Hvordan drikke konjakk

Brandy er fantastisk alene, i en cocktail eller som en drink etter middagen. Fylt med delikate smaker og aromaer, destilleres konjakk fra vin for å produsere en alkohol som er 35-60 prosent volum. Drikken kan nytes med litt kunnskap om historien, typen konjakk og den riktige måten å drikke konjakk på.

Fremgangsmåte

Metode en av 3: Lære om og velge konjakk

1. en Lær hvordan konjakk er laget . Brandy er enhver destillert ånd laget av fruktjuice. Frukten knuses for å få bare juice og deretter gjæres saften for å lage fruktvin. Etter det destilleres fruktvinen for å produsere konjakk. Konjakken eldes da vanligvis i trefat, selv om noen konjakk ikke eldes.
   • Konjakk er laget av druer, men det er konjakk laget av andre frukter som eple, fersken, plomme og mange andre. Når konjakk er laget av en annen frukt, blir fruktnavnet sagt først før ordet 'konjakk.' Hvis det for eksempel er laget av epler, vil det bli kalt eplebrennevin.
   • Brandies får sin mørke farge av aldring i fat. Unalded konjakk vil ikke ha denne karamellfargen, men farger blir ofte lagt til for å skape det samme utseendet.
   • Pomace konjakk er laget litt annerledes. I stedet for bare å gjære druesaften, vil gjæring og destillasjon for å lage granatkonjakk omfatte skinn, stilker og frø av druene. Pomace-konjakk er også kjent som marc (engelsk og fransk) og grappa (italiensk).
2. 2 Få en oversikt over historien til konjakk. Navnet 'konjakk' stammer fra det nederlandske 'brandewijn' eller 'brent vin', som fremkaller den varme, glødende følelsen fra den første sluren av en fin konjakk.
   • Brandy er laget siden det 12. århundre, men ble opprinnelig bare laget av apotekere og leger og brukt som medisin. Franske myndigheter tillot bare vinprodusenter å begynne destillasjon på 1500-tallet.
   • Den franske konjakkindustrien vokste sakte til nederlenderne begynte å importere konjakk for konsum og for eksport til andre europeiske land. Det var billigere å sende når det gjelder mengden alkohol enn vin, og det var økonomisk levedyktig for kjøpmenn.
   • Nederlanderne investerte i å bygge destillerier i de franske vinproduksjonsområdene Loire, Bordeaux og Charente. Charente ble det mest innbringende området for konjakkproduksjon og er stedet for byen som heter Cognac.
3. 3 Lær at det finnes forskjellige typer konjakk med forskjellige klassifiseringssystemer avhengig av alder. Populære typer inkluderer Armagnac, Cognac, American brandy, pisco, apple brandy, eaux de vie og Brandy de Jerez. Brandy er kategorisert etter alder, i henhold til forskjellige systemer for forskjellige typer konjakk.
4. 4 Lær de forskjellige aldringssystemene. Konjakk blir behandlet på en langsom og skånsom måte for å få frem alle smaker og er tradisjonelt eldet i eikefat. Det finnes forskjellige aldringssystemer og kategoriseringer for forskjellige typer konjakk. Generelle aldringsmerker kan omfatte AC, VS (Very Special), VSOP (Very Special Old Pale), XO (Extra Old), Hors d'age og vintage, men disse varierer veldig for forskjellige typer konjakk.
   • VS (Very Special) har vært i alderen minst to år. Disse brukes best til blanding i motsetning til å drikke pent.
   • VSOP (Very Special Old Pale) konjakk er vanligvis mellom 4 og en halv til seks år gammel.
   • XO (Extra Old) konjakk er vanligvis seks og et halvt år gammel eller mer.
   • Hors d’age brandy er for gammel til å bestemme alderen på en eller annen grunn.
   • For noen konjakkvarer er disse merkelappene regulert, mens andre ikke er det.
5. 5 Vurder å prøve Armagnac. Armagnac er en druekonjakk oppkalt etter regionen Armagnac sørvest i Frankrike. Den er laget av en blanding av druer fra Colombard og Ugni Blanc og destillert en gang i kolonnestiller. Deretter eldes den i minst to år i fransk eik, noe som resulterer i en mer rustikk konjakk enn Cognac. Etter aldring blandes eldre konjakk for å lage et konsistent produkt.
   • 3-stjerners eller VS (Very Special) konjakk har en yngste konjakk i blandingen som har eldet minst to år i eik.
   • VSOP (Very Superior Old Pale) konjakk er når den yngste konjakken i blandingen har eldet minst fire år i eik, selv om mange av disse konjakkene faktisk er mye eldre.
