Hvordan lage eggehviter

Hvis du ønsker å kutte kolesterol fra morgeneggene dine, kan du enkelt lage eggehviter som er fulle av smak. Det er ikke nødvendig å nøye seg med tørre, gummiagtige eggehviter når du raskt kan kryptere dem eller lage en luftig omelett. Hvis du har kort tid, fyll en tallerken med eggehviter og mikrobølgeovn dem til de nesten er satt. Du kan legge til grønnsaker, ost, kjøtt eller urter i noen av disse eggehvite rettene slik at de passer til din personlige smak.

Ingredienser

Eggehvite omelett

• 2 ts (9,9 ml) olivenolje
• 3 store eggehviter eller ^en⁄₃ kopp (79 ml) flytende eggehviter
• 1/8 kopp (20 g)hakket løk, valgfritt
• 1/8 kopp (20 g)hakket paprika, valgfritt
• 1/8 kopp (25 g) hakket tomat, valgfritt
• 1 skive mager skinke, hakket, valgfritt
• 1 til 2 skiver ost, som pepper jack eller cheddar, valgfritt

Lager 1 omelett

Eggerøre

• ^en⁄₂ spiseskje (7,4 ml) olivenolje
• 6 eggehviter eller ³⁄₄ kopp (180 ml) flytende eggehviter
• ^en⁄₄ kopp (59 ml) melk eller fløte
• 1/4 ts (1 g) salt
• 1 klype malt pepper
• 1/2 av et hvitløksfedd, hakket, valgfritt
• 1 kopp (30 g) fersk baby spinat, valgfritt
• 1 kopp (200 g) cherrytomater, halvert, valgfritt
• 2 ss (10 g) revet parmesanost, valgfritt

Lager 2 porsjoner

Mikroovnet eggehvite

• 4 eggehviter eller ^en⁄₂ kopp (120 ml) flytende eggehviter
• ^en⁄₈ kopp (30 ml) melk eller fløte
• 1/4 ts (1 g) salt
• 1 klype malt pepper
• 2 ss (30 g) kremost, mykgjort, valgfritt
• 2 ss (5 g) nykuttede urter, som basilikum, persille eller dill, valgfritt

Lager 1 porsjon

Fremgangsmåte

Metode en av 3: Eggehvite omelett

1. en Varm opp 2 ts (9,9 ml) olivenolje i en skillet over middels høy varme. Legg en støpejern eller nonstick-stekepanne på ovnen og hell i olivenoljen. Vri brenneren til middels høy og la oljen varme i minst 1 minutt.
   • Hvis du foretrekker, erstatte matlagingsspray, margarin eller smør til olivenolje.
2. 2 Surr løk med paprika i 3 minutter hvis du vil ha grønnsaker i omeletten. Ha 1/8 kopp (20 g) løk og 1/8 kopp (20 g) paprika i den forvarmede stekepannen, og rør dem innimellom mens de koker. Grønnsakene skal mykne litt.
   • Hvis du foretrekker det, kan du utelate grønnsakene.
   • Hakk grønnsakene i hvilken størrelse du vil, og erstatt noen av grønnsakene. Prøv for eksempel sjalottløk eller sopp i stedet for løk og paprika.
   • For en meksikansk eggehviteomelett, erstatt en liten jalapeno med paprika og tilsett 1 hakket hvitløksfedd i løkene. Når du har laget omeletten, server den medterninger avokado, fersk koriander , og smuldret cotija-ost.
3. 3 Varm opp hakket tomat og skinke i 2 minutter for en mer mettende omelett. Rør 1/8 kopp (25 g) hakket tomat og 1 skive hakket skinke i stekepannen. Fortsett å lage blandingen over middels høy varme til tomatene blir varme opp.
   • Du kan erstatte røkt fisk, pølse eller bacon med den magre skinke.
4. 4 Overfør den valgfrie blandingen til en bolle og vri brenneren til middels. Hvis du har laget en grønnsaks- og skinkefylling, må du øse dem i en bolle og sette bollen til side. Deretter reduserer du brenneren slik at eggehvitene ikke steker når du legger dem til stekepannen.
5. 5 Visp 3 eggehviter i en separat bolle og hell dem i stekepannen. Separer 3 eggog legg de hvite i en bolle. Visp dem til de er skummende eller bruk en gaffel for å slå dem forsiktig. Hell dem sakte i den varme stekepannen.
   • For enkelhets skyld kan du bruke ^en⁄₃ kopp (79 ml) flytende eggehviter i stedet for ferske egg.
6. 6 Kok de hvite i 2 til 3 minutter eller til de er satt og ikke lenger rennende. For å hjelpe omeletten til å koke, ta en silikonspatel og kjør den forsiktig langs sidene av omeletten. Vipp skillet litt, slik at eventuelle flytende eggehviter løper til gapet du har laget og koker.
   • Ikke bekymre deg hvis du ved et uhell river omeletten. Siden du skal fylle og brette den, vil du sannsynligvis ikke kunne se tåre når du serverer den.
7. 7 Slå av brenneren og fyll halvparten av omeletten. Ta bollen med sauterte grønnsaker og skinke over til komfyren og skje dem på 1 side av omeletten. Hvis du foretrekker det, kan du bruke en annen type fyll, for eksempel 1 til 2 skiver ost.
   • Prøv å bruke en fet ost, som pepper jack, cheddar eller feta.
8. 8 Bruk en slikkepott til å brette omeletten over fyllet og server den mens den er varm. Ta en nonstick-slikkepott og kjør den under siden av omeletten som ikke har noe fyll. Løft den deretter raskt opp og over fyllet for å brette omeletten i to før du overfører den til en serveringsplate.
   • Omeletter spises best rett etter at de er laget, selv om du kan kjøle rester i en lufttett beholder i opptil 4 dager.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 2 av 3: Eggerøre

