Hvordan lage maisfritters

Sprø og velsmakende maisfritter kan serveres med søt chilisaus eller som tilbehør til et hovedmåltid. I denne artikkelen kan du velge mellom to oppskrifter, enten stekt eller stekt, eller kanskje til og med prøve begge for å se hvilke du liker best. Disse smakfulle fritters er ideelle hurtigmat for en lat søndags morgenbrunsj, for en kveldsmat eller for en annen gang du vil nyte maisfritter. Se trinn 1 i den foretrukne metoden for å komme i gang.

Ingredienser

Pan-Fried Corn Fritters

• 90 g maismel
• 60 g mel til allsidig bruk
• ¼ ts. bakepulver
• ½ ts. salt
• 1 ts. malt koriander
• ½ ts. malt spisskummen
• 1 egg, lett pisket
• Noen få dråper sitronsaft
• 350 g sukkermajs
• 4 vårløk, finskåret
• 3 ss. hakket koriander
• 1 liten bolle med søt chilisaus til servering
• 100 ml olje til steking
• 120 ml / 4 1/4 oz vann

Dypstekte maisfrittere

• 3/4 kopper allsidig mel
• 1 ss. sukker
• 1 ts. bakepulver
• 2 egg
• 1 / 2-3 / 4 kopper melk
• 1 ts. salt
• 1/2 ts. kajennepepper
• 4 kopper maiskjerner
• 3 ts. hakket gressløk
• Rapsolje til steking
• Melis
• lønnesirup

Fremgangsmåte

Metode en av 2: Pan-Fried Corn Fritters

1. en Sikt maismel, mel, bakepulver, salt, malt koriander og spisskummen i en bolle. For å gjøre dette, legg ingrediensene i en sil over en bolle og kjør deretter en skje forsiktig langs bunnen av silen for å flytte ingrediensene forsiktig inn i bollen. Denne oppskriften lager 4 porsjoner eller rundt 24 friteringer.
2. 2 Tilsett egget. Bryt et egg i blandingen og visp det sammen for å innlemme egget. Du er på vei til å lage røren.
3. 3 Tilsett noen dråper sitronsaft og vann. Bare klem en sitronskive i blandingen og hell deretter vannet i. Hvis blandingen fremdeles er for tykk, kan du tilsette mer vann for å tynne den ut.
4. 4 Legg til søt mais , vårløk og hakket koriander til røren. Dette er den siste av ingrediensene du trenger til røren.
5. 5 Bland godt. Bruk en visp til å blande ingrediensene helt sammen. Resultatet skal ikke være for tykt, men skal være litt på den tynne siden. Hvis det virker for tykt og tykt, kan du tilsette litt mer vann.
6. 6 Varm opp olje . I en stekepanne, varm opp oljen på middels til høy varme. Gi det minst ett minutt å varme opp.
7. 7 Kok fritters. Når oljen er varm, tilsett 2 ss blandingen for hver fritter og flat den med baksiden av en skje. Dette vil gi fritteren en pannekakeaktig form. Bare se opp for å sprute olje når du legger fritterene i pannen.
8. 8 Kok hver fritter i ca 2-3 minutter på den ene siden før du snur den. Stek til de er gyldenbrune på begge sider.
9. 9 Tøm fritterene. Når kakene er kokt, bruker du en skje med skje for å fjerne dem fra pannen og absorbere overflødig olje med tørkepapir.
10. 10 Tjene. Server dem medchilisausog pynt med koriander- eller persilleblader. Du kan også alltid nyte denne deilige oppskriften alene. Disse fritters er perfekte til frokost eller som matbit når som helst på dagen.
    • Hvis denne oppskriften er for komplisert for deg, men du liker teknikken, kan du lage stekt maisfritter med bare disse ingrediensene:
      • 15,25 gram fullkorn mais
      • 2 egg
      • 2 ss mel
      • Salt
      • Pepper
      • 2 ss. av vegetabilsk olje
    Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 2 av 2: Dypstekte maisfrittere

1. en Bland mel, sukker og bakepulver sammen. Legg disse ingrediensene i en stor bolle og rør dem til de er grundig kombinert. Visper dem alle sammen fungerer best. Denne oppskriften gir 6 porsjoner eller rundt 36 fritters.
2. 2 Tilsett egg, melk, salt og cayennepepper. Når du har kombinert det første settet med ingredienser, bør du røre det neste settet sammen til du har kombinert alt grundig igjen.
3. 3 Tilsett mais og gressløk i røren. Du kan bruke hermetisk mais eller mais fersk av en kokt kolbe. Bruk en blandeskje til å brette ingrediensene i røren til de er helt innarbeidet. De trenger ikke å holde sammen helt; takket være melken, bør blandingen være litt løs. Hvis den er for tykk, tilsett litt mer melk for å løsne den.
4. 4 Varm opp 3,6 tommer (7,6–10,2 cm) rapsolje i en gryte til 365 grader. Bruk et steketermometer for å sikre at oljen ikke blir varmere enn dette. hvis den gjør det, vil fritters brenne med en gang. Du kan fortsette og begynne å varme opp oljen mens du lager røren for å spare tid, siden det vil ta litt tid før den blir varm.
5. 5 Slipp skjeer med røren i oljen. Du kan bruke en cookie scooper eller en vanlig skje for å øse ut hver skje deig. Den vil utvide seg og skal ikke være større enn en ping-pong ball. Når du har skaffet den ut, slipper du den i oljen. Du kan kaste inn så mange skjeer om gangen som det passer perfekt i potten.
6. 6 Kok hver skje med røre til den er gyldenbrun på begge sider. Gi hver skje ca 2-3 minutter på hver side før du snur den over, slik at den kan brune jevnt. Du må holde øye med dem i løpet av denne tiden for å sikre at de ikke brenner.
7. 7 Tøm fritters på et papirhåndkle. Bruk en skje med skje for å fjerne fritterene fra oljen, riste av overflødig olje og legg dem på et papirhåndkle over en plate.
8. 8 Tjene. Du kan nyte disse smakfulle maisfritterne på egenhånd, eller du kan drysse dem med en skje pulverisert sukker eller drypp dem lett med lønnesirup. Kos deg med dem til frokost, som matbit eller når som helst på dagen. Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Tips

• Du kan erstatte hermetisert mais med kokt frossen mais eller fersk mais og omvendt.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Advarsler

• Vær alltid forsiktig med varm olje; la det aldri være uten tilsyn et øyeblikk. Sørg for at barn og kjæledyr er langt borte fra kokeplassen.

Annonse

Ting du trenger

• Sikt
• Middels bolle
• Visp
• Middels stekepanne / skillet
• Spatel eller dreier
• Skje
• Serveringsplate