   • Napoleon eller XO (Extra Old) konjakk er når den yngste konjakken i blandingen har eldet minst seks år i eik.
   • Hors d’age-konjakk er når den yngste konjakken i blandingen har eldet minst ti år.
   • Hvis Armagnac har en alder på etiketten, betyr det at den yngste konjakken i flasken er den alderen.
   • Det er også vintage armagnacs som er minst ti år gamle, og høståret vil vises på flasken.
   • Disse alderskategoriene gjelder bare for Armagnac; Cognac og andre konjakk vil ha forskjellige betydninger for disse kategoriene.
6. 6 Vurder å prøve Cognac. Cognac er en drue konjakk oppkalt etter byen Frankrike som den stammer fra og er laget av en blanding av spesifikke druer, inkludert Ugni Blanc. Den må destilleres to ganger i kobberstiller og eldes på franske eikefat i minst to år.
   • 3-stjerners eller VS (Very Special) konjakk er når den yngste konjakken i blandingen har eldet minst to år i eik.
   • VSOP (Very Superior Old Pale) konjakk er når den yngste konjakken i blandingen har eldet minst fire år, selv om de fleste konjakk i denne klassen faktisk er mye eldre.
   • Napoleon, XO (Extra Old), Extra eller Hors d’age konjakk er når den yngste konjakken i blandingen har eldet minst seks år i eik. I gjennomsnitt er disse konjakkene faktisk 20 år eller mer.
   • Noen konjakker er 40-50 år i eik.
7. 7 Vurder å prøve amerikansk konjakk. Amerikansk konjakk inkluderer mange forskjellige merker og har ikke mye lovlig regulering. Enhver alderskategori som VS, VSOP og XO er ikke lovlig kontrollert, og du bør være oppmerksom på dette når du kjøper. Det er bare to amerikanske forskrifter som påvirker forbrukeren når det gjelder konjakk.
   • I følge loven, hvis ikke konjakken har vært eldre i to år, må den ha ordet ”umoden” på etiketten.
   • I tillegg, ifølge loven, hvis den ikke er laget av druer, må den si frukten den ble laget av.
   • Siden klassifiseringer ikke er regulert av lov, har forskjellige merker forskjellige aldre for klassifiseringen, og aldringsprosessene deres er kanskje ikke veldig lange. Sjekk nettsidene til destillatørene for mer informasjon om bestemte varianter og aldre.
   • Det er ingen lovkrav som dikterer hvilke destillasjonsteknikker som skal brukes.
8. 8 Vurder å prøve pisco brandy. Pisco er en ikke-aldret drue konjakk laget i Peru og Chile. Fordi den ikke er eldre, er den klar i fargen. Det er for tiden et argument mellom Peru og Chile om hvem som skal få lov til å produsere pisco, og om det skal være begrenset til visse regioner.
9. 9 Vurder å prøve eplebrennevin. Eplebrennevin er laget med epler og kommer fra enten Amerika, hvor det kallesapplejack, eller Frankrike, der den heter Calvados. Den er veldig allsidig og kan brukes i en rekke cocktailer.
   • Den amerikanske versjonen, applejack, er veldig lys og fruktig.
   • Den franske versjonen, Calvados, er mer nyansert, subtil og lagvis i smak.
10. 10 Vurder å prøve eaux de vie. Eaux de vie er ualdrende konjakk laget av andre frukter enn druer som bringebær, pærer, plommer, kirsebær så vel som andre. De er vanligvis klare fordi de ikke er eldre.
    • I Tyskland kalles eaux de vie 'Schnapps', men dette er slett ikke det samme som amerikanske snaps.
11. elleve Vurder å prøve Brandy de Jerez. Brandy de Jerez stammer fra Andalusia-regionen i Spania og har sin egen foreskrevne produksjonsmetode der den bare destilleres en gang i kobberstiller. Den eldes deretter på amerikanske eikefat.
    • Brandy de Jerez Solera er den yngste og fruktbare og har en gjennomsnittsalder på minst 1 år.
    • Brandy de Jerez Solera Reserva har en gjennomsnittsalder på minst 3 år.
    • Brandy de Jerez Solera Gran Reserva er den eldste av konjakkene med en gjennomsnittsalder på minst 10 år.
12. 12 Velg konjakk etter type og deretter alder ved kjøp. Typen kan være en av de som er diskutert, eller den kan bare si 'konjakk'. Hvis den ikke har en bestemt type, kan du se etter importlandet og kilden som brukes (for eksempel druer, frukt eller pomace). Velg etter alder etter at du har valgt etter type. Husk at generelle alderskategorier for konjakk er veldig varierende og varierer avhengig av type.