1. en Varme ^en⁄₂ spiseskje (7,4 ml) olivenolje i en skillet over middels høy. Sett en nonstick eller støpejernspanne på ovnen og vri brenneren til middels høy. Hell i olivenolje og vri stekepannen slik at oljen belegger bunnen.
   • Du kan erstatte noe fett med olivenoljen. Bruk for eksempel fettfattig kokespray, margarin eller smør.
2. 2 Surr hvitløk, spinat og tomater hvis du vil legge til grønnsaker. Hakk halvparten av et hvitløksfedd og tilsett det i stekepannen. Rør deretter inn 1 kopp (30 g) fersk baby spinat og 1 kopp (200 g) cherrytomater. Kok grønnsakene til hvitløken blir duftende og spinaten vil. Deretter overfører du blandingen til en bolle og legger den til side.
   • Erstatt gjerne noen av favorittgrønnsakene dine. Prøv sopp i skiver,terninger paprika, ellerhakket løk, for eksempel.
   • For en urteomelett, i stedet for å bruke spinat og tomater, tilsett 1/4 kopp (5 g) ferskhakket basilikum, 2 ss (2 g) ferskhakket persilleog 2 ts (0,5 g) ferskhakket oregano. Hvis du vil bruke tørkede urter, bruk 1/2 av mengden.}}
3. 3 Visp eggehvitene, melk, salt og pepper i en separat bolle. Sett 6eggehvitereller ³⁄₄ kopp (180 ml) flytende eggehviter i en bolle sammen med ^en⁄₄ kopp (59 ml) melk eller fløte, 1/4 ts (1 g) salt og 1 klype malt pepper. Visp så til de er kombinert.
   • Hvis du ikke har visp, kan du bruke en gaffel til å blande ingrediensene.
4. 4 Hell eggehvitene i stekepannen og vri brenneren til middels. Hell sakte blandingen i den varme stekepannen og reduser varmen slik at eggene ikke stekes. Det er ok hvis du hører dem suse litt når du heller dem i pannen, men eggene skal koke sakte slik at de ikke blir gummiaktige.
   • Det er ikke nødvendig å legge mer olje i pannen, siden den fremdeles blir smurt av kokingen av grønnsakene.
5. 5 Rør de eggerøde hvitene mens de koker i 2 til 3 minutter. Hvis du vil ha veldig fine, rør små biter av eggerøde hvite blandingen hele tiden med en skje eller en slikkepott. For større klumper av eggerøre, rør dem sjelden, slik at de ikke brytes opp så mye.
6. 6 Rør inn de sauterte grønnsakene, hvis aktuelt, og server eggerørehvite. Hvis du laget grønnsaker, øser du dem tilbake i stekepannen med eggene. Rør dem kort så grønnsakene blir innarbeidet, og slå av brenneren. Overfør eggerørehvite og grønnsaker til serveringsplater.
   • Hvis du vil, pynt eggerøre med 2 ss (10 g) revet parmesanost.
   • For å lagre resterte eggehviter, legg dem i en lufttett beholder og avkjøl dem i opptil 4 dager.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Metode 3 av 3: Mikroovnet eggehvite

