Mange spiser helsemessige fordeler av hvitløksjuice. Noen hevder at hvitløk fungerer som et effektivt antibiotikum som hjelper immunforsvaret ditt å avverge forkjølelse, og mange tror at antioksidanter i hvitløk kan bidra til å forhindre celleskader og utvise giftstoffer. Andre påstander inkluderer ideen om at hvitløk kan senke kolesterolet, stimulere en sunn appetitt og redusere alvorlighetsgraden av astma. Mens mange av disse påstandene ikke har nok vitenskapelig forskning til å offisielt støtte dem, ser det ut til at hvitløksjuice har en kobling til forbedret helse.
Ingredienser
- 1 hode hvitløk
Lag 1/4 til 1/3 kopp (60 til 83 ml) juice
Fremgangsmåte
Metode en av 4: Peeling hvitløken
- en Plukk nellikene fra hodet eller hvitløkpæren. Antall fedd hodet ditt vil variere avhengig av størrelsen og variasjonen av hvitløk, men et mellomstort hode vil vanligvis produsere rundt 10 fedd.
- 2 Legg et fedd på toppen av et skjærebrett eller benk. Den flate siden, som var nærmest 'hjertet' eller midten av hodet, skulle vende ned, og den buede siden skulle vende opp.
- 3 Plasser den brede, flate siden av en stor kokkekniv rett over feddet. Hold hvitløksfeddet mellom midten av bladet og håndtaket, med håndtaket litt nærmere enn midten av bladet. Den skarpe skjærekanten skal vende utover.
- 4 Hold i håndtaket på kniven med den ene hånden og slå raskt den flate siden av bladet med den andre. Ikke vær redd for å slå fedd for hardt. Du bør slå til med nok kraft til å knuse feddet, og fjerne huden i prosessen. Vær imidlertid forsiktig så du ikke klipper deg på kniven.
- 5 Gjenta bruddprosedyren med de resterende hvitløksfeddene. Slå hvitløksfedd med den flate siden av kniven din til hver og en er skrelt. Annonse
Lagde du denne oppskriften?
Metode 2 av 4: Bruke en matprosessor
- en Legg de skallede hvitløksfeddene i en kjøkkenmaskin. En hakker eller blender vil også fungere, men en matprosessor kan være enklest å jobbe med for denne mengden hvitløk.
- 2 Puré nellikene med middels til høy hastighet. Fortsett å puré dem til du sitter igjen med en tykk, kremaktig væske. Du bør se få, om noen, tydelige 'biter' av hvitløk. Annonse
Lagde du denne oppskriften?
Metode 3 av 4: Bruke en hvitløkspresse
- en Legg en fedd hvitløk i en hvitløkspresse. Hvis du har et stort nok trykk, kan du kanskje passe flere fedd på en gang. Kraften som trengs for å knuse flere fedd vil være større enn styrken du trenger for å knuse et fedd.
- 2 Hold pressen over en glasskål. Bruk en bolle med en stor nok åpning for å fange hvitløken som faller ut av pressen.
- 3 Trykk på begge håndene sammen hvitløkshåndtakene. Ta håndtakene sammen så tett og tett som mulig. Du bør sitte igjen med hvitløk 'mos' inne i bollen.
- 4 Gjenta presseprosedyren for de resterende hvitløksfeddene. Hvis du føler at du blir sliten, kan det være lurt å vurdere å ta en pause. Ellers kan du ende opp med hvitløksmos som ikke er så godt presset som den burde være. Annonse
Lagde du denne oppskriften?
Metode 4 av 4: Sil av saften
- en Overfør hvitløkpuré eller mos til en sil. Bruk en sil med små til mellomstore hull. Fine hull vil tillate deg å skille så mye av det faste stoffet fra væsken som mulig, men det kan føre til at prosessen går langsommere. Middels hull gir en fin balanse mellom hastighet og kvalitet.
- 2 Plasser silen over en bolle. Bollen skal ha en bred nok åpning til å fange opp væske som faller fra silen. Velg om mulig en bolle som silen kan hvile på for å frigjøre begge hender.
- 3 Press ned hvitløken med en gummispatel. Du bør se juice løpe gjennom silen og inn i bollen. Fortsett å trykke til du ikke klarer å produsere mer juice.
- 4 Kast massen eller lagre den til fremtidige oppskrifter. Hvitløksmasse kan brukes til å smake gryteretter, supper, stekepanne og en rekke andre oppskrifter.
- 5 Plasser et kaffefilter over en glassbolle. Filteret skal sikres med et gummistrikk slik at det hviler løst over bollen, men ikke faller inn. Å kjøre saften gjennom et kaffefilter vil skape et enda renere produkt. Du kan også bruke kaffetrakteren din, men vær oppmerksom på det faktum at hvitløk har en kraftig lukt som kan ligge igjen etter at du har rengjort maskinen. Som et resultat kan enhver kaffe du tilbereder i maskinen etterpå ha et snev av hvitløkssmak.