Metode 2 av 3: Drikker konjakk

1. en Lær hva pent betyr. Å drikke konjakk “pent” betyr at du drikker det av seg selv uten is eller mikser. Du smaker bare konjakk og ingenting annet, slik at du kan oppleve smaken fullt ut.
   • Is vil smelte og vanne ned konjakken og ødelegge smaken.
2. 2 Drikk konjakk pent når du har en god kvalitet alderen konjakk. De beste konjakkene bør smakes på egenhånd. Dette vil hjelpe deg med å nyte smaken fullt ut, øke opplevelsen din og la deg virkelig få en smak av den beste konjakkopplevelsen.
3. 3 Få en brandy snifter. En brandy snifter eller brandy balloon er et kort glass med en bred base hvis sider taper inn øverst. Den har en kort stamme og kommer i mange størrelser, selv om det vanligvis ikke blir servert mer enn 2 gram (60 ml) om gangen. Disse glassene er perfekte for å drikke konjakk fordi de konsentrerer de subtile aromaene på toppen av glasset når du neser eller lukter på dem.
   • En grundig ren sniper som er lufttørket, forhindrer at annen smak forstyrrer konjakkens.
4. 4 Server umiddelbart. Brandy trenger ikke puste som vin gjør. Hvis du lar den sitte for lenge, vil noen av de flyktige alkoholene fordampe. Dette vil miste noe av konjakkens karakter.
5. 5 Varm opp glasset i hånden. Mange kjennere foretrekker å varme opp konjakken fordi mild varme forbedrer smaken og aromaen. Den beste måten å gjøre dette på er å bare holde glasset i hånden for å varme det forsiktig opp. Den brede basen på glasset gjør det lett å varme opp i hånden.
   • Du kan også varme opp glasset ved å helle varmt vann i det og deretter helle ut før du fyller det med konjakk.
   • En annen måte å varme opp konjakken på er å forsiktig varme glasset over åpen flamme.
   • Vær forsiktig så du ikke overopphetes! Overoppheting kan føre til at alkoholen fordamper og ødelegger buketten og smaken.
   • Ikke fyll glasset fordi du kan miste noen av de subtile aromaene i konjakk.
6. 6 Lukt konjakken mens du holder glasset i brysthøyde. Når du neser (lukter gjennom nesen), kan konjakken på denne avstanden tillate deg å lukte blomstertoner og introdusere de delikate aromaene i nesen. Dette forhindrer at sansene dine blir overveldede når du smaker.
7. 7 Ta glasset til haken og lukt gjennom nesen igjen. Løft snifteren til hakehøyde og pust dypt gjennom nesen. Nese i denne høyden lar deg lukte tørkede fruktaromaer i konjakken.
8. 8 Løft snikeren til rett under nesen og lukt gjennom både munnen og nesen. Når du tar snikeren opp til nesen, kan du lukte krydderaromaene i konjakken. Denne nesingen vil være mye mer kompleks enn de to foregående.
9. 9 Ta en veldig liten slurk. Den første sluren din skal rett og slett våte leppene dine, slik at den ikke overvelder deg. Den første sluren skal være minst mulig slurk og vil bringe smaken inn i munnen din. Hvis du blir overveldet, kan det føre til at du smaker på konjakken igjen.
10. 10 Ta flere slurker, begynn små og jobbe deg opp til større slurker. Disse er ment å akklimatisere munnen din til smaken. Først når smaksløkene dine er akklimatisert, kan du sette pris på smaken av konjakk.
    • Å drikke konjakk handler like mye om aromaen som om smaken, så sørg for at du fortsetter å sette pris på aromaen mens du nipper til konjakken.
11. elleve Start ung og bli eldre hvis du smaker på flere konjakk. Hvis du smaker på en rekke konjakkvarer, bør du først begynne med den yngste. La alltid en liten mengde av hver komme tilbake til senere - du vil bli overrasket over hvor mye den første smaken kan endre seg etter at nesen og ganen din har varmet opp til konjakk.
12. 12 Prøv å ikke se på typen og kostnaden for konjakk hvis du smaker på en rekke konjakk. Både type og pris kan påvirke måten du smaker en konjakk på, så det er best å dekke denne informasjonen når du smaker for å virkelig oppdage smakene du liker. Dette kan også hjelpe deg med å lære mer om deg selv.
    • Du kan merke glassene på bunnen på en eller annen måte før du heller dem. Bland deretter glassene opp før du drikker, slik at du ikke vet hvilken som er hvilken.

