær alltid forsiktig når du tenner brenneren.
7 Dekk gnisten med lokket i ca 10 minutter. Hvis du legger maten i kalde, uoppvarmede panner, kan det redusere den totale temperaturen. Vent til pannene dine er oppvarmet før du legger til maten, spesielt hvis retten din må serveres varm og ikke bare varm. Annonse

Del 2 av 3: Serverer med Chafing Dish

en Varm opp maten til riktig temperatur før du legger den til pannen. Chafing retter koker ikke mat, men regulerer temperaturen. Kok all mat, spesielt rå mat, før du serverer den i gnisten. Når du legger den til pannen, bør maten holde den samme temperaturen mens du serverer den.
- Noen gaffeletter kan komme med et termometer for å overvåke matens temperatur. Hvis modellen ikke gjør det, bruk enmattermometerfor å sikre at retten din forblir varm.
- Kontroller temperaturen på maten omtrent hvert 25.-30. Minutt så lenge du serverer den.
2 Overfør matpannene til gnisten. Kok maten i de avtakbare pannene som følger med gnisten. Når du er klar til å plassere dem på, senk dem forsiktig ned i pannespalten. Bær matpannene med ovnsvotter eller tørre kluter mens du legger den i gnisten for å forhindre at du brenner hendene.
3 Sjekk på og rør maten i gnisten med jevne mellomrom. Hvis du lar maten være uten tilsyn i gnisten kan den bli fuktig og smakløs. Hvert 10. til 20. minutt, sjekk på tallerkenen din og vurder hvordan den ser ut. Rør maten rundt med en serveringsskje hvis den ser slapp eller gammel ut.
4 Bruk et lokk for å holde maten fersk. Hvis du holder maten utsatt for lenge, kan du fjerne fuktigheten fra fatet. Hvis du planlegger å la maten ligge i kaffen i mer enn en time uten å servere den, vil lukking av lokket hjelpe maten til å holde på fuktigheten. Fortsett å sjekke maten din regelmessig for å holde den ser bra ut og smake godt.
5 Vurder maten din for tegn på tørrhet. Mens maten blir servert, kan du kanskje ikke ha lokk på den. Eksponering for luft kan medføre fare for tørking. Hvis maten din ser for tørr ut, tilsett mer vann i bunnpannen. Dette kan gjenopprette fuktigheten til maten din og hjelpe den med å opprettholde den ideelle smaken.
- Hvor mye vann du tilfører, avhenger av hvor mye mat det er i gnisten. Begynn lite (1 eller 2 ss), og legg til mer hvis maten din forblir tørr.
6 Hold skålen din oppreist når du holder den. Hvis det oppstår uventede situasjoner, kan det hende du må transportere gnisten. Ta tak i hver side av gnisten din i oppreist stilling for å forhindre søl. Gå sakte og forsiktig når du flytter apparatet fra et område til et annet.
- Hvis du ikke føler deg komfortabel med å flytte hele gnisten på en gang, kan det være lettere å flytte den i stykker. Bær lokket, vannet og matpannene, og stå i oppreist stilling når du flytter det andre steder.
- Blås ut gnistenes flamme før du transporterer den hvor som helst.
Annonse

Del 3 av 3: Rengjøre en gnagsfat

en Begynn å rengjøre med lunkent vann og en myk klut. For generell opprydding og milde matflekker, demonter du gnisten og rengjør grytene separat over vasken. Bruk en myk vaskeklut av mikrofiber med varmt vann for å løfte flekker forsiktig.
- Tørk gnisten med en separat myk klut etter rengjøring for å forhindre flekker.
2 Rengjør med oppvaskmiddel eller vaskemiddel sammen med vann. Hvis du ikke kan fjerne matflekker med vann alene, bruk en mild oppvaskmiddel eller vaskemiddel med varmt vann. Dypp vasken i det varme såpevannet og gni opp fatet i sirkulære bevegelser til du fjerner matflekken.
- Unngå klor- eller ammoniakkbaserte rengjøringsmidler, da begge kan tære fatet ditt over tid.
3 Skrap av områder som er vanskelige å rengjøre, med en skurepute. Skrubbeklosser kan fjerne vanskelige matflekker uten å tære på pannen slik som tunge rengjøringsmidler kan. Unngå å bruke stålull eller kobberbaserte skureputer, som kan klø på gnisten og sløve overflaten.
- Ikke-metall skureputer laget av plastnett er ideelle for rengjøring av gnagsfat.
4 Tørk av serviset med et varmt håndkle for å fjerne fingeravtrykk. Lunkent vann er kanskje ikke nok til å fjerne flekker på fett eller fingeravtrykk. Hold vaskekluta over vasken og fukt den med varmt vann. Gni av fettflekkene med urviseren, og tørk deretter gnisten med en mikrofiberklut.
- Tilsett hvit eddik eller mildt vaskemiddel for å fjerne kraftige fettflekker.
- For å unngå fingeravtrykk flekker mens du serverer maten, bruk engangshansker mens du håndterer gnisten.
5 Bruk en stålpolish for å gjenopprette glansen i fatet. Selv om du ikke trenger å polere gnisten etter hver bruk, bør du bruke en lakk når fatet ser kjedelig eller ripete ut. Påfør lakken med en rengjøringsduk av mikrofiber for å gjenopprette glansen, og tørk den deretter i håndkle for å unngå flekker.
- Les instruksjonene på stålpakkebeholderen før bruk.
- Test stålpoleringen på et lite hjørne av gnisten før du påfører den på hele apparatet.
Annonse

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

Vask hendene dine før du berører maten eller gnisten for å forhindre spredning av sykdom.
kokkall maten din før du serverer dem i retten. Rå eller underkokte retter kan forårsake matforgiftning.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Advarsler

Bruk håret festet på ryggen og ut av ansiktet mens du tenner gnisten eller serverer mat.
Hold brennbar dekor, løse klær og alle papirprodukter borte fra den opplyste gnisten.

Annonse

Støt wikiHow's Educational Mission

Hver dag på wikiHow jobber vi hardt for å gi deg tilgang til instruksjoner og informasjon som vil hjelpe deg å leve et bedre liv, enten det er å holde deg tryggere, sunnere eller forbedre ditt velvære. Midt i dagens folkehelse og økonomiske kriser, når verden forandrer seg dramatisk og vi alle lærer og tilpasser oss endringer i det daglige, trenger folk wikiHow mer enn noen gang. Din støtte hjelper wikiHow å lage mer inngående illustrerte artikler og videoer og dele vårt pålitelige merke med instruksjonsinnhold med millioner av mennesker over hele verden. Vennligst vurder å gi et bidrag til wikiHow i dag.