- 6 Hell sakte hvitløksjuice gjennom kaffefilteret. Hvis du heller for fort, kan du søle litt. Fortsett å helle til all saften er silet inn i bollen.
- 7 Oppbevar saften i kjøleskapet til du er klar til å bruke den. Oppbevar den i en glassbolle for å forhindre at lukten forurenser annen mat, samt for å forhindre at andre smaker forurenser hvitløksjuice. Annonse
Lagde du denne oppskriften?
Samfunnsspørsmål og svar
Søk Legg til nytt spørsmål- Spørsmål Hvor mange hvitløksfedd trengs for en kopp hvitløksjuice? Ett fedd hvitløk produserer omtrent 1 ts juice. Det er 48 ts i en kopp. Så en kopp hvitløksjuice tilsvarer 48 fedd hvitløk. Åpenbart er dette en generalitet, men det er veldig nært. Når du trykker på ditt første fedd og måler mengden juice du får, kan du justere formelen deretter.
- Spørsmål Hvis jeg blander 5% hvitløk, 5% ingefærjuice og 10% rå honning med 80% eplecidereddik, trenger jeg å ha det i kjøleskapet? Jeg forbereder meg bare på å lage denne helsedrikken selv, og det står definitivt at du skal holde i kjøleskap.
- Spørsmål Kan jeg lage flytende hvitløk av hvitløkspulver? Nei. Du må bruke fersk hvitløk.
- Spørsmål Kan ufortynnet hvitløksjuice gi meg halsbrann? Ja. Hvitløk ligner på en løk. Kanskje bare ta en unse eller to, det ville være veldig konsentrert.
- Spørsmål Hvordan undertrykker jeg trang til å kaste opp når jeg drikker fersk hvitløksjuice? Hvis du drikker hvitløksjuice får du lyst til å kaste opp, så foreslår jeg at du prøver å innlemme hvitløk i måltidene dine i stedet.
- Spørsmål Hvor lenge kan jeg kjøle hvitløksjuice? Vanligvis kan du avkjøle den i omtrent 3 til 4 uker, avhengig av hvor mye hvitløk du legger i den.
- Spørsmål Hvorfor vil jeg drikke rett hvitløksjuice? Jeg bruker hvitløk hele tiden når jeg lager mat, jeg liker det. Rå hvitløk har mange flere helsemessige fordeler enn kokt hvitløk. Det er mange næringsstoffer som blir ødelagt under tilberedningen. Dette vil bli tydelig så snart du spiser en bit.
- Spørsmål Kan jeg holde hvitløksvann ute en natt? Hvis du skal bruke den dagen etter, så er spørsmålet om hvorfor ikke bare kjøle det? Det kan holde seg overraskende lang tid når det er nedkjølt (selv om jeg bare holder meg i maksimalt 3 dager).
- Spørsmål Kan jeg bruke en blender til å lage hvitløksjuice? Ja. En kopp skrelte hvitløksfedd, 7 kopper vann, 6 ss. salt (den lille måleskeen, ikke en stor spiseskje). Sett i mikseren på høy i 60 sekunder. Det blir skummende på toppen. Ha i 2-liters krukke. Det vil ikke ødelegge, saltet vil bevare (og muligens gjære det over tid). Du trenger ikke å kjøle med mindre du vil. Etter en dag eller to vil hvitløken legge seg til bunns fordi saltet trekker ut saften. På det tidspunktet kan du filtrere ut masse, eller gjøre som jeg, og riste glasset rundt, blande massen med væsken og drikke den slik. Hver dag eller to drikker omtrent en kvart kopp hvitløksjuice på tom mage for å høste fordelene. Drikk vann først for å buffere magen.
- Hjelper hvitløksjuice med å redusere knesmerter? Svar
- Hvordan kan jeg lagre hvitløksjuice i mer enn 3 måneder? Svar
- Kan jeg la hvitløk ligge i vann og oppbevare i kjøleskap? Svar
Annonse
Tips
- Friske pærer er saftigere enn gamle, litt tørrere.
- Hvis du foretrekker en mer robust smak, kan du prøve å steke hvitløkshodet i ovnen. Bruk svak varme og stek den til den føles myk og blir brun.
- Hvitløksjuice har en sterk smak og kan være vanskelig å drikke alene, så det kan være lurt å fortynne den med vann eller kombinere den med juice fra annen frukt og grønnsaker.
Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!
Ting du trenger
- Kokkens kniv
- Skjærefjøl
- Matprosessor eller blender
- Hvitløkspresse
- Maskesil
- Gummispatel
- Kaffe filter
- Glassboller