Metode 3 av 3: Drikker Brandy Cocktails

1. en Drikk konjakk i blandede drinker når du har en yngre og billigere konjakk. For eksempel, hvis du har en VS-konjakk eller en annen ikke-navngitt brandy, kan du blande disse i cocktailer. Brandy er en del av vinfamilien, så det fungerer ikke alltid bra med visse brus og tonika, men det er mange blandede drinker med god smak.
   • Selv om Cognac er en eldre, dyrere konjakk, brukes den ofte også i blandede drinker.
2. 2 Vurder å prøve en Sidecar-cocktail. Sidecar er en klassisk cocktail som Hôtel Ritz i Paris, Frankrike hevder å ha oppfunnet på begynnelsen av 1900-tallet. Du trenger 1,5 gram konjakk, 1 unse (30 ml) Cointreau eller tredobbelt sek., 5 gram (15 ml) fersk sitronsaft, en sitron vri for pynt og et valgfritt sukker for rimming.
   • Rim et avkjølt martiniglass med sukker. Et martini-glass er formet som en opp ned trekant på en lang stamme. Avkjøl glasset i fryseren, og dypp deretter den øverste kanten i en sukkerplate for å kante den.
   • Hell ingrediensene (unntatt sitronvridningen) i en cocktailrister med noen isbiter og rist kraftig.
   • Sil for å fjerne isbitene og hell i glasset.
   • Pynt med sitronvridningen. Du kan lage sitronen ved å skrelle av en tynn stripe av skallet rundt sitronen i en hel sirkel.
   • Du kan endre forholdet mellom Cognac, Cointreau og sitronsaft litt for å finne den perfekte smaken for deg.
3. 3 Vurder å prøve en Metropolitan. En Metropolitan er en klassisk cocktail der den første oppskriften er datert 1900. Du trenger 1,5 (45 ml) konjakk, 1 unse (30 ml) søt vermut, 0,5 ts enkel sirup og 2 streker Angostura bitter.
   • Lag en enkel sirup ved å kombinere 1 kopp vann med 1 kopp superfint sukker i en krukke. Forsegle krukken og rist til sukkeret er helt oppløst. Oppbevar krukken i kjøleskapet.
   • Hell alle ingrediensene i en cocktailrister med isbiter og rist godt.
   • Sil over i et avkjølt martini-glass. Et martini-glass har en lang stamme med en kopp formet som en opp og ned trekant.
4. 4 Vurder å prøve en gentleman’s Hot Toddy . A Hot Toddy er en klassisk varm drikke som ofte har vært historisk brukt som medisin. Den kan lages med en rekke brennevin, inkludert konjakk og eplebrennevin. Du trenger 1 ounce (30 ml) konjakk eller eplebrennevin, 1 ss. honning, ¼ sitron, 1 kopp vann, en klype nellik, en klype muskat og 2 kanelstenger.
   • Coat bunnen av et krus eller irsk kaffeglass med honning og tilsett deretter konjakk eller eplebrennevin og saften av ¼ sitronen.
   • Kok vannet i en vannkoker eller gryte og hell i glasset.