1. en Sprøyt innsiden av en mikrobølgesikker tallerken med ikke-klebende spray. Du kan bruke et stort kaffekrus, bolle eller målekanne så lenge det er trygt å mikrobølgeovn. Sprøyt innsiden av fatet med nonstick-matlagingsspray, slik at du enkelt kan få eggehvitene ut når de har kokt.
   • Du kan også bruke en grunne ramekin hvis du vil at eggehvitene skal komme ut ovale eller sirkulære.
2. 2 Ha 4 eggehviter i en bolle med melk, salt og pepper. Hvis du vil bruke flytende eggehviter, hell ^en⁄₂ kopp (120 ml) av dem i bollen. Legg så til ^en⁄₈ kopp (30 ml) melk til eggehvitene eller væsken sammen med 1/4 ts (1 g) salt og 1 klype pepper.
3. 3 Visp de krydret eggehvitene. Visp til melken er innarbeidet og salt og pepper er blandet i. Hvis du ikke har visp, kan du bruke en bolle til å slå eggehvitene til de er skummende.
   • For en enkel måte å tilsette smak, bruk din favoritt krydderglass eller krydderblanding. Prøv cajun krydder eller herbes de provence, for eksempel.
4. 4 Hell blandingen i den tilberedte retten og mikrobølgeovnen på 'høy' i 45 sekunder. Hell sakte de hvite eggene dine i den smurte tallerkenen og sett den på mikrobølgeovnens platespiller. Lukk døren og mikrobølgeovn eggehvitene på full effekt i 45 sekunder.
5. 5 Åpne mikrobølgeovnen og del opp eggene med en gaffel. Åpne døren og rør forsiktig eggehvitene rundt i fatet slik at de danner klumper. Husk at parabolen sannsynligvis vil være varm, så det kan være lurt å bruke en ovnvott hvis du berører parabolen.
   • Hvis du vil at eggehvitene beholder formen på retten du lager dem i, må du ikke røre dem. Så når eggehvitene er ferdig kokte, kan du bruke en slikkepott til å snu dem ut av fatet.
6. 6 Mikrobølge eggehvitene i ytterligere 45 sekunder før du rører dem. Lukk mikrobølgedøren og varm opp eggehvitene til de begynner å stivne langs kantene. Eggehvitene skal ikke se flytende ut når de nesten er ferdig tilberedt. Rør deretter eggehvitene forsiktig igjen med en gaffel for å bryte dem opp.
7. 7 Varm kremost over eggehvitene til en mer smakfull rett. Når eggehvitene er nesten ferdige, fordeler du 2 ss (30 g) myknet kremost over dem. Mikrobølge eggehvitene i 30 sekunder til, så kremost smelter.
   • Du kan erstatte din favorittost med kremost. Prøv for eksempel mozzarella eller røkt gouda.
8. 8 Fjern retten og dryss valgfrie friske urter over den før servering. Bruk ovnhansker for å ta fatet med eggehviter ut av mikrobølgeovnen. Sett den på en varmebestandig overflate og spred 2 ss (5 g) nykuttede urter, som basilikum, persille eller dill, over det hvite hvis du vil ha urtesmak. Server de mikrobølgede eggehvitene fra retten eller overfør dem til en serveringsplate.
   • For å oppbevare rester av eggehviter, legg dem i en lufttett beholder og avkjøl dem i opptil 4 dager.
   Annonse

Lagde du denne oppskriften?

Samfunnsspørsmål og svar

Søk Legg til nytt spørsmål

• Spørsmål Hvordan kan jeg gjøre disse uten matlagingsspray og / eller uten dampbåt? Kan jeg bruke vann i stedet for kokesprøyten, eller bruke vokspapir? Du kan bruke smør eller matolje i pannen. Vann vil ikke fungere, da det bare vil fordampe når det er på varmen.
• Spørsmål Må jeg bruke melk når jeg lager en eggehvite omelett? Qamar Toppsvarer Nei, eggehviteomeletten krever ikke at melk tilsettes oppskriften.

Still et spørsmål 200 tegn igjen Inkluder e-postadressen din for å få en melding når dette spørsmålet blir besvart. Sende inn
Annonse

Video . Ved å bruke denne tjenesten kan noe informasjon deles med YouTube.

Tips

• Hvis du ikke liker å se flekker av malt svart pepper i eggehvitene dine, bruk malt hvit pepper.

Annonse Send et tips Alle tipsinnleveringer blir nøye gjennomgått før de blir publisert. Takk for at du sendte et tips til gjennomgang!

Ting du trenger

Eggerøre

• Målekopper og skjeer
• Nonstick eller støpejernspanne
• Boller
• Visp eller gaffel
• Kniv og skjærebolle
• Serveringsplater

Eggehvite omelett

• Nonstick eller støpejernspanne
• Kniv og skjærebrett
• Målekopper og skjeer
• Silikonspatel
• Bolle
• Visp eller gaffel
• Serveringsplate

Mikroovnet eggehvite

• Mikrobølgeovn
• Mikrobølgesikker bolle, krus eller målekanne
• Målekopper
• Bolle
• Visp eller gaffel
• Nonstick matlaging spray