   • Rør blandingen og tilsett nellik og kanelpinner.
   • La den sitte i 5 minutter og tilsett deretter muskat og nyt!
   • Du kan endre forholdet mellom konjakk og vann. Hvis du bruker eplebrennevin, kan du velge å øke mengden eplebrennevin for ekstra smak.
5. 5 Vurder å prøve en Pisco Sour. Pisco Sour er den mest populære måten å konsumere pisco på, og er Peruens signaturdrink og også veldig populær i Chile. Du trenger 3 gram pisco, 1 gram (30 ml) ferskpresset limesaft, 22 ml enkel sirup, 1 fersk eggehvite og 1 dash Angostura eller Amargo (hvis du finner den) bitter.
   • Lag en enkel sirup ved å kombinere 1 kopp vann med 1 kopp superfint sukker i en krukke. Forsegle krukken og rist til sukkeret er helt oppløst. Oppbevar krukken i kjøleskapet.
   • Kombiner pisco, lime, enkel sirup og eggehvite i en cocktail shaker uten is og rist hardt til eggehviten er skummende, ca 10 sekunder.
   • Tilsett is og rist deretter veldig hardt til det er godt avkjølt, igjen ca 10 sekunder.
   • Sil isen ut og hell i et kjølt pisco sour glass. Et pisco sour glass er relativt lite og formet litt som et vanlig glass, med unntak av at basen er tynnere og kantene spres litt mer på toppen.
   • Tilsett en bit bitter på toppen av eggehvite skum.
6. 6 Vurder å prøve Jack Rose. Jack Rose er en klassisk cocktail som var veldig populær på 1920-tallet som bruker applejack, den amerikanske typen eplebrennevin. Du trenger 2 ounces (60 ml) applejack, 1 ounce (30 ml) limesaft og .5 ounce (15 ml) grenadin. Ekte amerikansk applejack er vanskelig å finne, men hvis du kan få tak i den, kan du prøve denne cocktailen.
   • Hell ingrediensene i en cocktail shaker med is og rist godt.
   • Sil i et avkjølt cocktailglass. Dette glasset vil ha en lang stamme med en kopp som er formet som en opp ned trekant.
7. 7 Vurder å prøve Resept Julep. Denne drinken dukket først opp på trykk i 1857 og kombinerer cognac og rugwhisky for en beroligende forfriskning perfekt for sommeren. Du trenger 45 gram VSOP-cognac eller en annen god konjakk, 15 gram rugwhisky, 2 ts sukker oppløst i 0,5 gram vann og 2 kvist fersk mynte.
   • Legg sukkeret og vannet i et høyt glass eller en julep-kopp (tradisjonell sølvkopp) og bland til sukker løser seg opp.
   • Tilsett mynteblader i glasset og trykk forsiktig for å frigjøre den smakfulle oljen. Ikke knus mynten, ellers vil du frigjøre bitterhet fra bladene.
   • Tilsett konjakk og rugwhisky i glasset og rør for å kombinere.
   • Fyll glasset med knust is og rør med en lang skje til glasset begynner å bli frost på sidene.
   • Pynt med en kvist fersk mynte og server med sugerør.

Brandy Terminologi og drikkeoppskrifter

Brandy Terminology å vite Sidevognoppskrift Fransk 75 Oppskrift

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

• Spørsmål Skal man konsumere konjakk etter middagen? Konjakk betraktes som en drink etter middagen fordi den sterke smaken kan sløve ganen mens du spiser. Så ja, det er en god tid å konsumere konjakk.
• Spørsmål Kan jeg drikke konjakk med melk? Det er veldig vanlig i mange land, legg til litt vanilje - det kalles tacao (spansk). Tilsett litt konjakk i eggnog (melk og egg), og det kalles hvit tigermelk (britisk). Konjakk og melk på is med kaffe er konjakk eller Allens melk (en stor matgruppe i staten Maine)!
• Spørsmål Kan jeg drikke konjakk over is? Du kan, men som det står ovenfor smelter og ødelegger isen smaken av konjakk. Det serveres best 'pent' (i seg selv, ingen is).
• Spørsmål Hvilken størrelse glass skal brukes til å servere pent konjakk? Enhver størrelse snifter ville være bra. Du legger bare til konjakk for å fylle bare basen, slik at du kan nyte aromaen. Håndtaket på glasset holdes slik at du kan lene konjakken over en flamme for å varme den opp, noe som også frigjør brennevinene.
• Spørsmål Hva betyr 'konjakkvann med'? Det betyr konjakk med et glass vann som en jager. Noen mennesker foretrekker å drikke brennevin pent og følg den med en slurk vann.
• Spørsmål Kan jeg drikke konjakk med lunkent vann? Jeg vil si nei; det vil ødelegge smaken og smaken. Brandy er best ryddig eller i en cocktail. Hvis du leter etter en 'Hot Toddy', vil jeg anbefale whisky, varmt vann og et dash sitronsaft hvis du har det.
• Spørsmål Er brandy nyttig for forkjølelse? Selv om konjakk kan gi litt trøst når du er syk, ville det være en bedre idé å unngå alkohol ettersom kroppen din prøver å bekjempe kulden. Imidlertid kan du ta litt whisky i en varm toddy med sitronsaft.
• Spørsmål Kan jeg bruke brus med konjakk? Ja det kan du. Jeg anbefaler å eksperimentere med forskjellige typer for å finne den smaken du liker best.
• Spørsmål Er brandy bra for en diabetiker? Alkohol er ikke bra for diabetikere, da det påvirker blodsukkernivået negativt.
• Spørsmål Er brandy bedre enn whisky? Brandy og whisky er to helt forskjellige brennevin, så det er ingen måte å måle hva som er bedre. Det er et spørsmål om personlig preferanse.

Vis flere svar Ubesvarte spørsmål

• Hva er utløpsdatoen for konjakk i en flaske fra produksjonsdatoen? Svar

Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn

Tips

• Hvis du ikke kan takle smaken når du drikker konjakk, kan du legge til den tetteste mengden vann i glasset før du smaker.
• Det er mange forskjellige typer cocktailer laget med konjakk, og du kan også finne på din egen. Gjør din forskning eller vær kreativ!

Advarsler

• Forbruk av alkoholholdige drikkevarer forringer din evne til å kjøre bil eller bruke maskiner, og kan forårsake helseproblemer. Vær alltid trygg når du bruker alkohol.
• Ikke drikk alkohol hvis du er gravid fordi det er en risiko for babyen din.